menu do festival - Comer Bem e Barato

Menus 9ª edição Brasília Restaurant Week
4DOZE BISTRÔ
Almoço
Entrada
Mix de folhas com grão-de-bico
OU
Brusqueta com melanzane
Prato Principal
Arroz de bacalhau à moda da casa
OU
Boeuf bourguignon com arroz
Sobremesa
Banana caramelada temperada com anis estrelado e gengibre servida com sorvete de creme
OU
Cocada-crème brûlée
Jantar
Entrada
Mix de folhas com grão-de-bico
OU
Brusqueta com melanzane
Prato Principal
Peixe grelhado com nhoque de banana-da-terra e molho béchamel
OU
Rosbife de filé mignon com molho de mostarda Dijon e batata rústica com páprica
Sobremesa
Banana caramelada temperada com anis estrelado e gengibre servida com sorvete de creme
OU
Cocada-crème brûlée
Serviço 4Doze Bistrô
Endereço: CLS 412 Bloco C Loja 03 – Asa Sul
Telefone: (61) 3345.4351
AVENIDA PAULISTA PASTA, PIZZA I VINO
Almoço
Entrada
Ratatouille (seleção de legumes perfumados com buquê garni, servidos sobre pétala de radicchio e
torradas)
OU
Caprese Avenida (tomate italiano temperado com azeite, sal grosso e alecrim assado no forno a lenha,
servido com muçarela de búfala, pesto de manjericão e torradas)
Prato principal
Filetto al funghi (medalhão de filé mignon grelhado servido com risoto de funghi secchi ao perfume de
azeite trufado)
OU
Salmone com raviolli de melanza (salmão assado ao molho de salsão e alho poró acompanhado de
ravióli de berinjela e passas ao molho italiano – pomodoro e quatro queijos)
Sobremesa
Tortino di cocco (cheesecake de coco fresco com calda de rapadura)
OU
Brownie orange (brownie de chocolate com noz pecã coberto com calda quente de chocolate meio
amargo e raspas de laranja)
Jantar
Entrada
Ratatouille (seleção de legumes perfumados com buquê garni, servidos sobre pétala de radicchio e
torradas)
OU
Caprese Avenida (tomate italiano temperado com azeite, sal grosso e alecrim assado no forno a lenha,
servido com muçarela de búfala, pesto de manjericão e torradas)
Prato principal
Lasagna verde di agnelo (lasanha verde com cordeiro e gratinada ao molho quatro queijos)
OU
Pizza gourmet Margherita DOC (massa napolitana recheada com muçarela burrata, manjericão e molho
de tomate – 4 pedaços)
Sobremesa
Tortino di cocco (cheesecake de coco fresco com calda de rapadura)
OU
Brownie orange (brownie de chocolate com noz pecã coberto com calda quente de chocolate meio
amargo e raspas de laranja)
Serviço Avenida Paulista Pasta Pizza I Vino
Endereço: SCES Trecho 02 lote 41 (ao lado da ponte JK)
Telefone: (61) 3255.6000
BABBO GIOVANNI
Jantar
Entrada
Corniccione ao parmesão (massa de pizza assada com azeite e parmesão)
OU
Minissalada Babbo Giovanni (rúcula, muçarela de búfala em nó, tomate seco e fundo de alcachofra)
Prato Principal
Pizza broto com molho de tomate e gorgonzola
OU
Pizza broto com molho de tomate, muçarela, filé mignon e catupiry
Sobremesa
Banana ao forno (banana-nanica assada com canela em pó e leite condensado)
OU
Sorvete de creme com calda de chocolate
Serviço Babbo Giovanni
Endereço: CLN 413 Bloco C Loja 03 – Asa Norte
Telefone: (61) 3349.0567
BARBACOA
Jantar
Entrada
Mix de folhas em julienne com molho de queijos e batata palha
OU
Salada de alface americana, radicchio, kani kama e molho agridoce
Prato Principal
Fraldinha com manteiga bérnaise
OU
Pintado grelhado
OU
Picanha de cordeiro com molho de hortelã
Pratos acompanhados de guarnição a sua escolha: batata mediterrânea (purê de batata em pedaços,
tomate cereja, azeitona preta, manjericão e azeite); arroz com rúcula e parmesão; batata frita rústica
Sobremesa
Torta de limão com calda de maracujá
OU
Torta-mousse de chocolate com avelã
Serviço Barbacoa
Endereço: Espaço Gourmet do ParkShopping
Telefone: (61) 3028.1530
BELINI IL RISTORANTE
Almoço
Entrada
Salada mista (alfaces variadas, tomate, palmito e pepino)
OU
Abobrinha ao forno (abobrinha recheada com presunto e muçarela ao creme de parmesão)
Prato Principal
Filetto al Marsala (medalhão de filé com redução de vinho acompanhado de risoto de radicchio e
gorgonzola)
OU
Tilapia grigliata (filé de tilápia grelhada ao molho de ervas finas acompanhado de purê de abóbora)
Sobremesa
Strudel di mele (massa folhada recheada com maçã, uvas passas e canela servido com sorvete de creme)
OU
Mousse de chocolate (creme de chocolate com castanha-de-caju)
Jantar
Entrada
Salada do chef (folhas de endívias temperadas com tomate cereja, orégano e lascas de parmesão)
OU
Brusqueta napolitana (torradas temperadas com alho, tomate e queijo)
Prato Principal
Frango recheado com uvas e bacon (peito de frango recheado com uvas passas e bacon ao creme de
cogumelos acompanhado de nhoque pomodoro)
OU
Fettuccine ai gamberi (massa com camarão ao alho e óleo com pesto de rúcula)
Sobremesa
Strudel di mele (massa folhada recheada com maçã, uvas passas e canela servido com sorvete de creme)
OU
Mousse de chocolate (creme de chocolate com castanha-de-caju)
Serviço Belini Il Ristorante
Endereço: SCLS 113 Bloco D Loja 36 (piso superior Belini Pães & Gastronomia) – Asa Sul
Telefone: (61) 3345.0777
BHUMI COZINHA ORGÂNICA E SAUDÁVEL
Almoço
Entrada
Minissalada de mix de folhas acompanhada com salpicão vivo de legumes
Prato Principal
Rolinho de berinjela com recheio de cubos de salmão em leito de minibatatas acompanhado com arroz
integral e mix de sementes
OU
Nhoque de abóbora finalizado com molho de tomate fresco
Sobremesa
Mousse de maracujá
Jantar
Entrada
Vinagrete de alho poró
Prato Principal
Lasanha integral com recheio de queijo, espinafre e carpaccio de cenoura finalizada com molho rosé e
topping de castanhas
OU
Frango em tiras acompanhado de ravióli com recheio de abóbora e maçã ralada finalizado com molho
de curry e leite de coco
Sobremesa
Cheesecake de morango
Serviço Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável
Endereço: CLS 113 Bloco D Lojas 33 e 34 – Asa Sul
Telefone: (61) 3345.0046
BIERFASS
Almoço
Entrada
Carpaccio defumado ao molho de mostarda
OU
Salada caprese
Prato Principal
Lombo suíno ao molho ferrugem servido com arroz com abacaxi e batata chips
OU
Carne de sol com manteiga de garrafa grelhada servida com mandioca noisette ao creme de queijo
Sobremesa
Profiteroles com sorvete de creme e calda de chocolate
OU
Pavê de morangos
Jantar
Entrada
Carpaccio defumado ao molho de mostarda
OU
Brusqueta alla puttanesca
Prato Principal
Medalhão de filé com talharim cremoso
OU
Pescada amarela ao molho de alcaparras servida ao leite de taioba com legumes salteados
Sobremesa
Profiteroles com sorvete de creme e calda de chocolate
OU
Pavê de morangos
Serviço Bierfass
Endereço: SHIS QL 10 Lote 09 (Pontão do Lago Sul)
Telefone: (61) 3364.3663
BIER HAUSS
Almoço
Entrada
Carpaccio gorgonzola (carpaccio de filé com cenoura, abobrinha, cebola, vinho branco, creme de leite e
queijo gorgonzola)
OU
Salada mista (alface, rúcula, cenoura, palmito, tomate, queijo parmesão e molho mostarda)
Prato Principal
Filé com crosta folhada (filé mignon grelhado envolto de massa folhada, untado com patê de alho e
presunto Parma, servido com batata noisette e arroz com tomate fresco)
OU
Salmão recheado (salmão grelhado recheado com cebolinha e queijo gruyère servido com batata
noisette e salada verde com palmito)
Sobremesa
Bolo podre
OU
Sorvete de mamão com cassis
Jantar
Entrada
Espeto de lombo intercalado com cebola e pimentão
OU
Salada à marinheira (alface, rúcula, camarão picado e molho vinagrete)
Prato Principal
Camarão imperial (camarão grelhado, refogado com conhaque e angostura, servido com arroz com
brócolis e batata recheada com catupiry)
OU
Lombo suíno (lombo recheado com salsicha alemã Frankfurt regado com molho de tâmaras servido com
risoto de laranja e batata sauté)
Sobremesa
Torta de amêndoas
OU
Sorvete de passas ao rum
Serviço Bier Haus
Endereço: CSL 402 Bloco A Loja 09 – Asa Sul
Telefone: (61) 3224.3535
BISTRÔ BOM DEMAIS
Jantar
Entrada
Brusqueta de tomate fresco e gorgonzola
OU
Salada verde com broto de feijão e folhas verdes orgânicas
Prato Principal
Robalo marinado ao azeite cítrico com crosta de pesto de rúcula e amêndoas acompanhado de purê de
banana-da-terra e leite de coco ao perfume de gengibre e vegetais crocantes forneados
OU
Copa lombo sous-vide com molho de ostras e cebola
Sobremesa
Suflê de goiabada com creme de queijo
OU
Tartelete de maracujá e limão Siciliano
Serviço Bistrô Bom Demais
Endereço: Centro Cultural Banco do Brasil, s/n° - Setor de Clubes Esportivos Sul
Telefone: (61) 3108-7029
BRASILEIRÍSSIMO CAFÉ BISTRÔ
Almoço
Entrada
Cestinha de parmesão crocante com mix de folhas, tomatinho cereja e morangos frescos
OU
Barquete de tapioquinha recheada com antepasto
Prato Principal
Filé de salmão grelhado no azeite, servido com leito de mousseline de banana-da-terra, guarnecido por
arroz de licuri
OU
Escalopinho de filé ao molho de três mostardas guarnecido por purê de abóbora aromatizada com dill e
farofinha de alho crocante
Sobremesa
Nuvem de maracujá com chantilly
OU
Cestinha de massa filo com sorvete de limão perfumado com manjericão e coulis de frutas vermelhas
Serviço Brasileiríssimo Café Bistrô
Endereço: Memorial Darcy Ribeiro - Beijódromo ao lado da reitoria - UnB
Telefone: (61) 3107-0593
BSB GRILL
Almoço
Entrada
Salada Juliana
OU
Salada fatuche
Prato Principal
Picanha 200g acompanhado de arroz com brócolis e farofa de ovos
OU
Chorizo 200g acompanhado de arroz com brócolis e farofa de ovos
Sobremesa
Sorvete napolitano
OU
Sorvete de chocolate
Jantar
Entrada
Salada Juliana
OU
Salada fatuche
Prato Principal
Fraldinha 200g acompanhado de arroz com brócolis, batata suflê e farofa de ovos
OU
Robalo 200g acompanhado de risoto, purê de batatas e brócolis grelhado
Sobremesa
Sorvete napolitano
OU
Sorvete de chocolate
Serviço BSB Grill
Endereço: CLS 413 Conjunto D Loja 36 – Asa Sul
Telefone: (61) 3346.0036
Endereço: SCHCN 304 Bloco B Loja 19 – Asa Norte
Telefone: (61) 3326.0976
CAFÉ ANTIQUÁRIO
Almoço
Entrada
Salada caesar
OU
Creme de mandioquinha com croûtons
Prato Principal
Penne ao molho branco com salmão em cubos
OU
Peito de frango grelhado com mix de folhas
Sobremesa
Abacaxi com raspas de limão
OU
Mini brownie com calda quente de chocolate e sorvete
Jantar
Entrada
Salada caesar
OU
Creme de mandioquinha com croûtons
Prato Principal
Medalinhas de filé ao molho madeira com arroz à piamontesa
OU
Ravióli ao molho de tomate e manjericão
Sobremesa
Abacaxi com raspas de limão
OU
Mini brownie com calda quente de chocolate e sorvete
Serviço Café Antiquário
Endereço: SHIS QL 10 Pontão do Lago Sul
Telefone: (61) 3248.7755
CAFÉ CASSIS
Almoço
Entrada
Pastel de carne seca com pimenta biquinho
OU
Brusqueta de pimentão vermelha e cebola
Prato Principal
Filé de frango recheado com champignon, queijo catupiry e ervas finas. Acompanhamento: creme de
milho ou legumes ao vapor
OU
Polpetone com espaguete (tradicional bolo de carne italiano recheado com muçarela e acompanhado
de espaguete ao sugo)
Sobremesa
Creme de chocolate
OU
Torta de maçã
Jantar
Entrada
Pastel de carne seca com pimenta biquinho
OU
Brusqueta de pimentão vermelha e cebola
Prato Principal
Marmita de bobó de camarão (bobó de camarão com arroz e salada)
OU
Papelote de linguado (filé de linguado com temperos assados em papelote acompanhado de legumes no
vapor)
Sobremesa
Creme de chocolate
OU
Torta de maçã
Serviço Café Cassis
Endereço: ParkShopping
Telefone: (61) 3234.2968
CAFÉ SAVANA
Almoço
Entrada
Salpicão de frango (frango desfiado, cenoura, batata, presunto e ervilha)
OU
Salada tropical (chester defumado, abacaxi, maçã e passas)
Prato Principal
Escalopinhos com molho de mostrada Dijon e poivre vert acompanhado de tortilha de batata e ervilha
torta
OU
Peito de frango com queijos ementhal e Parma acompanhado de tortilha de batata e ervilha torta
Sobremesa
Torta mousse de menta com chocolate
OU
Minissundae
Jantar
Entrada
Consomé cremoso de legumes
OU
Salada tropical (chester defumado, abacaxi, maçã e passas)
Prato Principal
Salmão com crosta de ervas acompanhado tortilha de batata e ervilha fresca
OU
Steak au poivre acompanha tortilha de batata e ervas frescas
Sobremesa
Torta mousse de menta com chocolate
OU
Minissundae
Serviço Café Savana
Endereço: CLN 116 Bloco A Loja 4 – Asa Norte
Telefone: (61) 3347.9403
CAMARÃO 206
Almoço
Entrada
Mix de folhas com mariscos em molho de mostarda e mel
OU
Mix de folhas com salpicão de abacaxi
Prato Principal
Salmão grelhado com musseline de inhame e leite de coco
OU
Picanha suína com arroz cremoso de limão Siciliano
Sobremesa
Mousse assada de limão Siciliano
OU
Café glacê
Jantar
Entrada
Mix de folhas com tomate cereja e vinagrete de lula
OU
Minirrisoles
Prato Principal
Paupiette de Saint Peter com arroz de moqueca
OU
Ancho com batatas ao murro e alho
Sobremesa
Pudim de arroz com leite de coco
OU
Abacaxi grelhado com sorvete
Serviço Camarão 206
Endereço: SHCS 206 Bloco A Loja 02 – Asa Sul
Telefone: (61) 3443-4841
CANTINA DA MASSA
Almoço
Entrada
Queijo coalho a milanesa acompanhado de geleia de pimenta
Ou
Brusqueta de marguerita
Prato Principal
Penne à la matriciana (com linguiça calabresa)
Ou
Penne à napolitana
Sobremesa
Mousse de maracujá
Ou
Minipudim de leite
Jantar
Entrada
Bolinho de arroz
OU
Brusqueta de tomate
Prato Principal
Espaguete ao alho e pimenta
OU
Nhoque à napolitana
Sobremesa
Mousse de limão
OU
Mousse de leite de coco com cobertura de chocolate
Serviço Cantina da Massa
Endereço: SCLS 302/303 Bloco A Loja 4 – Asa Sul
Telefone: (61) 3226.8374
CANTINA SANFELICE
Almoço
Entrada
Minipolenta ao molho funghi sobre cama de camarão
OU
Trio de arancini (recheios: tomate seco e muçarela, carne de panela e bacalhau. Acompanhamento:
geleia de pimenta)
Prato Principal
Sorrentino recheado com ricota, espinafre e nozes, servido ao molho bechamel com bacon
OU
Espaguete ao pesto, servido com porpeta ao molho pomodoro
Sobremesa
Panna cotta de café com calda de chocolate
OU
Crumble de abacaxi com farofa de coco, servido com sorvete de creme
Serviço Cantina Sanfelice
Endereço: CLS 206 Bloco A Loja 06 – Asa Sul
Telefone: (61) 3297-3232
CASTELLI
Almoço
Entrada
Salada verde
OU
Bolinha de queijo
Prato Principal
Filé de tilápia crocante
OU
Estrogonofe de filé mignon
Sobremesa
Brownie de chocolate
OU
Pudim de leite
Jantar
Entrada
Salada verde
OU
Dadinhos de tapioca com carne seca
Prato Principal
Filé à parmegiana
OU
Camarão crocante
Sobremesa
Pavê de chocolate
OU
Brownie de chocolate
Serviço Castelli
Endereço: SCLS 412 Bloco D loja 35 – Asa Sul
Telefone: (61) 2105.0055
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C’ESTI SI BOM
Almoço
Entrada
Salada caprese na cestinha de parmesão ao pesto de manjericão
OU
Wrap de carne seca, catupiry, geleia de goiaba e molho tarê
Prato Principal
Marilyn Monroe (crepe de salmão desfiado com catupiry e molho de endívias na cerveja)
OU
Le cochon (crepe de lombo de porco com catupiry, abacaxi glaceado e cebola empanada)
Sobremesa
Torre de Brasília (crepe de chocolate com morangos frescos e chantilly)
OU
Miniprofiterole à Piazzolla (calda de doce de leite e nozes com sorvete de canela)
Jantar
Entrada
Cestinha de massa de crepe com salmão desfiado, queijo brie e geleia de pimenta
OU
Tomate recheado com cuscuz marroquino, camarão, kani, sour cream e pesto de manjericão
Prato Principal
Marlene Dietrich (risoto de salmão, requeijão cremoso, amêndoas na manteiga, coulis de laranja e
gengibre)
OU
Pescada amarela à la belle meunière com risotinho Siciliano
Sobremesa
Minicrepe le prestige (massa de chocolate, recheio de cocada, calda de chocolate, servido com sorvete
de flocos)
OU
Minicrepe Romeu e Julieta (recheio de geleia de goiabada com requeijão cremoso, servido com sorvete
de creme)
Serviço C’esti si Bom
Endereço: CLN 213 Bl. A loja 09-17
Telefone: (61) 3272.1005
CONFRARIA DO CAMARÃO
Almoço
Entrada
Minirrisole
OU
Isca de peixe
Prato Principal
Espaguete à Tamandaré (espaguete puxado no azeite com camarões, tomate seco e manjericão)
OU
Camarão tropical (camarões flambados ao molho de leite de coco, creme de leite, abacaxi e pimenta
vermelha acompanhado de arroz de castanha-de-caju)
Sobremesa
Sorvete artesanal
OU
Petit gâteau
Jantar
Entrada
Bolinho de bacalhau
OU
Camarão caipira (recheado com queijo coalho, bacon e mel)
Prato Principal
Camarão à provençal (camarões puxados no azeite com champignon, alho e ervas de provence com ou
sem molho de tomate. Acompanhamento: arroz com brócolis e batata sauté)
OU
Risoto de camarão com banana (arroz arbóreo com camarões e cubos de banana)
Sobremesa
Torta holandesa
OU
Petit gâteau
Serviço Confraria do Camarão
Endereço: Terraço Shopping
Telefone: (61) 3234.7350
COUVERT
Jantar
Entrada
Minissalada com lâminas de manga
OU
Mesclun de minifolhas com lâmina de manga
Prato Principal
Darne de Saint Peter com arroz à provençal
OU
Risoto de filé com legumes
Sobremesa
Pudim de leite com praliné de castanhas
OU
Petit gâteau com sorvete de baunilha
Serviço Couvert
Endereço: Terraço Shopping
Telefone: (61) 3363.2145/3363.2132
CREPE ROYALE
Jantar
Entrada
Pedacinho de nuvem (levíssimo suflê de queijo ementhal)
OU
Pique-cola (suflê de presunto com queijo)
Prato Principal
Pique-esconde (escondidinho de bacalhau gratinado)
OU
Corre-cotia (crepe de cachorro-quente com batata palha)
Sobremesa
Um, dois, três, salve eu... (cones feitos com massa de crepe, recheados com brigadeiro, beijinho e doce
de leite)
OU
Crepe de morango flambado
Serviço Crepe Royale
Endereço: CLS 207 Bl C loja 37
Telefone: (61) 3443-4777
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CROISSANTERIE
Almoço
Entrada
Salada verde (mix de folhas verdes, palmito, tomate sweet grape e molho de mostarda)
OU
Brusqueta (fatias de pão regadas de azeite extravirgem cobertas com tomate, manjericão e salpicadas
com parmesão)
Prato Principal
Linguine com polpetine (linguine com almôndegas e molho de tomate e gorgonzola)
OU
(Filé com mandioquinha) filé mignon coberto com alho crocante ou cebola. Acompanhamento: purê de
mandioquinha
Sobremesa
Mousse de chocolate
OU
Torta alemã
Jantar
Entrada
Salada verde (mix de folhas verdes, palmito, tomate sweet grape e molho de mostarda)
OU
Brusqueta (fatias de pão regadas de azeite extravirgem cobertas com tomate, manjericão e salpicadas
com parmesão)
Prato Principal
Arroz de tamboril com camarão (arroz, filé de peixe tamboril, camarões, pimentões e temperos
especiais)
OU
Filá all’Ambrosiana (escalope de filé mignon na manteiga com talharim ao molho de gorgonzola e
parmesão)
Sobremesa
Rocambole dos deuses (rocambole de chocolate com nozes, servido com chantilly ou sorvete de creme)
OU
Fatia de uma de nossas tortas
Serviço Croissanterie
Endereço: CLN 215 bloco B Loja 21 – Asa Norte
Telefone: (61) 3965.7711
DOCE DELÍCIA
Almoço
Entrada
Caesar salad
OU
Salada de batata palha
Prato Principal
Filé ao molho de gorgonzola acompanhado de arroz com figos e batatas prussianas
OU
Filé de pescada ao molho de ervas finas acompanhado de risoto de palmito
Sobremesas
Torta de limão
OU
Pavê de doce de leite
Jantar
Entrada
Caesar salad
OU
Salada de batata palha
Prato principal
Filé a poivre vert acompanhado de batatas ao murro
OU
Risoto de camarão com morango
Sobremesa
Torta de limão
OU
Pavê de doce de leite
Serviço Doce Delícia
Endereço: CLS 404 Sul Bloco A Loja 27 - Asa Sul – Brasília/DF
Telefone: (61) 3321.1412
DONA LENHA
Almoço
Entrada
Vichyssoise (creme morno de alho poró, batata e azeite de funghi porcini)
OU
Falafel (bolinhos crocantes de grão- de- bico, molho de tahine e acelga)
Prato Principal
Huevos a la flamenca (caçarola no forno a lenha, com ovos, linguiça artesanal, batata, pimentão
vermelho, cogumelo fresco, tomate, aspargo, ervilha fresca e feijão verde, servidos com ciabatta
caseiro)
OU
Fraldinha rolê( bifinhos enrolados e recheados com shitake, cenoura, salsão e bacon, cozidos em caldo
aromático de tomate, cogumelo seco e vinho tinto. Acompanhamento: nhoque romano gratinado)
Sobremesa
Copa de frutas, zabaione e macarons
OU
Filo de chocolate, amêndoas e pistaches
Jantar
Entrada
Vichyssoise (creme morno de alho poró, batata e azeite de funghi porcini)
OU
Falafel (bolinhos crocantes de grão- de- bico, molho de tahine e acelga)
Prato Principal
Pollo arrosto (prime de frango, corte exclusivo, tenro e suculento, recheado de sálvia e Parma e assado
na lenha. Acompanhamento: nhoque romano gratinado)
OU
Camarões do chef (camarões grandes assados em crosta de ervas, purê de funcho fresco e bisque de
laranja)
Sobremesa
Copa de frutas, zabaione e macarons
OU
Filo de chocolate, amêndoas e pistaches
Serviço Dona Lenha
Endereço: SHCN 413 Bloco D loja 1 – Asa Norte
Telefone: (61) 3349.2323
Endereço: CLS 202 Bloco C Loja 36 – Asa Sul
Telefone: (61) 3322.1234
Endereço: SHIS CL QI 11 bloco O lojas 2 - Deck Brasil – Lago Sul
Telefone: (61) 3364.3400
Endereço: SHIS QI 5 Bloco A loja 15 - Gilberto Salomão – Lago Sul
Telefone: (61) 3364.0404
Endereço: Terraço Shopping
Telefone: (61) 3363.2424
Endereço: Rua 36 Bloco 05 Lote 05 Shopping Quê – Águas Claras
Telefone: (61) 4141.4446
DUDU CAMARGO BAR RESTAURANTE
Almoço
Entrada
Roll de arroz gohan e arroz negro, com salmão e geleia de tangerina
OU
Dados de tapioca com geleia de framboesa e pimenta
Prato Principal
Salmão ao molho de limão Siciliano e ervas, com purê de batata doce e chips de batata doce
OU
Picadinho de filé ao molho de mostarda, com arroz cremoso de framboesa e farofa de pão
Sobremesa
Torta mousse de café e chocolate
OU
Panna cotta de limão Siciliano com frutas do bosque
Serviço Dudu Camargo Bar Restaurante
Endereço: CLS 303 Bloco A Loja 03 – Asa Sul
Telefone: (61) 3323.8082
EL NEGRO
Jantar
Entrada
Empanada de queijo e cebola
OU
Salada las cañitas (folhas verdes, palmito, tomate-cereja, muçarela de búfala e manga ao molho pesto)
Prato Principal
Bife de chorizo acompanhado de baião de dois e queijo coalho grelhado
OU
Cerdo com papas y calabaza (picanha de porco grelhada na parrilla, com purê de abóbora e batata)
Sobremesa
Banana flambada com sorvete de creme
OU
Petit gâteau de doce de leite com sorvete de passas ao rum
Serviço El Negro
Endereço: CLN 413 Bloco C Loja 3/13 – Asa Norte
Telefone: (61) 3041.8775
EL PASO LATINO
Almoço
Entrada
Morrones ao estilo patagônico (salada quente de pimentão assado, com verduras, queijo, peito de
frango e orégano, levemente apimentada)
OU
Morrones ao estilo patagônico veggie (salada quente de pimentão assado, com verduras, queijo,
orégano, levemente apimentada)
Prato Principal
Pollo criollo (peito de frango grelhado coberto com molho rústico ao estilo peruano acompanhado de
arroz com ervilhas e feijão branco)
OU
Pescado Doña Rosita (filé de Saint Peter grelhado, servido com molho cremoso de pimenta rocoto,
levemente picante acompanhado de purê de batata doce e milho peruano)
Sobremesa
Borracho (bolo típico da Guatemala à base de canela embebido em mel de rum añejo)
OU
Suspiro limeño de durazno (doce de leite com gemas de ovos, coberto com pêssego em calda e
merengue de vinho do Porto)
Jantar
Entrada
Ceviche de aji amarillo y pisco sour (peixe marinado com cebola e coentro, coberto com molho à base de
ají amarillo e cubos de pisco sour)
OU
Tiradito de pulpo al olivo (fatias de polvo cobertas com molho de azeitonas pretas e chips de batata
doce)
Prato Principal
Arroz de pato nortenõ (peito de pato cozido com pimentas secas e cerveja escura, servido em arroz de
coentro)
OU
Filé mignon Zihuatanejo (rosbife ao ponto coberto com molho de pimenta jalapeño, acompanhado de
arroz mexicano, guacamole e patacones de banana)
Sobremesa
Borracho (bolo típico da Guatemala à base de canela embebido em mel de rum añejo)
OU
Suspiro limeño de durazno (doce de leite com gemas de ovos, coberto com pêssego em calda e
merengue de vinho do Porto)
Serviço El Paso Latino
Endereço: CLS 404 Bloco C Loja 23 – Asa Sul
Telefone: (61) 3323.4618
EMPORIO ALBAMONTE BISTROT
Almoço
Entrada
Salada mix (folhas de alface, tomate, cenoura ralada, palmito, azeite, salpicados com gergelim negro e
lascas de parmesão)
OU
Brusquetas (antepasto italiano à base de pão caseiro tostado com azeite, temperado com alho, coberto
com tomates frescos, cebola, manjericão e azeite extravirgem)
Prato Principal
Bouef bourguignon (cortes de carne cozidos lentamente em vinho tinto da Borgonha juntamente com
bacon, cebola, cogumelo, cenoura, alho e algumas ervas frescas acompanhado de arroz branco e
batatas cozidas)
OU
Filé de frango à parmegiana (filé de peito de frango empanado em farinha de rosca caseira coberto com
molho de tomate artesanal e queijo parmesão d’Alagoa, acompanhado de arroz e purê de batatas)
Sobremesa
Abacaxi grelhado com raspas de limão
OU
Mousse de chocolate
Jantar
Entrada
Suflê de queijo parmesão, tomate seco e manjericão
OU
Brusquetas (antepasto italiano à base de pão caseiro tostado com azeite, temperado com alho, coberto
com tomates frescos, cebola, manjericão e azeite extravirgem)
Prato Principal
Camarão Albamonte (camarão rosas envolto em finas fatias de bacon, levemente temperados com
shoyo e alho grelhado, acompanhado de risoto de shitake com cubos de abacaxi, queijo camembert e
queijo parmesão d’alagoa)
OU
Confit de canard com talharim all’Alfredo (coxa e sobrecoxa de pato mulard acompanhado de talharim
Alfredo)
Sobremesa
Torta gelada (torta de brownie de chocolate com uma camada de sorvete artesanal de abacaxi com
menta, palet de limão, laranja e uvas rubi e outra camada de sorvete artesanal de morango, servida
sobre calda quente de chocolate belga meio amargo)
OU
Taça de morango com creme de chantilly
Serviço Empório Albamonte Bistrot
Endereço: SCLN 203 Bloco C loja 07 – Asa Norte
Telefone: (61) 3033 -2033
EMPÓRIO QUITINETE
Almoço
Entrada
Baby salad
OU
Stingá
Prato Principal
Picadinho de filé acompanhado com chutney de banana e banana caramelada
OU
Penne ao molho Alfredo com camarão trufado
Sobremesa
Cheesecake de goiaba
OU
Quindim
Serviço Empório Quitinete
Endereço: CLS 209 Bloco B Loja 05 – Asa Sul
Telefone: (61) 3242-0506
FORTUNATA
Almoço
Entrada
Salada com peito de peru (mix de folhas, peito de peru, muçarela de búfala e tomate seco)
OU
Salada com queijo brie (mix de folhas, tomate cereja, queijo brie, maga, mel e amêndoas)
Prato Principal
Escalopinho maravilha (escalopinho de filé mignon ao molho de vinho e cogumelos acompanhado de
arroz cremoso de queijos com cebola caramelizada)
OU
Arroz cremoso de camarões ao molho de creme de leite e vinho branco, parmesão, ervilha e uva-passa
acompanhado de batata palha
Sobremesa
Torta alemã (torta em camadas com creme gelado e calda de chocolate)
OU
Pudim de leite
Jantar
Entrada
Focaccia de búfala (massa fina crocante recheada com muçarela de búfala, alecrim, azeite e sal grosso)
OU
Caprese (tomate, muçarela de búfala, rúcula, manjericão, azeite e aceto balsâmico)
Prato Principal
Tournedor béarnaise (mignon grelhado, molho béarnaise acompanhado de arroz com amêndoas)
OU
Camarão ao brie (camarão ao molho de queijo brie acompanhado de arroz com amêndoas)
Sobremesa
Petit gâteau de doce de leite com sorvete de creme
OU
Pudim do rei (pudim de chocolate)
Serviço Fortunata
Endereço: SHIS CL QI 09 Bloco C Loja 6 a 60 – Lago Sul
Telefone: (61) 3364.6111
FRED
Jantar
Entrada
Carpaccio individual (finas lâminas de carne de primeira, regadas com azeite extravirgem, salpicadas por
pimenta-do-reino em grão e queijo parmesão ralado, acompanhado de torradas)
OU
Minissalada com molho especial (salada de tomate, alface, azeitona e palmito, regada com molho
especial da casa)
Prato Principal
Fusilli ao molho pesto acompanhado de camarões salteados na manteiga de camarão
OU
Filé ao funghi acompanhado de batata rosti
Sobremesa
Sorvete de creme com calda de chocolate
OU
Sorvete de chocolate com calda de chocolate
Serviço Fred
Endereço: CLS 405 Bloco B Loja 10 – Asa Sul
Telefone: (61) 3443.1450
GAZEBO
Almoço
Entrada
Mesclun de folhas com palmito e tomates
OU
Mix de folhas com cebola roxa e focaccia de legumes
Prato Principal
Salmão com purê de mandioquinha e redução balsâmica
OU
Espaguete com iscas de filé mignon ao molho rôti
Sobremesa
Manjar de coco com geleia de kiwi
OU
Imperatriz de mel com doce de leite
Jantar
Entrada
Folhas verdes com muçarela de búfala e tomate cereja
OU
Pepino, azeitonas pretas, alface americana e frango laminado
Prato Principal
Risoto de pato desfiado
OU
Filé mignon com minibatatas rosti ao molho rôti
Sobremesa
Suflê de chocolate
OU
Tramisù em taça com calda de frutas vermelhas
Serviço Gazebo
Endereço: Setor de Clubes Sul Beira Lago Trecho 2 loja 39 – Asa Sul
Telefone: (61) 3225.1717
HANÁ
Almoço
Entrada
Sopa e pastel japonês (guiozas de salmão – pasteizinhos cozidos no vapor, servidos com missoshiro –
sopinha de soja, tofu e salsinha)
OU
Tempurá (camarões e lulas empanados servidos com molho agridoce)
Prato Principal
Yakisoba de filé (macarrão, legumes e filé feitos na wok e servidos na chapa quente)
OU
Haná especial (hot Filadélfia com molho teryaki e gergelim ralado, sashimis e sushis variados)
Sobremesa
Sorvete de creme com calda de chocolate quente
OU
Banana caramelada
Jantar
Entrada
Robatas com ceviche (espetinhos grelhados de salmão, frango e berinjela com molhos shoyo e missô
adocicado servidos com peixe temperado e marinado no limão
OU
Especial harumaki Haná (sushis de salmão com cream cheese envoltos em massa de harumaki fritos)
Prato Principal
Combinado Haná (sushis e sashimis variados)
OU
Risoto oriental (arroz jasmine temperado com especiarias tailandesas, com legumes e frutos do mar)
Sobremesa
Pera bêbada (pera cozida no vinho servida com sorvete de cupuaçu)
OU
Profiteroles (carolinas e sorvete de creme cobertos por calda de chocolate quente)
Restaurante Japonês Haná
Endereço: SCLS 408 Bloco B Loja 35 – Asa Sul
Telefone: (61) 3244-9999
ILÊ
Almoço
Entrada
Espetinho de frutos do mar
OU
Minipasteizinhos de carne seca
Prato principal
Camarões na telha (camarões salteados no azeite com alho poró ao creme de catupiry gratinado
acompanhado de arroz de nirá)
OU
Tagliatelli com camarões (massa com camarões em suave molho de curry, shitake e creme de leite
fresco)
Sobremesa
Torta de morango com calda de chocolate
OU
Torta de chocolate com sorvete de creme salpicado por castanha-de-baru
Jantar
Entrada
Espetinho de frutos do mar
OU
Minipasteizinhos de carne seca
Prato principal
Arroz de polvo defumado com amêndoas (arroz cozido na água de polvo, cebola-bolinha, polvo em
lascas, tomate cereja e lâminas de amêndoas)
OU
Moqueca de frutos do mar (feita e servida na telha. Acompanha arroz branco e pirão Ilê)
Sobremesa
Torta de morango com calda de chocolate
OU
Torta de chocolate com sorvete de creme salpicado por castanha-de-baru
Serviço Ilê
Endereço: CLS 209 Bloco C Loja 13 – Asa Sul
Telefone: (61) 3443.8099
LA TAMBOUILLE
Jantar
Entrada
Carpaccio ao grana padano
OU
Cianfotta à napolitana com ovo pochê
Prato Principal
Filé de pargo ao molho de maracujá e farofa de banana com cebola
OU
Mezzaluna de mignon ao recheio de queijo e presunto com batatas ao forno
Sobremesa
Macedônia de futas
OU
Tiramisù clássico
Serviço La Tambouille
Endereço: ParkShopping
Telefone: (61) 61) 3047.5925
L’ATELIER DU CHEF
Almoço
Entrada
Tartare de legumes e torrada de queijo com azeite de manjericão
OU
Berinjela recheada, salada verde e vinagrete de Provença
Prato Principal
Filé de tilápia assado, risoto de parmesão e molho de agrião
OU
Mil folhas de frango grelhado com purê de batata e legumes ao molho de alho
Sobremesa
Sopa de melancia com hortelã e chantilly
OU
Île flottante de chocolate
Jantar
Entrada
Carpaccio de salmão, folhas de rúcula e vinagrete de mel
OU
Velouté de coco e capim-santo com lagostins grelhados
Prato Principal
Filé mignon grelhado, purê de abóbora e bacon ao molho de tomate
OU
Robalo assado com quinoa, abacaxi e molho de manjericão
Sobremesa
Pain perdu de banana com sorvete de creme e calda de mel
OU
Mil folhas de pêssego com mousse de chocolate branco e calda de manga
Serviço L’Atelier du Chef
Endereço: CLS 405 Bloco B Loja 02 – Asa Sul
Telefone: (61) 3443.8775
LE JARDIN DU GOLF
Almoço
Entrada
Carpaccio de carne ao molho de mostarda, rúcula, lascas de parmesão e alcaparras
OU
Buquê de folhas, confit de sweet grape, lâminas de cenoura e molho blue cheese
Prato principal
Picadinho de filé mignon e cogumelos acompanhado de arroz branco e farofa de banana da terra
OU
Penne com cubos de salmão ao molho cremoso de brie, pimenta-rosa e coulis de endro
Sobremesa
Mousse gelada de chocolate meio amargo e ao leite com calda de maracujá
OU
Doce de leite cremoso com sorvete de creme, parmesão e nozes
Jantar
Entrada
Velouté de ervilha e crocante de Parma
OU
Ravióli recheado de ossobuco e cacau ao molho cremoso de brie
Prato principal
Ragu de cordeiro com polenta italiana e coulis de hortelã
OU
Filé mignon grelhado com manteiga Café Paris e batatas assadas ao perfume de alecrim
Sobremesa
Mousse gelada de chocolate meio amargo e ao leite com calda de maracujá
OU
Doce de leite cremoso com sorvete de creme, parmesão e nozes
Serviço Le Jardin Du Golf
Endereço: SCES Trecho 2 Lote 17 Clube de golfe – Asa Sul
Telefone: (61) 3321.2040
LE VIN
Almoço
Entrada
Salada verde
OU
Carpaccio de filé mignon
Prato Principal
Ravióli de muçarela e tomates frescos
OU
Cassoulet tradicional
Sobremesa
Brownie com sorvete de pistache
OU
Profiteroles com sorvete de creme
Jantar
Entrada
Salada verde
OU
Lula no vapor com molho de mostarda
OU
Sopa cremosa de legumes
Prato Principal
Saint Pierre com azeite de ervas e tomate confit
OU
Penne com pesunto cru e aspargos
OU
Boeuf bourguignon
Sobremesa
Brownie com sorvete de pistache
OU
Profiteroles com sorvete de creme
Serviço Le Vin
Endereço: ParkShopping
Telefone: (61) 3028.6336
L’ENTRECÔTE DE PARIS
Jantar
Entrada
Salada de mix de folhas, tomatinhos sweet grape e nozes com molho de mostarda Dijon e iogurte
Prato Principal
Entrecôte fatiado guarnecido com molho secreto à base de mostarda Dijon e servido com fritas
Sobremesa
Crème brûlée
Serviço L’Entrecôte de Paris
Endereço: CLS 402 Bloco D Loja 09 – Asa Sul
Telefone: (61) 3264-5780
LIV LOUNGE
Jantar
Entrada
Mix de folhas com gorgonzola, peras e nozes
OU
Brusqueta de vinagrete de muçarela de búfala, tomate e pesto de manjericão
Prato Principal
Saint Peter com crosta de castanha-de-caju e tomilho, piperade de pimentões com leite de coco, molho
de laranja e crudités de rabanete e cenoura
OU
Peito de frango com talharim de legumes ao molho gorgonzola
Sobremesa
Panna cotta de ipê roxo e coulis de frutas vermelhas
OU
Petit gateau com sorvete de creme e calda de chocolate
Serviço Liv Lounge
Endereço: SHTN Trecho 2 Conj 3 Loja 135 – Asa Norte
Telefone: (61) 3526.9921
LOCA COMO TU MADRE
Almoço
Entrada
Bolinho acostelado (bolinho de macaxeira com costela bovina)
OU
Salada verde temperada com azeite de manjericão
Prato Principal
Carne de panela servida com chips de mandioca e arroz acebolado
OU
Minimoqueca (de pescada amarela e camarão, arroz branco, farofa de dendê e vinagrete)
Sobremesa
Brownie de doce de leite
OU
Sorvete de creme de cookie com amendoim
Serviço Loca Como Tu Madre
Endereço: SHCS 306 Bloco C Loja 36 – Asa Sul
Telefone: (61) 3244.5828
LUNNA RESTAURANTE
Jantar
Entrada
Mix de folhas verdes com presunto Parma, melão boleado, croûtons e parmesão ao vinagrete de
balsâmico
OU
Minipastel (porção com seis unidades de minipasteis recheados com catupiry)
Prato Principal
Filete uruguaio saboroso (picanha especial uruguaia grelhada guarnecida de arroz com brócolis e
castanha-de-caju e farofa especial de ovos)
OU
Supremo de frango (frango empanado com farinha panko e especiarias, queijo provolone ao molho
cremoso de mostarda com mel e guarnecido com arroz à piemontesa especial)
Sobremesa
Brownie do chef (brownie de chocolate com castanha-do-Brasil, sorvete de creme e calda de chocolate
aromatizada)
OU
Cartola brasiliense (bananas cozidas em calda de açúcar com canela, cobertas com requeijão
maçaricado)
Serviço Lunna Restaurante
Endereço: SHIN CA 01 Lote A Bloco A Loja 116 Shopping Deck Norte – Lago Norte
Telefone: (61) 3468-1494
MOSAICO GRILL
Almoço
Entrada
Brusqueta de caponata
OU
Salada com mix de folhas e citronete de uva
Prato Principal
Filé em escalope ao molho especial servido com arroz cremoso e amêndoas
OU
Tilápia ao molho do Ville (emulsão de maracujá)
Sobremesa
Gelato de chocolate com avelã
OU
Licor 43 ou licor caseiro sem álcool
Jantar
Entrada
Ceviche de tucunaré ao tucupi e jambu
OU
Consomê de cebola
Prato Principal
Brandade de macaxeira com camarão potiguar
OU
Risoto de carne de sol com abóbora
Sobremesa
Gelato de chocolate com avelã
OU
Licor 43 ou licor caseiro sem álcool
Serviço Mosaico Grill
Endereço: SHCLS 311 Bloco A lojas 01 e 05 – Asa Sul
Telefone: (61) 3522-3655
NOSSO MAR
Almoço
Entrada
Miniporção de bolinho de camarão
OU
Miniporção de bolinho de bacalhau
Prato Principal
Filé de salmão com arroz branco, batata sauté, rodela de laranja, ½ tomate recheado de manjericão e
molho de alcaparras
OU
Camarão com catupiry, arroz branco, batata portuguesa frita e cebolinha
Sobremesa
Mousse de maracujá
OU
Pudim de leite
Serviço Nosso Mar
Endereço: SHCN CL 115 Bloco B Lojas 03,63, 73 e 77 – Asa Norte
Telefone: (61) 3349-6556
Ô, PORKETA!
Almoço
Entrada
Espiga de milho cozida fresca com manteiga de garrafa
OU
Salada de berinjela, tomate e azeite de ervas
Prato Principal
Porketa (Corte de costela e da barriga do porco, sem osso e sem gordura, marinado, assado, fatiado e
servido no pão da casa com molho do assado, abacaxi e pétalas de cebola roxa caramelizada –
acompanhamento molhos da casa)
OU
Galinhada (arroz de frango supertemperado e refogado inteiro servido desossado com linguiça
artesanal, milho verde, açafrão-da-terra e cheiro-verde. Acompanhamento: molho caseiro de pequi)
Sobremesa
Rocambole de doce de leite e castanha-de-baru
OU
Pudim de cuscuz de tapioca e coco fresco
Jantar
Entrada
Espiga de milho cozida fresca com manteiga de garrafa
OU
Salada de berinjela, tomate e azeite de ervas
Prato Principal
Porketa (Corte de costela e da barriga do porco, sem osso e sem gordura, marinado, assado, fatiado e
servido no pão da casa com molho do assado, abacaxi e pétalas de cebola roxa caramelizada –
acompanhamento molhos da casa – para duas pessoas)
OU
Arroz de puta rica (arroz de forno supertemperado, estilo “mexidão, com linguiça caseira, porqueta,
presunto artesanal, feijão fradinho, palmito, cebola, ervilha fresca, tomate e manteiga de garrafa – para
duas pessoas)
Sobremesa
Rocambole de doce de leite e castanha-de-baru
OU
Pudim de cuscuz de tapioca e coco fresco
Serviço Oliver
Endereço: SCES Trecho 2 Lote 2 Brasília Golf Center
Telefone: (61) 3323.5961
OLIVER
Almoço
Entrada
Salada caesar
OU
Consomê de galinha
Prato Principal
Paella arretada (paella feita com carne de sol acebolada, macaxeira, feijão fradinho, pimenta-de-cheiro
e pimenta de garrafa)
OU
Capellini ao pomodoro
Sobremesa
Papaia com cassis
OU
Banana flambada com sorvete de creme
Jantar
Entrada
Salada caesar
OU
Consomê de galinha
Prato Principal
Nega maluca (polenta assada com purê de mandioca, carne de sol desfiada e crips de alho poró)
OU
Capellini ao pomodoro
Sobremesa
Petit gâteau de chocolate com sorvete de creme
OU
Banana flambada com sorvete de creme
Serviço Oliver
Endereço: SCES Trecho 2 Lote 2 Brasília Golf Center
Telefone: (61) 3323.5961
OSCAR
Almoço
Entrada
Tartar de tomate com muçarela de búfala, espuma de manjericão e sal vulcânico
OU
Miniberinjela recheada gratinada
Prato Principal
Ossobuco de cordeiro com polenta branca e cogumelo portobello
OU
Filé de corvina à la persillade com aspargos frescos e pétalas de tomate ao forno
OU
Risoto de Parma com cebolas caramelizadas na calda de figo
Sobremesa
Panna cotta de café com physalis
OU
Pera ao vinho branco recheada com brie e frutas vermelhas
Jantar
Entrada
Tartar de tomate com muçarela de búfala, espuma de manjericão e sal vúlcânico
OU
Miniberinjela recheada gratinada
Prato Principal
Medalhão de filé com queijo coalho e risoto de abóbora
OU
Filé de corvina à la persillade com aspargos frescos e pétalas de tomate ao forno
OU
Trilogia di gnocchi ripieni (nhoque de batata recheado com tomate seco e muçarela de búfala ao molho
pomodoro; nhoque de abóbora com carne seca e catupiry ao molho rôti; nhoque de mandioquinha com
shitake e gorgonzola ao molho branco de ementhal)
Sobremesa
Panna cotta de café com physalis
OU
Pera ao vinho branco recheada com brie e frutas vermelhas
Serviço Oscar
Endereço: SHTN Trecho 1 Lote 01 – Brasília Palace Hotel
Telefone: (61) 3306.9060
PANELINHA BRASILEIRA
Almoço
Entrada
Canoinha de tapioca recheada com antepastos.
OU
Mix de folhas com frutas do dia, molho de mostarda, mel e laranja
Prato Principal
Costelinha suína assada ao molho de cajá, guarnecida por arroz de pimenta-de-cheiro e farofa de
banana
OU
Escondidinho de carne de sol com creme de jerimum guarnecido por arroz branco
Sobremesa
Cocada de colher ao forno
OU
Mousse de cupuaçu com ganache de chocolate.
Jantar
Entrada
Involtini de berinjela com ricota, nozes e alho, guacamole e focaccia
OU
Consomê de abóbora com pera ao gengibre guarnecido por finas torradas
Prato Principal
Tournedos de filé grelhado na manteiga de sálvia, guarnecido por risoto de morangos frescos com
mostarda Dijon
OU
Salmão grelhado no azeite servido em leito de mousseline de ervilhas frescas, perfumado com wasabi,
guarnecido por arroz de manga e ervas frescas
Sobremesa
Cheesecake de café
OU
Crepe com compota de maçã e sorvete de cagaita (fruta do cerrado)
Serviço Panelinha Brasileira
Endereço: CLN 316 Bloco E Loja 18e 20 - Asa Norte
Telefone: (61) 3041.5070
PARFAIT CROISSANT
Almoço
Entrada
Salada Love (mix de folhas, tomate sweet, ovinhos de codorna, gorgonzola e molho de aceto com mel)
OU
Brusqueta de tomate e muçarela com pesto e manjericão
Prato Principal
Filé mignon com molho de chocolate e arroz cremoso
OU
Linguine com molho de limão Siciliano e camarões ao mel
Sobremesa
Brigadeiro de Nutella com caramelo e farofa de amêndoas
OU
Creme de maracujá com pérolas de champanhe
Serviço Parfait Croissant
Endereço: CLSW 103 Bloco C Loja 02/88 - Sudoeste
Telefone: (61) 3046.8015
PARRILLA FIGUEIRA DA VILLA
Almoço
Entrada
Salada verão (mix de folhas verdes com palmito, legumes, ovos, tomate cereja e molho pesto)
OU
Salada Figueira (folhas verdes, tomate cereja e italiano, cebola, hortelã, salsa e pepino com molho à
Figueira)
Prato Principal
Cordeiro (carré de cordeiro com purê de batata baroa e trilogia de pimentões e cebola)
OU
Frango (meio galeto na parrila com papas à Figueira e arroz com brócolis)
Sobremesa
Pudim de tapioca
OU
Torta de morango
Jantar
Entrada
Salada tropical (salada servida no abacaxi com vários tipos de frutas e vinagrete de morango)
OU
Salada Juliana (alface americana, cenoura, palmito, molho de parmesão e batata palha)
Prato Principal
Ancho (corte nobre de ancho com arroz cremoso de ervas)
OU
Assado de tira (corte nobre de costela assada na parilla com arroz parrillero e papas à Valdir)
Sobremesa
Pudim de tapioca
OU
Torta de morango
Serviço Parrilla Figueira da Villa
Endereço: Rua Emulpress Lt 01 parte A, acampamento DFL
Telefone: (61) 3081-0541
_____________________________________________________________________________________
PARRILLA MADRID
Almoço
Entrada
Caldo de feijão com crocante de bacon
OU
Salada de folhas verdes com pesto de manjericão
Prato Principal
Colita de cuadril (maminha) com ervas de parrillero e batatas ao aioli
OU
Peito de frango marinado com ervas do parrillero, servido com purê de mandioca aioli
Sobremesa
Mousse de chocolate com sorvete de creme e alecrim
OU
Abacaxi com hortelã
Jantar
Entrada
Caldo de feijão com crocante de bacon
OU
Salada de folhas verdes com pesto de manjericão
Prato Principal
Filé mignon com manteiga de ervas e arroz cremosos de limão
OU
Pamplona de frango recheado com calabresa e ervas, servido com batatas bravas
Sobremesa
Petit panqueca crocante de doce de leite argentino
OU
Mousse de chocolate com sorvete de creme e alecrim
Serviço Parrilla Madrid
Endereço: CLS 408 Bloco D Loja 01 – Asa Sul
Telefone: (61) 3443.0698
PATUÁ
Almoço
Entrada
Minissalada (mix de folhas - alface americana e alface roxa, servidas com tomate e molho de mostarda
amarela e mel)
OU
Linguiça de porco artesanal cozida e salteada na manteiga com cebola branca, servida com farofa de
alho
Prato Principal
Filé mignon (medalhão de filé mignon grelhado, envolto por uma fina fatia de bacon, coberto por molho
à base de shoyo e vinho tinto, servido com farofa crocante e arroz branco salteado na manteiga com
alho e agrião)
OU
Filé de robalo grelhado, coberto com molho de pimenta rosa e ervas, servido com crocante de alho
poró, arroz colorido e batatas ao murro assadas no azeite, sal grosso e alecrim
Sobremesa
Sorvete de creme com calda de brigadeiro à Patuá
OU
Banana-da-terra com calda de caramelo e laranja
Jantar
Entrada
Minissalada (mix de folhas (alface americana e alface roxa), servidas com tomate e molho de mostarda
amarela e mel)
OU
Linguiça de porco artesanal cozida e salteada na manteiga com cebola branca, servida com farofa de
alho
Prato Principal
Escalope de filé ao molho madeira, servido com risoto de vinho tinto e cogumelo paris, salteado na
manteiga de ervas
OU
Risoto litorâneo com camarão, catupiry, rúcula e pimenta rosa
Sobremesa
Sorvete de creme com calda de brigadeiro à Patuá
OU
Banana-da-terra com calda de caramelo e laranja
Serviço Patuá
Endereço: SHIS CL QI 11 Bloco O Lojas 07/09 Deck Brasil
Telefone: (61) 9304-2381
PEPERONCINO CUCINA ITALIANA
Almoço
Entrada
Salada caprese (minissalada verde com tomate, muçarela de búfala e manjericão)
OU
Polenta com ragu (deliciosa e cremosa polenta coberta com molho caseiro de carne)
Prato Principal
Penne à Peperoncino (massa curta servida com molho de carne secreto da Nonna Arlete)
OU
Pescado light (filé de linguado servido com arroz de brócolis e legumes na manteiga)
Sobremesa
Petit gâteau (bolo morno de chocolate servido com sorvete de creme e calda de maracujá)
OU
Crostata de limão (torta de limão com massa crocante e recheio cremoso servida com chantilly)
Jantar
Entrada
Formaggio con mele (fatia de queijo brie servido com mel e amêndoas)
OU
Caldo verde
Prato Principal
Risoto com porpeta (dupla de risotos, um de gorgonzola e alho poró e outro de morango com
champanhe, servidos com polpeta de carne)
OU
Filet au poivre (filé alto com molho de pimenta verde, servido com batatas assadas ao perfume de
alecrim)
Sobremesa
Trio d’Italia (panna cotta – pudim de baunilha servido com calda de morango, framboesa e amora-,
tiramisù – sobremesa cremosa feita a base de queijo mascarpone e café – e mousse al limone – delicada
mousse de limão Siciliano)
OU
Brownie com sorvete de creme
Serviço Peperoncino Cucina Italiana
Endereço: CLS 405 Bloco C Loja 02 – Asa Sul
Telefone: (61) 3443.0227
PLACES
Jantar
Entrada
Cappuccino di funghi
OU
Salada de rúcula com presunto cru e pesto de pomodoro
Prato Principal
Ravióli de abóbora ao creme de queijo fundido e sálvia
OU
Filé em crosta de ervas e batata rosti
Sobremesa
Crème brûlée
OU
Petit gâteau
Serviço Places
Endereço: SHS Quadra 05 Bloco H – Asa Sul
Telefone: (61) 3223.1526
RESPEITÁVEL BURGER
Almoço
Entrada
Costelinha ao barbecue e purê americano
OU
Batata chips com cream cheese temperado
Prato Principal
Omelete de hambúrguer de frango com tomate cereja, queijo minas e cebola na chapa, com salada da
casa.
OU
Hambúrguer de fraldinha com queijo prato, bacon crocante, cebola roxa e molho especial, servido em
pão italiano.
Sobremesa
Torta de chocolate em duas texturas
OU
Cheesecake com calda de morango
Jantar
Entrada
Chicken wigs com molho picante da casa e sour cream
OU
Big batata com cheddar temperado e bacon
Prato Principal
Hambúrguer de fraldinha empanado, muçarela de búfala, salada de tomate, rúcula ao molho leve de
mostarda, servido no pão australiano
OU
Hambúrguer de peito de boi assado com onion rings e queijo cheddar, ao molho de barbecue à
Respeitável, servido em pão australiano.
Sobremesa
Waffle com sorvete de creme, farofa à Respeitável e calda de chocolate
OU
Pecan pie com sorvete de creme
Serviço Respeitável Burger
Endereço: CLS 402 Bloco B Loja 25 – Asa Sul
Telefone: (61) 3224.8852
ROADHOUSE
Almoço
Entrada
House salad (mix de alface americana e romana, mix de queijos, tomate, cebola e molho à escolha)
OU
Caesar salad (alface romana, croûtons, queijo parmesão e molho caesar)
Prato Principal
Ka-bobs (brochete de miolo de alcatra com cogumelos, cebolas, tomates e pimentões.
Acompanhamento, uma opção à escolha: arroz com brócolis, arroz pilaf, arroz branco, batatas fritas,
home fries, boiled veggies, mashed potato ou baked potato)
OU
Beef Ribs (costela bovina cozida lentamente no forno e finalizado no grill com um molho à escolha:
barbecue original, barbecue smoked, barbecue hot ou barbecue honey. Acompanhamento, uma opção à
escolha: arroz com brócolis, arroz pilaf, arroz branco, batatas fritas, home fries, boiled veggies, mashed
potato ou baked potato)
Sobremesa
Petit gâteau acompanhado de sorvete de creme
OU
Fatia de torta do dia
Jantar
Entrada
Entrada
House salad (mix de alface americana e romana, mix de queijos, tomate, cebola e molho à escolha)
OU
Caesar salad (alface romana, croûtons, queijo parmesão e molho caesar)
Prato Principal
Maminha Steak (corte especial de maminha grelhada. Acompanhamento, uma opção à escolha: arroz
com brócolis, arroz pilaf, arroz branco, batatas fritas, home fries, boiled veggies, mashed potato ou
baked potato)
OU
Contrafilé fatiado – famoso New York strip em uma versão exclusiva. Acompanhamento (escolha uma
opção): arroz com brócolis, arroz pilaf, arroz branco, batatas fritas, home fries, boiled veggies, mashed
potato ou baked potato)
Sobremesa
Petit gâteau acompanhado de sorvete de creme
OU
Fatia de torta do dia
Serviço Roadhouse Grill
Endereço: SCES Trecho 2 Conjunto 35 – Restaurante II
Telefone: (61) 3321.8535
SAGRES RESTAURANTE
Almoço
Entrada
Bolinhos de bacalhau
OU
Misto de tremoços e azeitonas pretas portuguesas
Prato Principal
Bacalhau com natas (bacalhau desfiado, batatas, cebolas, creme de natas, gratinado ao forno).
Acompanhamento: arroz branco
OU
Frango ao catupiry acompanhado de arroz branco
Sobremesa
Arroz doce
OU
Pastel de Belém
Jantar
Entrada
Bolinhos de bacalhau
OU
Presunto à transmontana
Prato Principal
Bacalhau à lagareiro (posta de bacalhau e batatas ao murro no azeite ao forno, cobertas com alhos
dourados, salsa picada, ovo cozido e azeitonas pretas, acompanhado de arroz)
OU
Bacalhau do Cerqueirinha (bacalhau desfiado com batatas, cebolas, tomates, pimentões e azeitonas
pretas ao forno, acompanhado de arroz branco)
Sobremesa
Leite creme
OU
Pastel de Belém
Serviço Sagres
Endereço: CLN 316 Bloco E Lojas 24/28 – Asa Norte
Telefone: (61) 3347.2234
SALIM SOU EU
Almoço
Entrada
Salada fatuche (alface, salsinha, hortelã, tomate, azeitona, cebolinha e pão folha torrado)
OU
Coalhada (pasta fria de coalhada seca com cobertura de azeite extravirgem, hortelã e pão folha)
Prato Principal
Filé de frango (filé de peito de frango grelhado com cobertura de pasta de alho da casa, acompanhado
de arroz com lentilha e pasta homus)
OU
Kafta (2 unidades. Acompanhamento: arroz com lentilha e pasta de homus ou pasta de alho da casa)
Sobremesa
Baklawa (doce libanês com cobertura de molho de açúcar e essência de flor, servido quente)
OU
Lafeh (chocolate e queijo enrolados dentro do pão folha crocante, servido quente)
Serviço Salim sou Eu
Setor de Clubes sul – Trecho 02 – conjunto 34
Telefone: (61) 3224-2226
SURI SUSHI BAR
Almoço
Entrada
Croquetes de salmão (4 unidades)
OU
Suri couve (4 unidades)
Prato Principal
Combinado Suri Fusion (16 peças)
OU
Salmão com crosta de gergelim
Sobremesa
Torta intense de chocolate
OU
Hot banana com sorvete de creme e calda se chocolate
Jantar
Entrada
Cevite
OU
Acarajé japonês (2 unidades)
Pratos Principal
Combinado Suri Fusion de 20 peças
OU
Filé de lagosta gratinada com purê de batata baroa
Sobremesa
Torta Intense de chocolate
OU
Hot banana com sorvete de creme e calda se chocolate
Serviço Suri Sushi Bar
Endereço: CLS 404 Bloco C Loja 35 – Asa Sul
Telefone: (61) 3244.8130
TAYPÁ
Almoço
Entrada
Ceviche Thai (salmão, abacaxi e manga, com leite de tigre saborizado com curry)
OU
Almôndega picante (almôndega de picanha com molho de queijo picante e pão com alho)
Prato Principal
Chanchito chifa (lombo de porco laqueado ao molho agridoce acompanhado de arroz branco e vegetais
salteados)
OU
Ragu de carne ao molho de coentro sobre mandioca e creme picante
Sobremesa
Pudim caseiro
OU
Mousse de maracujá e chocolate
Serviço Taypá
Endereço: SHIS QI 17 Bloco G Loja 205 - 210 – Lago Sul
Telefone (61) 3364-0403
TICIANA WENER
Almoço
Entrada
Salada Week (mix de folhas e tomate sobre cama de molho pesto e ricota)
OU
Salada verde (mix de folhas com tomate concassé, azeitonas negras cacereñas aromatizadas em azeite
de ervas frescas, salpicados com croûtons e queijo parmesão)
Prato Principal
Espaguete e camarão (massa tipo espaguete ao molho de tomate pelati com creme de leite fresco,
brócolis e camarão, salpicados com queijo parmesão)
OU
Risoto de charque com abóbora (arroz arbóreo, charque, cebola, alho, abóbora, cebolete, salsa,
gorgonzola, queijo parmesão e creme de leite)
Sobremesa
Sorvete com frutas vermelhas (taça de sorvete de creme com chantilly de amora e calda de frutas
vermelhas)
OU
Mousse de chocolate (mousse de chocolate meio amargo com amêndoas e chantilly)
Jantar
Entrada
Salada da chef (mix de folhas, queijo minas frescal, manga, tomate cereja. Acompanhamento: filezinhos
de badejo empanados com farinha de bacalhau, em cama de coulis de salsa, salpicadas por pimenta rosa
e queijo grana padano)
OU
Buffet de antepastos (diversos tipos de folhas, legumes, frutas e molhos para você montar a sua salada.
Variedade de queijos, pastas e pães, azeitonas, palmito, alcaparras, anchovas, aspargos e frutas secas)
Prato Principal
Medalhões afrodisíacos (filé mignon grelhado ao molho afrodisíaco: alho, cebola, ervas frescas, shitake,
gengibre, canela, fava de baunilha, pimentões e pimenta rosa, acompanhado de purê de batata baroa)
OU
Rodízio de risotos (10 sabores - cada tipo de risoto é servido pelos garçons diretamente das frigideiras
no prato do cliente, em pequenas porções, para que cada um possa saborear todos os tipos de risotos)
Risoto Werner
Risoto de alho poró com damascos
Risoto de queijo com castanha-do-Brasil
Risoto de filé
Risoto de carne seca com abóbora
Risoto de frango com pimenta jalapeño
Risoto de linguiça apimentada
Risoto de bacalhau
Risoto de camarão com manga
Risoto de funghi e manjericão
Sobremesa
Crème brûlée (suave creme de baunilha em favas acompanhado de chantilly de amoras)
OU
Brownie de chocolate com nozes e ganache de chocolate, acompanhado de sorvete de creme
Serviço Ticiana Werner Restaurante e Empório
Endereço: CLS 201 Bloco C Loja 11 – Asa Sul
Telefone: (61) 3322.6497
TMAKI
Almoço
Entrada
Jo Tata (tartar de kani, cream cheese e cebolinha, envolto em lâmina de salmão fresco, finalizado com
alho poró) OU
Ceviche Week (salmão, atum e peixe branco cozidos no limão e na laranja, temperados com pimenta
vermelha, cebola roxa e tomate cereja)
Prato Principal
Bentô Frango Week (peito de frango crocante ao molho shoyo reduzido com gengibre e cebolinha,
salada japonesa e yakimeshi)
OU
Combinado 15th Week (4 sushis Filadélfia, 4 hots Filadélfia especial, 2 sashimis de salmão, 2 sashimis de
anchova negra, 1 niguiri skin lemon, 1 niguiri de camarão e 1 minitemaki hot Filadélfia)
Sobremesa
Harumaki Romeu e Julieta (rolinho recheado com goiabada, queijo coalho, servido com sorvete de
creme)
OU
Harumaki Mad’s (rolinho recheado com doce de leite argentino e queijo coalho, servido com sorvete de
creme)
Jantar
Entrada
Jo Tata (tartar de kani, cream cheese e cebolinha, envolto em lâmina de salmão fresco, finalizado com
alho poró) OU
Ceviche Week (salmão, atum e peixe branco cozidos no limão e na laranja, temperados com pimenta
vermelha, cebola roxa e tomate cereja)
Prato Principal
Bentô Frango Week (peito de frango crocante ao molho shoyo reduzido com gengibre e cebolinha,
salada japonesa e yakimeshi)
OU
Combinado 15th Week (4 sushis Filadélfia, 4 hots Filadélfia especial, 2 sashimis de salmão, 2 sashimis de
anchova negra, 1 niguiri skin lemon, 1 niguiri de camarão e 1 minitemaki hot Filadélfia)
Sobremesa
Harumaki Romeu e Julieta (rolinho recheado com goiabada, queijo coalho, servido com sorvete de
creme)
OU
Harumaki Mad’S (rolinho recheado com doce de leite argentino e queijo coalho, servido com sorvete de
creme)
Serviço Tmaki
Endereço: SCES Trecho 02 conjunto 32 / parte – loja R05 – Pier 21
Telefone: (61) 3226-6219
TOUJOURS BISTROT
Jantar
Entrada
Crème de potiron (creme de abóbora com creme de leite fresco e bacon)
OU
Salada niçoise (salada típica de Nice, com vegetais e atum)
Prato Principal
Gnocchi à la parisiense (nhoque com molho béchamel, ervilhas frescas e presunto)
OU
Filé Café de Paris (escalope de filé mignon com manteiga e ervas, servido com batata assada e juliana de
legumes)
Sobremesa
Crèpe suzette (crepe com calda de laranja e sorvete de creme)
OU
Crème brûlée (creme à base de creme de leite fresco, gemas, baunilha com crosta de açúcar)
Serviço Toujours Bistrot
Endereço: SCLS 405 Bloco D Loja 16 – 18 – Asa Sul
Telefone: (61) 3242.7067
UNANIMITÀ
Almoço
Entrada
Focaccia com muçarela de búfala e berinjela
OU
Foccacia e terrine de parmesão com geleia de framboesa
Prato Principal
Escalope de filé coberto por queijo do pescador servido sobre cama de fettuccine puxado no azeite de
ervas com molho carbonara
OU
Rondelli de bacalhau regado ao pesto de alho assado e pimentões
Sobremesa
Palha Italiana com sorvete de morango
OU
Semifreddo de chocolate com avelã
Jantar
Entrada
Polenta frita aos dois molhos, pomodoro e pesto de baru, com crocantes de parmesão
OU
Cannoli de bacalhau e mix de folhas
Prato Principal
Ravióli de cordeiro ao molho funghi e dueto de cebolas caramelizadas ao vinho Marsala
OU
Saltimbocca e nhoque de batata ao molho do chef
Sobremesa
Crostata de maçã e sorvete de passas ao rum
OU
Zabaione de morango
Serviço Unanimità
Endereço: CLS 408 Bloco C Loja 25 – Asa Sul
Telefone: (61) 3244.0666
VELOCE
Almoço
Entrada
Carpaccio de tomate, abobrinha e queijo de cabra
OU
Bruschetta de tomatinhos cereja
Prato Principal
Polpettone Veloce (grande polpettone de carne coberto com molho de tomates à Veloce, queijo
parmesão e muçarela gratinado, servido com fettuccine na manteiga de ervas)
OU
Tartar de salmão com molho de abacate, servido com torradas e saladinha verde
Sobremesa
Tiramisù
OU
Sorvete de iogurte e coulis de frutas vermelhas
Jantar
Entrada
Carpaccio de tomate, abobrinha e queijo de cabra
OU
Bruschetta de tomatinhos cereja
Prato Principal
Salmão grelhado com molho cremoso, servido com batatas salteadas e aspargos grelhados
OU
Minipenne com creme suave e iscas de filé mignon
Sobremesa
Tiramisù
OU
Sorvete de iogurte e coulis de frutas vermelhas
Serviço Veloce
Endereço: SHIS QI 11 Bloco O Loja 05 - Deck Brasil – Lago Sul
Telefone: (61) 3364.2477
VILA MADÁ
Almoço
Entrada
Bolinho de bacalhau da Vila
OU
Minissalada Caesar
Prato Principal
Filé de robalo ao creme basílico, servido com risoto de queijo e tomate seco
OU
Filé mignon à parmegiana, servido com arroz branco
Sobremesa
Eton Mess (versão própria da sobremesa inglesa que consiste na mistura de frutas vermelhas com
creme de merengue)
OU
Petit gâteau de chocolate, servido de baunilha
Jantar
Entrada
Bolinho de bacalhau da Vila
OU
Minissalada Caesar
Prato Principal
Filé de robalo ao molho de camarão e alcaparras, servido com risoto de abóbora-menina, parmesão,
tomate seco e tomilho
OU
Filé mignon ao molho de funghi, servido com risoto de castanhas e queijo parmesão
Sobremesa
Eton Mess (versão própria da sobremesa inglesa que consiste na mistura de frutas vermelhas com
creme de merengue)
OU
Petit gâteau de chocolate, servido de baunilha
Serviço Vila Madá
Endereço: SHIN CA 1 Lote A Loja 133 praça de alimentação Deck Norte – Lago Norte
Telefone: (61) 3468.1986
VILLA BORGHESE
Almoço
Entrada
Saladinha de feijão fradinho com carne seca, manteiga de garrafa e picadinho de ovo
OU
Mousse de atum com tapenade de azeitonas e alcaparras, servida com folhas verdes e crostini
Prato Principal
Bombom de filé mignon com molho mediterrâneo, servido com risoto de parmesão
OU
Risoto de feijoada com couve e farofa de torresmo
Sobremesa
Creme quente da tapioca e coco com calda gelada de goiabada
OU
Puff de coco com calda de abacaxi caramelado
Jantar
Entrada
Saladinha de feijão fradinho com carne seca, manteiga de garrafa e picadinho de ovo
OU
Mousse de atum com tapenade de azeitonas e alcaparras, servida com folhas verdes e crostini
Prato Principal
Arroz de camarão com purê de banana-da-terra
OU
Filé com chutney “pedaçudo” de jabuticaba, servido com tagliatelle na manteiga de ervas
Sobremesa
Creme quente da tapioca e coco com calda gelada de goiabada
OU
Puff de coco com calda de abacaxi caramelado
Serviço Villa Borghese
Endereço: CLS 201 Bloco A Loja 33 – Asa Sul
Telefone: (61) 3226.5650
VILLA TEVERE
Almoço
Entrada
Crostata di melanzane (torrada rústica ao forno com creme de berinjela e toque de queijo de cabra em
azeite perfumado
OU
½ Insalatta Primavera (hortaliças frescas verdes e roxas ao molho de aceto balsâmico, azeite
extravirgem, mostarda Dijon e lascas de parmesão)
Prato Principal
Saltimboca de filé mignon com risoto ao barbaresco e parmigiano
OU
Gnocchi di bacallà (nhoque artesanal de batata com creme de bacalhau em lascas, queijo suíço,
tomatinhos sweet grape e azeitonas pretas portuguesas)
Sobremesa
Cocada de Santo Antônio (cocada mole de forno com sorvete de natas)
OU
Pavê de cioccolato (gelado de chocolate meio amargo e creme de confeitaria com biscoitos de
chocolate)
Jantar
Entrada
Crostata di melanzane (torrada rústica ao forno com creme de berinjela e toque de queijo de cabra em
azeite perfumado
OU
½ Insalatta Primavera (hortaliças frescas verdes e roxas ao molho de aceto balsâmico, azeite
extravirgem, mostarda Dijon e lascas de parmesão)
Prato Principal
Risoto do bosque com camarões ao prosecco (risoto de gorgonzola e pera com camarões flambados em
espumante)
OU
Penne calabrese (pasta curta com ragu de carne de porco, pancetta, tomate italiano e toque de pimenta
calabresa)
Sobremesa
Cocada de Santo Antônio (cocada mole de forno com sorvete de natas)
OU
Pavê de cioccolato (gelado de chocolate meio amargo e creme de confeitaria com biscoitos de
chocolate)
Serviço Villa Tevere
Endereço: CLS 115 Bloco A Loja 2 – Asa Sul
Telefone: (61) 3345.5513
YOUR’S
Almoço
Entrada
Terrine de salmão ao molho de laranja e mix de folhas
OU
Crocante de queijo coalho e mix de folhas verdes com vinagrete de damasco
Prato Principal
Peito de frango ao molho cítrico com arroz de banana
OU
Filé em crosta de ervas com nhoque de batata baroa ao molho do chef
Sobremesa
Torta-mousse de nozes pecan
OU
Brownie de chocolate com sorvete de creme e calda de morango
Jantar
Entrada
Carpaccio de camarão ao molho cremoso de limão Siciliano e minissalada
OU
Salada de farfalle em cesta crocante ao pesto de hortelã, minitomate cereja, muçarela de búfala e
shitake
Prato Principal
Filé ao molho de manjericão com arroz cremoso de queijo e minitomates italianos confitados
OU
Tilápia ao pesto de baru, arroz de castanha-do-Brasil e purê de banana-da-terra
Sobremesa
Waffle ao creme inglês e morangos frescos marinados no Cointreau
OU
Churros com doce de leite do chef
Serviço Your’s
Endereço: QI 11 Bloco I loja 40/46 – Gilbertinho
Telefone: (61) 3248-0184
YUJIN
Jantar
Entrada
Camarão imperial (camarão na manteiga sem sal, requeijão cremoso, batata e pimenta kimuchi)
OU
Cevite (peixe branco, cebola roxa, pimentão, tomate cereja, cebolinha, suco de limão, suco de laranja,
óleo de gergelim, alho, pimenta kimuchi, sal, vinagre balsâmico e saquê)
Prato Principal
Salmão com tyahan (salmão ao molho de shimeji e hondashi, servido com tyahan – risoto – de maçã
verde feito de arroz arbóreo e vinho branco)
OU
Combinado especial maçaricado (5 sashimis de salmão maçaricados; 5 sahimis de anchova maçaricada;
4 yujin maki; 2 jos maçaricados; 4 niguiri de salmão maçaricado com cream cheese e alho poró servidos
no molho teriyaki)
Sobremesa
Tempurá de sorvete (sorvete de pão de ló empanado no sucrilho servido com calda de laranja)
OU
Banana flambada
Serviço YUJIN
Endereço: CLS 408 Bloco B Loja 09 e 11 – Asa Sul
Telefone: (61) 3322-7453