Viagem Calabria Sicilia
Transcrição
Viagem Calabria Sicilia
Data 14/05 Viagem eno-gastronomica Calabria & Sicilia Partida aeroporto Brasilia - hs. 17:00 até Lisboa Sabado 15/05 Domingo 1º dia Chegada em Lisboa hs. 06:15 Saída de Lisboa P/ Roma:hs. 09:25 chegada Roma 13:20 Saída de Roma: hs.16:25 – Chegada em Lamezia terme (Calabria) hs 17:35 Transfert até hotel Reggio Calábria É Hotel - Reggio Calabria **** 16/05 Segunda 2ª dia Tour Bagnara e Scilla Saída para Pellegrina Bagnara. Visita à Fábrica de torrone. A visita inclui uma explicação detalhada das diferentes fases de torrone no estabelecimento da empresa Cardone Visita a uma fábrica de cerâmica. A visita inclui uma explicação detalhada das diversas fases de processamento da cerâmica. Visita a igreja barroca de Monte Carmelo - onde está preservado o antigo ícone bizantino de Nossa Senhora Eleusa, com o seu museu de arte sacra. Visita ao presepio mecânico. Visite ao Castelo Ducale Ruffo. Partida para Scilla. Almoço com pesce espada e frutos do mar em um dos melhores restaurantes Chianalea, borgo/vila dos pescadores de Scilla - Caminhada pelas ruas do bairro de pescadores de Chianalea. Visite ao Castelo Ruffo e da Igreja da Imaculada Conceição. É Hotel - Reggio Calabria **** 17/05 Terça 3º dia Tour Bova “Chora tu Vua”, viagem na ilia Ellenofona Saída em ônibus em direção a cidade de Bova onde seremos recebido por dependentes da cooperativa S. Leo, que nos acompanham em um percurso histórico e cultural nos “antigos burgos” mostrando os costumes das antigas comunidades. Visita a catedral, castelos, visita a antiga “botega” artesanal de Bova, onde assistiremos a fabricação/restauração de vidros antigos com tradições gregas dão vida a criações únicas neste gênero. Almoço “Trattoria Grecanica” gestita dalla Coop. S. Leo” – acompanhamento vinho da cantina Bovesi. MENU: Entrada: queijo local, ricota fresca, salame feito com carne de porco negro da Calábria, omeletes, lestopitta, tomates secos, legumes grelhados, azeitonas, bruschetta. Prato principal: tagliatelle artesanal com grão de bico (famoso prato da casa). macarrão artesanal com molho de carne. Segundo prato: carne de cabra a "vutana”. grelhada de linguiça de porco negro da Calábria. almôndegas de ricota. Contorno:. salada mista. Pepperonata. Sobremesa: Fruta da época - típico Dolce helenístico – Bebidas: Vinho Bova - Água - Café Limoncello, ou outros licores locais. Será dada uma explicação das origens e do uso de determinados produtos na cozinha tradicional - Visita ao castelo antigo da família Mesiani, assistiremos al concerto di musica gregas grupo musical “CUM.EL.CA.”, em versão acústica utilizando instrumentos musicais tradicionais entre os quais Ciaramedda (Zampogna), l’Organetto e il Tamburello. É Hotel Reggio Calabria **** 18/05 Quarta Visita em Reggio Calabria, tarde livre Visita ao museu para ver os famosos “Bronzi di Riace”, tour pela cidade em ônibus. 4º dia É Hotel Reggio Calabria **** 19/05 Tour Mammola, Borgo d’Arte, historia e gastronomia Quinta 5º dia Saída em ônibus em direção a Mammola, chegada ao Borgo (vila) e visita a “Mulino Vecchio” (moinho) do inicio de 1800. O antigo moinho de água ainda é um dos poucos em funcionamento na Calábria e representa um raro exemplo de arqueologia industrial, como para ser mencionado em alguns textos de importância nacional. Sua estrutura consiste em dois discos, dois "Sajitte" (relâmpago), onde as paredes de pedra e túneis eram, antigamente vinham amolados o "stocco" e lupini. É atualmente propriedade de um descendente de uma antiga família de mugnai através do qual você pode assistir a moagem de trigo e de comprá-lo. Visita ao Museu de arte moderna “MuSaBa” do Mestre Nik Spatari. Considerado um dos museus de "gênero" o maior do mundo, contém muitas obras dos artistas mais distintos, incluindo a famosa ópera "Il Sogno di Giacobbe” do pintor Mammolese Spatari. Almoço na "Taverna del Borgo" um dos mais populares restaurantes que servem cozinha local da região. O reconhecimento da qualidade da cozinha, é reivindicada por muitos sites, revistas, jornais, a Federação Italiana de Chefs e, em especial o Guia de famosos: "O Mangiarozzo 2009" por Carlo Cambi e "Veronelli Restaurantes 2009" por Gian Arturo Rota . Aqui vamos dar especial atenção para a degustação gastronomica da comida típica da Mammola ou "stocco" preparado de muitas maneiras, a apreciar os diferentes estilos de culinária do chef "Nunzio Pisano. MENU: Entrada: Misto de Stocco, omele de Stocco, carpaccio de stocco com tomate seco e funcho selvagem, torta Stocco com tomate, batata e pão perfumado, tradicional salada, feijão com Stocco, pedaços de bacalhau frito com cebola doce e azedo, queijo típico da Limina servido com chutney de cebola e pimentões. Primeiro: Pasta del Borgo, massas caseiras com trigo integral e centeio, coberto com Stocco, bacon, tomate, manjericão e pimenta servido à mesa com queijo defumado típico de Mammola. Segundo:, Stocco guisado com batatas e azeitonas para mammolese. Bebidas: refrigerantes, água e Mammola para bebericar vinho com as iguarias do chef. É Hotel Reggio Calabria **** 20/05 Sexta 6º dia Tour Pizzo Calabro e Tropea “A Costeira dos Deus” Saída de ônibus para a cidade de Pizzo Calabro, encontro com o guia perto da igreja de Piedigrotta obra única no seu género nas mãos de Barão, escultores Pizzo nativa, uma gama enorme de estátuas aqui são esculpidos diretamente na rocha calcária que já foi parede da nave pequena formando o corpo da igreja. Passeio ao centro de Pizzo Calabro, onde iremos visitar o castelo Aragonês, a sede da prisão e posterior execução das Joaquim Murat, cunhado de Napoleão e Rei das Duas Sicílias até o Congresso de Viena, aqui alguns manequins lembram os cinco dias de prisão do frances, em seguida, enterrado em uma vala comum na igreja matriz de S. George. A segunda etapa da visita, será na praça principal para apreciar o “Tartufo” sorvete típico da cidade. - Almoço no Agriturismo Torre Galli. A 4 km de Tropea, numa posição panorâmica, é uma magnífica mansão cercada por oliveiras árvores de limão. E se a vista é exelente/bela, o gosto não é diferente: com uma escolha adequada dos vinhos, os frescos sabores do Mediterrâneo se juntam aos partos de produtos locais com uma sabedoria simples e antiga. MENU: entrada: Pecorino e ricota Monte Poro, Nduja de Spilinga, almôndegas, berinjela frita e cebola vermelha de tropea. Primeiro prato: : Filei a tropeana massas artesanais com delicado molho de cebola cozida. Segundo prato: Pernil de porco com batatas assadas Sobremesa: creme de limão ao molho de frutas do bosque. Bebidas: água mineral, refrigerantes e vinho tinto (Todos os pratos são preparados com vegetais frescos, carne local e temperado com azeite biológico extra virgem produzido na propriedade) Aqui, entre os perfumes e cores teremos uma demonstração do cultivo de "filejia" o macarrão típico Tropeana a oportunidade para que os convidados tentar sua mão no trabalho. Visita guiada a uma das empresas mais importantes na produção e processamento da famosa cebola vermelha (DOP: Denominação de Orim Proteta), ver as várias fases de preparação que leva a uma das mesas dos produtos mais famosos locais da nossa região. - Imediatamente depois de mover-se em Tropea, chamado de "Pérola do Mar Tirreno." De lá, o grupo será livre para passear pelas lojas do centro histórico de compras, e caminhar a partir da "Porta Nuova", a parte histórica do país, incluindo becos charmosos, palácios e belos rostos com vista para o mar, a partir do qual vai ver a igreja de Santa Maria É Hotel Reggio Calabria **** 21/05 Sabado 7º dia Traslado de onibus de Reggio Calabria para Taormina. Visita na cidade, do teatro grego e seus famosos monumentos. Cocktail e jantar de boas vindas a base de produtos típicos locais. Jantar em hotel Hotel Diodoro – Taormina **** 22/05 Tour “Leite, agua, vinho e ...ouro verde!” Saída para descobrir novos sabores. A primeira etapa será uma visita em uma Domingo famosa fábrica de queijo, para assistir ao processamento do leite fresco genuino, trasformado em selecionados queijos naturais, da Tuma a Caciotte, ao 8º dia Pepato Fresco a Mozzarella Fresca as Provole Curadas, as Ricota Fresca e Assada a Scamorza Branca e Defumada. Produtos que mantêm os sabores tradicionais da melhor tradição siciliana. O passeio continua em direção ao desfiladeiro “Gole dell’Alcantara” para admirar a magnífico encontro de duas forças indiscutível da natureza, a água e a lava. Em seguida uma breve visita a uma empresa conhecida pela produção de licores e compotas. A terceira etapa será Linguaglossa visitar uma adega famosa: um ótimo lugar para passar alguns momentos na natureza do Etna, bons sabores locais em alegria. A degustação dos vinhos será acompanhada da degustação de produtos típicos locais. Visita à empresa e vinhas. Partida para Randazzo, visita a cidade medieval e parar em uma famosa confeitaria local, uma boa oportunidade para aprender alguns segredos dos doces sicilianos. Partida para a quinta e ultima etapa do tour, a pátria do ouro verde: Bronte. Visita a uma empresa com o fim de conhecer as técnicas de transformação e beneficiamento do pistache de Bronte, principal econômica da cidade. Seja nestas fases de trabalho, que na colheita, são usadas técnicas típicas exclusivas do território Brontese, que conferem unicidade ao produto já das primeiras fases da lavoura. Retorno ao hotel, jantar e pernoite ... Hotel Diodoro – Taormina **** 23/05 Segunda 9º dia Tour em Catania “Liçoes de Cozinha” – “A fera o luni” e “A piscaria” Saída para Catania. "a Piscaria” A poucos passos da Piazza del Duomo, as cores, sabores e cheiros do mercado do peixe vai acolher no folclore de Catania. Colocando-se no centro da Piazza del Duomo di Catania, no âmbito do famoso monumento do elefante, chamado "U Liotru", você pode ouvir uma mistura vibrante de água que flui e as vozes do mercado do peixe nas proximidades. Neste lugar cheio de história e tradição, parece que as pessoas nunca perderam seus velhos hábitos. No mercado de peixe, o trabalho começa de madrugada, quando o sol timidamente em frente. Os peixeiros estão começando seu trabalho incessante e poucas horas depois as donas de casa são as primeiras a chegar ao mercado em busca de “prelibatezze”. Essa mistura de cheiros, sabores e cores paresse rapitar as pessoas que passam pelo mercado de peixe em Catania. Breve parada para saborear o famoso “arancino”. Nosso passeio continua em direção a outro famoso mercado: da Via Etnea, uma das vias principais da cidade, onde se encontra também o mercado histórico de Catania, em dialeto “a Fera do Luni”. Coloque o folclore, rico em tradição, onde você pode encontrar praticamente tudo, desde frutas e verduras, queijos, desde roupas, calçados. Partida para Zafferana Etnea no Restaurante Parco de Principi (www.ristoranteparcodeiprincipi.it), para assistir, participar e degustar a uma aula de culinária dirigido Por Sebastiano Sorbello da Federazione Italiana Cuochi Retorno ao hotel, jantar e pernoite. Hotel Diodoro – Taormina **** 24/05 Terça 10º dia Tour “Mel e Lava” Saída para uma visita guiada ao vulcão Etna. Nas encostas do Etna, localizado Zafferana, conhecida como o lar de inúmeras igrejas e monumentos, mas oo protagonista indiscutível é o mel nas suas var iedades, principalmente de laranja e castanha. Visita e degustação na "empresa/produção de abelhas", onde você será capaz de assistir a vários processos de extração de mel. Após a degustação, um guia de montanha experiente irá nos acompanhar ao longo do caminho que conduz à "“schiena dell’asino”. O passeio ocorre em um caminho florestal que conduz através de altitude, perto das “bocche” de 1792 e chegar na ponta sul do Valle del Bove, com uma encantadora vista do exposto e as crateras cimeira, de cuja crista com vista para a planície de Catânia, Golfo e suas muitas crateras. Partida para Rifugio Sapienza (altitude 1900 m) Almoço: um cardápio de canapés de queijo pecorino fresco local, com pimenta fresca, Tuma) azeitonas, tomate seco, salame seco, caponata, zuzzu (geléia de porco), parmiggiana. Nos primeiros pratos triunfam os molhos a “Boscaiola” com Funghi Porcini do Etna. Entre os segundos carne de caça com pratos cogumelos grelhados, temperados com azeite DOP (Denominação de Origem Proteta) do Etna. Para concluir este dia no Etna, o guia irá levá-lo à volta das crateras a ser seguido pela subida de teleférico para chegar a uma altitude de 2500 metros. Retorno ao hotel. Jantar e pernoite. Hotel Diodoro – Taormina **** 25/05 Transfert aeroporto di Catania Quarta Hs. 15:00 Catania – Roma hs. 16:20 11º dia Hs. 19:00 Roma – Lisboa hs. 21:00 Hs. 23:30 Lisboa – Brasilia 05:10 (quinta-feira 26/05) 26/05 Chegada em Brasília – hs. 05:10 quinta N.B: Os hotéis são da categoria 4 estrelas (****), o Hotel de Reggio Calábria será B&B (café da manha incluído), o Hotel de Taormina será Meia Pensão (café da manha e jantar incluído). Valor do tour (excluso a viagem aerea) em quarto duplo ou de casal = R$ 4.660,00 Valor do tour (excluso a viagem aerea) em quarto single = R$ 5.750,00 Pagamento em 5 parcelas: 15/12 – 15/01 – 15/02 – 15/03 e 15/04 P.S.: O programa, poderá sofrer alterações. Sites de referencia: Reggio Calabria: www.comune.reggio-calabria.it/on-line/Home.html É Hotel-Reggio Calabria: www.ehotelreggiocalabria.it Scilla: www.initalytoday.com/pt/calabria/scilla/ Restaurante Il Pirata-Scilla: www.ubais.it/pirata_ubais.html Bova-Area Grecanica: www.calabriagreca.it/bova/luoghi/homeTerritorio/comuni/bova Bronzi di Riace: www.bronzidiriace.org Taverna del Borgho-Mammola: www.latavernadelborgo.it Mammola: http://itinerari.mondodelgusto.it/territori/territori/mammola-reggio-calabria/ Stoccafisso: http://it.wikipedia.org/wiki/Stoccafisso Pizzo Calabro: www.pizzocalabro.it Tropea: www.initalytoday.com/pt/calabria/tropea Agriturismo Torre Galli-Tropea: www.torregalli.it Esteito de Messina: http://it.wikipedia.org/wiki/Stretto_di_Messina Taormina: http://pt.wikipedia.org/wiki/Taormina Hotel Diodoro-Taormina: www.hotelvilladiodoro.com Restaurante Parco de Principi-Zafferana Etnea: www.ristoranteparcodeiprincipi.it Gole Alcantara: www.terralcantara.it Vulcão Etna: www.vulcanoetna.it Catania: www.initalytoday.com/pt/sicilia/catania Fera o Luni-Catania: www.youtube.com/watch?v=6p6a9RHkRNM Pescaria-Catania: http://it.wikipedia.org/wiki/Pescheria_(Catania) CLS 201 – Bloco B – Loja 9 – Asa Sul * 70.232-520 BRASÍLIA (DF) Tel. (61) 3425.3566 – 9971.7349 [email protected] * [email protected] www.parlandoitaliano.com.br * www.parlandoitaliano.blogspot.com