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Transcrição

Apresentação
Belezas Gaúchas
s baixas temperaturas podem incentivar a
preguiça, mas não deixe que ela faça você perder
uma das estações mais bonitas do ano. O frio cria
um charme sofisticado. Enquanto as ruas estão cobertas
de geada e a névoa esconde o horizonte, as pessoas
passeiam muito bem vestidas pelos museus e aproveitam
para fazer aventuras gastronomicas.
No inverno, a Serra Gaúcha é destino obrigatório.
A região mais alta do Estado enche de turistas que
querem aproveitar os ares gelados e, com alguma sorte,
experenciar neve. Gramado e Canela, com uma agitada
vida cultural, Bento Gonçalves e Garibaldi, com diversos
roteiros de enoturismo, e a região dos Campos de Cima da
Serra com suas paisagens exuberantes.
Para esquentar, a dica é conhecer as bebidas típicas
do Rio Grande do Sul. Há uma seleção de vinícolas e
cervejarias artesanais para o turista conhecer e um passoa-passo para fazer o tradicional chimarrão. Outra maneira
de fugir do frio é aproveitar a infraestrutura de hotéis
super especiais. Tudo para você aproveitar os prazeres
que o frio propicia.
Hotéis
- 17 -
Passar
o dia
- 11 -
Paisagens
autênticas
- 06 -
#6
Cervejas
artesanais
- 59 -
De olho
na Copa
- 26 -
Bebidas de
inverno
- 58 -
Campos de
cima da Serra
- 49 -
Literatura
- 87 Gourmet
- 76 -
Serra
Gaúcha
- 31 -
Vinho
- 67 -
Chimarrão
- 72 -
Observação
de aves
- 79 -
Sumário
Pe l o
t
Fu
n
do
Paisagens
S
ã
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F
ra
- Edição Porto Alegre
n
cis
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au
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6
São
Belezas Gaúchas -
el
Durante o inverno, os campos
gaúchos amanhecem com geada
sobre a vegetação enquanto a nevoa
dá lugar aos raios de sol. Confira
os melhores locais para aproveitar
uma fria manhã de inverno.
br
i
a
autênticas
de
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Pa s s
o
as
Passo Fundo
LIANE CASTILHOS
O quê? Conhecida como Capital do Norte, Passo Fundo é um polo cultural e econômico. Fora do centro agitado, a cidade
oferece bonitos locais para entrar em contato com a natureza e observar pelas paisagens, com hotéis fazendas, reservas
ambientais e parques. O clima úmido marca o início dos dias com uma densa geada, criando belas paisagens.
Onde? A cidade é localiza no norte do Estado, a 300 quilômetros de Porto Alegre. O trajeto dura, em média, quatro horas.
Belezas Gaúchas -
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Pelotas
NAURO JÚNIOR
O quê? Apesar de ser uma grande cidade universitária do sul do Estado, também é famosa pelo turismo colonial. A
região rural de Pelotas oferece sítios, pousadas e vinícolas para os turistas curtirem as belas paisagens da Serra do Sudeste
salpicados de geada e envoltos por nevoeiro.
Onde? Pelotas fica no sul do Estado, a 260 quilômetros de Porto Alegre. O trajeto, partindo da Capital, dura três horas.
Belezas Gaúchas -
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São Gabriel
CHARLES GUERRA
O quê? Em meio à Região da Campanha, o local é perfeito para admirar o famoso pampa gaúcho, onde o baixo relevo
possibilita uma linda vista do horizonte. A cidade também é famosa pela importância histórica e pelo turismo rural.
Onde? Localizada no Sudoeste do Estado, próxima a fronteira com o Uruguai. São 327 quilômetros da Capital até São Gabriel.
A viagem dura, em média, quatro horas.
Belezas Gaúchas -
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São Francisco de Paula
ITA KIRSCH
O que? Do alto de seus 907 metros, São Chico - como é chamada por seus habitantes - é uma cidade turística de alma
romântica. Sua região rural, repleta de paisagens atraentes, fica especialmente bonita no inverno com temperaturas negativas e
geadas frequentes. Fique atento à possibilidade de neve, que costuma ocorrer pelo menos uma vez ao ano.
Onde? Localizada no Campos de Cima da Serra, a 112 quilômetros de Porto Alegre. O trajeto demora 1h40min a partir da
Capital pela estrada RS-020.
Belezas Gaúchas -
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Para passar o dia
Depois de conhecer Nova Petrópolis, nunca
mais esquece da cultura e dos sabores típicos
da colonização italiana e alemã. Ainda não
foi? Então faça nosso roteiro imperdível e
aproveite o melhor do dia na cidade.
Belezas Gaúchas -
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ILUSTRAÇÃO HENRIQUE TRAMONTINA
O CHARME DA
SERRA GAUCHA
Para passar o dia
DANIELA XU
Imagine uma cidade com pequenas
praças, cafés, gente simpática
e acolhedora. Assim é Nova
Petrópolis, uma das 14 cidades
que compõe a Rota Romântica
da serra gaúcha. Apenas passear
pelas ruas do município nos dias de
inverno pode render uma excelente
visita. Repleta de pequenos
estabelecimentos, que preenchem
o passeio com pequenas paradas
para conhecer cada loja e provar os
sabores típicos da região.
Belezas Gaúchas -
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Para passar o dia
JEFFERSON BOTEGA
Para começar o dia conhecendo um
dos pontos mais visitados da cidade,
vá para a Praça da República,
também chamada de Praça das
Flores, localizada na Avenida 15
de Novembro, e tente encontrar
o centro do Labirinto Verde. Na
mesma avenida, é possível encontrar
o Parque Aldeia do Imigrante
onde as raízes da colonização alemã
estão representadas na Aldeia Bávara
e na Histórica. Se você quiser provar
o sabor das cervejas da região,
passe pela Cervejaria Edelbrau.
O local segue a Lei de Pureza Alemã
e produz três tipos de cerveja e três
de chopp. Deguste os produtos
fabricados pela cervejaria e veja,
através de uma grande vitrine na
frente da fábrica, como tudo é feito.
Belezas Gaúchas -
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Para passar o dia
MARCO DIEDER, DIVULGAÇÃO
Depois do almoço a dica é seguir
o Roteiro Rural Alemães
do Sul. Com duração de
aproximadamente duas horas e um
total de oito quilômetros, o caminho
apresenta um pouco da história
dos imigrantes alemães iniciando
pelo Museu da Família, passando
pelo Moinho e Serraria, Casa de
Pedra, Propriedade Rural e, por fim,
Armazém Rosa Mosqueta. Nos cinco
pontos o visitante verá objetos,
documentos, arquitetura alemã
e irá se deliciar com os produtos
coloniais vendidos no local. Para
percorrer o roteiro é preciso ter
carro ou entrar em contato com as
agências locais para obter translado.
Belezas Gaúchas -
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Para passar o dia
DIVULGAÇÃO
Para finalizar o dia em Nova
Petrópolis e provar da culinária
alemã a proposta é o Restaurante
Tôrques, onde é noite alemã
promove as tradições dos imigrantes
com grupos folclóricos de danças
típicas e pratos tradicionais. Os
visitantes também são convidados
a se juntar aos passos de dança
ritmados pelas bandinhas. Cada
dia da semana um grupo de dança
da cidade é convidado para se
apresentar no local.
Belezas Gaúchas -
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Informações
• Praça da República
• Roteiro Rural Alemães do Sul
Av.15 de Novembro, Centro
(54) 3281-1254
Linha Imperial, Linha Brasil e Nove Colônias
(54) 3298-8092 / 3298-8064
• Parque Aldeia do Imigrante
Av. Quinze de Novembro, 1966
(54) 95150-000
[email protected]
[email protected]
www.alemaesdosul.com.br
• Cervejaria Edelbrau
Av. 15 de Novembro, 4024 - Bairro Piá
(54) 3281-4555
• Restaurante Tôrques
Rua Duque de Caxias, 116 - Centro
A 250 m da Praça das Flores
(54) 3281.4544
Almoços: Sábados e domingos das
11h30min às 15h
Noites: Quarta-feiras à sábado das 19h
às 23h30min
Belezas Gaúchas -
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Escolha seu hotel
Construídos
para seu lazer
Rústicos ou de luxo? Selecionamos os melhores
estabelecimentos turísticos para você aproveitar ao
máximo o período de desanso e diversão
Belezas Gaúchas -
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Escolha seu hotel
Luxo
Saint Andrews
O frio remete à elegância e requinte, portanto, estar em um ambiente que reproduza
essa atmosfera é uma boa oportunidade de celebrar o inverno. Quando o assunto é
hotéis luxuosos, a serra gaúcha dá aos seus visitantes uma seleção especial de locais
onde é possível viver todo o charme da estação.
St. Hubertus
Belezas Gaúchas -
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Parador da
Montanha
Hoteis
Saint Andrews
VANESSA FRANZOSI
O Saint Andrews remete a um dos
castelos mais conhecidos da Escócia,
palco de disputas nas guerras de
independência e moradia de parte do
poder local entre os séculos 12 e 16.
As 11 suítes variam de 40 a 90 metros
quadrados de área. Todas são equipadas
com um sistema de entretenimento,
que combina um mini Macintosh ligado
a uma TV de LED capaz de baixar
filmes e músicas. Algumas suítes tem
banheiras de hidromassagem exclusivas.
O restaurante com apenas cinco mesas
que formam um ambiente exclusivo para
provar os menus exclusivos, idealizados
para cada hóspede. Localizado na entrada
da cidade, o prédio tem 1,3 mil m2 de
área construída e foi integrado a um
condomínio fechado que tem vista para
o vale do Quilombo – um dos cartõespostais de Gramado.
Rua das Flores, 171
Vale do Bosque - Gramado, RS
(54) 3295-7700
i
www.saintandrews.com.br
Belezas Gaúchas -
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Hoteis
St. Hubertus
LEONID STRALIAEV
Indicado pelo Guia Internacional de
Hotéis de Luxo, o Condé Nast Johansens,
o Hotel e Estalagem St. Hubertus é
sinônimo de requinta e sofisticação.
Próximo ao Lago Negro, um dos pontos
turísticos mais visitados de Gramado, o
local conta com uma ampla vista para
a cidade. Os 30 quartos são decorados
de forma única, alinhados aos conceitos
de requinte e sofisticação. Para atender
melhor os visitantes, o hotel firmou
parceria com diferentes restaurantes
da cidade para atender os diferentes
preferências de quem vem à serra.
Rua Carrieri, 974, Gramado - RS
(54) 3286 1273 / (54) 3286 2144
www.sthubertus.com
Belezas Gaúchas -
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Hoteis
Parador da
Montanha
CAMILLE REIS / DIVULGAÇÃO
Inspirado nos conceituados lodges
Africanos, o Parador Casa da Montanha
Ecovillage, aproveita a paisagem
deslumbrante dos Campos de Cima da
Serra e dá aos hóspedes um ambiente
rústico que não perde conforto e
sofisticação. Além de aproveitar a
paisagem de matas de araucárias e do
Rio Camarinhas, os visitantes podem
aproveitar todo conforto das barracas
térmicas que proporcionam contato mais
próximo da natureza.
Estrada do Faxinal s/n, Cambará do Sul
(54) 3295 7575 / (54) 3504 5302 /
(54) 9973 4986 / (54) 9973 4986
www.paradorcasadamontanha.com.br
Belezas Gaúchas -
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Escolha seu hotel
Rústico
Fazenda Hotel
Invernadinha
Viver a rotina bucólica do campo com suas manhãs de nevoeiro, rodas de chimarrão,
fogão a lenha e calmas cavalgadas pode ser uma alternativa relaxante para fugir da
agitação das cidades. O Rio Grande do Sul possui uma variedade de opções em hotéis
fazenda que esse cotidiano tranquilo.
Fazenda Palomas
Belezas Gaúchas -
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Pousada Flor
de Açucena
Hoteis
Fazenda Hotel
Invernadinha
Para os que desejam conhecer a vida
simples do campo, colhendo frutas
da estação, contando causos, beber
um bom chimarrão pode encontrar
essa rotina simples na Fazenda Hotel
Invernadinha. Todos as acomodações
possuem calefação para amenizar o
inverno dos Campos de Cima da Serra. O
estabelecimento possui nove apartamento
equipados com calefação para proteger
os hóspedes do frio de São Francisco de
Paula.
DIVULGAÇÃO
RS 235, km 56, Rodovia que liga
Canela à S.F. Paula
São Francisco de Paula / RS
CEP: 95400-000
(54) 9984-7256 / (54) 9969-6048
[email protected]
i
www.invernadinha.com.br
Belezas Gaúchas -
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Hoteis
Fazenda Palomas
Tradições da campanha são reverenciadas
na Fazenda Palomas, em Santana do
Livramento. Com uma rotina tipicamente
campeira, o local abriga as mais diversas
atividades do campo - o visitante pode
participar delas. No inverno, a rotina
do local se torna mais calma, tudo isso
para abrigar o clima do frio e conversas
ao redor do fogo. Os meses de inverno
são considerados de alta temporada,
principalmente julho. A parceria com as
vinícolas da região rende aos visitantes
a degustação de pratos campeiros
harmonizados com vinhos locais.
DIVULGAÇÃO
Acesso à fazenda no quilômetro 70 da
BR-290, Santa do Livramento
(55) 3242-2551 / (55) 3505-6417 /
(55) 9118-2640 / (55) 9118-2641
[email protected]
i
www.fazendapalomas.com
Belezas Gaúchas -
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English
Español
Hoteis
Pousada Flor
de Açucena
Com oito anos de existência, a Pousada
Flor de Açucena possui 1.800 hectares
e recebe visitantes durante todo o ano.
O local é uma fazenda de verdade que
se divide entre o turismo e a atividade
pecuária. A pousada e muito disputada
no inverno, pois esta localizada na divisa
com São José dos Ausentes e possui 6
quilômetros de borda nos Campos de
Cima da Serra. Durante o inverno os
turistas podem aproveitar as refeições
caseiras que o local oferece, inclusive
pinhão na chapa - uma das especialidades
da região. Toda a pousada tem calefação
em seu interior e as suites tem banheiro
privativo. A cavalgada e feita separado
dos demais serviços e custa 35 reais.
DIVULGAÇÃO
Fazenda São Gonçalo - Encruzilhada
das Antas, s/nº - RS 020
São José dos Ausentes - RS
(54) 3504-5365 / (54) 9609-4649 /
(54) 9609-4650 / (54) 9609-4651
i
[email protected]
www.flordeacucena.com.br
Belezas Gaúchas -
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De Olho na Copa
ANDRÉ FELTES
um dia em
VIAMÃO
Ao lado da Capital, Viamão apresenta uma paisagem que
mistura o rural e o urbano. Os visitantes que percorrem os
32 quilômetros que separam o município de Porto Alegre
encontrarão natureza, cultura e comida típica
Belezas Gaúchas -
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De Olho na Copa
ANDRÉ FELTES
Manhã
O espaço disponibiliza churrasqueiras,
vestiários,banheiros e estacionamento,
mas a alimentação precisa ser levada
pelos visitantes. Na chegada ao local,
é possível escolher entre a Praia das
Pombas e da Pedreira, os ingressos são
vendidos separadamente para as duas
praias. Com a intensão de preservar os
bens naturais, o número de pessoas no
local é limitado e a venda é feita somente
no parque até às 17h.
Belezas Gaúchas -
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ANE MEIRA
GENARO JONER
Para conhecer as belezas naturais de
Viamão visite o Parque Estadual de
Itapuã. São pouco mais de 5 mil hectares,
com morros, banhados, lagoas, dunas,
restingas e praias, encontra-se um paraíso
ecológico e histórico. A 57 quilômetros
de Porto Alegre, o local abriga áreas que
foram ocupadas pelos índios guaranis.
Itapuã também foi cenário de uma das
páginas mais significativas da Revolução
Farroupilha. Parte da história da revolução,
o Farol de Itapuã, localizado dentro
do parque, pode ser visto apenas em
passeios de barco.
De Olho na Copa
OMAR FREITAS
Tarde
OMAR FREITAS
Belezas Gaúchas -
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NONÔ JORIS, FVCB / DIVULGAÇÃO
OMAR FREITAS
Cerca de 30 quilômetros distante do
Parque Estadual de Itapuã está a Fundação
Vera Chaves Barcellos, que possui em seu
acervo cerca de 1,5 mil obras focadas em
arte contemporânea. Criada pela artista
Vera Chaves Barcellos, em 2005, é
formanda pela Sala dos Pomares, onde
ficam instaladas as exposições.
De Olho na Copa
*Imagens meramente ilustrativas
Noite
Belezas Gaúchas -
29
DIVULGAÇÃO
ARTUR MOSER
Os que desejam conhecer o típico
churrasco gaúcho podem ir a
Churrascaria Vento Negro. O local
funciona de terça a domingo tanto no
almoço como no jantar. Além de oferecer
mais de 30 variedades, a churrascaria
conta com um terraço e praça.
Informações
• Passeio de barco ao Farol de Itapuã
• Fundação Vera Chaves Barcellos
O roteiro tem saída da Marina de Itapuã passa pelas
ilhas das Pombas e do Junco, ultrapassando o morro da
Fortaleza e avista-se o Farol de Itapuã, seguindo para a
Laguna dos Patos. As saídas aos sábados e domingos
são das 9h às 18h.
A visitação ocorre de segundas a sextas-feiras, das
13h30min às 17h30min, mediante agendamento.
Av. Senador Salgado Filho, 8450
Viamão / RS
CEP 94440-000
Rua Nossa Senhora dos Navegantes, 6 - Farol de Itapuã
Turismo - Itapuã
Itapuã - Viamão / RS
Telefones: (51) 9997-5030
(51) 3494-1111
Para agendamento de visitas
(51) 8229 3031
[email protected]
http://fvcb.com.br
• Ingressos para Itapuã
• Churrascaria Vento Negro
Avenida Senador Salgado Filho, 3941
Viamópolis - Viamão / RS
Telefones: (51) 3444-4040
(51) 3434-3212
- O valor dos ingressos é R$ 5,43 por pessoa;
- Crianças com até 9 anos de idade são isentas do pagamento;
- O parque funciona de quarta-feira a domingo, das 9h às 18h;
Como chegar?
Horário
11h às 14h30
19h até 24h
Partindo de Porto Alegre, a linha é Viamão/Farol
de Itapuã - Fone (51) 3485-4070 -, que tem
seu ponto de embarque no Centro da cidade,
na travessa Francisco Leonardo Truda (entre
av. Mauá e rua Siqueira Campos). O tempo de
viagem é de aproximadamente 2 horas.
Belezas Gaúchas -
Preço
Buffet R$20,90 (sábado e domingo)
Espeto corrido R$ 29,90 (sábado e domingo)
30
Serra Gaúcha
JEFFERSON BOTEGA
Estação
da Serra
Belezas Gaúchas -
31
Os exuberantes cerros
de até 1300 metros de
altura, a forte colonização
alemã e italiana, a rica
produção de vinhos e as
temperaturas negativas
tornam a Serra Gaúcha
a região turística mais
importante do Rio
Grande do Sul e um dos
principais destinos para
viajantes de todo o Brasil.
Serra Gaúcha
GRAMADO E CANELA
Conhecidas pelo charmoso ar europeu,
Gramado e Canela são tradicionalmente
turísticas. As cidades vizinhas
oferecem museus diversos, parques,
galerias de compras e muitas atrações
gastronômicas, com cafés coloniais,
restaurantes de foundue e lojas de
chocolate.
BENTO GONÇALVES E GARIBALDI
Capital Brasileira da Uva e do Vinho
e Terra do Espumante. É assim que
estas duas cidades são conhecidas
respectivamente. Marcada pela forte
colonização italiana, a região possui
diversas atrações que contam a história
dos imigrantes e festejam de maneira
tipica: muita comida, bebida e música.
Belezas Gaúchas -
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Bento Gonçalves e Garibaldi
O tradicional trem a vapor percorre 23
quilômetros pela região da serra. O
passeio é acompanhado por atrações
italianas e gaúchas, com música típica
e o delicioso vinho da região. A viagem
inicia em Bento Gonçalves, faz parada em
Garibaldi e termina em Carlos Barbosa,
com música italiana ao vivo.
• MARIA FUMAÇA
• PARQUE EPOPÉIA ITALIANA
• CAMINHOS DE PEDRA
• ROTA DOS ESPUMANTES
O passeio tem duração de 2 horas.
Reservas: (54) 3455-2788 ou pelo e-mail:
• VALE DOS VINHEDOS
[email protected]
• VIAGEM
ENOGASTRONÔMICA À ITÁLIA
ALMIR DUPONT
Valores: Baixa temporada R$ 70,00 por
pessoa. Alta temporada (julho, novembro,
dezembro e janeiro): R$ 74,00 por pessoa
Belezas Gaúchas -
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Atração indicada para todos que adoram
história e a cultura italiana. São nove
cenários com efeitos especiais de
som e luz que retratam as emoções
e necessidade que os imigrantes
tiveram desde a saída da Itália até
chegar no Brasil. O passeio termina de
forma tradicional, com uma saborosa
degustação de vinho, suco de uva e
biscoito colonial.
Endereço: Rua Visconde São Gabriel, 507.
Bento Gonçalves.
Horários: De terça a sábado das 9h às
18h, domingos das 9h às 12h. Durante a
alta temporada (janeiro, julho, novembro
e dezembro) diariamente das 9h às 18h.
Valores: R$17 (crianças até 5 anos são
isentas)
(54) 3454-1789
• MARIA FUMAÇA
• VIAGEM
DIVULGAÇÃO
www.giordaniturismo.com.br
Belezas Gaúchas -
34
São 50 pontos distribuídos por Bento
Gonçalves nos quais o visitante pode
conhecer um pouco mais da arquitetura
local e da cultura italiana colonial, além
provar produtos típicos. Para aproveitar
melhor a imersão na história local, é
possível contratar um guia.
Mais detalhes sobre o roteiro em
• MARIA FUMAÇA
www.caminhosdepedra.org.br
Para agendar um passeio guiado, entre
em contato com uma das agências de
turismo local:
• VIAGEM
EDUARDO ANTONINI
Agência de Viagens Mundo do
Vinho
(54) 3453-2582
Giordani Turismo
(54) 3452-6042
Rio das Antas Turismo
(54) 3451-2844
Vale das Vinhas Turismo
(54) 3451-4216
Vanius Turismo
(54) 3453-3180 / 3453-1006 / 9156-5036
Belezas Gaúchas -
35
Mergulhe nos mais refinados sabores
da autêntica gastronomia italiana aliada
aos mais finos champanhas brasileiros.
No roteiro, o visitante conhece pequenas
e grandes vinícolas, antigas ou recém
fundadas, empresas familiares,
multinacionais e cooperativas enquanto
aprecia os melhores espumantes da
região. A Rota é formada pelas vinículas:
• MARIA FUMAÇA
Adolfo Lona
Chandon do Brasil
Vitivinicultura Ltda.
Cooperativa Vinícola Garibaldi
Vinícola Courmayeur
Estabelecimento Vinícola
Armando Peterlongo
• VIAGEM
www.garibaldi.rs.gov.br/a-cidade/rotasturisticas/rota-dos-espumantes
GILMAR GOMES
Mais informações:
Belezas Gaúchas -
36
Localizado entre Bento Gonçalves,
Garibaldi e Monte Belo do Sul, o Vale
dos Vinhedos encanta com as suas
paisagens abundantes. A região oferece
vinícolas de diferentes portes, os
melhores restaurantes de gastronomia
italiana colonial, igrejas, antiquários,
lojas de artesanato, atelieres, entre
outros atrativos. Passeio obrigatório
para amantes do vinho e da boa comida,
indicado para turistas interessados em
conhecer a cultura italiana colonial e a
história gaúcha.
• MARIA FUMAÇA
Saiba mais em:
• VIAGEM
GILMAR GOMES
www.valedosvinhedos.com.br
Belezas Gaúchas -
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A Vinícola Salton promove jantares
inspirados na culinária italiana na
charmosa adega da vinícola, que
apresenta um ambiente intimista e
sofisticado. Os jantares são inspirados
em diferentes regiões da Ítalia e são
harmonizados com vinhos e espumantes
da casa.
• MARIA FUMAÇA
Informações e reservas:
(54) 2105-1000 / (54) 9964-7500
[email protected]
• VIAGEM
Rua Mário Salton, nº 300, Distrito de
Tuiuty, Bento Gonçalves.
RICARDO DUARTE
Valor: R$90 por pessoa
Belezas Gaúchas -
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Gramado
A exposição é uma imersão ao mundo do
chocolate. Além da história da Prawer,
a primeira fábrica de chocolate caseiro
do Brasil, o visitante conhece a história
e curiosidades sobre a fabricação e
o consumo do chocolate. A dica é
aproveitar para comprar os doces locais
direto da fábrica.
• MUSEU DO CHOCOLATE
• MUSEU MEDIEVAL
• RUA COBERTA
• HOLLYWOOD DREAM CARS
Av. das Hortênsias, 4120, Gramado.
Horários: diariamente das 9h às 18h
Valor: Acesso livre
(54) 3286-1580
• PALÁCIO DOS FESTIVAIS
CINE EMBAIXADOR
DEISE MACHADO
www.prawer.com.br
Belezas Gaúchas -
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Gramado
O castelo de pedra, construído
especialmente para abrigar o museu,
já vale a visita. No interior, o visitante
encontra uma coleção de armas
medievais, entre espadas importadas,
facas de fabricação própria e réplicas
de armas usadas em filmes como O
Senhor dos Anéis. Além dos trabalhos em
metal, o proprietário, Gilberto Guzenski,
reproduz e vende brasões de família.
Há mais de 1 milhão de sobrenomes
cadastrados.
www.museumedieval.com.br
• MUSEU MEDIEVAL
• RUA COBERTA
CINE EMBAIXADOR
DIVULGAÇÃO
Rua Júlio Hanke, 94, Gramado.
Alta temporada: Julho, Dezembro e
feriados: De segunda a sábado das 10h às
12h e das 13h às 18h.
Domingos e feriados das 10h às 12h e
das 13h às 16h.
Baixa temporada: De quinta à sexta das
13h às 18h. Aos sábados das 10h às 12h
e das 13h às 18h e domingos das 10h às
12h e das 13h as 16h.
Valores: R$14, R$7,00 idoso. Crianças
até 10 anos acompanhadas são isentas.
(54) 3286-3697
Belezas Gaúchas -
40
Gramado
Localizada no centro de Gramado, a
charmosa rua é uma ótima opção para
compras e gastronomia. Além de ser
um ponto de encontro, o espaço abriga
eventos e apresentações o ano inteiro. É
um ótimo passeio para os dias chuvosos
da Serra Gaúcha.
Rua Madre Verônica, Gramado.
Horário de Funcionamento: As lojas
costumam ficar abertas até as 19h,
algumas até as 21h. Os cafés geralmente
funcionam até a meia-noite.
Acesso livre
• MUSEU MEDIEVAL
• RUA COBERTA
JEFFERSON BOTEGA
CINE EMBAIXADOR
Belezas Gaúchas -
41
Gramado
O clima remete a Hollywood das décadas
de 50 e 60. Distribuída em um ambiente
de 1000m², está uma das mais completas
coleções de carros antigos do Brasil.
A exposição conta com um Cadillac
conversível de 1953, um Ford Victória
1956 (o único existente no país), e outras
raridades como: Buick 195, Roadmaster,
Pontiac 1951, Ford 1929. Também
é possível observar uma coleção de
clássicas motos Harley Davidson.
• MUSEU MEDIEVAL
• RUA COBERTA
CINE EMBAIXADOR
DANIELA XU
Av. das Hortênsias, 4151, Gramado.
Horários: diariamente das 9h às 18h
Valor: R$ 25 adulto, R$15 criança até 12
anos, R$12,50 idoso.
(54) 3286-4515
Belezas Gaúchas -
42
Gramado
Casa do Festival de Cinema de Gramado,
o maior do Brasil, possui um estilo
colonial com a fachada ornamentada pelo
Kikito. o prêmio máximo do Evento.
Durante a premiação, o tapete vermelho
é estendido na entrada até a Rua Coberta
para receber cineastas, atores, atrizes e
produtores de todo o mundo que lotam
a cidade. A cidade se transforma com
a quantidade de turista e uma agenda
cultural intensa.
Fora do período do evento, o Palácio
exibe filmes nos finais de semana.
• MUSEU MEDIEVAL
• RUA COBERTA
CINE EMBAIXADOR
RICARDO DUARTE
Av. Borges de Medeiros, 2697, Gramado
Valores: R$ 10, R$5 para estudantes e
idosos.
(54) 3286-1058
Belezas Gaúchas -
43
Canela
Localizada na Praça da Matriz, no centro
da cidade, é um dos principais pontos
turísticos de Canela. O prédio em estilo
gótico tem 65 metros de altura e é
revestido de pedra basalto. O local é
todo decorado por obras de diversos
artistas. A escultura gótica da porta da
igreja é de W. Frasson, o altar em madeira
foi esculpido pelo uruguaio Júlio Tixe,
a via sacra que ornamento as parede
internas foi confeccionada por Pablo
Orona Herrera. Ainda há painéis e brasões
assinados pelo artista gaúcho Marciano
Schimitz.
• CATEDRAL DE PEDRA
• PARQUE DO CARACOL
• MUNDO A VAPOR
• PARQUE TERRA MÁGICA FLORYBAL
• PARQUE DAS SEQUOIAS
RUBENS CAMPO
Praça da Matriz, Centro, Canela.
Horários: De terça a domingo das 7h as
19h e segundas das 7h as 17h.
(54) 3282-1132
Belezas Gaúchas -
44
Canela
Batizado em homenagem a famosa
Cascata do Caracol, uma queda de 130m
de altura no coração da propriedade,
o parque é o passeio ideal para quem
quer passar um dia tranquilo no meio
da natureza. O mirante da cascata e
a escadaria de 927 degraus que leva
até a base da cachoeira são paradas
obrigatórias. O local oferece trilhas
bem sinalizadas pelo meio da mata,
churrasqueiras de uso livre, restaurante e
artesanato local, com opções de malhas,
chocolates, estampas, postais, entre
outros.
• MUNDO A VAPOR
MÁRIO BRASIL
RS 466, Canela.
Horário: diariamente das 8h45min às
17h45min
Valor: R$12 adulto, R$6 idosos e
crianças.
(54) 3278-3035
Belezas Gaúchas -
45
Canela
O museu propõe uma imersão na
sociedade movida a vapor. A fachada da
casa é uma das principais atrações, com
uma reconstruçao do famoso acidente
ferroviário ocorrido em Paris, em 1895,
quando uma locomotiva desgovernada
e em alta velocidade atravessou uma
parede e ficou pendurada.
Dentro do museu, os visitantes
encontram miniaturas de uma fábrica
de papel (que produz papel de verdade),
de uma olaria, de uma ferraria, de um
moinho, entre outras. Na parte externa
do parque, além de máquinas a vapor em
tamanho real, um passeio de trem diverte
adultos e crianças.
www.mundoavapor.com.br
• MUNDO A VAPOR
FERNANDO GOMES
Av. Dom Luiz Guanella, 1000, Canela.
Horários: Durante janeiro, julho e
dezembro, diariamente das 9h15 às 17h.
Nos demais meses, de quinta à terça das
9h15 às 17h.
Valores: R$16 adulto, R$8 estudantes,
idosos e crianças. Crianças até 5 anos
são isentas.
(54) 3282-1125
Belezas Gaúchas -
46
Canela
Com cerca de cinco mil esculturas de
dinossauros, índios e animais silvestres,
o Parque Terra Mágica Florybal está
inserido em um local rodeado de
natureza por todos os lados. Nas
trilhas que cruzam o parque, o público
pode conferir a Caverna dos Primatas,
a Aldeia dos Índios, o Território dos
Dinossauros, teleférico, fazendinha do
cacau, playground com jogos eletrônicos,
passeio de mini-trem, cinema 7D, entre
outras atrações.
• MUNDO A VAPOR
Km 5 da RS 466, 1.630, Caracol, Canela.
Horário: Diariamente das 9h as 18h.
Valores: R$ 30adultos, R$20 crianças de
3 a 12 anos, R$15 idosos e estudantes.
(54) 3282.7262
CLEITON THIELE
www.parqueterramagicaflorybal.com.br
Belezas Gaúchas -
47
Canela
O Parque é um empreendimento
ecológico com árvores trazidas de
todos os continentes. Possui uma área
de 10 hectares de mata exótica onde é
possível experimentar roteiros de turismo
ecológico e de aventura.
As Sequóias são as árvores mais altas
do mundo quando atingem o ápice de
sua vida. Tais árvores podem chegar aos
3000 anos de vida, 120 metros de altura
e de 12 a 15 metros de diâmetro. No
parque, as maiores, de aproximadamente
60 anos, chegam a atingir mais de 35
metros de altura e 1,5 m de diâmetro.
• MUNDO A VAPOR
Rua Godofredo Raymundo, 1747, Canela.
Valores: R$5
(54) 3282-1373
DIVULGAÇÃO
www.sequoias.com.br
Belezas Gaúchas -
48
Campos de cima da Serra
cinema
Os Campos de Cima da Serra dão uma visão ampla
não só da paisagem, mas mostram que a ligação que
a cultura gaúcha tem com frio e a rotina campeira
Belezas Gaúchas -
49
LIANE CASTILHOS, ESPECIAL
Olhar de
Esmeralda
Bom Jesus
Vacaria
Muitos Capões
dosSAão José
usent
es
Monte Alegre
dos Campos
Não há nada entre você e céu quando quando se está
no ponto mais alto do Rio Grande do Sul. Ao avistar
as paisagens dos Campos de Cima da Serra, caminho
percorrido pelos tropeiros que cruzavam o Estado no
século 18, a sensação é de chegar no topo do mundo.
As formações rochosas misturadas às vegetações
se desdobram aos seus pés, às vezes, mostrando e
escondendo os rios que percorrem todo o vale.
Jaquirana
Cambará
do Sul
No alto o frio é intenso mesmo para os acostumados com
as baixas temperaturas. Portanto, pegue o casaco mais
invernal e vá conhecer uma região imponente por sua
paisagem natural. O Nordeste do Rio Grande do Sul, região
da rota dos Campos de Cima da Serra, conta com mais de
200 quilômetros de cânions e vai desde São Francisco de
Paula até São José dos Ausentes, considerada a mais fria
cidade gaúcha.
Nove cidades compõem os Campos de Cima da Serra.
Selecionamos as principais atrações de três cidades da
região para você visitar e garantir uma viagem inesquecível.
Belezas Gaúchas -
São Francisco
de Paula
50
Bom Jesus
Trilhas com rios, cachoeiras, coxilhas e
açudes compõem a paisagem da cidade
Bom Jesus. A 220 quilômetro de Porto
Alegre, o município é reconhecido por
ser um dos berços da cultura tropeira
no Estado. Entre as atividades da região
destaca-se a pesca esportiva, cuja
principal atração é a truta - peixe de
água fria abundante na cidade.
Como chegar?
Utilize a RS-20 e a RS-110. A
duração da viagem é de 3 horas
e 30 minutos.
JEAN SCHWARZ
Carros das empresas Citral e
Planalto fazem o trajeto 4 vezes
ao dia e podem levar até 6 horas
para chegar em Bom Jesus.
Belezas Gaúchas -
51
Pesca de truta
Uma espécie exótica na região
dos Campos de Cima da Serra,
a criação de truta foi inserida na
década de 1980. Adaptado as
temperaturas baixas, o peixe se
transformou em uma atração
local, com espaços para a pesca
esportiva e gastronomia local
utilizando truta como base.
trutarodrivaris.com.br/
Belezas Gaúchas -
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RONI RIGON
Onde pescar?
Pousada Truta Rodrivaris
Endereço: BR285, Km 63,5.
(54) 3237.1647.
Horário e dias de visitação:
Diariamente, até às 18h.
São
José
dos Ausentes
DANIELA XU
Quando o inverno chega ao Rio
Grande Sul, as primeiras temperaturas
negativas ocorrem em São José do
Ausentes. Na cidade fica no ponto mais
alto do Estado, o Monte Negro, que
está 1,4 mil metros acima do nível do
mar. O Cachoeirão dos Rodrigues e as
cavalgadas pelos campos também são
convidativos. Distante 245 quilômetros
de Porto Alegre, o município - que
emancipou-se de Bom Jesus em 1992
- é conhecido pelo turismo rural e pela
paisagens que já foram cenário de
minisséries globais.
Belezas Gaúchas -
53
Pico Montenegro
Para visitar o ponto mais alto
do Estado é preciso ter fôlego
e estar munido de roupas
quentes. O Pico Montenegro
fica a 1.403 metros de altura e
a 45 quilômetros do centro da
cidade. Para os que gostam de
aventura, explorar os arredores é
a opção mais interessante. O pico
fica na bordo do cânion Monte
Negro e tem 4 quilômetros de
extensão. As trilhas que levam
ao local são curtas e podem ser
feitas sem auxílio de um guia,
porém, se você deseja explorar
mais as bordas do cânion é
recomendado estar acompanhado
de profissionais.
MAICON DAMASCENO
Como Chegar
A 45 quilômetros do centro de São
José dos Ausentes, a sinalização na
via principal leva a uma estrada de
terra que dá acesso ao cânion.
Belezas Gaúchas -
54
Cambará
do Sul
Como chegar?
HENRY PALLA
JEAN SCHWARZ
Quando se fala das deslumbrantes
paisagens dos Campos de Cima da
Serra, a primeira imagem que vem à
mente é a dos cânions dos Parques
Nacionais localizados em Cambará
do Sul. Cerca de 200 quilômetros
da Capital, a cidade oferece a
infraestrutura necessária aos visitantes
que decidem conhecer melhor as
belezas locais. Com opções de
hospedagem e alimentação a Cambará
é um bom ponto de partida para
conhecer os arredores.
Casa do Turista
Pela R-020 a viagem dura cerca de 3 horas.
Av. Getúlio Vargas, 1.720
(54) 3251.1320
[email protected]
Atendimento: diariamente (8h às 18h)
A empresa CITRAL (Linha Ouro Verde/Vista
Alegre) a viagem pode durar até 6h e o
ônibus sai da Capital uma vez ao dia.
Belezas Gaúchas -
55
Parque Nacional
da Serra Geral
ADRIANA FRANCIOSI
Com a área de mais de 17 mil
hectares de mata nativa, o
Parque Nacional da Serra Geral
é um convite a contemplação
da natureza. Dentro do espaço
área de preservação é possível
fazer trilhas guiadas por agências
locais ou autoguiadas, o local não
oferece condutores. As trilhas
que podem ser percorridas no
parque são as do Mirante, da
Cachoeira, do Tigre Preto e da
Pedra do Segredo. A trilha do
Mirante proporciona a vista
mais ampla. No percurso de 4
quilômetros se avista o cânion
Fortaleza e parte da planície
catarinense e litoral gaúcho.
Outro ponto que impressiona
os visitantes é a Pedra do
Segredo, um bloco rochoso com
aproximadamente 30 toneladas
que se equilibra em uma pequena
base com cinquenta centímetros.
Como Chegar
O acesso é feito através da RS-020 ou BR-101, por
Praia Grande/SC via Serra do Faxinal.
Aberto ao público de segunda a domingo, das 8h às 17h
(54) 3251-1277
[email protected]
Entrada é gratuita
Belezas Gaúchas -
56
Parque Nacional
dos Aparados
da Serra
[email protected]
Ingressos: o valor é de R$ 6,00 por pessoa. Para veículos, o valor é de
R$ 5,00 para automóveis, R$ 10,00 para ônibus e R$ 3,00 para motos.
Belezas Gaúchas -
57
CHARLES GUERRA
Aberto de quarta a domingo, quando está aberto, das 9h às 17h
(54) 3251-1277/1262
Criado para proteger os cânions
Itaimbezinho e Faxinalzinho,
o parque tem mais de 13 mil
hectares de mata nativa. Com
paredões de 800 metros de
altura, o Itaimbezinho faz parte
desse cenário que convida à
aventura. O ideal é planejar um
passeio que comece no início do
dia para aproveitar as diversas
trilhas que o parque proporciona.
As trilhas do Vértica, do
Cotovelo e do Rio do Boi têm
diferentes níveis de dificuldade,
com mirantes e cascatas pelo
caminho. As visitadas podem
ser feitas com acompanhamento
de uma agência local ou
autoguiadas. Todos os caminhos
são sinalizados e o parque
oferece um Centro de Exposição
e banheiros.
Bebidas do inverno
ILUSTRAÇÕES HENRIQUE TRAMONTINA
Para
esquentar
por dentro
Conheça as principais bebidas
gaúchas e saiba onde encontrá-las
para degustar e espandar o frio
Belezas Gaúchas -
58
Bebidas de inverno: Cervejas artesanais
Cevada
popular
Uma das paixões nacionais, a cerveja tem
espaço garantido na mesa em qualquer
estação. As cervejarias artesanais, que
se proliferaram no Rio Grande do Sul
nos últimos anos, estão mostrando
que os adoradores de cerveja não
precisam abandonar o hábito quando as
temperaturas diminuem.
Belezas Gaúchas -
59
Basta apenas saber escolher o tipo
adequado para a estação. As cervejas
consumidas no inverno têm o teor
alcoólico mais alto – ao contrário da
Pilsen, largamente consumida no país.
Atualmente, as cervejas têm sabores que
variam do caramelo ao café, do chocolate
aos cereais, dos cítricos aos defumados.
Pode apresentar diferentes intensidades
de amargor, de refrescância, de cor,
de teor alcoólico e de temperatura para
consumo.
Conheça as cervejas artesanais
Para conhecer as cervejarias artesanais
gaúchas, basta disposição. Para os
bebedores de plantão, apenas uma dica: o
ideal é marcar a visita com antecedência.
Confira, na página abaixo, a sugestões do
Belezas Gaúchas seu passeio.
Belezas Gaúchas -
60
Abad
ld he ad
ess a
Ba
Depois de uma década vivendo em Munique, na
Alemanha, Herbert Schumacher voltou para o Brasil e
se dedicou a realizar o sonho de produzir cervejas com
nível semelhante ao das melhores do mundo. Instalada
em Pareci Novo. São produzidas regularmente na
cervejaria: Slava (Pilsen alemã clássica), Helles, Export
(com três tipos de malte) e Dunkel (cerveja escura,
com notas de café e chocolate). Entre as sazonais,
estão a Weinzenbier (com malte de cevada e trigo),
Dopplebock (cerveja escura que está em produção
para o inverno), Alt Schumacher (cerveja marromclara, com aroma de trigo e leve frutado) e Frankonia
(com aroma e sabor de malte defumado).
Como grande parte das cervejarias artesanais, a
Baldhead surgiu da vontade de Giuliano Vacaro de
produzir cervejas diferentes das industrializadas
encontradas no mercado. No início, com o irmão, fazia
cerveja caseira, as chamadas cervejas de panela. Com
o tempo, foi aprimorando o conhecimento e a técnica.
Giuliano se tornou cervejeiro e resolveu investir em
uma microcervejaria. Atualmente, produz cerca de
5 mil litros/mês, mas está trabalhando na expansão
para 10 mil litros/mês, para o segundo semestre deste
ano. A Baldhead produz chope para pubs e as cervejas
Bitter Pale Ale (com amargor médio e aroma levemente
frutado), Kölsch (com malte de trigo, aroma levemente
frutado e baixo amargor) e Dark Strong Ale (com
aroma frutado, coloração escura e amargor médio).
A visita à cervejaria é liderada pelo mestrecervejeiro
Herbert Schumacher, aos sábados (das 10h30min às
12h), para um grupo mínimo de 5 pessoas.
Rua Vitor Valpírio, 350, bairro Anchieta, Porto Alegre.
Informações sobre visitação: (51) 3085-9400.
Belezas Gaúchas -
Avenida 20 de março 3.760, em Pareci Novo.
61
nbruck
ey
Eise
Barl
A Barley teve início com Francisco Assis Strümer e
Vitor Hugo Schwarz produzindo cervejas em casa,
como hobby, em 1992. Em 2002, foi transformada
na microcervejaria em Capela Santana. A cervejaria
produz Barley Natural (Pilsen não filtrada, com aroma
frutado e suave de lúpulo e amargor muito leve),
Cristal (Pilsen com coloração amarelo-ouro e aroma
suave de cereais), Pilsen (encorpada, aroma suave
de cereais, sensação residual refrescante e levemente
amarga), Hefeweissbier (maltes claros, trigo malteado
e um toque de lúpulos, refermentada na garrafa),
mbar (edição limitada de inverno, não filtrada, com
aroma levemente torrado).
Os sócios da Eisenbrück (ponte de ferro, em alemão)
eram ex-colegas de trabalho na antiga cervejaria
Serramalte, na cidade de Feliz. Em 2006, se uniram
para fazer aquilo que conheciam bem: produzir
cervejas. Atualmente, são elaborados cinco tipos de
cerveja naturais, não filtradas e sem pasteurização nem
conservantes: Pilsen (clara e com pouco amargor),
Extra (com espuma cremosa e leve amargor), Weiss
(cerveja de trigo, toque fresco de cravo e banana),
Dunkel (marrom-escura, utiliza quatro tipos de malte
em sua produção) e Süss (tipo Malzbier com sabor
levemente adocicado).
RS 240, Km23, no número 9.980, em Capela Santana.
Informações sobre a visitação: (51) 3698-1215.
Ingresso custa R$ 20, inclui degustação e dá direito
a um copo. No local, também pode ser agendado
um churrasco (R$ 70), xixo (R$ 80), galeto (R$ 60),
galinhada (R$ 40) e Joelho de porco (R$ 40), todos
com degustação de cerveja e tour pela fábrica.
Belezas Gaúchas -
Rua H, 80, no bairro Bela Vista, em Feliz.
62
Fa r o
l
os Fe r
reiro
Ir mã
A cervejaria do bairro Anchieta, em Porto Alegre, é
bem novinha: começou a produzir chope Pilsen em
janeiro deste ano. A microcervejaria tem capacidade de
produzir 5 mil litros/mês. Os irmãos Ferraro, Rodrigo
e Marcelo, ganharam a companhia de mais dois sócios
e agora se preparam para entrar na linha de garrafas.
São elaborados na Irmãos Ferraro os estilos Irish Red
Ale (com quatro maltes diferentes e sabor marcante de
café), Pale Ale, Weiss (cerveja de trigo), Stout e Helles.
A cervejaria de Canela foi inaugurada em 2003, quando
um investidor alemão de Stuttgart trouxe para o Brasil
uma receita ancestral e uma sala de brassagem em
cobre, importada da Alemanha. A cervejaria foi vendida
e reinaugurada em 2011. No local, funcionam um bar
e um restaurante. No bar, três torneiras garantem o
chope gelado. Pilsen e Weiss são sempre servidos.
Na terceira torneira, há sempre uma cerveja especial
diferente. Entre as cervejas produzidas pela Farol,
estão os estilos Pale Ale, India Pale Ale, Extra Special
Bitter, Stout, Doppelbock, Farmhouse Ale, Weihnachts
Ale, Framboise Bier e American Pale Ale. Não deixe de
experimentar o pão feito com o malte que sobra do
processo de elaboração da cerveja.
Rua Godofredo Felizardo, 70, no bairro Anchieta,
Porto Alegre.
A cervejaria e o restaurante funcionam de terça a quinta-feira (a partir das 17h), de sexta a domingo (a partir
das 11h). No domingo, fecha às 17h. Além das cervejas e dos pratos servidos no restaurante da cervejaria,
outro atrativo é o alto da torre do Farol, com 39 metros de altura, que oferece uma vista fascinante.
Rua Severino Inocente Zini, 150, em Canela.
Belezas Gaúchas -
63
Sch
A premiada cervejaria faz parte do polo cervejeiro do
bairro Anchieta, em Porto Alegre, e tem conquistado
muitos prêmios com a sua produção artesanal.Além
de estilos sazonais, a Seasons produz: Funhouse
Belgian Blond (com presença de aveia e malte de trigo
e apresenta aromas de laranja, pera e coentro), Green
Cow IPA (com aromas cítricos e florais), Cirilo Coffee
Stout (de cor preta, com aroma e sabor predominantes
de café) e Wallace Amber Ale (com sabores que vão do
caramelo ao biscuit e um leve chocolate).
mitt B
O sócio Gustavo dal Ri, começou a produção de
cervejas em casa, há mais de 20 anos, a partir de
uma receita exclusiva de uma vizinha descendente de
alemães. Depois de formar-se em Engenharia Química
e viajar pela Europa e Estados Unidos para adquirir
mais conhecimento sobre a arte da elaboração da
bebida. A cervejaria produz: Schmitt Ale (com três
variedades de lúpulo e refermentação na garrafa),
Barley Wine (extremamente encorpada, com alta
concentração de malte), La Brunette (sem utilização de
caramelo e com cevada torrada na hora), Hefeweizen
(de trigo, não pasteurizada) e Sparkling Ale (com dupla
fermentação em garrafa de espumante).
Rua ngelo Dourado, 185, em Porto Alegre.
Rua Coronel Aristides, 280, em Porto Alegre.
Informações pelo fone: 51 3391-7115.
Belezas Gaúchas -
ie r
on s
Seas
64
O engenheiro químico Artur Bichinho já tinha
curso de cervejeiro e experiência na produção
de cerveja industrial. Então, foi apenas um
passo para produzir cerveja em casa e,
mais tarde, abrir sua própria cervejaria: a
Távola. Instalada no pólo cervejeiro do bairro
Anchieta, produz cinco estilos: Red Ale, Pale
Ale,Weizen Bock, Dopplebock e Blond Ale.A
produção é de 2.500 litros/mês.
b Lag
& Pu
vo l a
oom B
Rua Vitor Valpírio, 430, em Porto Alegre.
Ra
r
B
sen i e
A Rasen, gramado em alemão, produz cerca de
15mil litros/mês, mas está em fase de expansão.
No cardápio de cervejas: Pilsen, a premiada Dunkel
(com malte torrado e amargor equilibrado), Ambar
Ale (aroma floral com notas de caramelo e paladar
cítrico levemente condimentado) e Weisen (à base
de malte de trigo, tem aroma frutado, com toques
de cravo e banana).
A cervejaria, que funciona no bairro Anchieta, tem um
bar e um pub que oferecem suas próprias cervejas,
além de artesanais nacionais e importadas. A Lagom
produz 40 estilos diferentes de cerveja. É um local
perfeito para fazer degustações e harmonizações com
os pratos oferecidos no cardápio do restaurante. A
Lagom, no bairro Bom Fim (Bento Figueiredo, 72),
funciona de segunda a sábado, das 18h às 23h e tem
12 torneiras. A Brewery & Pub, no Moinhos de Vento
(Comendador Caminha, 312), atende de segunda a
sábado, das 18h às 24h e tem 30 torneiras. Este mês,
a casa do Moinhos fará um teste de abrir no domingo
à tarde, a partir das 16h, e fechar na segunda-feira.
Informações pelo fone: 51 3026-6660. Ambas ficam
em Porto Alegre.
Atende de segunda a sábado (das 9h às 11h e das 14h às 17h).
Ingresso: R$ 5, é possível visitar a fábrica e tomar uma taça de chope.
Rua Cândido Godoy, 82, em Gramado.
Informações pelo fone: 54 3286-6886.
Belezas Gaúchas -
65
e
rew ry
Tá
Saiba mais
• Produzir cerveja já foi atividade doméstica. Os homens cuidavam
da caça, da guerra e do trabalho braçal, e as mulheres ficavam
responsáveis por produzir alimentos e bebidas. Como o pão e a
cerveja tinham os mesmos ingredientes, elas preparavam ambos
simultaneamente.
• Até o século 18, no norte da Alemanha, os utensílios para a
produção de cerveja faziam parte do enxoval das noivas.
• No Brasil, usa-se a palavra chope para designar a cerveja
armazenada em barris e servida através de torneiras depois de
resfriada ao passar por serpentinas.
Com o tempo, as receitas de cerveja foram sendo modificadas.
Bebidas que usavam trigo, arroz e milho em lugar da cevada e
também as que ganhavam açúcares e frutas eram rotuladas como
cerveja. Na Alemanha, para estabelecer padrões para a bebida,
foi promulgada a Lei da Pureza, em 1516, determinando que
os únicos ingredientes permitidos para a fabricação da cerveja
germânica eram água, malte de cevada e lúpulo. A levedura não foi
citada porque, na época, acreditava-se que fermentação era dádiva
divina. Ela foi anexada, no final do século 19, a partir de estudos
de Louis Pasteur. Mais tarde, foi incluído o malte de trigo.
Belezas Gaúchas -
66
Especial bebidas: Vinhos
Uvas de
classe
Foi-se o tempo em que falar em vinhos
gaúchos era sinônimo de Vale dos
Vinhedos - região da serra conhecida
nacionalmente por suas vinícolas. Outras
regiões do Rio Grande do Sul investiram
na vitivinicultura e trouxeram uma
mudança para as rotas do enoturismo.
A expansão da produção de uvas nos
municípios de Candiota, Bagé, Dom
Pedrito e Santana do Livramento e
principalmente o reconhecimento da
qualidade dos vinhos ali elaborados são
uma prova de que a região promete.
Belezas Gaúchas -
67
Tanto otimismo deve-se à localização
das videiras, que se beneficiam do frio na
época de hibernação e de pouca chuva e
muito sol no período da maturação da uva
e da colheita. O solo arenoso e com boa
drenagem, como a videira gosta, é outro
componente importante para garantir
a qualidade. Degustações realizadas
em todo o país e também no Exterior
têm rendido elogios e prêmios para as
vinícolas da região. O que tem feito com
que empresas da serra gaúcha, como
Valduga, Miolo, Salton e outras, estendam
seus vinhedos para lá. E ninguém tem
se arrependido. Muito pelo contrário, as
apostas são grandes.
Belezas Gaúchas -
68
Dicas para beber um bom vinho
• Tomar vinho é que ele seja sempre
degustado alternadamente com água.
Isso porque o líquido remove o sabor da
comida na boca, e assim, se pode apreciar
separadamente o sabor da bebida;
• Na hora de abrir a garrafa é preciso ter ao
menos um bom saca-rolhas. Mais do que
bonito, o objeto deve ser funcional, forte e
revestido com teflon;
• A hora da escolha do copo é quase tão
importante quanto a do próprio vinho. O
ideal é que os copos sejam incolores e livres
de ornamentos para deixarem transparecer
a cor e pureza do vinho;
• Quando for servir o vinho, não se deve
encher toda a taça – o ideal é deixar sempre
uma margem de segurança para que seja
possível agitar a taça para analisar o aroma
da bebida.
Belezas Gaúchas -
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Vinhos produzidos na região
rural de Porto Alegre
Para tomar um bom
vinho da Campanha
Em Bagé, vale uma visita ao Bistrô Larinha
Coronel, no centro da cidade, que funciona
de segunda a sábado, apenas para o jantar. A
casa lembra um antiquário, com peças antigas
em todos os cômodos da casa e à mesa. O
cardápio varia conforme a disponibilidade de
ingredientes da estação.
Avenida Presidente Vargas 76, Bagé
(53) 3242-4117
No Sítio Dom Guilherme, no bairro Belém
Velho, são cultivadas parreirais, pimenteiras,
pomares de pêssegos, jabuticabas e noz pecã.
Os visitantes conhecerão uma adega onde
são produzidos vinhos coloniais que poderão
ser degustados. Sucos, geleias, compotas
e pimentas em conservas caseiras estarão
expostos e disponíveis para aquisição pelo
público.
Sítio Dom Guilherme
A visitação é mediante agendamento.
Av. Belém Velho, 3580
Belém Velho, Porto Alegre/RS
(51) 3263-3120 / 9864-7121
[email protected]
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Informações
Veja algumas das vinícolas têm estão abertas à visitação.*
• Almadén
Estrada Municipal Livramento, Passo da Cruz , s/n - Vila Palomas - Santana do Livramento
(55) 3242 – 9026
Diariamente das 09h às 18h
Para grupos com mais de 15 pessoas é preciso fazer agendamento prévio
• Cordilheira Santana
Vila Palomas, s/n - Santana do Livramento
(55) 9973-2620
[email protected]
Diariamente das 9h30 às 18h30
• Dunamis Vinhos
Rua Rui Barbosa, 1319, Dom Pedrito
(53) 3243-1195
• Estância Guatambu
BR 293, Km 263, Dom Pedrito
(53) 3243-3253
(53) 3503-1227
*As vinícolas listas fazem parte da Associação de Produtores da Vinhos da Campanha. www.vinhosdacampanha.com.br
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Especial bebidas: Chimarrão
Erva-mate
compartilhada
O chimarrão - nome pelo qual é
conhecido a infusão da erva mate, servida
em uma cuia - é a bebida símbolo do
Estado. O hábito matear não tem classe
social, partido político ou time de futebol.
Tomar chimarrão pode ser um ato
solitário, mas, em geral, são formadas
rodas onde a cuia passa de mão em mão.
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Os primeiros a tomar chimarrão foram
os índios Guaranis há milhares de anos.
Eles bebiam a mistura de erva-mate e
água, gelada, em espécies de copos
chamados Mati na língua quíchua, usada
pelos índios da região do Peru, Bolívia
e os que andavam pelos pampas. Os
soldados espanhóis que vieram para a
América tiveram contato com os índios e
começaram a esquentar a água. A água
quente foi um costume trazido pelos
europeus por volta do século 16. Os
padres jesuítas adicionaram ao costume a
bomba.
Somente no Rio Grande do Sul a bebida
é chamada de chimarrão. Na fronteira do
Estado e na Argentina, Uruguai e Paraguai
é chamado de mate, que se originou da
palavra Mati. O chimarrão vem da palavra
cimarrón, que significa tudo o que era
domesticado e voltou a ser selvagem. Os
europeus chamavam o homem gaúcho
e sua bebida típica de cimarrón que, em
português, ficou chimarrão.
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2.
2/3
1.
Tampe a cuia com o
aparador ou com a
mão e vire o recipiente
de lado. A idéia é que
erva fique toda em um
dos lados
3.
Firme a erva na lateral
utilizando a bomba
4.
Coloque erva até o
pescoço da cuia
Lentamente, coloque
água fria pela parede da
cuia, para não espalhar a
erva. Deixe o recipiente
inclinado enquanto o
chimarrão absorve a água
1/3
a água quente
7. Coloque
e bom chimarrão!
Depois que a erva
5. ficou
firme, tampe
a água
6. Esquente
até começar a
o bico da bomba
para não entrar ar
e coloque rente a
parede até o fundo.
Fixe bem a bomba
borbulhar, não
deixe ferver
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• A temperatura ideal da água é 70ºC. Quem não
tem termômetro, pode considerar que a água está
pronta quando a chaleira começa a chiar. Não deixe a
água ferver pois seu oxigênio será queimado e a água
ficará mais pesada;
• Acrescente, no máximo, 2/3 de erva na cuia.
Erva demais entope o chimarrão;
• Prefira bombas de aço-inoxidável. Bomba ruim
também entope.
Escola do Chimarrão
Para aprender mais sobre a bebida favorita do gaúcho você
pode ir até Venâncio Aires e conhecer a Escola do Chimarrão.
Os visitantes podem conhecer a história, produção e a
indústria da erva-mate. As visitas são feitas com agendamento
prévio.
(51) 9708 9574 com Rejane R. Pastore
(51) 9214 6562 com Pedro J. Schwengber
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Gourmet
BRUNO ALENCASTRO
Fondue
O frio inspira experiências
gastrônomicas, dentre as comidas
ideais para as temperaturas baixas
está o clássico fondue. Deixe de
lado as misturas prontas do super
mercado e aprenda com especialista a
fazer uma deliciosa receita de queijo.
A receita
Pub &
Fondue
Olaria
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Gourmet
BRUNO ALENCASTRO
A receita
Mais que um prato gostoso, fondue é
uma experiência completa que reúne
as pessoas em volta do fogo da panela
para uma refeição especial. Apesar de
ser uma unanimidade, como só queijo
derretido pode ser, poucas pessoas
se arriscam a fazer o prato, optando
pelas versões pré-prontas. A chef e
proprietária do Pub & Fondue Olaria,
Magda Franciosi, ensina a fazer um
simples e saboroso fondue de queijo.
Para o preparo, você vai precisar:
• 1 dente de alho
• 100ml de vinho branco seco
• 250g de queijo tipo Emmental
• 100g de queijo Gruyére
• 50g de queijo parmesão
• 2 colheres de sopa de amído
noz moscada a gosto
pimenta do reino a gosto
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Gourmet
FOTOS DIVULGAÇÃO
Pub & Fondue Olaria
A parede de pedra, a lareira e as velas
sob as mesas criam o clima especial
do Pub & Fondue Olaria. O restaurante
está a 14 anos na Cidade Baixa, bairro
boêmio da Capital Gaúcha. O negócio
familiar, dirigido por Magda e seu filho
Luciano Hermann, oferece sequência
de fondue e outros pratos a la carte.
Almoço:
segunda à sexta das 11h30 as 14h
Jantar:
segunda à sábado das 18h as 23h
Shopping Nova Olaria. Rua General
Lima E Silva, 776. Loja 13.
Valor: Sequência de fondue custa
R$75 por pessoa.
(51) 3225 4010
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Observação de aves
BRUNO ALENCASTRO
Paisagem
sono r a
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RICARDO DUARTE
Você gosta de pássaros? Já se imaginou observando o canto e espécies diferentes? O birdwatching,
como é conhecida a atividade, existe há muitos anos em países como Estados Unidos e Inglaterra. No
Brasil, o primeiro Clube de Observadores de Aves (COA) surgiu no Rio Grande do Sul em 1974. Além
desse, existem pelo menos mais dois clubes no Estado, em Santa Maria e Santo Ângelo.
Para tornar-se um birdwatcher é preciso ser atento e ter disposição para passar longo tempo esperando.
Existem vários locais no país onde a observação de aves pode ser feita. O Brasil é o cenário perfeito para
o birdwatching, devido a variedade de espécies e a exuberância da flora e fauna.
As pessoas que se dedicam a essa atividade contribuem com a preservação ambiental, o registro de
espécies ameaçadas e a catalogação de aves raras. Os participantes têm profissões tão diferentes como
engenheiros, empresários, biólogos, bancários e professores.
Belezas Gaúchas -
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MATHEUS BECK
Atividade crescente
Na Inglaterra, onde tudo começou, existem mais de 1 milhão de observadores de aves. Organizados, eles
são consultados por autoridades sobre projetos ambientais e arquitetônicos. Nos Estados Unidos, país
que conta com a maior quantidade de “birdwatchers” do mundo, eles são ouvidos até para saber qual é o
impacto que altos prédios podem causar nas aves. No Rio Grande do Sul, a atividade envolve mais de mil
pessoas, entre observadores, fotógrafos amadores e estudiosos, além de cerca de 30 ornitólogos.
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GENARO JONER
Como começar a observar pássaros
• Começar com as aves que estão perto de você;
• Use binóculo;
• Vista roupas discretas;
• Use os guias de aves para identificar cada;
• Seja o mais discreto possível, pois boa parte das espécies silvestres é arisca ao ser humano e tende a fugir;
• Evite gritos e tons de voz elevados. Quanto maior o silêncio, melhor;
• Evite movimentos bruscos ao deparar com um animal;
• Use roupas camufladas e confortáveis, pois as caminhadas podem ser longas.
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Parque Nacional da Lagoa do Peixe
Com 180 espécies listadas, o local é uma área de
proteção da planície costeira do litoral norte do Rio
Grande do Sul.
A visitação ao parque é gratuita, mas não existe
transporte público até o local ou guias.
É recomendado contatar as agências locais.
ONDE OBSERV
AR
AVES NO EST
ADO?
• Campofora Viagens
(54) 3244-2993 / 9971-4000
[email protected]
www.campofora.com.br
• Rota Cultural Turismo
(51) 3348-1649 / 9985-8303
[email protected]
www.rotacultural.com.br
Cambará do Sul - Parador da Montanha
A agência Coiote Adventure faz saídas mediante
agendamento com até 24 horas de antecedência. Os
grupos podem ter no máximo 20 pessoas, que receberão
orientação sobre as aves encontradas na região.
Clube de Observadores de Aves de
Porto Alegre (COA)
O COA de Porto Alegre organiza em torno
de 10 viagens por ano, com duração de
um a quatro dias, para seus cerca de cem
associados.
• Agência Coiote Adventure
(54) 3504-5302 / 9611-0426 / 8408-0944 / 9618-3097
www.coioteadventure.com.br
www.coapoa.org
Belezas Gaúchas -
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FOTOS JUAN ANZA / DIVULGAÇÃO
Conheça quatro pássaros das mais de cem espécies de animais
que podem ser encontrados no bioma Campos de Cima da Serra. A
observação é uma das opções de turismo na região.
Graúna
Pedreiro
Águia-cinzenta
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Noivinha-de-rabo-preto
Pedreiro
Noivinha-de-rabo-preto
(Cinclodes pabsti)
(Xolmis dominicanus)
• Habitat: próximo a rios e riachos em
ambientes campestres e, frequentemente, com
afloramentos rochosos.
• Alimentação: insetos e outros invertebrados
capturados junto ao solo.
• Características: espécie endêmica do bioma
Campos de Cima da Serra, portanto, ocorre
apenas no extremo nordeste do RS e no
sudoeste de SC.
• Habitat: áreas abertas com moitas altas e
arbustos esparsos, normalmente em banhados.
• Alimentação: basicamente insetos, como
cupins e besouros.
• Características: espécie ameaçada de extinção
devido à descaracterização do ambiente natural.
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GRAUNA
AGUIA-CINZENTA
(Gnorimopsar chopi)
(Urubitinga coronata)
• Habitat: ambientes constituídos por mosaicos
de campo nativos e florestas e afloramentos
rochosos.
• Alimentação: aves, roedores, tatus, lagartos e
anfíbios entre outros.
• Características: espécie rara ameaçada de
extinção devido à destruição do ambiente natural
e à caça humana para proteção de rebanhos.
• Habitat: áreas agrícolas, pinheirais,
pastagens e áreas pantanosas, plantações
com árvores isoladas e mortas.
• Alimentação: grãos, frutos e insetos.
• Características: uma das espécies mais
procuradas pelo comércio ilegal de aves
vivas, graças ao canto melodioso quando
criada em cativeiro.
Belezas Gaúchas -
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Literatura
O Tempo e Vento, triologia do escritor gaúcho Erico Verrissimo, mostra a transformação
do Estado e do país durante três séculos. Inspiração para outras manifestações artísticas,
a obra vai além do seu tempo e dá a oportunidade de conhecer melhor a cultura gaúcha
Belezas Gaúchas -
87
ILUSTRAÇÕES GILMAR FRAGA
O Cont i nente
d e liter a t u r a
Literatura
Para conhecer o Rio Grande do Sul com sua cultura, tradições e
história nada melhor do que mergulhar na triologia que definiu
Erico Verissimo como um dos maiores escritores brasileiros. O
Tempo e o Vento - composto por O Continente, O Retrato,
O Arquipélago - conta a saga de uma família através de três
séculos. Em 2012, completou-se o cinquentenário da publicação
do último volume de O Arquipélago, encerrando a monumental
empreitada assumida por Verissimo de traduzir ficcionalmente a
formação de seu Estado e de seu país.
A triologia passa dos séculos 18 ao 20, construindo um conjunto
robusto de personagens que se inicia na cidade imaginária
de Santa Fé e transcende as fronteiras do Estado para contar
a história do país. A obra de Verrissimo transcendeu a esfera
regional, o Tempo e o Vento inspirou cinema, televisão e música.
Belezas Gaúchas -
88
1.
2.
Literatura
3O. A r q u ip élago
O Re tr at o
O C on tin ent e
A parte mais popular da triologia,
divida em dois volumes, conta
a formação das famílias Terra,
Caré, Cambará e Amaral. É nesse
momento que o autor descreve
a formação e os conflitos que
geram a identidade do gaúcho.
No capítulo A Fonte, narrativa
centrada na infância de Pedro
Missioneiro, é ambientada em
uma das reduções dos jesuítas
no Estado.No Estado, as missões
deram origem a “sete povos”:
São Francisco de Borja, São
Luiz Gonzaga, São Nicolau, São
Lourenço Mártir, São Miguel
Arcanjo, São João Batista e Santo
ngelo Custódio.
Ao contrário de O Continente
e O Arquipélogo, o volume
central da triologia de O Tempo
e o Vento tem foco a psiquê
dos personagens. A história é
centrada em Santa Fé no início
do século 20. Um dos pontos
centrais da narrativa de O Retrato
é a passagem do Cometa de
Halley, em 1910, à qual Rodrigo
Terra Cambará assiste com
amigos. O Halley leva o nome
do astrônomo Edmond Halley
(1656 _ 1742), e foi o primeiro
corpo celeste identificado como
periódico _ ele passa próximo da
Terra em intervalos de 75 anos.
Sua última passagem foi em
1986, e sua próxima visita está
prevista para 2061.
Belezas Gaúchas -
89
O livro que mais demorou a ser
escrito é, apesar de aparente repetição
da estrutura de O Continente, o
mais ousado em termos literários
de toda a saga. Usando como portavoz de algumas de suas concepções
estéticas Floriano, o filho escritor e
deslocado de Rodrigo Terra Cambará,
Erico faz das discussões que o
personagem trava com seu amigo
Roque Bandeira uma reflexão sobre
sua própria intenção de escrever O
Tempo e o Vento.
Uma das figuras mais presentes na
história nacional do século 20, Getúlio
Vargas é um catalisador de muitos
eventos na terceira parte da saga. A
trajetória de Rodrigo Terra Cambará
cruzará com a de Getúlio muitas
vezes, mas o político e ditador gaúcho
só aparece pessoalmente como
personagem quando Rodrigo Terra
Cambará discursa na Assembleia de
Representantes para renunciar ao
mandato de deputado estadual pelo
partido de Borges de Medeiros.
FRANCISCO BOSCO
Um destino
de inverno
Rosane Tremea
Editora de Zero Hora e autora
do blog Recortes de Viagem
zerohora.com.br/recortesdeviagem
[email protected]
Viajo muito menos do
que gostaria. Talvez um
pouco mais do que a
maior parte das pessoas.
Mas sempre que viajo,
mesmo em férias, por
mania de ofício, ando
sempre com caneta e
bloquinho, fazendo
pequenas reportagens.
Pertenço a uma categoria de pessoas que
A-DO-RA o inverno. Há muitos que gostam,
eu sei, mas a maioria abomina. No pampa
gaúcho ou em qualquer outro lugar. Uma
vez me disseram que gosta de neve só
quem não precisa conviver com ela, não
tem de sacar uma pá logo cedo para retirar
aquele monte de gelo da porta para poder
sair etc, etc. Pode ser, pode ser.
Eu teria motivos para não gostar de frio,
entre os quais uma sinusite que insiste
em dar as caras quando o tempo fecha.
Ou, se fosse rancorosa como meu irmão
mais novo, por relembrar as calças de
flanela xadrez, em tons de verde, com as
quais fomos vestidos invernos a fio de
nossa infância. Segundo ele, figurino para
traumatizar qualquer um. Não a mim.
Belezas Gaúchas -
90
Rosane Tremea
CRISTIANO LAMEIRA
Eu caminharia sempre em direção ao frio.
E olhe que já passei muito frio. Em uma
das noites mais memoráveis do inverno
gaúcho, estava em Bagé, na casa dos pais
de uma amiga. Não sei quantos graus fazia.
Poucos. Negativos. Sei que aquele foi um
dos invernos mais rigorosos de todos os
tempos. Não era comum na época, como
é agora, splits ou aquecedores e outras
facilidades. Depois de apagada a lareira,
a alternativa, na hora de dormir, era o
lençol térmico, que a família usava com
naturalidade. Não eu. Quando vi aquele
pedaço de pano ligado à tomada, gelei.
Gelamos eu e a cama, em instantes, logo
depois de eu desligá-lo. Dormi de casaco e
bati queixo a noite inteira.
Belezas Gaúchas -
91
CRISTIANO LAMEIRA
Rosane Tremea
Ainda assim, Bagé, entre os destinos do inverno
gaúcho, é minha próxima meta. De preferência,
sem sentir aquele frio memorável. O que eu quero
é conhecer atrações que eu não conheci e outras
tantas que não estavam lá. A saber:
• A Vila de Santa Theresa, do século 18
• O Da Maya Espaço Cultural (que tem um café
coisamaisquerida)
• A Pousada do Sobrado, da qual vi fotos lindas
• O bistrô da Iarinha Coronel
• E, se já estiver aberta, a cidade cenográfica
construída para as gravações de O Tempo e o
Vento
• Pretendo, ainda, aproveitar para dar uma
conferida nas vinícolas que se instalaram por ali
nos últimos anos e, quem sabe, dar um pulinho
até Aceguá, cruzar a fronteira e fazer umas
comprinhas no Uruguai.
Poderia fazer tudo isso em outras estação do
ano? Sim, poderia. Mas Bagé, definitivamente,
me remete ao frio. Sem traumas.
Belezas Gaúchas -
92
Expediente
Belezas Gaúchas
Comercial
Marisa Rodrigues
Graziela Amaral
Editores de
Belezas Gaúchas
Filipe Speck
Giane Laurentino
Shana Sudbrack
Diagramação
Henrique Tramontina
Colaboração
Priscila de Martini
Rosane Tremea
Ilustrações
Henrique J. Tramontina
[email protected]

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Transcrição

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