Cookies Funny Bunny com COOKIE DREAM e 33 DREIDOPPEL

Cookies Funny Bunny
com COOKIE DREAM e 33 DREIDOPPEL
Receita para aprox. 39 peças
Cookies com arandos vermelhos
Massa
COOKIE DREAM
Manteiga
ORAPERL
Água (aprox.)
Total
2,000 kg
0,400 kg
0,020 kg
0,120 kg
2,540 kg
Arandos vermelhos secos
Processo de elaboração
 Misturar os ingredientes à temperatura ambiente até conseguir
uma massa homogénea.
 Dividir peças de 65 g e formar bolas (pode-se tender com uma
colher de servir gelado).
 Pressionar as bolas sobre os arandos vermelhos secos, virar,
colocar em tabuleiros com papel de forno e aplainar ligeiramente.
 Levar ao forno a 190 ºC durante 10 – 12 minutos e deixar
arrefecer (é muito importante não cozer mais do que o tempo
aconselhado, para que as peças não percam a sua textura
interior).
 Assim que estiveram frios, riscar com chocolate branco.
Receita para aprox. 45 peças
Cookies com drops de chocolate e banana
Massa
COOKIE DREAM
Manteiga
PASTA PLÁTANO
Água (aprox.)
2,000 kg
0,400 kg
0,100 kg
0,080 kg
Drops de chocolate com leite
Total
0,400 kg
2,980 kg
Pedaços de banana desidratados
Processo de elaboração
 Misturar os ingredientes à temperatura ambiente (exceto os drops
de chocolate) até conseguir uma massa homogénea.
Seguidamente, adicionar os drops de chocolate.
 Dividir peças de 65 g e formar bolas (pode-se tender com uma
colher de servir gelado).
 Pressionar as bolas sobre os pedaços de banana desidratados,
virar, colocar em tabuleiros com papel de forno e aplainar
ligeiramente.
 Levar ao forno a 190 ºC durante 10 – 12 minutos e deixar
arrefecer (é muito importante não cozer mais do que o tempo
aconselhado, para que as peças não percam a sua textura
interior).
 Assim que estiveram frios, decorar a gosto.