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Estrutiocultura
O Agronegócio que mais Cresce no Brasil
Fco. Bernardo S. Carneiro
Médico Veterinário – Faz. Canhotinho Ltda.
Superintendente Técnico da ACAB / ABRE
[email protected]
Porque o Brasil ?
Trópico
Trópico de
de Câncer
Câncer
Equador
Equador
Trópico
Trópico de
de Capricórnio
Capricórnio
ENIPEC 2006
Vantagens Competitivas do Brasil
¾
¾
¾
¾
¾
¾
¾
¾
Sanidade animal;
Abundância de grãos e Biodiversidade;
Extensão territorial (8,5 milhões de Km22 – 5º. país em
extensão territorial – 22% das terras agricultáveis do
mundo;
Condições climáticas favoráveis;
Mão
-de-obra abundante e tradição criatório;
Mão-de-obra
Indústria moderna e empresários dinâmicos;
Mercado doméstico grande (de 180 milhões de
consumidores);
Competitividade nas exportações.
Fonte: MENDES, A. A. (2005)
O Início da Estrutiocultura no Brasil
¾ O Início (1995)
¾ Origem do Rebanho
¾ Condição Sanitária
¾ Distribuição
¾ Biosseguridade
¾ Associativismo / Cooperativismo
¾ Evolução
2005
2005
Distribuição do Plantel por Estados
Roraima;
Roraima;40
40
Amazonas;
Amazonas;40
40
Acre;
Acre;100
100
Pará;
Pará;500
500
Espirito
EspiritoSanto;
Santo;1000
1000
Piaui;
1500
Piaui; 1500
Rondônia;
Rondônia;2000
2000
Maranhão;
Maranhão;2000
2000
Sergipe;
3000
Sergipe; 3000
Rio
RioGrande
Grande do
doNorte;
Norte;3000
3000
Paraiba;
Paraiba;3000
3000
Tocantins;
Tocantins;5000
5000
Mato
Grosso;
Mato Grosso;5500
5500
Distrito
DistritoFederal;
Federal;5500
5500
Rio
Riode
de Janeiro;
Janeiro;6000
6000
Santa
SantaCatarina;
Catarina;6695
6695
Mato
Grosso
Mato Grossodo
doSul;
Sul;7000
7000
Rio
RioGrande
Grande so
soSul;
Sul;7500
7500
Minas
Minas Gerais;
Gerais;7995
7995
Paraná;
8000
Paraná; 8000
Pernambuco;
Pernambuco;8000
8000
Ceará;
Ceará;8000
8000
Alagoas;
Alagoas;10000
10000
Bahia;
Bahia;23000
23000
Goiás;
Goiás;85800
85800
São
SãoPaulo;
Paulo;125000
125000
00
20000
20000
Fonte: ANUÁRIO ACAB (2005)
40000
40000
60000
60000
Aves
Aves
80000
80000
100000
100000
120000
120000
140000
140000
Distribuição do Plantel por Região
160000
160000
139.995
140000
140000
120000
120000
103.800
100000
100000
Aves
Aves
80000
80000
61.500
60000
60000
40000
40000
20000
20000
22.450
7.680
00
2005
2005
Norte
Norte
Fonte: ANUÁRIO ACAB (2005)
Nordeste
Nordeste
Centro
Centro Oeste
Oeste
Sudeste
Sudeste
Sul
Sul
Resultados por Regiões
10,9
10
11,1
Produtividade - 3
meses/ano
19,5
6,5
55,7
50,3
Índice de Cria - 3
meses
56,3
72,7
54
58
60,7
Fertilidade Real
55,3
65,7
54,3
35,7
34,3
37,3
Ovos/Fêmea/ano
43
23,3
0
10
Sudeste
Fonte: Grupo Ostrich (2005)
20
30
Nordeste
40
50
Centro-Oeste
60
Sul
70
Norte
80
O Avestruz
Produtividade
Avestruz
Bovino de Corte
42
270
20 / ano (*)
1 / Ano
Idade de Abate
12 meses
36 meses
Kg Carne / Ano
700
255 kg (*)
Vida Produtiva
30 a 40 anos
10 anos
20
1 peça
60 – 70
1 (*)
1,2 a 1,5 kg
-
Incubação / Gestação
Crias / Ano
Couro
Cabeças / Hectare
Plumas / Ave
O Avestruz
Parâmetros
Dados
Observações
Longevidade
70 anos
Variável
30 – 40 anos
Variável
Peso aos 12 Meses
90 – 100 kg
120 Kg
Conversão Alimentar
4,0 – 5,5:1
(*)
Prod. Ovos / Ave / Ano
30 – 90
Vida Produtiva
Eclodibilidade
60 – 90 %
Fertilidade
50 a 80 %
Altura dos Adultos
2,5 a 3 m
Maturidade Sexual
2 a 4 anos
Peso ao Nascer
800 a 1.100 g
Peso do Ovo
800 a 1.800 g
O Avestruz
Idade em Semanas
Ganho Estimado
Ponto de Partida
2 Semanas
Cresce 230 g
Peso ao Nascer
3 Semanas
Dobra
Peso ao Nascer
4 Semanas
Quadruplica
Peso ao Nascer
Após 4 Semanas
Cresce 230 g / dia
De 4 a 5 Semanas
Cresce 1.100 g
De 5 a 6 Semanas
Cresce 1.500 g
De 6 a 7 Semanas
Cresce 1.500 g
De 7 a 8 Semanas
Cresce 2.000 g
Fonte: Ostrich / Ratite Research Foundation. Universidad de Oklahoma. USA
Estrutura da Criação
¾ Incubatório
¾ Berçário (incubatório)
¾ Creche
¾ Piquetes de Cria
¾ Piquetes de Recria / Engorda
¾ Piquetes de Reprodução
¾ Fábrica de Ração
Incubatórios
Fonte: Billabong (2004)
Berçário
Creche
Recria
Nutrição e Alimentação
¾ Peletizada
Ração
¾ Farelada
¾ Peletizada Triturada
Fornecimento
¾ Ad libitum
¾ Controlada
Nutrição e Alimentação
Gramíneas:
Braquiárias, Capim Elefante, Coast-Cross, Tifton,
Gramão, Milhã, Corrente, Tanzânia, Mombaça, etc.
Leguminosas:
Alfafa, Leucena, Cunhã, Estilosantes, Amendoim
Forrageiro, Sabiá, etc.
Silagens:
Milho, Sorgo, etc.
Nutrição e Alimentação
Nutriente
Pré-Inicial
Inicial Crescimento Manutenção Reprodução
Proteína Bruta
7,850
7,550
6,340
5,830
6,150
Metionina
0,170
0,170
0,160
0,130
0,160
Lisina
0,410
0,410
0,320
0,260
0,310
Met + Cist
0,300
0,300
0,270
0,250
0,270
Treonina
0,300
0,290
0,230
0,200
0,250
Triptofano
0,090
0,090
0,090
0,100
0,100
Arginina
0,500
0,460
0,390
0,360
0,430
Cálcio
0,570
0,570
0,570
0,430
1,070
Fósf. Disp.
0,160
0,160
0,170
0,150
0,170
Nutrição e Alimentação
Nutriente
Pré-Inicial
Inicial Crescimento Manutenção Reprodução
Umidade mx)
12,00
12,00
12,00
12,00
12,00
Proteína (mn)
22,00
19,00
16,00
14,00
16,00
Cálcio
(mn)
1,60
1,60
1,50
1,20
2,80
Fósforo (mn)
0,75
0,75
0,73
0,70
0,72
E. Etéreo(mx)
3,00
3,00
4,00
4,00
3,00
Cinzas (mx)
6,00
7,00
5,00
5,00
9,00
Fibra
(mx)
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
Sódio
(mx)
0,20
0,20
0,20
0,22
0,22
Nutrição e Alimentação
Consumo Alimentar em Função da Idade
Idade ( dias)
Consumo em % de Peso
1 a 30
Ad Libitum
31 a 60
4
61 a 90
3
91 a 180
2,5
> 180
2
Fonte: CARRER, C. C., ELMÔR, R. A., KORNFELD, M. E.,. CARVALHO, M. C. et al (2004)
Nutrição e Alimentação
Fase
Idade
(dias)
Peso Vivo
(média – kg)
Ração
Consumo
Médio Diário
(Kg)
Cria
0 – 30
0,75 – 3
Pré-Inicial
0,120 – 0,150
31 – 60
3–9
Inicial
0,150 – 0,350
61 – 90
9 – 15
Inicial
0,350 – 0,600
91 – 180
15 – 60
Crescimento
0,600 – 0,800
181 – 270
60 – 80
Crescimento
0,800 – 1,000
271 – 365
80 – 100
Crescimento
1,000 – 1,500
366 – 730
> 100
Crescimento
1,500
Reprodução
> 730
> 100
Reprodução
1,500 – 1,800
Manutenção
> 730
> 100
Manutenção
1,000 – 1,500
Recria
Fonte: CARRER, C. C., ELMÔR, R. A., KORNFELD, M. E.,. CARVALHO, M. C. et al (2004) Mod.
Produtos do Avestruz
Fonte: Struthio Group
Carne de Avestruz
Informações Nutricionais (p/100 g)
Espécie
Calorias
Gordura Colesterol Proteína
Ferro
Kcal/Kg
%
mg
%
mg
Avestruz
101
1,80
36
19,0
3,2
Frango
190
7,40
89
28,9
1,2
Suíno
212
9,70
86
29,3
1,1
Vitela
196
6,60
118
31,9
1,2
Bovino
211
9,30
86
29,9
3,0
Fonte: Universidade de São Paulo (média dos cortes)
Carne de Avestruz
Parâmetros
Redondo Leque Lombo Sup.
Lombo Costa
Ostra
Energia
99,73
99,67
109,75
98,71
107,62
Proteína
18,80
18,50
20,10
18,10
19
Lipídeos
1,97
2,31
1,89
1,95
2,10
Colesterol
56,85
42,50
17,14
17,74
22,53
Ômega 3
8,86
0,55
1,01
0,78
Ômega 6
22,89
23,70
23,38
23,12
25,49
Ômega 9
25,29
2,64
3,49
3,12
2,33
Monoinsaturadas
51,93
28,04
32,70
33,21
30,82
Poliinsaturadas
31,75
23,70
24,21
24,32
26,26
Fonte: Universidade de São Paulo
Carne de Avestruz
Avestruz Louco
Com a vantagem
de não existir...
Couro de Avestruz
Couro de Avestruz
¾ A remuneração internacional das peles exóticas chega a ser
257% a do material bovino;
¾ Peles Exóticas estão presentes em 32 milhões de pares, ou seja
5%, dos 640 milhões de pares produzidos no país;
¾ Os preços dos pares variam de R$ 250,00 a R$ 1.200,00 no caso
dos modelos femininos. Os modelos masculinos custam R$
550,00 a 1.800,00;
¾ No mercado internacional, o preço do couro de avestruz varia
de US$ 110,00 a US$ 320,00 por metro quadrado (cerca de US$
200,00 por pele) para o produtor;
¾ O valor da pele curtida é de US$ 400,00 enquanto que o valor
do couro processado pé de US$ 500,00 a US$ 6.000,00.
Fonte: Batista, C. M. (2004) - APEX
Couro de Avestruz
¾ Exportações
de couro somam 50-70% do total
das exportações de produtos do avestruz (3045% carne e 5-15% plumas).
¾ 90% do couro do avestruz é exportado para as
fábricas da UE e países do Leste Asiático para
serem transformados em produto final.
¾ Principais companhias que utilizam couro do
avestruz são as sofisticas Christian Dior,
Heres, Celine, Gucci, Testoni e Comtesse.
Fonte: Avestro (2005)
Couro de Avestruz
Valor de um Animal abatido de 12 a 14 meses
Produto
Quantidade / Animal
Valor US$
Carne
30 – 40 kg
400
Couro
1,2 – 1,5 m2
350
Plumas
1 – 2 kg
100
Total
Fonte: Batista, C. M. – APEX (2004)
750
Couro de Avestruz
Principais Mercados Consumidores
¾ Japão – 40%
¾ Mercado
feminino - Procura pelo couro
terminado e alguns produtos manufaturados.
¾ Estados Unidos – 40%
¾ Mercado
masculino (botas de cowboy) Procura pelo couro cru ou semiprocessado.
¾ União Européia – 20%
Fonte: Avestro (2005)
Couro de Avestruz
O Couro
qualidade
mundo
de avestruz é de
e o segundo mais
altíssima
caro do
Possui rara beleza e exotismo devido a
marcas características deixadas pelos
folículos
É macio, tem grande resistência e alta
durabilidade
Grifes famosas como Yves Saint Laurent,
Gucci, Chistian Dior, Lorenzi, entre
outras, fazem sapatos. Botas, cintos,
jaquetas, pastas, carteiras e roupas com
couro de avestruzes.
Pluma de Avestruz
Indústria
Indústria Têxtil
Têxtil
Moda
Moda // Artigos
Artigos
Indústria
Indústria
Automotiva
Automotiva
Plumas
Festas
Festas Regionais
Regionais
Carnaval
Carnaval
Indústria
Indústria de
de
Espanadores
Espanadores
Novos
Novos Nichos
Nichos
Pluma de Avestruz
Pluma de Avestruz – Mercado Nacional
Brasil
¾
Maior consumidor mundial de plumas 50 a 60 ton / ano
¾
Ainda não é capaz de abastecer o mercado interno
¾
Abatedouro
¾
Aves vivas
Pluma de Avestruz – Mercado Nacional
Diferentes Tipos de Plumas e Preços
Classificação
Mercado Nacional
Cinza
(espanadores)
Maiores
(escolas de samba e moda)
Fonte: OLIVEIRA, P. P. (2005)
Valor
(R$ / Kg)
40,00 a 60,00
80,00 a 900,00
Exploração Industrial / Comercial de Avestruzes
¾ Seleção de Reprodutores
¾ Ovos Férteis e Pré-incubados
¾ Produção de Pintos
¾ Engorda - Abate
¾ Ornamentação
E Lazer...
O Dilema
Nada produz tanto, com tão
pouco risco, num período tão
curto, com um custo tão baixo,
em um espaço tão pequeno e
com um retorno tão alto
Obrigado