couvert aperitivos ostras

 COUVERT
Pães artesanais, torradas crocantes, manteiga, pasta de
caviar e surpresa do Chef
APERITIVOS
Pastéis
10 unidades / carne, queijo, camarão, catupiry ou mistos
Bolinhos de bacalhau
10 unidades
Filets de sardinhas a milanesa
12 unidades
Mexilhões ao vinho branco
Delícias Dona Gema
9 unidades
Camarãozinho frito
Polvo na brasa
Carpaccio de lagosta
OSTRAS
Frescas / Na brasa / Gratinadas / Rockefeller
CMYK
Giuseppe Grill Mar
Complexo Lagoon - Av. Borges de Medeiros, 1424 - Lagoa - Rio de Janeiro
Tel: 21 2239-1503 | www.bestfork.com.br/giuseppegrillmar
SUGESTÃO DO CHEF
ENTRADAS
Vieiras grelhadas com mousseline de baroa
Panelinha da Zozô
polvo, lula e camarão em azeite de dendê, sobre acaçá
creme de arroz
Panelinha de caranguejo
caranguejo do Rio Grande do Norte com açafrão, leite de
coco e coentro
Salada morna de frutos do mar, azeite extra virgem e
ervas
Guacamole de polvo
PRINCIPAIS
Salmão e couscous
Salmão temperado com gengibre e servido com couscous
tropical
Caldeirada de polvo
Com tomates frescos, funcho, estragão e legumes
Haddock escocês
Haddock defumado à escocesa, servido com purê de
batatas
CMYK
Lulas do oriente
Giuseppe Grill Mar
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Lulas, Shitake, mini brócolis, pimenta dedo de moça, bifum,
cenoura e brotos
Lombo de bacalhau do porto
com favas e botarga
SALADAS ORGÂNICAS
Caesar
Malfitana
camarões, manga, kani e palmito em vinagrete
Salmão cozido no vapor com rúculas orgânicas
Salada fresca de mix folhas
TRADIÇÃO DA CHURRASQUEIRA E DO GRILL
(com direito a um acompanhamento)
Maminha
Costela
Picanha Supra Sumo
Fraldinha
Steak ao sal grosso
CMYK
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CLÁSSICOS DA COZINHA
Arroz de bacalhau
Espaguete Mariana
com camarões, rúcula, pimenta dedo de moça e
mascarpone
Cassoulet de frutos do mar
Tranche de salmão na brasa
com arroz de limão siciliano
Tranche de cherne na brasa
com risone italiano e creme de pimentão vermelho
* Peixes e frutos do mar fresquÍssimos entregues
diariamente. Variedade e quantidade dependem da sorte de
nossos pescadores.
ACOMPANHAMENTOS
Arroz de jasmim
Arroz de limão siciliano
Farofa de abobrinha
Farofa de cebola
Farofa de ovo
CMYK
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Batatas Giuseppe
Batatas Chips
Legumes na brasa
Creme de espinafre
Batata Palito
Rostie de aipim com queijo coalho
SOBREMESAS
Mousse de chocolate
com lascas de chocolate amargo e amêndoas torradas
Creme siciliano regado com limoncello
CHEESE CAKE CREMOSA
com cobertura de goiabada cascão
Banana Delizia
Assortiment de frutas da estação
Arroz de Jasmin doce brule
Petit Gateau de cocada mole
com sorvete de tapioca
CMYK
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