Food Equipment and Consumer Products 2013 Business

Segurança da Água para Consumo Humano
Como Moldar o Futuro da Água para as partes
Interessadas
07 Maio de 2015
Contaminantes microbiológicos e químicos –
confiabilidade do monitoramento laboratorial
para efetiva ação
Guidelines for Drinking-water Quality – 2011
O acesso a água potável segura
é essencial para a saúde, é um
direito humano básico e é uma
componente eficaz da política
para a proteção da saúde.
O que é uma Água Segura???
Guidelines for Drinking-water Quality - 2011
• procedimentos e orientações de como os valores de referência
devem ser utilizados
• procedimentos de como os valores de referência são considerados
e extrapolados
• riscos microbianos (continuam a ser a principal preocupação
países desenvolvimento/desenvolvidos).
Princípios
de
prevenção para garantir a segurança microbiana: abordagem
de múltipla barreira, destacando a importância do controle
dos mananciais
• revisão dos valores de referência dos contaminantes químicos
considerando novos dados científicos
• identificação e priorização de alguns contaminantes químicos
responsáveis ​por efeitos relevantes a saúde (arsênico,
fluoreto, chumbo, nitrato, selênio e urânio)
Guidelines for Drinking-water Quality - 2011
• mudanças climáticas (seca prolongada ou aumento das inundações)
e suas implicações para qualidade da água;
• condições climáticas ou atividades locais (toxinas de algas,
agrotóxicos)
• discussão do papel e da participação de “terceira parte”
garantir a segurança da água potável;
para
• programas de certificação para desonerar, agilizar e auxiliar as
entidades publicas no controle da segurança da água;
• inclusão de informações sobre contaminantes químicos não
considerados anteriormente, como os pesticidas utilizados
para o controle de vetores.
Certificações – Terceira Parte
Certificações recomendadas no Guideline for Drinking-water Quality
• acreditação de laboratórios de ensaios analíticos para garantir a
confiabilidade dos resultados analíticos;
• certificação de produtos químicos para garantir a ausência de
contaminação com substâncias tóxicas;
• certificação de materiais em contato a água para garantir ausência de
contaminação com substâncias tóxicas ou substâncias que
possam gerar o crescimento de microorganismos;
• testes de produtos químicos e de materiais para evitar a repetição do
teste em níveis locais ou antes de cada aquisição;
• controle de materiais e produtos químicos para uso doméstico, incluindo
o desempenho dos dispositivos/equipamentos;
• certificação dos planos de segurança da água.
Contaminantes Microbiológicos
• Não existe uma abordagem única e universalmente aplicável, pois a
natureza e outros perigos podem surgir de forma intermitente,
associada com a atividade sazonal ou as condições sazonais.
(exemplo é a ocorrência de florações de cianobactérias tóxicas)
• A segurança microbiana do abastecimento de água potável baseia-se
na utilização de múltiplos barreiras incluindo a proteção dos
recursos hídricos, a seleção adequada e operação de uma série
de etapas de tratamento e a gestão de sistemas de distribuição
(exemplo é o controle de giardia e criptosporidium)
• Principais contaminantes: bactérias patogênicas, vírus, protozoários e
helmintos.
Patogênicos transmitidos através da Ingestão de Água
Patogênicos transmitidos através da Ingestão de Água
Rotas de Infecção
Contaminantes Químicos – Guidelines for Drinking-water
• Os contaminantes químicos normalmente só podem causar efeito
adverso a saúde após longos períodos de exposição
• Há
poucos contaminantes químicos que podem conduzir a
problemas de saúde resultantes a partir de uma única
exposição, com exceção de uma contaminação acidental maciça
de um abastecimento de água potável
• Os valores de referência representam normalmente a concentração de
um constituinte que não implicará em qualquer risco
significativo para a saúde ao longo da vida.
Aspectos Químicos – Guidelines for Drinking-water
Para uma substância química, um dos critérios devem
existir para que um valor de referência seja estabelecido:
• Existir evidências da presença da substância química na água potável,
combinado com evidência de toxicidade real ou potencial.
• A substância química deve ser uma preocupação internacionalmente
significativa.
• A substância química está sendo considerado para inclusão ou está
incluído no World Health Organization Pesticide Evaluation Scheme
(WHOPES), que coordena o teste e avaliação de pesticidas para a
saúde pública.
Valores de referência – Guidelines for Drinking-water
Existem duas principais fontes de informação que podem ser utilizados para
extrapolar os valores de referência:
1 - Estudos sobre as populações humanas (fonte preferida).
A disponibilidade de tais estudos para a maioria das substâncias é limitada,
devido às barreiras éticas para a utilização humana em estudos toxicológicos
e à falta de informação quantitativa sobre a concentração da substância que
as pessoas tenham sido expostos ou a existência de exposição simultânea a
outros agentes.
2 - Estudos toxicológicos com animais de laboratório (fonte mais frequente)
As limitações dos estudos toxicológicos incluem o pequeno número de
animais utilizados e as altas doses administradas, que criam incerteza
quanto à relevância destas informações para a saúde humana. Esta
incerteza resulta da necessidade de extrapolar a resultados experimentais de
animais para seres humanos e para as doses baixas a que humana
populações são normalmente expostos.
Fontes dos Contaminantes Químicos
Substâncias Poluentes Emergentes
Poluentes emergentes: fármacos, produtos de higiene pessoal, hormônios
naturais e sintéticos, agentes antichamas, protetores solares, nanomateriais
e pesticidas.
Produtos farmacêuticos: esgoto domestico, descarte indevido (descarte
em vasos sanitários) e de escoamento agrícola proveniente de estrume
animal.
Os tipos específicos de produtos farmacêuticos e seus metabólitos em
fontes de água pode diferem entre os países ou regiões em função social,
cultural, tecnológico e fatores agrícolas (diferentes padrões de uso).
Eficiência de remoção no tratamento: depende das propriedades físicoquímicas dos compostos. Tipicamente, 50% destes compostos pode ser
removido por processos convencionais de tratamento (coagulação,
filtração), e tratamento avançado (ozônio, carvão ativado, nanofiltração e
osmose reversa) pode conseguir maiores taxas de remoção.
ABNT NBR ISO/IEC 17.025
Confiabilidade do monitoramento
Confiabilidade analítica x Competência dos laboratórios
Autoridades regulamentadoras (MS, ANVISA, EPA, FDA) e organismos
de acreditação (INMETRO) usam esta norma para confirmar ou
reconhecer a competência de laboratórios.
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Requisitos gerais para a competência de
laboratórios de ensaio e calibração
•
Estabelece requisitos gerenciais e
técnicos para a competência de
laboratórios para realizar ensaios e
calibrações, incluindo amostragem.
NSF = National Sanitation Foundation
Fundada em 1944 com objetivo de desenvolver
Normas e Certificações
• NSF foi fundada pela Faculdade de
Saúde Pública da Universidade de
Michigan .
• Atualmente, como NSF International,
tem sede central em Ann Arbor,
Michigan, EUA, tem operações em 120
países.
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Normas NSF – água potavel
• NSF/ANSI 42 Drinking Water Treatment Unit
Aesthetic Effects
• NSF/ANSI 53 Drinking Water Treatment Units
Health Effects
• NSF/ANSI 60 Drinking Water Treatment Chemicals
Health Effects
• NSF/ANSI 61 Drinking Water System Components
Health Effects
• NSF/ANSI 372 Drinking Water System Components
Lead Content
• NSF/ANSI 401 Drinking Water Treatment Units
Emerging Compounds/Incidental Contaminants
Normas NSF – Tratamento de Efluentes
• NSF 350 & 350-1: Onsite Water Reuse
• NSF 40 Residential: Onsite Systems
• NSF 41: Non-Liquid Systems
• NSF 46: Components and Devices
• NSF 245: Nitrogen Reduction
• NSF 240: Drainfield Product
• NSF 360: Field Performance
NSF International
A Global Leader in Public Health and Safety
www.nsf.org
May 8, 2015
Ellen Martha Pritsch
[email protected]
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