Estrato A1

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Estrato A1

Socioeconomia & Ciência Animal
DIVULGAÇÃO 1
Boletim Eletrônico do LAE/FMVZ/USP
Edição 048, de 24 de janeiro de 2012
O ABRIGO DE ANIMAIS ABANDONADOS E
SEU PAPEL NA SOCIEDADE1
Cintia de Paula Oresco2
Clara Guimaraes Lupatini2
Marina Frota de Albuquerque Landi2
Thais Andréa Pereira2
Augusto Hauber Gameiro3
EDITORIAL
Esta primeira edição do boletim “Socioeconomia
& Ciência Animal” de 2012 traz um artigo de
divulgação sobre o papel, os desafios e o
funcionamento
de
abrigos
de
animais
abandonados, a partir de um estudo de caso do
abrigo da USP.
Traz também uma análise do crescimento
indústria brasileira de ração no ano de 2011,
espécie animal. Os dados preliminares
Sindirações apontam para um crescimento
torno de 5% em relação a 2010.
da
por
do
em
Nosso acompanhamento de artigos científicos
publicados em revistas indexadas identificou
contribuições na: Revista de Economia e
Sociologia Rural, Engenharia Agrícola, Livestock
Science, Journal of Animal Science, Animal,
Journal of Dairy Science, Meat Science, Animal
Feed Science and Technology, Applied Animal
Behaviour Science e Ecological Economics.
Aproximadamente 15 páginas de resumos das
principais notícias de interesse veiculadas desde
meados de dezembro até a presente data são
apresentadas na edição.
Sugerimos a leitura de uma matéria da Agência
USP sobre o projeto “Carroceiros”, desenvolvido
pela FZEA em Pirassununga.
Estamos atualizando a programação de eventos
para 2012 e já temos novidades...
Que o ano seja repleto de agradáveis realizações
para todos.
Os editores
Resumo
Quando se fala em abrigo de animais, muitos
temas se interligam, como medicina do coletivo,
abandono e maus-tratos, posse responsável,
adoção, e a relação desses abrigos com a
sociedade. Para minimizar o número de animais
abandonados, um dos caminhos alternativos é a
realização de trabalhos educativos relativos à
posse responsável, na qual o tutor de um animal
doméstico assume diversos deveres em relação
às
necessidades
físicas,
psicológicas e
ambientais de seu animal. A adoção é um dos
passos mais importantes num abrigo de animais,
pois possibilita que o animal adotado receba
atenção, cuidados e carinho de seus novos
donos. É nesse contexto que se torna necessária
a atuação extensionista do médico veterinário,
com ações sócio-educativas para minimizar os
problemas trazidos pelo abandono de animais.
Para este trabalho, um abrigo de cães
abandonados foi visitado e analisado para que, a
partir dessas experiências, fosse possível discutir
a questão do abrigo na sociedade brasileira.
1. Introdução
O tema a ser abordado neste texto é o abrigo de
animais abandonados e a sua relação com a
sociedade: sua criação, manutenção e objetivos.
Dessa forma, serão tratados temas que visam
entender como ocorre a dinâmica desses grupos
1
Texto originado de trabalho apresentado pelos autores à
Disciplina “Sociologia e Extensão”, do Curso de Graduação
em Medicina Veterinária da Faculdade de Medicina
Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo
(FMVZ/USP).
2
Alunos do Curso de Graduação em Medicina Veterinária da
FMVZ/USP.
3
Professor do Departamento de Nutrição e Produção Animal
(FMVZ/USP).
Universidade de São Paulo
Coordenadoria do Campus de Pirassununga
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Departamento de Nutrição e Produção Animal
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal - Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal
1
de pessoas, com um olhar científico que tenta se
descolar dos sentimentos provocados pelos
casos de abandonos e maus-tratos a animais de
estimação.
São
destacadas,
além
da
história
e
funcionamento do abrigo escolhido, questões
como a posse responsável, abandono de animais
e a ligação entre os pets e seus proprietários,
cada vez menos “proprietários” e mais
“familiares”.
1.1. O Abrigo
Para o presente trabalho foi escolhido um abrigo
localizado na região do Butantã em São Paulo
capital. Atualmente, esse abrigo é auxiliado por
um grupo de voluntários que criou um website
conhecido
como
Patinhas
Online
(http://www.patinhasonline.com.br/).
A Portaria GR-3.306, de 17 de outubro de 2001,
do reitor Prof. Dr. Jacques Marcovitch, instituiu a
criação do “Programa USP Convive - Seres
humanos e animais domésticos”. É um programa
junto à reitoria que tem como objetivos discutir e
tratar do problema do número “significativo de
animais domésticos de pequeno porte, em
particular cães e gatos, habituados da Cidade
Universitária Armando de Salles Oliveira”.
O grupo Patinhas Online foi criado em 2006, mas
o abrigo existe há mais tempo. Inicialmente o
abrigo era mantido e limpo por uma única pessoa.
A ração é fornecida gratuitamente ao abrigo pela
Universidade, mas todos os outros gastos são
financiados pelo próprio grupo, a partir,
principalmente, de “apadrinhamentos” de cães,
venda de produtos, doações em depósito
bancário e receita de aplicações financeiras. Toda
a receita e gastos são divulgados no site.
O grupo participa quase que semanalmente de
feiras de adoção na região de Osasco, São
Paulo. Voluntários se dividem nas funções de
banho e plantão, além das caronas do abrigo até
o local.
No último domingo de cada mês é realizado um
mutirão organizado pelo Patinhas Online e
divulgado por e-mail aos voluntários cadastrados.
Duas são as constatações que mais causam
espanto. A primeira delas é a falta de médicos
veterinários ou estudantes dessa área entre os
voluntários.
Muitos desses cães não são recolhidos para o
abrigo por estarem em uma situação “tolerável”,
habitando algumas unidades e principalmente o
Conjunto Residencial da USP, o CRUSP, mantido
pela assistência social do campus, o Coseas. É
possível encontrar cães nas portas dos
restaurantes da universidade, esperando os
restos do almoço de alunos.
2. Revisão bibliográfica
2.1. Medicina do Coletivo
Um dos papéis do abrigo na sociedade é cuidar
da saúde e do bem estar desses animais
abandonados. Nesse contexto, tem crescido cada
vez mais no meio veterinário a idéia de medicina
do coletivo. Esta atua em cenários como abrigos
e centros de controle de zoonoses procurando
controlar a população de cães e gatos, e
zoonoses; e também melhorar o bem-estar dos
próprios.
Com essa finalidade foram criadas instituições
como ITEC (Instituto Técnico de Educação e
Controle Animal), que fornece serviços de
formação e apoio profissional visando à
humanização dos serviços em saúde.
Tradicionalmente, o treinamento do médico
veterinário é focado em tratar da saúde de
indivíduos. Porém, em cenários como abrigos, a
saúde e o bem estar da população do local como
um todo influenciam a saúde e o bem estar
individual (CORNELL UNIVERSITY,2011).
2.2. Abandono e Maus-tratos
Assim como os seres humanos, os animais são
seres sencientes. Dessa forma, eles são capazes
de sofrer e/ou sentir prazer e felicidade. É com
base nesse princípio que Singer (2010) defende o
direito dos animais.
A idéia de que os animais, tanto quanto os
homens, possuem direitos tem ganhado forças
nos últimos tempos, mas não se trata de uma
teoria recente.
O ato do abandono causa enorme sofrimento ao
animal, o que vai contra seus direitos e
interesses, pois, de acordo com Singer, a
capacidade de sofrer e sentir prazer é suficiente
para afirmar que o ser possui um interesse: o de
não sofrer (SINGER, 2010).
2
A WSPA (Sociedade
Animal) estima que
cachorros no mundo,
considerados animais
2011).
Mundial de Proteção
haja 600 milhões de
dos quais 80% são
de rua (WSPA Brasil,
Uma pesquisa feita na Austrália avaliou os
motivos que levaram as pessoas a abandonar
seus cães em abrigos da região metropolitana de
Melbourne. Durante o período de um ano 3.123
animais foram deixados nesses abrigos
(MARSTON; BENNETT; COLEMAN, 2004).
Durante o período de férias, dezembro e janeiro,
o número de animais abandonados cresce até
1000%, segundo dados da Associação Protetora
de Animais São Francisco de Assis (Apasfa)
(NOTÍCIAS TERRA, 2008).
Crises econômicas também contribuem para
aumentar o abandono de animais em todo
mundo, inclusive países desenvolvidos, como
Estados Unidos, Inglaterra e Alemanha.
2.3. Posse Responsável
Posse responsável pode ser definida como um
conjunto de ações que envolvem a opção por ter
um animal, controlar sua reprodução e
contracepção, bem como a sua mobilidade,
fornecimento de filhotes, a sua saúde e bem estar
(SOTO et al., 2006a).
Também inclui prevenção de riscos, de qualquer
tipo de agressão, de transmissão de doenças ou
de danos a outras pessoas de seu convívio,
comunidade ou meio ambiente, segundo o que
preconiza a legislação vigente (LIMA et al., 2010).
O termo “posse responsável” tem sido
amplamente usado, e o tema, discutido
atualmente. No entanto, deve-se atentar que, por
definição, “posse” refere-se a coisas ou objetos
que se tem para si e não propriamente para seres
vivos, cujo melhor termo aplicado seria “guarda”,
que assume o sentido de cuidado, esse, sim,
finalidade da proposta (LIMA et al., 2010).
É importante lembrar também que para essa
relação homem-animal ser ideal, devem ser
tomadas algumas medidas básicas de manejo
adequado desses animais e exercer uma posse
responsável (PINHEIRO JR. et al., 2006 ).
Cabe também às escolas de medicina veterinária
trabalhar positivamente no sentido de incrementar
a adoção de cães e controlar a superpopulação
canina, castrando estes animais que são
adotados. Somos ainda carentes de estudos que
comprovem a eficiência destes programas (SOTO
et al., 2006b).
É possível afirmar que a educação tem um papel
fundamental na sensibilização da população em
relação à causa dos animais abandonados e
maltratados, e na implementação do conceito de
posse/guarda responsável e sua efetiva
execução, no sentido de diminuir tal problema.
2.4. Adoção
Pessoas que adotam cães e gatos geralmente
têm uma relação estreita com seus animais.
Alguns
os
vêem
como
uma
criança
(principalmente os que não possuem filhos), ou
mesmo como seu companheiro, e outros os vêem
como parte da família (NEIDHART, 2002).
Depois de a adoção ter sido concluída, tem-se o
problema do retorno desses animais aos abrigos
(cerca de 15%). O retorno de animais recém
adotados pode ser diferente da renúncia de um
animal que já esta há bastante tempo no convívio
com o lar. Isso por que, o vínculo entre o humano
e o animal adotado recentemente pode ainda não
ter se desenvolvido, ou se desenvolvido
fracamente (SHORE, 2005).
Há vários motivos para essa renúncia, como “o
animal novo não se deu bem com os animais já
existentes na casa”, “não se deu bem com
crianças”, “os animais provocaram alergia aos
humanos
da
casa”,
“escaparam”,
comportamentos destrutivos, falta de tempo dos
adotadores para com os animais e mudança de
casa (SHORE, 2005).
2.5. Abrigos na Sociedade
Abrigos possuem grande importância no controle
de zoonoses visando à manutenção da saúde
pública, porém estes também possuem seu papel
social.
“O exercício da cidadania traz como padrão de
comportamento a preservação do meio-ambiente,
o cuidado com os seres vivos e o respeito a tudo
que componha a vida do ser humano, inclusive e
além da relação entre semelhantes (REICHMANN
et al., 2000).
3
3. Discussão
É frequente o abandono de animais dentro do
campus da USP, por ser um local com um grande
fluxo de pessoas, por possuir uma faculdade de
Medicina Veterinária e um abrigo próximo.
Entretanto o Patinhas não possui infraestrutura
suficiente para abrigar a maior parte desses
animais, limitando-se a recolher aqueles que se
encontram em estado crítico, ou seja, que estão
machucados, subnutridos, doentes, ou que foram
ameaçados por estudantes em razão de seu
comportamento.
A maior dificuldade em se manter um programa
de adoção se relaciona com as questões
financeiras, o que pode ser melhorada a partir de
doações,
trabalhos
voluntários,
e
os
“apadrinhamentos”, os quais são uma importante
fonte de renda.
Tudo depende da boa vontade do ser humano em
ajudar o próximo, e muitos dos que fazem esse
ato voluntário, o vê como uma obrigação social,
civil e moral.
A iniciativa de alguns membros da sociedade no
sentido de construir e manter abrigos - apesar de
demonstrar um inicio de mudança cultural dessa
sociedade em relação a senciência e
necessidade do bem estar animal neste contexto,
e também um inicio de tomada de consciência de
que a responsabilidade por esses animais é da
sociedade como um todo -, infelizmente atua em
uma pequena parte do problema, que seria a
tentativa de retirar das ruas, das imediações do
abrigo, os animais abandonados.
4. Conclusão
Pode-se concluir então que, para se evitar os
transtornos para a sociedade causados por
elevados números de animais nas ruas (como
agressividade, ataques a pessoas e animais,
zoonoses, acidentes de transito dentre outros), os
maus-tratos e o desrespeito às liberdades dos
animais, são imprescindíveis ações sócioeducativas informando e visando a tomada de
consciência por parte da população em relação à
posse ou guarda responsável de animais de
estimação, bem como de todos os animais
domésticos que são submetidos aos cuidados
humanos.
Nesse contexto, o Médico Veterinário tem um
importante papel, seja como extensionista, seja
como agente da saúde publica, já que esse
profissional possui conhecimentos acadêmicos e
científicos suficientes para abordar todos os lados
desse problema tão extenso e com tantas
consequências para homens e animais.
Ressaltamos também a necessidade de mais
profissionais da área Medica Veterinária se
engajarem no conceito de medicina do coletivo,
em vista do grande numero de abrigos surgindo
em consequência dessa transformação cultural
que as sociedades vêm passando em relação à
importância dos animais enquanto seres
sencientes.
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Programa
t
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em
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PINHEIRO JR, O. A. et al. Posse Responsável
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REISHMANN, M. L. A. B. et al. Controle de
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4
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- Revista Ciência em Extensão v.3, n.1, - Artigo
Original - ISSN: 1679-4605, 2006b
PRODUÇÃO DE RAÇÕES (milhões tons)
SEGMENTO
2010 2011* % 11/10
AVES
FRANGOS
POEDEIRAS
35,1
30,3
4,8
37,1
32,2
4,9
5,7
6,4
1,4
SUÍNOS
15,3
15,4
0,4
BOVINOS
LEITE
CORTE
7,2
4,6
2,5
7,7
5,0
2,7
8,0
8,1
7,7
4,0
CÃES E GATOS
2,1
2,1
EQUINOS
0,57
0,58
1,7
AQUACULTURA
PEIXES
CAMARÕES
0,43
0,35
0,084
0,51
0,43
0,084
19,8
24,6
0,0
OUTROS
0,8
0,8
3,9
TOTAL RAÇÕES
61,5
64,3
4,5
SAL MINERAL
2,15
2,35
9,3
TOTAL
63,6
66,6
4,7
Fonte: Sindirações
*Estimativa
WSPA Brasil: vídeo. Animais nas Ruas – Cães e
Gatos – WSPA Brasil. Disponível em:
<http://www.youtube.com/watch?
v=5OenKtyV1_k> Acesso em: 20 mar. 2011.
DIVULGAÇÃO 2
INDÚSTRIA DE ALIMENTAÇÃO ANIMAL
ESTIMA CRESCIMENTO DE QUASE 5% NA
PRODUÇÃO EM 20114
A produção da indústria de alimentação animal no
Brasil deve registrar incremento da ordem de
4,7% em 2011. De janeiro a outubro de 2011 já
foram consumidas mais de 53 milhões de
toneladas de rações, de acordo com dados do
Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação
Animal (Sindirações).
O Sindirações estima que o setor produza mais
de 64 milhões de toneladas de ração e
movimente algo em torno de 20 bilhões de
dólares em insumos, além de mais 2,35 milhões
de toneladas de sal mineral.
4
Release produzido e disponibilizado pelo Sindicato Nacional
da Indústria de Alimentação Animal (Sindirações).
GADO
LEITE
8%
GADO
CORTE
AQUA
4%
0,8%
CÃES & GATOS
3%
POEDEIRAS
8%
FRANGOS
50%
EQUINOS
1%
SUÍNOS
24%
OUTROS
1,2%
Figura 1. Estimativa de consumo de ração por
espécie em 2011 (Fonte: Sindirações).
Avicultura de corte
A avicultura de corte deve representar 50% da
demanda de rações por conta do acréscimo de
6,4%, ou seja, a estimativa é o setor consumir
mais de 32 milhões de toneladas. A persistência
do câmbio valorizado, os reflexos da crise fiscal
da União Européia, os confrontos geopolíticos no
Oriente Médio e os embargos da Rússia e África
do Sul prejudicaram bastante as exportações que
5
cresceram apenas 1,5% até Outubro quando
comparadas ao mesmo período do ano passado.
Apesar do excedente no mercado interno, durante
o último trimestre de 2010 e o primeiro trimestre
de 2011, a rentabilidade foi preservada, pois o
custo com a alimentação foi compensado pelo
melhor preço pago ao produtor, ao contrário do
apurado entre Abril e Julho desse ano. A partir de
Agosto o preço do frango vivo melhorou
sensivelmente e a perspectiva é alcançar
produção de cerca de 13 milhões de toneladas e
consumo per capita de notáveis 47 kg em 2011.
Avicultura de postura
A produção de ração para poedeiras deve
alcançar 4,9 milhões de toneladas em 2011 em
resposta à estimativa do alojamento de pouco
mais de 79 milhões de pintainhas de postura. A
conjuntura
externa
adversa
comprometeu
sobremaneira o desempenho da exportação de
ovos que recuou mais de 50% no período de um
ano acumulado até Outubro. A média do preço do
ovo de Janeiro a Setembro cresceu 20% acima
do apurado no mesmo período do ano passado,
todavia o alto custo do milho e dos outros
insumos prejudicou a rentabilidade do produtor.
Bovinocultura de corte
A estimativa do setor de alimentação animal para
bovinos de corte nesse ano é produzir 2,7
milhões de toneladas de rações com aumento de
quase 8% enquanto o crescimento do
confinamento deve crescer por volta de 10%. A
intensidade do frio e as pastagens secas e o alto
custo da alimentação diminuiu a oferta do boi de
pasto e de cocho. Além disso, a escassa oferta
de bezerros, os episódios de aftosa no Paraguai e
a valorização do dólar têm contribuído para
manutenção da arroba em patamar superior aos
R$ 100,00. A expectativa é somar mais de U$ 5
bilhões com as exportações de 1 milhão de
toneladas de carne bovina em 2011.
Bovinocultura de leite
A estimativa da indústria é de crescimento de 8%
e produção de 5 milhões de toneladas de rações
para bovinocultura leiteira, a despeito do alto
custo dos insumos utilizados na alimentação. A
limitação na produção consequente à baixa
qualidade das pastagens por conta da estiagem e
a queda na captação do leite por fatores
logísticos e climáticos fortaleceu o preço pago ao
produtor. Todavia, os altos custos do milho, farelo
de soja e outros insumos, continuam limitando a
recuperação da atividade que deve produzir mais
de 31 bilhões de litros de leite em 2011.
Suinocultura
A quantidade de carne suína exportada até
Outubro sofreu recuo de 5% por conta do câmbio
valorizado no primeiro semestre e dos embargos
comerciais. O aumento no custo de produção
determinado pela valorização expressiva dos
insumos da alimentação estabeleceu um ritmo
acelerado no abate de matrizes e, sobretudo,
terminados mais leves. Esses fatores combinados
têm pressionado o preço do suíno vivo pago ao
produtor e mantido a estabilidade do plantel.
Alinhada à tendência de estabilidade a indústria
de alimentação animal deve produzir cerca de
15,4 milhões de toneladas de ração em 2011.
Cães e gatos
A produção estimada de alimentos para cães e
gatos deve crescer aproximadamente 4% em
2011, alcançando cerca de 2,1 milhões de
toneladas. A estimativa do setor varejista é faturar
R$ 11 bilhões nesse ano com produtos e serviços
para cães, gatos, pássaros exóticos e peixes
ornamentais, ou seja, um crescimento de 4,5%
em relação ao ano passado. O segmento de pet
food representa quase 70% dessa movimentação.
Peixes e camarões
A demanda por ração para peixes estimada é de
430 mil toneladas, caracterizada pelo contínuo
crescimento que deve alcançar 25%. A produção
de camarões, por sua vez, tem se revelado
menos produtiva e impactada negativamente por
causa dos desafios sanitários, embargos
comerciais, redução global dos preços, burocracia
do licenciamento ambiental e a indústria
impossibilitada de investir apropriadamente em
tecnologia e sistemas de cultivo mais produtivos e
sustentáveis. Em resposta o consumo de rações
para carcinicultura industrial deve manter
estabilidade em 2011.
Previsões e considerações para 2012
O desempenho da indústria de alimentação
animal Brasileira é dependente do impulso da
indústria de alimentos que, por sua vez, é
modulado pela capacidade de demanda do
consumidor doméstico e pelo interesse de
consumo dos clientes internacionais. O flagrante
esfriamento econômico Brasileiro no último
trimestre parece ainda não ter influenciado
6
demasiadamente o preço das carnes no varejo,
embora a desaceleração da economia Chinesa e
o agravamento da crise fiscal Européia
representem risco potencial. A deflagração de
uma nova crise financeira global pode ser
amenizada no Brasil por sua disciplina na gestão
macroeconômica
alicerçada
em
sistema
financeiro sólido e moderno, Banco Central
autônomo, política de câmbio flutuante e setor
público que vem acumulando superávits primários
e mais de U$ 350 bilhões em reservas. Os
empreendedores Brasileiros poderão suportar
uma economia global convalescente se o país
continuar a crescer e vencer os desafios dos
ganhos de produtividade, disponibilidade de mãode-obra especializada e mobilização dos
investimentos necessários.
ARTIGOS PUBLICADOS
UNDERSTANDING FARMERS'
DECISIONS WITH REGARD TO
ANIMAL WELFARE: THE CASE OF
CHANGING TO GROUP HOUSING
FOR PREGNANT SOWS
Improving animal welfare in livestock farming
requires changing the behaviour of many
stakeholders. Farmers have to take proper actions
on their farm to improve animal welfare, retailers
have to market animal-friendly products and
consumers have to purchase these products. The
theory of planned behaviour (TPB) is a widely
applied model that can be used to explain
behaviour related to conscious choices. The
model also gives indications for possible
interventions needed to stimulate desired
behaviour. In the current study the behaviour of
farmers with respect to the change to group
housing for pregnant sows was explored. A
computer-assisted personal interviewing approach
was applied to elicit behavioural beliefs of 105
farmers. Data analysis revealed that TPB was
useful for understanding the farmers' choices with
regard to the change to group housing, and that it
provides indications for possible interventions to
support farmers who have not yet changed to
group housing. In contrast to farmers who had
made the change already, these farmers thought
that it was unlikely that group housing was good
for animal welfare, and, related to that, that it was
likely that it would lead to more tail biting and less
work pleasure. They also perceived to a lesser
degree that persons relevant to them expected
them to change to group housing or that farmers
comparable to them had already changed.
Additionally, farmers who had not changed yet
and farmers who had changed partly had lower
scores for questions related to their skills with
regard to the managing of group-housed sows
and their knowledge about the required building
process. So, providing these farmers with
information to increase their knowledge with
regard to group-housed sows and the required
building process might be a fruitful intervention.
However, it should be carefully considered how
this information is effectively communicated.
Lauwere, C.; Van Asseldonk, M.; Van't Riet, J.;
Hoop, J. De.; Pierick, E. Understanding farmers'
decisions with regard to animal welfare: The case
of changing to group housing for pregnant sows.
Livestock Science. 2012, v. 143, I.2-3, pp.151161.
EFFECT OF SPLIT MARKETING ON THE
WELFARE, PERFORMANCE, AND CARCASS
TRAITS OF FINISHING PIGS
The aim of this study was to compare a split
marketing (SM) strategy, in which the heaviest
pigs in a group are removed and slaughtered
earlier than the others, with an all-out (AO)
marketing strategy, in which all pigs are removed
from the pen simultaneously and slaughtered on
the same day, in terms of welfare, performance,
and carcass traits of noncastrated (i.e., intact)
male and female pigs. The experimental
treatments were arranged in a 2 × 2 factorial array
with 1) marketing strategy (SM vs. AO) and 2) sex
(males vs. females), which yielded 4 treatment
groups of 14 pigs (73.1 ± 4.8 kg): male SM, male
AO, female SM, and female AO (7
replicates/group). Pigs in AO groups were all
slaughtered after 6 wk on trial, whereas in SM
groups the 3 heaviest pigs were removed and
slaughtered 2 wk before the remainder of the
group, which were slaughtered at the same time
as the AO pigs. Pigs were fed a liquid diet from a
long trough 3 times daily. Behavioral observations
were conducted before and after SM, the day of
SM, and 1 and 2 wk later. Behavior was recorded
both during and between feed events, and skin
lesions were scored on all, except the 3 pigs
removed from SM groups before and 2 wk after
SM. Growth performance, feed efficiency, and
carcass traits were recorded. The number of
aggressive interactions during feed events
7
decreased after the 3 pigs were removed from SM
groups. This reduction in aggressive interactions
was observed on the day of SM in male groups
(before SM: 24.3 vs. the day of SM: 14.7, SED =
3.31, P < 0.05 for interaction) and in subsequent
observations in female groups (before SM: 21.4
vs. days after SM: 13.4, SED = 3.31, P < 0.05 for
interaction). However, SM had no effect on
behaviors recorded between feed events or on the
number and severity of skin lesions (P > 0.10).
There were no differences between the 11
remaining pigs in SM groups and the 14 pigs in
AO groups in terms of growth performance, feed
efficiency, and carcass traits of female or intact
male pigs (P > 0.10). However, reduced withinpen CV in carcass weight was detected in pigs
from SM groups compared with pigs from AO
groups (8.6 vs. 10.9, SEM = 0.72, P < 0.05).
Therefore, in restrictively fed pigs, a SM strategy
improved the welfare of both female and intact
male pigs by reducing aggressive interactions
during feeding but had no effect on performance
or carcass traits.
Conte, S.; Lawlor, P.G.; O’connell, N.; Boyle, L. A.
Effect of split marketing on the welfare,
performance, and carcass traits of finishing pigs.
Journal of Animal Science. 2012, v.90, I.1,
pp.373-380.
STRUCTURAL VULNERABILITY OF THE
FRENCH SWINE INDUSTRY TRADE NETWORK
TO THE SPREAD OF INFECTIOUS DISEASES
The networks generated by live animal
movements are the principal vector for the
propagation of infectious agents between farms,
and their topology strongly affects how fast a
disease may spread. The structural characteristics
of networks may thus provide indicators of
network vulnerability to the spread of infectious
disease. This study applied social network
analysis methods to describe the French swine
trade network. Initial analysis involved calculating
several parameters to characterize networks and
then identifying high-risk subgroups of holdings for
different time scales. Holding-specific centrality
measurements (‘degree’, ‘betweenness’ and
‘ingoing infection chain’), which summarize the
place and the role of holdings in the network, were
compared according to the production type. In
addition, network components and communities,
areas where connectedness is particularly high
and could influence the speed and the extent of a
disease, were identified and analysed. Dealer
holdings stood out because of their high centrality
values suggesting that these holdings may control
the flow of animals in part of the network. Herds
with growing units had higher values for degree
and betweenness centrality, representing central
positions for both spreading and receiving
disease, whereas herds with finishing units had
higher values for in-degree and ingoing infection
chain centrality values and appeared more
vulnerable with many contacts through live animal
movements and thus at potentially higher risk for
introduction of contagious diseases. This reflects
the dynamics of the swine trade with downward
movements along the production chain. But, the
significant heterogeneity of farms with several
production units did not reveal any particular type
of production for targeting disease surveillance or
control. Besides, no giant strong connected
component was observed, the network being
rather organized according to communities of
small or medium size (<20% of network size).
Because of this fragmentation, the swine trade
network appeared less structurally vulnerable than
ruminant trade networks. This fragmentation is
explained by the hierarchical structure, which thus
limits the structural vulnerability of the global trade
network. However, inside communities, the
hierarchical structure of the swine production
system would favour the spread of an infectious
agent (especially if introduced in breeding herds).
Rautureau, S.; Dufour, B.; Durand, B. Structural
vulnerability of the French swine industry trade
network to the spread of infectious diseases.
Animal, 2012.
EFFECT OF HUMAN-ANIMAL
RELATIONSHIP AND
MANAGEMENT ON UDDER
HEALTH IN SWISS DAIRY HERDS
In a cross-sectional study, we investigated the
effects of human-animal interactions and
management factors on udder health in 46 Swiss
dairy herds living in loose-housing systems on
farms that participated in the Swiss dairy farm
network “pro-Q.” The human-animal relationship
was measured by observing milkers’ behavior,
cows’ behavior during milking, and cows’
avoidance distance in the barn. Management
factors were assessed by questionnaire-guided
interviews and observations. Udder health was
evaluated using indicators that were calculated
from milk recording data over a period of 1 yr
before assessment: (1) average somatic cell
scores (SCS) per herd and (2) incidence of new
8
infections per herd (NEWINF); and indicators that
were calculated from quarter milk samples of all
lactating cows at the time of assessment: (3)
prevalence of quarters with elevated somatic cell
counts (>100,000 cells/mL; %Q>100) and (4)
prevalence of mastitis quarters (>100,000
cells/mL and culturally positive; %Qmast). After
univariate preselection of associated factors,
multivariable linear regression models were
calculated at the herd level and a multilevel
regression model was calculated at the herd and
cow levels for SCS. Among all of the humananimal relationship factors, the most dominant
predictor for SCS, %Q>100, and %Qmast was the
percentage of positive interactions of milkers with
the cows in relation to all of their interactions
during milking. Furthermore, a higher prevalence
of fearful cows in the herd (with an avoidance
distance >1 m) was associated with a higher
%Q>100. In herds with a higher NEWINF,
incidents of cows kicking during milking occurred
more frequently. Concerning management as well
as farm and herd characteristics, the following
mastitis risk factors were found: (1) breed,
especially Holstein with regard to SCS, NEWINF,
and %Qmast; (2) high age in terms of lactation
number with regard to SCS and %Qmast; (3) high
amount of new infections of a cow over 1 yr with
regard to SCS; (4) air-adsorption during
application of teat-cups with regard to NEWINF;
(5) lack of separation of diseased cows with
regard to NEWINF; and (6) ample dimensions of
lying places with regard to %Qmast. The results
suggest that the human-animal relationship is
relevant for udder health, especially for cows’
reactions to infections expressed as somatic cell
count levels. Risk of infection itself appears to be
mainly influenced by management factors. Hence,
the human-animal relationship may be considered
in extension concerning preventive mastitis
control.
for production and functional traits for intensive
(Continental) and extensive (British) breed groups
in their typical production systems, and to
estimate the relative importance of these two
groups of traits. The model simulates the
economic result of one purebred beef suckler cow
and her progeny of each breed group on the basis
of their lifetime production. The level of
performance of the cow and progeny was set to
the population means of traits in the respective
breed group. Relative economic values (REV, in
percentage) were estimated for 14 traits, seven
production and seven functional traits. The REV
for the intensive and extensive breed groups,
respectively, were: herd life of cow; 39 and 29%,
age at first calving; 6 and 4%, calving interval; 4
and 3%, calving difficulty; 2 and 3%, carcass
weight; 24 and 29%, carcass conformation; 5 and
5%, carcass fatness; 2 and 5%, growth rate from
birth to 200 days; 4 and 6%, growth rate from
200 days to 365 days; 6 and 9% and growth rate
from 365 days to slaughter; 7 and 7%. The value
of stillbirth, twinning frequency, limb and claw
disorders and birth weight were all close to zero in
both breed groups. Functional traits were almost
as important as the production traits for both
breed groups; however, functional traits were
even more important for the intensive breed group
(51 vs. 39%). The results suggest that functional
traits are important traits to include, regardless of
breed, when developing breeding objectives for
beef cattle, and should to a much larger extent
than at present, be recorded in breeding schemes
for beef cattle.
Ivemeyer, S.; Knierim, U.; Waiblinger, S. Effect of
human-animal relationship and management on
udder health in Swiss dairy herds. Journal of
Dairy Science. 2011, v.94, I.12, pp.5890-5902.
THE EFFECT OF TECHNOLOGY
INFORMATION ON CONSUMER
EXPECTATIONS AND LIKING OF BEEF
A BIO-ECONOMIC MODEL FOR
CALCULATING ECONOMIC
VALUES OF TRAITS FOR
INTENSIVE AND EXTENSIVE
BEEF CATTLE BREEDS
A deterministic bio-economic model was
developed to estimate marginal economic values
Åby, B.A.; Aass,L.; Sehested, E.; Vangen, O. A
bio-economic model for calculating economic
values of traits for intensive and extensive beef
cattle breeds. Livestock Science. 2012, v.143,
I.2-3, pp.259-269.
European consumers increasingly attach value to
process characteristics of food. Although beef
technologies are hardly communicated to
consumers,
providing
consumer-oriented
information about technology application might
increase perceived transparency and consumer
acceptance. This study investigates how
information about beef technologies influences
consumer expectations and liking of beef. Beef
consumers in Belgium (n = 108) and Norway
(n = 110)
participated
in
an
information
9
experiment combined with sensory testing in
which each consumer tasted three beef muscles
treated with different technologies: unprocessed
tenderloin M. Psoas major, muscle profiled M.
Infraspinatus, and marinated (by injection) M.
Semitendinosus. The findings indicate that
detailed information about beef technologies can
enhance consumers' expectations and liking of
beef. However, this effect differs between
countries and beef technologies. Information
becomes either less relevant when the product is
actually tasted, as indicated by the findings in
Norway, or more relevant when information is
confirmed by own experience during tasting, as
indicated by the findings in Belgium.
Van Wezemael, L.; Ueland, Ø.; Rødbotten, R.; De
Smet, S.; Scholderer, J.; Verbeke, W. The effect of
technology information on consumer expectations
and liking of beef. Meat Science. 2012, v.90, I.2,
pp.444-450.
EFFECTS OF TYPE OF IONOPHORE AND
CARRIER ON IN VITRO RUMINAL DRY
MATTER DISAPPEARANCE, GAS
PRODUCTION, AND FERMENTATION END
PRODUCTS OF A CONCENTRATE
SUBSTRATE
Effects of ionophore type and carrier on in vitro
ruminal digestion and fermentation patterns of a
concentrate substrate were evaluated at various
incubation times. Treatments were: control (no
ionophore); lasalocid sodium commercial premix
(Bov); lasalocid sodium mycelium cake (LasBio);
laidlomycin sodium salt (LaidNa); laidlomycin
propionate
commercial
premix
(LaidPro);
monensin sodium salt (Mon); and monensin
sodium commercial premix (Rum). The Bov,
LasBio, Mon, and Rum treatments supplied 4 μg
of ionophore/mL of culture volume, whereas the
LaidNa and LaidPro treatments supplied 1.33 μg
of ionophore/mL. Total gas and methane
production did not differ among treatments at any
of the incubation times (P>0.09). Similarly, in vitro
dry matter disappearance (IVDMD) was not
affected by treatment (P>0.28) at 6, 18, and 24 h
of incubation; however, IVDMD (P=0.03) was
greater for ionophores than for the control at 12 h
of incubation. Molar proportions of acetate
(P<0.01), acetate:propionate (P<0.01), and total
volatile fatty acid (VFA) concentrations (P<0.01)
were decreased and propionate was increased
(P<0.001) for the average of all ionophorecontaining substrates compared with the control.
Total VFA were decreased by Bov, LaidNa, and
Rum, contrasted with their specific counterparts
(LasBio, LaidPro, and Mon, respectively; P<0.05).
Differences were detected among ionophore
types for acetate (lasalocid vs. laidlomycin;
P<0.05), propionate (lasalocid vs. monensin;
P<0.05), and butyrate (monensin vs. lasalocid or
laidlomycin; P<0.05). Capture of metabolic
hydrogen in end products of fermentation was
greater for ionophore-containing treatments
(P<0.01) than for the control. These data suggest
limited unique effects of ionophore type or carrier
on IVDMD, total gas production, and methane;
however, VFA proportions varied among
ionophore types and carriers, which deserves
further study.
Ponce, C.H.; Smith, D.R.; Branine, M.E.; Hubbert,
M.E.; Galyean, M.L. Effects of type of ionophore
and carrier on in vitro ruminal dry matter
disappearance, gas production, and fermentation
end products of a concentrate substrate. Animal
Feed Science and Technology. 2012, v.171, I.24, pp.223-229.
SUSTAINABLE MANAGEMENT
FOR RANGELANDS IN A
VARIABLE CLIMATE: EVIDENCE
AND INSIGHTS FROM NORTHERN
AUSTRALIA
Inter-annual rainfall variability is a major challenge
to
sustainable
and
productive
grazing
management on rangelands. In Australia, rainfall
variability is particularly pronounced and failure to
manage appropriately leads to major economic
loss
and
environmental
degradation.
Recommended strategies to manage sustainably
include stocking at long-term carrying capacity
(LTCC) or varying stock numbers with forage
availability. These strategies are conceptually
simple but difficult to implement, given the scale
and spatial heterogeneity of grazing properties
and the uncertainty of the climate. This paper
presents learnings and insights from northern
Australia gained from research and modelling on
managing for rainfall variability. A method to
objectively
estimate
LTCC
in
large,
heterogeneous paddocks is discussed, and
guidelines and tools to tactically adjust stocking
rates are presented. The possible use of seasonal
climate forecasts (SCF) in management is also
considered. Results from a 13-year grazing trial in
Queensland show that constant stocking at LTCC
was far more profitable and largely maintained
land condition compared with heavy stocking
10
(HSR). Variable stocking (VAR) with or without the
use of SCF was marginally more profitable, but
income variability was greater and land condition
poorer than constant stocking at LTCC. Two
commercial scale trials in the Northern Territory
with breeder cows highlighted the practical
difficulties of variable stocking and provided
evidence that heavier pasture utilisation rates
depress reproductive performance. Simulation
modelling across a range of regions in northern
Australia also showed a decline in resource
condition and profitability under heavy stocking
rates. Modelling further suggested that the relative
value of variable v. constant stocking depends on
stocking rate and land condition. Importantly,
variable stocking may possibly allow slightly
higher stocking rates without pasture degradation.
Enterprise-level simulations run for breeder herds
nevertheless
show
that
poor
economic
performance can occur under constant stocking
and even under variable stocking in some
circumstances. Modelling and research results
both suggest that a form of constrained flexible
stocking should be applied to manage for climate
variability. Active adaptive management and
research will be required as future climate
changes make managing for rainfall variability
increasingly challenging.
O'Reagain, P.J.; Scanlan, J.C. Sustainable
management for rangelands in a variable climate:
evidence and insights from northern Australia.
Animal, 2012.
FRIENDS WITH BENEFITS: SOCIAL
SUPPORT AND ITS RELEVANCE
FOR FARM ANIMAL WELFARE
Despite growing interest in promoting
positive welfare, rather than just alleviating poor
welfare, potential measures of good welfare, and
means to provide it, have remained elusive. In
humans social support improves stress-coping
abilities,
health,
and
promotes
positive
psychological welfare. Therefore, social support
may be a key approach to promote positive
physical and psychological welfare in farm
animals. However, the roles of positive social
behaviors and social support have been
overlooked in comparison to negative social
behaviors such as agonistic interactions. The
benefits of social partners on an animal's stress
coping abilities and welfare are yet poorly
understood. The purpose of this paper is to review
the protective or buffering effects of social support
against stressful challenges and its potential
implications for farm animal welfare. The biology
of social support is first presented with its
behavior, endocrine, autonomic and immune
components. The major factors modulating the
social support process are then synthesized.
Research and implications for animal welfare in
different farm species are discussed. Lastly, this
review identifies research areas that especially
deserve further attention in our effort to
understand and implement social support in farm
animal welfare.Social support could constitute one
of the foundations for welfare researchers to leap
from the absence of negative welfare to the
provision of positive welfare and emotional
experiences.
Rault, J.L. Friends with benefits: Social support
and its relevance for farm animal welfare. Applied
Animal Behaviour Science. 2012, v.136, I.1,
pp.1-14.
APPLICATION OF CAPTIVE BOLT TO CATTLE
STUNNING – A SURVEY OF STUNNER
PLACEMENT UNDER PRACTICAL
CONDITIONS
In two cattle head deboning plants, a total of 8879
cattle skulls were investigated for number and
precision of shots. Deviation from the ideal
position on the forehead and the direction of the
shot were measured, results were then attributed
to three classes of precision. In all, 64.7% of the
skulls in plant 1 and 65.3% in plant 2 were shot
from the ideal position and in the ideal direction. A
medium precision was observed in 31.3% and
31.5% of cases, 4.0% and 3.1%, respectively, of
the skulls indicated a poor precision. (…) Shot
holes may indicate the precision of a shot, and
thus the risk of suffering during the sensitive time
of stunning. In addition to observations at the time
of stunning, the observation of shot holes on
skulls at random or in total after a day's slaughter
can reflect the shooting precision.
Fries, R.; Schrohe, K.; Lotz, F.; Arndt, G.
Application of captive bolt to cattle stunning – a
survey of stunner placement under practical
conditions. Animal, 2012.
INTEGRAÇÃO ENSINO
PROFISSIONAL-PESQUISAEXTENSÃO RURAL ATRAVÉS DE
CENTROS DE TECNOLOGIA EM
AGRICULTURA IRRIGADA
11
Com o objetivo de estimular o uso da irrigação e
utilizando-se de descontos na tarifa de energia
elétrica concedidos por lei federal, em 2004, o
Governo do Paraná lançou o Programa de
Irrigação Noturna - NPI. Além de descontos, o
agricultor que aderir ao NPI contará com outros
benefícios, como complementação da rede
elétrica sem custo, financiamento subsidiado de
equipamentos,
assistência
técnica
oficial,
facilitação quanto à adequação ambiental da
propriedade, possibilidade de substituição da
matriz energética do conjunto moto bomba. Como
parte da estratégia de ação do NPI, previu-se a
instalação de centros irradiadores da tecnologia
da irrigação em vários colégios agrícolas,
contribuindo, desta forma, tanto para a melhoria
na formação do profissional técnico em
agropecuária quanto para a disseminação dos
conhecimentos em agricultura irrigada, visando
ao aumento da produtividade agrícola.
Rosa, J.A. Integração ensino profissionalpesquisa-extensão rural através de centros de
tecnologia em agricultura irrigada. Engenharia
Agrícola. 2011, v.31, n.6, pp.1212-1218.
ÍNDICE DE INOVAÇÃO: HIERARQUIZAÇÃO
DOS PRODUTORES DO ARRANJO
PRODUTIVO LOCAL DE FRUTICULTURA
IRRIGADA, ESTADO DO CEARÁ
Enquadrou-se a proposta de identificar e analisar
grupos homogêneos de produtores com
diferentes níveis produtivos e inovativos,
possibilitando seu melhor desenvolvimento no
arranjo produtivo local de fruticultura irrigada
localizado nos municípios de Limoeiro do Norte e
Russas, no estado do Ceará. Utilizou-se a técnica
de análise fatorial para a definição dos fatores e a
análise de agrupamentos para a formação dos
grupos homogêneos. Constatou-se que o
desenvolvimento do arranjo produtivo local de
fruticultura irrigada da microrregião do Baixo
Jaguaribe no estado do Ceará é sustentado por
um grupo de produtores mais integrados e
intensivos nos processos de produção, inovação,
cooperação e aprendizado interativo e pelas
relações desenvolvidas em termos locais.
Campos, K.C.; Carvalho, F.M.A. Índice de
inovação: hierarquização dos produtores do
arranjo produtivo local de fruticultura irrigada,
estado do Ceará. Revista de Economia e
Sociologia Rural. 2011, v.49, n.3, pp.741-770.
SUSTAINABILITY OF DIETS: FROM
CONCEPTS TO GOVERNANCE
The production of food for consumption produces
environmental stress and raises ethical issues. As
humans are able to choose different foodstuffs in
their diets, food consumption guidance may have
large benefits for the environment. Meat
consumption is often identified as the most
environmentally harmful foodstuff to produce and
animal welfare and rights issues are receiving
ever more attention. By combining both issues,
this article proposes a conceptual framework for
combining alternative dietary habits and
agricultural
production
styles
in
general
environmental policy strategies. Two means to
lower meat consumption are proposed: 1)
Redeveloping the Pigouvian food taxation system
introduced by Goodland (1997), in which
foodstuffs are taxed according to their
environmental burden. An elaborated version
could also include an ethical tax that incorporates
consumers' attitudes on animal welfare and a
coefficient that takes into account the inherent
value of animals; 2) Taking the composition of a
national stockpile as a starting point and
designing the agricultural production system from
a
combined
environmental
and
ethical
perspective. In this system, the environmentally
and ethically preferable foodstuffs would be
purchased by the government and sold to the
global markets. The premiums between these two
prices would constitute the subsidies for the
national production.
Vinnari, M.; TAPIO, P. Sustainability of diets:
From concepts to governance. Ecological
Economics. 2012 (no prelo).
SUGESTÃO DE LEITURA
Projeto Carroceiro melhora saúde de cavalos
Promover a saúde e o bem-estar dos cavalos
utilizados em carroças, garantindo melhores
condições de trabalho, é o ponto chave do Projeto
Carroceiro, realizado na Faculdade de Zootecnia
e Engenharia de Alimentos de Pirassununga
(FZEA) da USP. A iniciativa tem papel social junto
aos carroceiros, trabalhadores que têm o cavalo e
a carroça como fonte de subsistência na cidade
de Pirassununga (interior de São Paulo). Ao
mesmo tempo, o projeto contribui com a formação
12
dos futuros médicos veterinários, pois oferece
material para que os alunos e residentes possam
desenvolver suas habilidades em clínica e cirurgia
de equídeos.
Disponível no site da Agência USP:
http://www.usp.br/agen/?p=86125
CLIPPING
Estados
Unidos
autoriza
exportação de
carne
suína
brasileira: O Departamento de
Agricultura dos Estados Unidos
(USDA, sigla em inglês) comunicou ao Ministério
da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa)
o reconhecimento de equivalência do serviço de
inspeção de carne suína do Brasil e autorização
para habilitação de matadouros–frigoríficos de
Santa Catarina para exportação de carne suína
“in
natura”
para
aquele
país
(Marcos
Giesteira/MAPA/Agrolink).
Indian company introduces novel microencapsulating technology: The research team
of Ritus Neutraceuticals in India has, after years
of intense research, been successful in isolating a
micro-encapsulation
process
using
nanotechnology. Unlike other micro encapsulation
technologies currently in vogue, Ritus ensures
ideal microencapsulation of every molecule.
Amino acids, vitamins, minerals and nutrients like
betaine
have
very
effectively
been
microencapsulated using Ritus’ know-how to
ensure its enhanced stability and to act as ideal
rumen bypass molecules thus enhancing its role
in dairy nutrition (All About Feed).
Gut chemosensing: integrating nutrition and
metabolism in pigs: Dr. Ignacio Ipharraguerre,
R&D Leader of flavour specialist Lucta will discuss
Gut Chemosensing in a pre-conference to a
symposium on digestive physiology in pigs held in
Colorado, USA in May. The 12th International
Symposium on Digestive Physiology of Pigs will
be held from May 29 to June 1st in Colorado,
USA. This event has grown to become the
premier
event
where
discussions
focus
specifically on various aspects of digestive
physiology (All About Feed).
Research: The role of carbohydrates in
intestinal health of pigs: Scientists from the
Aarhus University in Tjele, Denmark studied the
role of carbohydrates in intestinal health in pigs.
Carbohydrates are naturally occurring compounds
with a diverse composition and present in all plant
feeds. The linkages between the different
carbohydrate components and the way the
carbohydrate molecules are organised have a
great impact on the site of its digestion and how
the carbohydrates influence the physiology of the
gastrointestinal tract (All About Feed).
Research: Exogenous enzymes and their
effects on intestinal microbiology: Mike
Bedford of AB Vista and Aaron Cowieson of
University of Sydney in Animal Feed Science and
Technology discussed the effects of exogenous
enzymes on the microbes in the gut. The use of
enzymes has increased dramatically in the last 20
years, and yet the fact that perhaps one of their
most important actions -- mediating the size and
composition of microbial populations -- is still
largely unrecognized. As the public press for
increasingly antibiotic (and by extension
coccidiostat) free diets, it is clear that this underinvestigated facet of enzyme action warrants far
greater scrutiny (All About Feed).
Research: Nutrition and pathology of weaner
pigs: Scientists of the Australian Livestock
Innovation in Perth and Murdoch University and
the University of Copenhagen (Denmark) in the
journal Animal Feed Science and Technology
discussed nutritional strategies to support barrier
function in the gastrointestinal tract of weaner
pigs. Factors including sub-optimal nutrient and
energy intake associated with lowered digestion
and absorption, immature immune function, and
psychosomatic factors caused by weaning can
compromise intestinal barrier function through
mucosal damage and alteration of tight junction
integrity (All About Feed).
Quantifying the effect of fewer antibiotics in
pigs and broilers: Scientists find it difficult to
quantify financial effects of a reduction of
antibiotics usage in livestock production, Dutch
agricultural newspaper Agrarisch Dagblad reports.
The Agricultural Economics Research Institute
(LEI), part of Wageningen University & Research
Centre, investigated livestock production facilities
in both finisher pig production as well as broiler
production having either very high or very low
antibiotic costs. The LEI data suggest that lower
feed conversion rates at broiler production
13
facilities appear to be associated with highest
antibiotics costs (All About Feed).
Research: Bamboo vinegar as antibiotic
alternative: There is a global search for
alternatives to antibiotics, but the silver bullet has
not been found yet. Chinese scientists tested the
effect of bamboo vinegar as an antibiotic
alternative on growth performance and faecal
bacterial communities of weaned piglets. The aim
of the study was to investigate the effects of
bamboo vinegar as an antibiotic alternative in the
diet of weaned piglets on their growth
performance and faecal bacterial communities (All
About Feed).
Study: New insights into antibiotics and pig
feeds: Antibiotics in pig feed increased the
number of antibiotic resistant genes in
gastrointestinal microbes in pigs, according to a
study conducted by Michigan State University and
the U.S. Department of Agriculture’s Agricultural
Research Service. Published in the current edition
of the Proceedings of the National Academy of
Sciences, the comprehensive study focused on
understanding the effects of conventional, in-feed
antibiotics in U.S. farms (Pig Progress).
US: Pork producers celebrate key milestone
helping consumers understand agriculture:
American pork producers are celebrating a key
milestone that is helping millions of consumers
understand where their food comes from and is
empowering leaders for modern agriculture. The
National Pork Board's Operation Main Street
(OMS) program achieved its 5,000 speech.
Arcola, Ill., pork producer Pat Titus delivered the
5,000 OMS speech to the Ambucs Club in
Danville, Ill. "This program has allowed me to
have a dialogue with consumers who rarely have
any contact with agriculture," says Titus (Pig
Progress).
Aarhus Uni: Scientists find meat quality
biomarkers: Scientists use modern technology to
develop tools that slaughterhouses and pig
producers can use to predict meat quality. Is the
pork meat tender, flavoursome and juicy? It would
be a bit help if you had a tool that could predict
the quality of the meat with the help of
biomarkers. The farmer could use the tools to
select
animals
for
breeding
and
the
slaughterhouse could use the tool to select topquality carcasses or cuts in a cheap and effective
way (Pig Progress).
Brazil approved for pork exports to USA: The
United States dropped barriers to imports of
Brazilian pork after roughly a year-and-a-half of
working to guarantee the meat will comply with
sanitary standards. The US Department of
Agriculture recognized Brazilian inspectors as
capable of approving slaughterhouses in Santa
Catarina state to export raw pork to the US,
Brazil's Agriculture Ministry said in a press release
(Pig Progress).
Research: Using less bedding can benefit intransit market pigs, saving millions of dollars:
In a new study, funded by the Pork Checkoff,
researchers at Texas Tech and Iowa State
universities found that the pork industry can
generally use less bedding year-round that it
currently does while improving overall animal wellbeing - a breakthrough finding that could save the
industry an estimated $10.1 million per year (Pig
Progress).
Brazil: New record for processed pork meat:
According to Brazilian Institute of Geography and
Statistics (IBGE), processed pig meat reached a
new record during the third quarter of 2011. Pigs
sent to slaughter say increased numbers which
was 5.2% higher than the previous quarter and
9.1% more than the same quarter in 2010.
Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul – all
states in the South take the lead in the processing
pork volume, with for 66.5% of the total volume
(Pig Progress).
Sincravesc e BRF anunciam
aumento da remuneração dos
criadores de perus: O Sindicato
Patronal dos Criadores de Aves do
Estado de Santa Catarina (Sincravesc) e a Brasil
Foods (BRF) firmaram, nesta semana, acordo de
reajuste dos preços pagos aos produtores de
peru integrados da empresa. A BRF – que possui
sistema de integração expressivo em Santa
Catarina
–
concedeu
reajuste
de
aproximadamente 6% aos criadores de quatro
categorias. A decisão será praticada a partir dos
lotes que serão abatidos nesta quinta-feira (5). O
prazo de revisão é de seis meses (MB
Comunicação/ Avicultura Industrial).
Cresce produção de codornas: O efetivo de
codornas teve crescimento de 13,1% em 2010
(13,0 milhões) relativamente a 2009 (11,5
milhões). São Paulo alojava aproximadamente
49,0% do efetivo de codornas, com crescimento
acima de 24,0 pontos percentuais de 2009 para
14
2010. Os municípios com os maiores efetivos de
codornas eram Bastos (SP), com 2,1 milhões de
aves, Iacri (SP), com 1,7 milhão, e Santa Maria
de Jetibá (ES), com 1,2 milhão (IBGE/Avicultura
Industrial).
Para Cepea, demanda interna e externa de
frango deve seguir firme em 2012: As
perspectivas de demandas interna e externa por
carne de frango em 2012 são positivas, o que
deve favorecer a firmeza nos preços, de acordo
com pesquisadores do Cepea. No setor produtivo,
no entanto, avicultores e indústrias integradoras
devem ficar atentos aos valores dos principais
insumos da atividade (milho e farelo de soja), que
podem novamente limitar a rentabilidade. De
acordo com dados do USDA, o consumo no Brasil
deve crescer 5% em 2012, totalizando 10,1
milhões de toneladas da carne. Em relação ao
mercado de insumos, os preços dos grãos
recuaram nos últimos meses de 2011 em
decorrência da baixa liquidez, mas, no
encerramento do ano, as cotações voltaram a
subir no mercado doméstico (CEPEA/Avisite).
Sicravesc deverá discutir sobre remuneração
dos produtores de aves: Os avicultores da
região há tempos reclamam da remuneração que
é fixada pelas agroindústrias. Alguns estariam
abandonando a atividade em função das
dificuldades enfrentadas. Para o presidente do
Sindicato dos Criadores de Aves de Santa
Catarina (Sincravesc), Valdemar Kovaleski, é
preciso discutir com o Governo e com o setor
agroindustrial um plano estratégico para a
avicultura catarinense (Rádio Rural/Avisite).
Subsídios europeus afetam a produção
avícola nos países pobres: Aos poucos, eles
foram
sumindo
das
prateleiras
dos
supermercados. Antes tidos como ingredientes
refinados, o estômago, o fígado e o coração de
galinha foram caindo bem para o fundo do
freezer, isso quando ainda são oferecidos. Na
altura dos olhos estão hoje os peitos de frango
em bandejas de isopor. Há cerca de 20 anos,
70% dos frangos comercializados na Alemanha
eram vendidos inteiros. Hoje, os alemães
compram 80% de seus frangos em pedaços, e o
peito é a parte preferida (Dw-world/Jutta
Wasserrab/Avisite).
Aurora e Embrapa lançam projeto avançado
para aperfeiçoar a avicultura: Um avançado
programa desenvolvido pela Coopercentral
Aurora (Aurora Alimentos) e pela Embrapa
Suínos e Aves para aperfeiçoar a produção do
frango industrial de corte será lançado às 13h30
desta segunda-feira (dia 12), no auditório da
Aurora, em Chapecó. O programa de boas
práticas de produção de frango envolverá 1.700
avicultores que produzem 110 milhões de aves
por ano e alimentam cinco indústrias de abate e
processamento do conglomerado Aurora (MB
Comunicação/Avicultura Industrial).
Uso de ácidos orgânicos na água de bebida
como redutor da perda de peso em frangos de
corte desde o jejum pré-abate: As condições
ideais dos frangos de corte no momento do abate
devem ser conhecidas a fim de possibilitar a
produção de carne de excelente qualidade, uma
vez que diversos fatores pré e pós-abate estão
envolvidos na qualidade final. Em condições
normais de abate e processamento, a retirada de
ração é feita de 6 a 8 horas antes da apanha das
aves, resultando em um período total de jejum de
8 a 12 horas antes do abate, para esvaziar o
intestino e com isso minimizar a contaminação no
abatedouro (Mendes, 2001) (Assessoria de
Imprensa Vecano/Avicultura Industrial).
Consumo de frango no Brasil supera Estados
Unidos: A avicultura brasileira bateu recordes em
produção, consumo e exportação em 2011,
informou a União Brasileira de Avicultura
(Ubabef). Segundo a entidade, o consumo per
capita de carne de frango cresceu 7,5% no ano
passado e, pela primeira vez, desde o início do
levantamento, em 1988, superou o dos Estados
Unidos.Em 2011 o consumo per capita de carne
de frango foi de 47,4 quilos, contra 44 quilos em
2010, de acordo com o balanço da Ubabef
(Correio do Estado/Avicultura Industrial).
Produção de avicultura caipira beneficia
famílias indígenas do Alto Rio Negro: O
Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e
Florestal Sustentável do Amazonas (Idam) iniciou,
no ano passado, um trabalho de incentivo à
criação de galinha caipira com a implantação de
uma Unidade Demonstrativa (UD) com 100 aves,
na comunidade indígena de São Miguel, a 11 km
da sede do município de São Gabriel da
Cachoeira
(a
852
km
de
Manaus)
(Avecom/Avicultura Industrial).
Mercado de ovos segue com preços estáveis,
mas com tendência de queda: Com ofertas
equilibradas de ovos maiores e com o mercado
varejista bem ativo, os preços seguem estáveis
mas com os compradores entendendo que
necessita
de
mais
quedas.
15
Nesta luta, os produtores, para não se
complicarem ainda mais, aumentam seus
descartes de aves mais velhas. E com isto,
logicamente, ovos maiores ficam mais escassos
no mercado. No varejo, o preço médio da dúzia
de ovos nos supermercados de SP e RJ é R$
3,10 e R$ 3,00, respectivamente (Mercado do
Ovo/Avicultura Industrial).
Avicultura tem recorde de produção, consumo
e exportação em 2011: A União Brasileira de
Avicultura (Ubabef) anunciou hoje as estatísticas
consolidadas do setor avícola em 2011. Os
números finais da produção de carne de frango
fecharam em 13,058 milhões de toneladas, o que
representa um crescimento de 6,8% em relação a
2010 e um recorde na história do setor
(UBABEF/Avicultura Industrial).
Cientistas catalogam genes causadores da
coccidiose aviária: Pesquisadores do Instituto
de Ciências Biomédicas (ICB) da USP
descreveram o transcriptoma de três espécies
mais importantes de Eimeria, o agente causador
da coccidiose aviária. Transcriptoma é um termo
que se refere ao conjunto de genes transcritos
por uma célula, tecido ou estágio de
desenvolvimento de um parasita. “Ao invés de
sequenciar o genoma do organismo focamos os
estudos diretamente nos RNAs mensageiros, que
são moléculas transcritas a partir do genoma que
codificam as proteínas de um ser vivo”, conta o
professor Arthur Gruber, do ICB. As espécies
estudadas foram E. acervulina, E. máxima e E.
tenella (Antônio Carlos Quinto/Agência USP).
Seca no Sul dos EUA ameaça dieta de ave sob
risco de extinção: A falta de chuvas nas regiões
de estuário e pântano no Sul dos Estados Unidos,
nas proximidades do Golfo do México, reduziu a
oferta de crustáceos e outros animais marinhos
que fazem parte da dieta dos grous-americanos
(Grus
americana),
espécie
considerada
ameaçada de extinção e que depende deste
alimento durante o inverno no Hemisfério Norte,
antes de realizar sua migração anual para o
Canadá
para
reprodução
(Globo
Natureza/Ambiente Brasil).
Salmonella control programme works in
German poultry: The annual national status
report on Salmonella forms part of an EU control
programme, which was established in 2008. The
German Federal Institute for Risk Assessment
(BfR) recently evaluated the 2010 data and found
fewer Salmonellas in chicken than previous
years.Data for 2010 showed that 0.3% of chicken
breeding flocks and 0.2% of broiler flocks had
levels of salmonella relevant to the EU control
programme. In 2009 the figures were 0.9% and
0.4% respectively."These figures consolidate a
trend which already became manifest in previous
years. Fewer poultry flocks are contaminated with
Salmonella, meaning that the control programme
is working," says BfR President Professor
Andreas Hensel (All About Feed).
Variações
ambientais
afetam
criação de ostras: A produção de
ostras em uma fazenda marinha
depende
das
características
genéticas do animal, mas também da água e dos
processos de manejo utilizados. Por exemplo,
dependendo da espécie criada, quando a
temperatura da água é muito alta, a sobrevivência
das ostras pode ser menor. No entanto, as
melhores épocas para a semeadura são meses
de temperatura mais baixa da água (Victor
Francisco Ferreira/Agência USP).
Detergente jogado no rio Erechim/RS causa
morte de peixes: A Polícia Civil de Getúlio
Vargas instaurou inquérito para investigar a morte
de peixes no rio Erechim, em Erebango, no norte
do Estado. O Batalhão Ambiental de Erechim foi
chamado por moradores de propriedades rurais
no final de semana para verificar a mortandade
de peixes e constatou que um detergente
desengraxante foi jogado no local. Dezenas de
peixes morreram (Zero Hora/Ambiente Brasil).
Período de proteção à captura do caranguejo
começa nesta terça, no CE: A captura, o
transporte e a comercialização do caranguejo
está proibido durante os períodos de 10 a 15 e de
24 a 29 de janeiro, de 8 a 13 e de 22 a 27 de
fevereiro, e de 9 a 14 e de 23 a 28 de março. Os
prazos irão vigorar em todos os estados do
Nordeste e no Pará e só será permitida a venda
dos crustáceos armazenados por vendedores
com autorização prévia do Instituto Brasileiro do
Meio Ambiente e dos Recursos Naturais
Renováveis (Ibama) (G1/Ambiente Brasil).
Mais de 244 kg de pescado irregular são
apreendidos em casa de Cuiabá/MT: Mais de
200 quilos de pescado irregular foram
apreendidos nesta sexta-feira (6) no bairro
Cidade Verde, em Cuiabá. Fiscais da Secretaria
de Estado do Meio Ambiente (Sema) receberam
uma denúncia anônima de que peixes estavam
sendo estocados em uma residência.Os 244
quilos de pescado das espécies cachara e
16
pintado estavam depositados em dois freezeres,
sem declaração de estoque. De acordo com a
equipe de fiscalização, os peixes estavam frescos
e possivelmente haviam sido retirados do rio
recentemente (G1/Ambiente Brasil).
Pirarucu
criado
em
cativeiro
ganha
certificação de origem: O pirarucu, considerado
o “bacalhau da Amazônia”, deve ganhar mais
espaço nos mercados interno e externo em 2012.
O Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA) e o
Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos
Recursos
Naturais
Renováveis
(Ibama)
assinaram instrução normativa que estabelece
critérios e procedimentos para cadastramento de
reprodutores do peixe no estado de Rondônia. A
medida irá viabilizar a comercialização do produto
originário
da
aquicultura,
facilitando
principalmente a exportação. A venda do peixe
capturado nos rios continua sujeita a outras
normas (Agência Sebrae de Notícias/Portal do
Agronegócio).
Pescadores da Bahia aproveitam a piracema
para planejar ações de preservação: Desde
novembro deste ano até o fim de fevereiro de
2012 pescadores estão proibidos de praticar a
pesca comercial no Rio São Francisco. É a
chamada época da piracema, em que os peixes
se reproduzem. Os pescadores aproveitam este
período para planejar ações de preservação e
melhorias para a atividade (Canal Rural/Portal do
Agronegócio).
Major Investment in Australian Bluefin Tuna
Industry: There is new optimism in the Australian
southern bluefin tuna (SBT) industry with quotas
increasing and research and trials looking at
improving productivity, writes Charlotte Johnston,
TheFishSite editor. In October 2011, the
Commission for the Conservation of South Bluefin
Tuna (CCSBT) increased the Australian quota by
13 per cent to 4,528 tonnes. And things are only
set to get better, says Brian Jeffries, CEO of the
SBT Industry Association. "The quota increase is
the first year of the longer-term increases
announced by the CCSBT. They are expected to
take the Australian quota to 6,665 tonnes by
2015" (The Fish Site).
This Week's Fish Round-Up: Despite salmon
prices having their toll on Norwegian exports, total
seafood exports for the country were still looking
good in 2011. Meanwhile poor weather has left
farmers in Scotland and Norway out of pocket,
writes TheFishSite editor Charlotte Johnston.
While 2010 was a record year for Norwegian
seafood exports, 2011 saw a fall in the value of
exports of 1.2 per cent. This fall is down to a drop
in aquaculture product sales rather than fishery
products and the sharp drop in prices that the
industry saw in the second half of 2011 (The Fish
Site).
Seafish Analysis of TACs Agreed for 2012: In
December the EU Council reached agreement on
fishing opportunities for 2012 for EU vessels in
Union and certain non-Union waters. The Council
press release shows TACs for 2012 for the
principal stocks, compared with 2011 TACs and
the initial Commission proposals for 2012, as set
out in September 2011. "The Council table does
not show how these agreed TACs compare with
ICES recommendations," said Phil MacMullen,
Head of Environmental Responsibility at Seafish
(The Fish Site).
Chance to Showcase Products at Aquaculture
Show : This will be the 25th anniversary of the UK
fishing expo, which formerly focused primarily on
the catching sector, but has now been extended
to include aquaculture, processing and seafood in
recognition of the increasing integration and
synergies between the various fish industry
sectors. The extended format of the show has
drawn wide support, including from Scottish
Fisheries Minister Richard Lochhead, the Seafish
Industry Authority and Seafood Scotland (The
Fish Site).
Has The EU Failed Its Fisheries : A report by the
European Court of Auditors says that overcapacity
of the fleet is one of the main reasons for the
failure of the Common Fisheries Policy. "The CFP
does not have adequate rules for key issues
related to overcapacity of the fishing fleet."
Commissioner Maria Damanaki said: "Through
the CFP reforms we are addressing overcapacity
through a system of transferable fishing
concessions at national level and with safeguards
to avoid concentration of ownership." However
non governmental organisations (NGOs) are
concerned that this is not enough. Despite being
recognised for over 20 years, the EU has been
unable to properly address overcapacity and as
such, it has failed to reverse the depleted state of
European fish stocks (The Fish Site).
Global
Warming Could Increase Fish
Parasites: Research from the University of
Leicester shows that global warming could have
17
serious implications for fish populations. As
parasites grow faster in higher temperatures, the
host's growth rate is slowed. The research
suggests that parasites can influence fish
behaviour - making them seek out warmer
temperatures. The results provide some of the
first evidence that increasing environmental
temperatures can lead to a shift in the delicate
balance that exists between co-evolved hosts and
parasites, increasing the speed with which
parasites complete their life cycles that could lead
to an increase in the overall level of parasitism in
natural animal populations (The Fish Site).
Imported Fish Preserve Must Follow Rule:
Brazil-Arab News Agency reports that the
Brazilian Ministry of Agriculture, Livestock and
Supply has set forth technical rules for
identification and quality in the trade of tuna,
bonito and fish preserves in general. The
measure, issued in this month’s Federal Official
Gazette, applies to domestic trade of the product
and to imports, as well as exports in case the
target country has no specific laws and
requirements. The information was supplied by
the head of the Fishers and Derivatives Inspection
Division at the ministry, Paulo Humberto de Lima
Araújo (The Fish Site).
Animals Unlikely Source Of Antimicrobial
Resistance: Antimicrobial resistance is when
micro-organisms, including bacteria, viruses and
parasites, are no longer killed by the drugs that
have previously been effective. In the case of
bacteria, there is increasing concern over the
spread of resistance and the possibility of
returning to the situation 100 years ago when
many diseases affecting humans and animals
were untreatable. Antimicrobial resistance in
humans is frequently attributed to veterinary use
of antimicrobials, but the relative contribution to
the problem from animals and humans is poorly
understood at the population level (The Fish Site).
Aquaculture To Provide More Food For
Filipinos: Manila Times reports that Dr Joebert
Toledo,
chief
of
Seafdec’s
Aquaculture
Department, said that the world is now relying
more and more on aquaculture rather than
capture fisheries, noting that climate change has
affected the migration of pelagic fish. “This is
apparent in the absence of large schools of fish in
traditional fishing grounds,” he said (The Fish
Site).
Fish & Shellfish Top Scotland's 2011 Food
Export List: With overall food exports breaking
the £1 billion mark and whisky exports also at a
record high, Fisheries and Rural Affairs Secretary
Richard Lochhead has hailed 2011 as a
“momentous year” for Scotland's food and drink
industry. Mr Lochhead said: "Scotland's food and
drink industry has just experienced a recordbreaking year and consumers at home and
abroad are enjoying and celebrating our larder like
never before (The Fish Site).
Sagarpa Promotes Fisheries & Aquaculture
Research: INAPESCA resources will help
construct two research vessels in deep waters of
the Pacific Ocean and Gulf of Mexico. The
operation of these ships will enable the Institute to
study in waters over 500 meters deep and
promote the exploitation of new species of
commercial interest. The resources will also help
promote sustainable fisheries and conservation
for the sector, through the operation of the
National Network for Information and Research in
Fisheries and Aquaculture (RNIIPA) (The Fish
Site).
Friend Of Sea Is Best Standard, Says Study:
Friend of the Sea Absolute Performance Score,
according to the study, was better than all major
sustainable aquaculture schemes operating at
international
level:
Global
GAP,
Global
Aquaculture Alliance, AquaGAP and also better
than some bio standards (Bio Suisse, Australia
Certified Organic) and retailer standards (Whole
Foods Market and Marks & Spencer). The study
also concluded that Friend of the Sea’s standards
are driving more change than Naturland,
BioSuisse, GAA, Label Rouge and Marks &
Spencer (The Fish Site).
Funding For Vancouver Island Aquaculture
Projects: Keith Ashfield, Minister of Fisheries and
Oceans, has announced funding for four
innovative Vancouver Island aquaculture projects,
including a project to develop closed-containment
technology. In total, the four projects will receive
over C$925,000 in federal government funding.
“Our government is committed to enhancing the
global competitiveness, economic prospects and
environmental
performance
of
Canada’s
aquaculture industry. The industry is developing
new technologies that will make our country a
world leader in aquaculture and create jobs and
opportunities here at home,” said Minister
Ashfield. “We are proud that our government can
play a role in supporting this innovation” (The Fish
Site).
18
Temperature Effects Sex Determination Of
Fish: There are species, such as the Atlantic
silverside fish, whose sex determination depends
mainly on temperature. And there are other
species whose sex determination is written within
its DNA but still temperature can override this
genetic ‘instruction’. Previous studies with the
European sea bass, a fish whose sex
determination depends on a combination of
genetic and environmental factors, had shown
that starting with a normal sex ratio population –
equal proportions of male and females, it was
possible to obtain an all-male group just through
an increase in water temperature during a critical
period of early development (The Fish Site).
Hatcheries Change Salmon Genetics: The
impact of hatcheries on salmon is so profound
that in just one generation traits are selected that
allow fish to survive and prosper in the hatchery
environment, at the cost of their ability to thrive
and reproduce in a wild environment. These
findings, published this week in Proceedings of
the National Academy of Sciences, show a speed
of evolution and natural selection that surprised
researchers. They confirmed that a primary
impact of hatcheries is a change in fish genetics,
as opposed to a temporary environmental effect
(The Fish Site).
Genetic Buzzer-Beater Genes May Save Fish:
The common trait is a similar rapid rate of
development that has allowed these different
salmomid subspecies to adapt to their native
rivers in Alaska and Idaho. The researchers, in a
paper put online ahead of publication in the
journal Molecular Ecology, say the similarity, a
gene variant, resides in a specific portion of their
genomes from where this local adaptation is
triggered (The Fish Site).
Shetland's Lost Salmon Cages Found:
ShetlandNews reports that the Danish tug
Westsund took hold of the cages at 10.40am on
Sunday morning as they lay in relatively calm
waters 60 miles east of Shetland. The salmon
tender Orcadia is also heading to the scene from
Orkney to assist with the tow, which Shetland
coastguard said was making very slow progress
on Sunday afternoon. The 12 cages lost their
moorings off the south coast of Unst when
westerly winds reached more than 100mph on
Christmas Day in Shetland (The Fish Site).
Predator Fish Causes Norway's Dead Fish
Wash Up: Jens Christian Holst, a senior scientist
from the Institute of Marine Research told
TheFishSite that the most probable explanation is
that the fish were hunted by a predator fish, such
as saithe, and therefore drove towards the beach
where they became stranded. Mr Holst said: "The
combination of being hunted and a long, shallow
beach with large waves may have washed them
onshore" (The Fish Site).
Study Into High Mercury Levels In Fish: This
was announced by the chairman of the Committee
on Fisheries, Senator Antonio Horvath, following a
report by the Institute of Public Health, which
indicated the presence of pollutants in albacore
and tuna. The report revealed the presence of
mercury, above the statutory maximum, in 30 per
cent of albacore samples and in 2.3 per cent of
the tuna, Mr Horvath said. Mr Horvath explained
that the idea of the meeting was "to address the
issue of heavy metals in seafood products ... and
thus obtain where pollution comes from" (The Fish
Site).
Salmon Diseases Caused By Many Factors:
There are many examples of multifactorial
diseases. By way of this project, scientists at
Nofima together with Aqua Gen AS and the
Norwegian Veterinary Institute are seeking to
boost knowledge of the development of
combination diseases of this kind, assess the
affects of a number of variablesand find possible
correlations between the various factors (The Fish
Site).
Research: Alternative proteins in salmonid
feeds: The US department of Agriculture and the
University of Idaho investigated the effect of
replacing fishmeal with blends of alternative
proteins on growth performance of rainbow trout,
and early or late stage juvenile Atlantic salmon.
The purpose of this study was to evaluate blends
of alternate proteins as replacements for fishmeal
in diets for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)
and to use the results to develop and test
alternate protein blends in diets for juvenile
Atlantic salmon (Salmo salar) (All About Feed).
Large Indian algae initiative for feed and
biofuel: World Health Energy Holdings, Inc., a
public holding company developing joint venture
partnerships for algae production for biodiesel and
commercial fish food, has signed a letter of intent
with Prime Inc., an Indian industrial and transport
company, to develop a biodiesel production facility
ramping up to 250 acres (100 ha) with a budget of
up to $100 million. The proposed sites for
development are in Tamil Nadu and Karnataka,
India and will utilize an algae enhancement
19
technology, known as the GB3000 system, used
for growing algae for the production of fish feed,
proteins and bio-fuel in India (All About Feed).
Research: Yeast protein concentrate in carp
diets: Biofuel production results in many more
products than just fuel. The co-products can often
be used in animal nutrition. In the UK at the
University of Plymouth in cooperation with AB
Vista biofuel derived yeast protein concentrate
(YPC) as a novel feed ingredient in carp diets was
evaluated. A novel yeast co-product obtained from
a bio-ethanol process in which wheat was the
predominant feedstock was tested in a series of
iso-nitrogenous (38% crude protein) and iso-lipidic
(8%) diets for juvenile mirror carp (Cyprinus
carpio) (All About Feed).
Australian scientists use algae to solve carbon
problems: A ground-breaking experiment that
uses algae to absorb carbon dioxide emissions
from a power plant and could supply cattle feed as
a co-product. Queensland government-owned
power corporation Stanwell will trial the cleanenergy technology developed by James Cook
University at its coal-fired plant at Kingaroy, in
south-east Queensland. The trial involves trapping
carbon emissions from the power station and
pumping them into water which is used solely to
grow algae (All About Feed).
Balança comercial de lácteos
fecha 2011 com saldo negativo
de 124 mil toneladas: Em 2011,
saldo anual da balança comercial
de lácteos fechou com saldo negativo de 124.719
toneladas. O déficit acumulado foi superior em
127,3% em relação ao total de 2010. Na
comparação entre os anos, alguns produtos
tiveram destaque no aumento de suas
importações, como o leite UHT, o queijo e o leite
em pó: 165%, 65% e 77% respectivamente. Ao
considerarmos o equivalente em leite (a
quantidade de leite utilizada para produzir um
quilo de determinado produto), foram importados
1154 milhões de litros de leite em 2011, 69% a
mais do que o total de 2010 (Milk Point).
2011: o ano do leite no Uruguai: A produção em
2011 deu um salto alto, mas a produção de leite
no Uruguai vem crescendo de forma sustentada
há cerca de quarenta anos. O que ocorreu de fato
foi o contrário: diminuiu a superfície leiteira em
300 mil hectares entre o final dos anos noventa e
os últimos anos (de 1,1 milhão para 800 mil) e o
número de vacas subiu em apenas 20% nos
últimos 25 anos. A produção por hectare
aumentou em 300% em 25 anos e a produção de
leite diária por vaca passou de menos de 10 litros
- até o fim da década de oitenta - para mais de 16
litros atualmente (Jorge Chouy/El País/Milk Point).
Publicada IN que altera normas de produção
de leite: O Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento (Mapa) publicou no Diário Oficial
da União em 30 de dezembro de 2011, a
Instrução Normativa nº 62, alterando a Instrução
Normativa nº51/2002, que contém normas de
produção e qualidade do leite. A legislação
começa a valer em 1º de janeiro de 2012 e prevê
novos parâmetros para Contagem Bacteriana
Total (CBT) e Contagem de Células Somáticas
(CCS), refletindo negociações entre governo e
setor produtivo. Com a medida, o Ministério
alinhou o pedido de produtores que não
conseguiram cumprir o prazo para redução dos
limites previstos à proposta do Plano Nacional de
Melhoria da Qualidade do Leite (Leilane Alves
Pereira/MAPA/Milk Point).
Captação em novembro aumenta 3,2% e leite
tem nova queda, segundo dados do CEPEA: O
preço médio do leite pago ao produtor em
dezembro (referente à produção entregue em
novembro) foi de R$ 0,8458/litro, recuo de quase
1% (menos de um centavo por litro) frente ao
pagamento do mês anterior, segundo pesquisas
do Centro de Estudos Avançados em Economia
Aplicada (Cepea), da ESALQ/USP. Esse valor
representa a média dos estados do RS, SC, PR,
SP, MG, GO e BA ponderada com base na
produção de cada um segundo apontado pelo
IBGE/Pesquisa da Pecuária Municipal. Em Santa
Catarina e Rio Grande do Sul, ao contrário, com a
diminuição da captação de leite devido ao fim da
safra
de
inverno,
o produto
valorizou
(CEPEA/ESALQ/USP/Milk Point).
Alckmin assina decretos que beneficiam o
segmento de carnes e laticínios: O governador
de São Paulo, Geraldo Alckmin (PSDB), acatou
reivindicação do setor frigorífico e anunciou que
enviará projeto de lei à Assembleia Legislativa
aumentando de 3% para 4% a devolução de
créditos de ICMS do valor de produtos do setor
oriundos de outros Estados. A iniciativa também
pretende ampliar para 6% a devolução de
créditos de ICMS relativos a transações
passadas. O atual valor cobrado de ICMS para o
setor de carnes é de 12%. "Essa medida é um
estímulo importante que consolida o setor da
carne em São Paulo", ressaltou o governador,
após cerimônia de assinatura de decretos que
20
beneficiam o segmento de carnes e laticínios no
Estado (Estado de São Paulo/Milk Point).
Leite em 2011: rentabilidade favorável da
atividade pode estimular oferta em 2012: Em
2011, o produtor de leite se deparou com preços
de insumos mais caros, elevando o custo de
produção. A Figura 1 ilustra a evolução do índice
nos últimos 12 meses, de acordo com o ICP
Leite/Embrapa, que mede a variação dos custos
de produção. Ao longo de 2011, o ICP
Leite/Embrapa
acumulou
aumento
de
18,67%.Insumos utilizados na ração das vacas
como milho e farelos de soja, trigo e algodão
retrocederam recentemente agora em novembro,
apresentando deflação de 4,06%, e foram os
principais responsáveis pela queda de 0,57%
comparado
ao
mês
anterior
no
ICP
Leite/Embrapa, rompendo assim, a sequência de
aumentos desde abril. Ainda, os valores do milho
e da soja caíram cerca de 15% nas cotações
futuras ao longo do primeiro semestre (Marcelo
Pereira Carvalho e Maria Beatriz Tassinari
Ortolani/Farm Point).
Possíveis mudanças no perfil da produção de
leite no Brasil: Analisando os dados do Censo
95/96 e 2006/07, ele mostra que a faixa dos
produtores de menos de 50 litros/dia encolheu de
1,5 milhão para 1,0 milhão, isto é, cerca de 500
mil pequenos produtores ou deixaram a atividade
ou mudaram de faixa, passando a produzir mais
de 50 litros/dia. Sem dúvida, há o problema social
dos que deixaram a atividade, principalmente se o
nível de escolaridade for baixo e a faixa etária
mais avançada, cabendo à sociedade e ao
governo lidarem com a questão, que é relevante.
Mas não tende a ser um problema de produção
(Marcelo Pereira Carvalho /Milk Point).
Comissão aprova proibição de leite importado
em programa do governo: O projeto de lei (PL)
que proíbe a aquisição de leite importado em
licitações públicas, para ser usado em programas
sociais do governo, foi aprovado hoje pela
Comissão de Agricultura da Câmara dos
Deputados. Agora, o projeto segue para as
comissões de Finanças e Tributação e
Constituição e Justiça. A expectativa do deputado
é que o PL possa ser votado em plenário no mês
de março. A Associação Nacional de
Importadores de Alimentos e Bebidas (Ania)
acredita que inibindo a importação, o governo age
de forma perigosa, pois não gera a
competitividade, e ainda corre o risco de falta de
abastecimento do produto em tempos de baixa
produção no Brasil (Tarso Veloso/Milk Point).
Custos menores e melhores margens fazem
produtor de leite investir mais: O período da
safra de leite começou e os preços pagos aos
produtores perdem força. Mesmo assim, a
expectativa é de ganhos no próximo ano.
Acreditando em margem de lucro, e devido à
redução de custos nos últimos meses, os
produtores investiram mais na produção. A forte
elevação dos preços internacionais das
commodities até o início do segundo semestre
trazia um grande ônus para os produtores. A
queda externa nos preços das commodities
refletiu também nos valores internos, amenizando
os custos de produção. Os preços atuais do leite
superam os de há um ano, mas o cenário neste
2012 poderá não ser de muita tranquilidade para
o produtor (Mauro Zafalon/Folha/ Milk Point).
RS: Sindicato prevê aumento no preço do leite
devido à estiagem: O preço do leite pode chegar
a R$ 2 nas prateleiras dos supermercados se nos
próximos 15 dias se não chover o suficiente para
minimizar os efeitos da estiagem nas pastagens
do Rio Grande do Sul, dizem o Sindicato da
Indústria Leiteira (Sindilat) e a Federação dos
Trabalhadores na Agricultura do Rio Grande do
Sul (Fetag). O presidente do Sindilat, José Mário
Hansen, alerta que a quebra na produção pode
chegar a 50% na região Norte do Estado - a
média deve ficar em 12%. "O pasto de verão está
sendo eliminado", alertou. "A cadeia está sendo
afetada tremendamente. Consequentemente, a
indústria não pode baixar o preço do leite porque
isso afetaria ainda mais o produtor", completou
(Correio do Povo/Milk Point).
Estudo mostra que leite e outros produtos
lácteos podem ter benefícios na perda de
peso: Consumir maiores quantidades de leite ou
outros alimentos lácteos pode ajudar na luta para
manter um peso saudável, de acordo com uma
pesquisa publicada no American Journal of
Clinical Nutrition. Em um estudo, adultos que
consumiram maiores quantidades de lácteos por
dia - cerca de 12 onças (aproximadamente 340
gramas) de leite ou 580 miligramas de cálcio dos
lácteos - aos seis meses perderam cerca de 5,4
quilos ao final do estudo de dois anos. As
pessoas que consumira a menor quantidade de
cálcio dos alimentos lácteos - cerca de 150
miligramas de cálcio dos lácteos ou metade de
um copo de leite por dia - perderam 3,17 quilos
após o período de dois anos. Os maiores níveis
de vitamina D no sangue também estiveram
relacionados com a perda bem sucedida de peso
(Webmd/Milk Point).
21
Calor afeta reprodução bovina: O calor
excessivo que compromete a produção de grãos,
leite e pastagens também pode gerar perdas na
reprodução bovina de raças europeias. As altas
temperaturas típicas entre os meses de dezembro
e fevereiro causam desconforto aos animais e
podem levar à morte do embrião. Segundo
especialistas, 20% das vacas inseminadas ou
cobertas com temperaturas de sofrimento podem
abortar. Segundo o veterinário Antonio Cabistani,
diretor da C.O.R.T Genética, nesses casos a
incidência de embriões degenerados e de óvulos
não fecundados é alta. "No verão temos
temperaturas que passam dos 40°C quando
necessitaria ser abaixo de 20ºC" (Antonio
Cabistani/Correio do Povo/Milk Point).
FDA restringiu o uso de cefalosporina em
bovinos: A Administração de Alimentos e
Medicamentos dos Estados Unidos (FDA, na sigla
em inglês) restringiu o uso do antibiótico
cefalosporina na criação de gado bovino e de
rebanhos de suínos, frangos e perus. A regra vale
a partir do dia 5 de abril. A ideia é banir usos
"extra rótulo" do medicamento, como o de
administrá-lo aos animais como medida de
prevenção e não para o tratamento de uma
doença em si. A cefalosporina é amplamente
usada na criação de frangos, por exemplo. Os
produtores dão injeções diretamente nos ovos
para prevenir doenças, algo que terá que ser
interrompido com a nova regra da FDA (FDA/Milk
Point).
Seagro busca recursos para alavancar cadeia
produtiva do leite no Estado: Com o objetivo de
promover o desenvolvimento da pecuária leiteira,
mediante o processo de transferência de
tecnologias para extensionistas, bem como para
produtores de leite, a Seagro - Secretaria da
Agricultura, da Pecuária e do Desenvolvimento
Agrário busca celebrar convênios junto ao
Governo Federal. As parcerias devem ser
firmadas ainda em 2012, alavancando o setor.Um
destes convênios será fechado com o Ministério
da Integração Nacional, que aguarda empenho,
de
acordo
com
o
coordenador
de
Desenvolvimento Animal da Seagro, Cláudio Luiz
Sayão Lobato (Secretária de Agricultura do
Tocantins/ Dia de Campo).
Criação de bezerras: como prevenir diarreias e
melhorar resultados com uso de eletrólitos:
Na produção de bezerras uma das fases mais
críticas é o período neonatal, ou seja, as quatro
primeiras semanas. É neste período que os
animais estão mais susceptíveis a problemas
digestivos. A diarreia, causada geralmente por
excesso de alimentação concentrada, mudança
brusca no manejo alimentar e baixa defesa
imunológica, é uma das enfermidades mais
recorrentes que tem como consequência a perda
de peso. As bezerras podem perder até 10% do
seu peso corporal em um dia de diarreia (Alan de
Lima Borges/ Dia de Campo).
Epamig pesquisa focos de contaminação do
leite em tanques comunitários: Pesquisadores
do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT),
que pertence à Empresa de Pesquisa
Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG),
investigaram os gargalos da contaminação do
leite em tanques comunitários na região da Zona
da Mata. (Dia de Campo).
Programa Minas Leite já atende a mais de mil
propriedades: O Programa Estadual da Cadeia
Produtiva do Leite (Minas Leite), criado pela
Secretaria
de
Agricultura,
Pecuária
e
Abastecimento (Seapa), já atende a 1.036
propriedades de agricultores familiares do Estado.
Em 2011, houve um crescimento de 62% em
relação ao volume de fazendas incluídas até o
ano anterior, informa o coordenador do programa
pela Secretaria, Rodrigo Puccini Venturin.“A
expansão atual é devida principalmente à
expressiva adesão dos produtores do Sul de
Minas, região tradicionalmente voltada para o
cultivo de café”, explica Venturin (Secretaria de
Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento
de Minas Gerais/Dia de Campo).
Research: Ruminal pH regulation and
nutritional consequences of low pH: Combined
Dutch/US/Spanish/Canadian research evaluated
pH modulation in cattle and the effect on volatile
fatty acids and lactic acid in the rumen. Volatile
fatty acids (VFA) and lactic acid can build up in
the rumen and reduce ruminal pH. Low ruminal
pH for prolonged periods each day can affect feed
intake, microbial metabolism and feed digestion,
and has also been related to inflammation,
diarrhoea and milk fat depression. The paper
considers aspects of pH regulation, as well as the
effects of ruminal pH on rate of substrate
degradation and on the profile of VFA available for
absorption (All About Feed).
Amino acid balancing for better milk protein
yield: For many dairy nutritionists and producers,
the next step to higher milk protein content is
balancing amino acid levels in the herd’s rations.
22
Among dairy nutritionists, this has become a best
practice, especially when using updated ration
formulation software which simplifies the process.
When the ration’s amino acid levels are matched
to the cow’s biological needs, the cow’s nutritional
status improves. To achieve this goal, the ration
fed typically includes a rumen-protected,
metabolisable methionine (All About Feed).
Ministro defende integração dos
países no combate à aftosa: O
ministro da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento (Mapa), Mendes
Ribeiro Filho, reforçou a importância do combate
à febre aftosa de maneira integrada com todos os
países do continente para superar problemas
recentes como o novo foco da doença notificado
pelo Paraguai. Outra medida que será avaliada
em conjunto com o Ministério das Relações
Exteriores é a indicação de um adido agrícola
para aproximar o Brasil e manter contato
permanente com todos os assuntos que
envolvam a produção agrícola (MAPA/Milk Point).
Brasil busca apoio da OIE para erradicar
aftosa no continente: O Brasil quer se tornar um
dos membros diretivos do Fundo Mundial para a
Sanidade e o Bem-Estar dos Animais da
Organização Mundial de Saúde Animal (OIE, sigla
em inglês). Com isso, o país pretende conseguir
mais recursos para erradicar a febre aftosa na
América do Sul até 2020. Esse é o principal
objetivo do Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento (Mapa) na 6ª Reunião do Comitê
Consultivo do grupo. O diretor do Departamento
de Sanidade Animal do Mapa, Guilherme
Marques, que participa da reunião explica que o
Brasil vai buscar a erradicação da febre aftosa em
todo o continente com mais recursos financeiros e
humanos nos países da América do Sul por meio
da OIE (MAPA/Farm Point).
Está na gaveta o plano de ir à OMC contra a
UE em favor da carne bovina brasileira: Pelo
menos por enquanto, o governo brasileiro deve
engavetar os planos de abrir um contencioso na
Organização Mundial do Comércio (OMC) contra
a União Europeia, por restrições à importação de
carne bovina do Brasil impostas em 2007.O
secretário substituto de Defesa Agropecuária do
Ministério da Agricultura, Enio Marques Pereira,
disse que a proposta brasileira feita a autoridades
sanitárias europeias em Bruxelas, no dia 22 de
novembro, foi aceita e que o acordo "vai para
frente". Com os novos rumos da negociação, a
ideia de ir à OMC foi deixada de lado (Valor
Econômico/ Avicultura Industrial).
Terminou o abate sanitário dos bovinos
paraguaios devido à aftosa: O Servicio Nacional
de Calidad y Salud Animal (SENACSA) informou
que terminaram os abates sanitários dos animais
da região do foco de febre aftosa. Foram 168
animais, sendo 154 bovinos da fazenda
“Nazareth”, 9 bovinos e 5 suínos de propriedades
perifocais. O abate ocorreu através de “rifle
sanitário” por membros das Forças Armadas
paraguaias. Após processo de inativação viral,
realizado com cal, as carcaças foram enterradas
em valas de 100 metros de comprimento, com 4
metros de profundidade (Hyberville Neto/Scot
Consultoria/Agrolink).
Brasil gasta mais com importação de carne
bovina: Segundo dados do Ministério do
Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior
(MDIC), de janeiro a novembro deste ano, o Brasil
importou 40,9 mil toneladas equivalente carcaça
(tec) de carne bovina, totalizando US$219,6
milhões. O volume é 0,3% menor que o registrado
em todo o ano de 2010. Em dólares, o Brasil
gastou 25,9% mais (Scot Consultoria/Notícias
Agrícolas).
MT: aumento no abate de fêmeas em 2011:
Neste início de ano, a arroba do boi gordo à vista
está cotada a R$ 88,61, variação de 1,03% no
preço do boi em relação à última semana
verificada. Enquanto isso, no mercado da vaca
gorda, a precificação foi de R$ 82,22 à vista, um
acréscimo de R$ 1,03 no preço médio e
sinalizando uma alta de 1,27%. Apesar da
valorização do bezerro no ano passado, o
aumento no preço pago pela arroba do boi gordo
fez com que a relação de troca trabalhasse em
boa parte do ano acima de 2 bezerros/boi gordo
(IMEA/Beef Point).
Estudo: carne bovina magra pode contribuir
para uma dieta saudável para o coração: A
carne bovina magra pode contribuir com uma
dieta saudável para o coração da mesma forma
que as carnes brancas magras podem, de acordo
com pesquisadores da área de nutrição.A
chamada dieta DASH enfatiza alimentos de
proteína vegetal, carnes brancas, peixe e
pequenas quantidades de carne bovina
magra.Em média, os participantes tiveram uma
redução no colesterol total e no colesterol LDL
23
nas três dietas diferentes ( Online News / Beef
Point).
Relações entre a nutrição animal, qualidade de
carne e saúde humana: Alguns constituintes da
carne bovina podem interferir positivamente na
saúde dos consumidores, como é o caso do CLA,
que só pode ser encontrado nos cortes de
ruminantes.A concentração de CLA na carne
bovina pode ser modificada, podendo ser
aumentada ou diminuída devido a alguns fatores
como a alimentação, sistema de produção e
genética. Assim, a quantidade de CLA pode ser
um fator a ser explorado na comercialização da
carne como um produto diferenciado, que previna
contra
vários
distúrbios
metabólicos
e
principalmente com ação contra o aparecimento e
desenvolvimento de tumores (André A. Souza/
Beef Point).
UE: cenário cauteloso para indústria de
carnes em 2012, prevê Rabobank: A previsão
para a indústria de carnes da região da União
Europeia (UE) está melhorando para 2012, de
acordo com um novo relatório do Rabobank, ao
mesmo tempo o banco alerta que as condições
do mercado são frágeis.A economia, os mercados
de exportação e as taxas de câmbio poderão
facilmente mudar em 2012, trazendo risco
significante às margens da indústria a nível
primário e de processamento.A questão da oferta
será o principal fator de sucesso para o
desempenho da indústria de carnes da UE ( The
Beef Site/Beef Point).
Uruguai e Argentina reforçam medidas para
prevenir aftosa após confirmação de foco no
Paraguai: O Ministério da Pecuária, Agricultura e
Pesca do Uruguai (MGAP) reforçou as medidas
que já estavam em operação desde setembro,
quando o Paraguai tinha informado sobre um
primeiro foco da doença, "visando minimizar os
riscos da introdução do vírus da febre aftosa em
território nacional".O Senasa disse que desde
setembro quando se declarou o alerta sanitário no
país devido ao foco no Paraguai, foram
desinfetados e controlados mais de 396.000
veículos e mais de 2 milhões de pessoas que
entraram na Argentina (AFP/EFE/Beef Point).
OFC - Reduce Waste To Meet Food Demand: In
the next 25 to 50 year food production will have to
double to keep up with growing populations and
growing consumption, writes TheMeatSite editor
in chief, Chris Harris. However, if global wastage
of food is cut, then production will not have to
grow at such a rate to meet demand, the UK
government's chief scientific advisor, Prof Sir Bob
Watson told the Oxford Farming Conference. Sir
Bob told the conference that recent reports such
as the Foresight Report and the study by Sir John
Beddington's
Commission
on
Sustainable
Agriculture, showed that the current food
production system is unsustainable (The Fish
Site).
Research: Ruminal acidosis in feedlot cattle (a
review): Researchers from the University of
Manitoba in Winnipeg, Canada and the Lethbridge
Research centre in Canada cooperated with the
Autonomous University of Barcelona in Spain to
review the interplay between feed ingredients,
rumen function and feeding behaviour in the
occurrence of ruminal acidosis in feedlot cattle.
Ruminal acidosis in feedlot cattle is a common
metabolic disorder of digestive origin with
significant economic and welfare implications (All
About Feed).
University of Reading cashes on animal feeds
research program: The University of Reading is
leading on a new €4.1 million project to tackle the
challenges of producing healthy and sustainable
animal feeds as part of an EU programme to train
a new generation of researchers. The Marie Curie
Initial Training Networks link research teams from
across Europe to work on collaborative projects.
They aim to train researchers with less than five
years of experience. In this latest network, 15
groups from seven countries will work on
LegumePlus, which will investigate alternative
foods for cattle, sheep and goats (All About Feed).
Industry questions cancer study: Industry leaders
have expressed reservations on the results of a
study linking processed meat consumption with
pancreatic cancer. The research compiled the
results of 11 different papers, and found that
consuming 50g of processed meat a day could
increase the risk of pancreatic cancer by 19%.
The Meat Advisory Panel (MAP) and Bpex urged
consumers to treat these results with caution, as
various other factors that could influence the risk
were left out from the research (Meat Info).
RS: Programa Mais Ovinos
supera R$ 30 milhões em
financiamentos:
O
Banrisul
divulgou os resultados de 2011
referentes ao Programa Mais Ovinos, lançado no
ano passado pela Secretaria da Agricultura,
Pecuária e Agronegócio do RS. A meta do
programa é aumentar o rebanho de ovinos e
estimular a produção de carne e lã no Estado. No
24
total, foram contratadas mais de 1,2 mil
operações de crédito, com o financiamento de
210 mil animais, e volume superior a R$ 30
milhões (Banrisul/Farm Point).
Pesquisa: planejamento da atividade será o
maior desafio para a ovinocultura brasileira
em 2012: Em dezembro o Farm Point perguntou
aos seus leitores quais seriam os principais
desafios para a produção de ovinos em 2012. A
enquete contou com a participação de produtores
de 22 estados brasileiros, e 15,85% das
respostas apontaram o planejamento da atividade
como a maior preocupação em 2012. O segundo
desafio mais apontado pelos leitores foi o
escalonamento e a padronização da produção,
com 14,34% das respostas. A união dos
produtores ficou em terceiro lugar com 12,83%
das respostas (Farm Point).
Vírus Schmallenberg já foi detectado em
quase 40 fazendas na Holanda e na Bélgica: A
União Europeia (UE) considerou improvável, mas
não descartou que o novo vírus batizado como
Schmallenberg, que afeta ovinos e bovinos,
possa ser transmitido aos humanos, segundo
revela relatório feito pelo CEPCD. Embora até o
momento não tenha sido detectado nenhum
contágio do vírus a pessoas, a análise de risco
publicado pelo Centro conclui que a eventual
contaminação de humanos "é improvável, mas
não excludente". O vírus Schmallenberg, que
produz má-formação congênita em cordeiros e
bezerros e provoca febre, diarreia severa e
abortos no gado, se estendeu da Holanda à
Bélgica. Ele foi detectado em 27 fazendas
holandesas e 9 belgas (EFE/Globo Rural/Farm
Point).
Ovinocultura brasileira dando seus primeiros
passos: Em 2011, (considerando de janeiro a
novembro), o Brasil importou 4076 toneladas de
carne ovina, 15% a menos quando comparamos
com o mesmo período do ano anterior (4824
toneladas). Esse decréscimo nas importações
ocorreu devido a uma menor produção ovina
uruguaia e a abertura de novos mercados pelo
país. Mesmo assim a parcela enviada ao Brasil
ainda é significativa. Em 2011 a ovinocultura
brasileira amadureceu (Raquel Rodrigues/Farm
Point).
RS: Fundovinos começa a funcionar após 13
anos: Criado em 1998, o Fundo de
Desenvolvimento da Ovinocultura (Fundovinos)
ainda não havia funcionado na prática. Na
semana passada, em reunião na Secretaria da
Agricultura, Pecuária e Agronegócio, presidida
pelo secretário Luiz Fernando Mainardi, foi
instalado o primeiro Conselho Deliberativo do
Fundo, condição essencial para o funcionamento
do órgão. O Fundo de Desenvolvimento da
Ovinocultura do Estado, vinculado à Secretaria da
Agricultura e Abastecimento, tem por finalidade
custear e financiar as ações, projetos e
programas
da
Política
Estadual
de
Desenvolvimento da Ovinocultura (Governo do
Rio Grande do Sul).
Secretaria/RS: pesquisa de incidência de
brucelose em ovinos: O Estado do Rio Grande
do Sul, em ação coordenada pela Secretaria da
Agricultura, Pecuária e Agronegócio, através do
DDA está realizando um inquérito epidemiológico
que busca definir os índices de incidência da
brucelose em ovinos. O estado, deliberado no
Grupo de Trabalho de Sanidade da Câmara
Setorial da Ovinocultura, está sendo desenvolvido
em 612 das 47 mil propriedades gaúchas que
exercem esta atividade, definidas em sorteio,
locais em que serão coletadas mostras de dois
mil machos não castrados (Secretaria da
Agricultura Rio Grande do Sul/Farm Point).
Toxemia da gestação em ovelhas e cabras: A
toxemia da gestação (prenhez), também
conhecida como cetose ou doença dos
cordeiros/cabritos gêmeos, é uma enfermidade
que ocorre nas ovelhas e cabras durante as
últimas 2 a 4 semanas de gestação, associada a
uma falha no manejo nutricional, que trazem
cordeiros ou cabritos gêmeos ou mais. A
incidência de toxemia da gestação é maior em
ovelhas do que em cabras. Dieta de baixa
qualidade, clima frio, falta de exercícios e
estresse de transporte podem aumentar a
incidência da doença. De início as ovelhas
demasiadamente gordas são as mais acometidas
(Carmo Emanuel Almeida Biscarde e Leandro
Rodello/Farm Point).
Rebanho ovino neozelandês caiu em 2011: O
rebanho ovino da Nova Zelândia caiu em 2011,
para 31,1 milhões de cabeças, que é 4% a menos
que em 2010, até 30 de junho de 2011, de acordo
com o Statistics New Zealand. A porcentagem de
parição de cordeiros para o ano que terminou em
junho de 2011 foi de 116%, comparado com
127% no ano anterior. O menor número de
cordeiros, junto com os maiores abates de ovinos
mais velhos (devido aos maiores preços de
exportação de carne ovina em 2011) levaram à
25
queda no rebanho ovino nacional (Statistics New
Zealand/Farm Point).
Análise do desenvolvimento do rebanho ovino
e caprino no Brasil em 2010: O efetivo de
ovinos em 2010 foi de 17,3 milhões de cabeças,
crescimento de 3,4% frente as 16,8 milhões de
cabeças de 2009 e o efetivo de caprinos foi de
9,3 milhões de cabeças, crescimento de 1,6%
comparado as 9,16 milhões de cabeças de 2009.
O efetivo de ovinos em 2010 foi de 17,3 milhões
de cabeças, crescimento de 3,4% frente as 16,8
milhões de cabeças de 2009. Em 2009, a região
Nordeste deteve o maior número de cabeças
ovinas, totalizando 9,85 milhões de cabeças,
crescimento de 3,04% frente a 2009. A região Sul
apresentou o segundo maior rebanho, 4,88
milhões de cabeças, crescimento de 1,64%
comparado a 2009 (Raquel Rodrigues/Farm
Point).
A produção de ovinos em pastagens e a
reprodução: Os resultados reprodutivos de
ovinos em pastagem é tema pouco estudado no
Brasil. O fato das ovelhas serem poliéstricas
estacionais dificulta a avaliação das variáveis dos
parâmetros
reprodutivos.
Dessa
forma,
procuramos pesquisas que tratam sobre a
temática de modo a apresentar uma revisão
sobre o assunto. Na literatura, respostas
relacionadas ao crescimento de borregas e
borregos mantidos em pasto com inadequada
disponibilidade e qualidade são relacionados à
eficiência reprodutiva, uma vez que retardam a
idade da primeira cobertura dos animais(Carina
Barros/Farm Point).
RS: desoneração do PIS/Cofins para a
ovinocultura: Os produtores rurais, liderados
pelo presidente da Farsul, Carlos Sperotto, estão
iniciando um movimento para que o governo
federal complete o processo de desoneração do
PIS/Cofins do setor pecuário. A ovinocultura e a
bovinocultura de leite ainda continuam oneradas
pela cobrança do PIS/Cofins, cuja soma
representa 9,2% sobre o valor da produção. De
acordo com o diretor Hermes Ribeiro de Souza
Filho, também permanecem sem a desoneração
o couro verde e alguns miúdos como fígado,
tripas, bexiga e estômago, sangue e crinas,
farinha de carne e de ossos e farinha de sangue,
o que encarece os produtos e distorce a
comercialização (Jornal do Comércio/Farm Point).
exigências nutricionais em termo de proteína,
energia e minerais. Por isso, é importante que o
produtor pense não em alimentos milagrosos que
possam atender a toda essa classe, mas em uma
questão de balanceamento nutricional com a
inclusão de ingredientes que possam de fato
atender a essas exigências. Além disso, é
primordial um planejamento alimentar como forma
de evitar surpresas desagradáveis, como a falta
de forrageiras por escassez das chuvas. Medidas
como essas podem garantir toda a produção,
evitando prejuízos econômicos ao bolso do
produtor (Kamila Pitombeira/Dia de Campo).
Práticas nutricionais adequadas valorizam
carne: Não é novidade que para atingir um bom
preço no mercado, a carne ovina precisa
apresentar boa qualidade. No entanto, chegar ao
padrão de qualidade ideal é um processo
complexo que envolve cuidados de manejo
específicos, partindo da boa genética até um bom
programa de saúde e alimentação. Quando o
assunto é a nutrição, um bom planejamento de
pasto é essencial e deve estar aliado a uma fonte
alternativa de alimentos, como o uso estratégico
de suplementos. Todos os cuidados envolvidos
nesse sistema evitam a terminação de carcaças
magras que podem favorecer ao endurecimento
das fibras musculares e a consequente
desvalorização do produto (Kamila Pitombeira/Dia
de Campo).
A importância do bem- estar no pré- abate de
ovinos e caprinos: O manejo que antecede o
abate dos animais de produção tem sido
atualmente muito questionado por pesquisadores
da área de bem-estar. Porém, há muito pouca
informação e discussão acerca do deste assunto
para pequenos ruminantes, o que leva muitos
produtores a realizarem manejos pré-abate
inadequados. A criação de ovinos e caprinos de
corte tem grande importância para a população
rural de vários países do mundo, pois o elevado
valor nutritivo da carne e a grande adaptabilidade
desses animais fazem desse produto uma
alternativa muito viável para a alimentação
humana (José Barbosa Filho/Yuri Silva/ Meirelane
Silva/Dia de Campo).
Estratégias
de
alimentação
garantem
produção: Os pequenos ruminantes têm
26
Argentina terá primeira fábrica
de sorvetes com leite de cabra:
A província argentina de San
Juan inaugurou a primeira fábrica
de sorvetes com leite de cabra do
país,
concebida
como
alternativa
de
diversificação para a produção leiteira caprina do
departamento Valle Fértil. A fábrica de sorvetes
artesanais, que é a primeira da Argentina desse
tipo, será colocada em funcionamento no sábado,
com um aporte do Ministério da Produção e
Desenvolvimento Econômico, como um "projeto
piloto
onde
a
coleta,
elaboração
e
comercialização do produto estarão a cargo dos
produtores caprinos da região" (Agência
Télam/Lecheria Latina/Farm Point).
Bem-estar animal poderá estar na
agenda da Rio+20: Dez mil
brasileiros aderiram à campanha de
mobilização global da Sociedade
Mundial de Proteção Animal (WSPA,
sigla em inglês) que irá pedir à Organização das
Nações Unidas (ONU) a inclusão do tema bemestar animal na agenda da Rio+20. O encontro promovido pela ONU - ocorrerá em junho de 2012
no Rio de Janeiro e discutirá os avanços e
retrocessos registrados desde a Conferência
Mundial do Clima, conhecida como Rio 92,
ocorrida há 20 anos. O abaixo-assinado foi
lançado em todo o mundo pela WSPA, em
dezembro, na internet. A ação pretende
conscientizar as pessoas sobre a relação entre o
bem-estar dos animais, especialmente os usados
em processos produtivos, e o desenvolvimento
sustentável (Alana Granda/Agência Brasil/Farm
Point).
Global veterinary health products
market grows to over $28 billion by
2017: TriMarkPublications.com cites
in its newly published "Veterinary
Health Markets" report that the global
veterinary health products market is forecasted to
spike to over $28 billion by 2017. Veterinary
health products can be categorized into three
main
groups:
veterinary
pharmaceuticals,
biologicals
and
edicated
feed
additives
(MFAs).The veterinary health market for 2011 is
estimated at $21.1 billion and 63% of this amount
is accounted for by pharmaceuticals ($13.3
billion), 25% by biologicals ($5.27 billion) and 12%
by medicinal feed additives ($2.5 billion) (All
About Feed).
FDA now to ban some uses for antibiotics on
animals: The US Food and Drug Administration
has decided to ban some uses of a class of
antibiotics on livestock out of concern that
bacteria that sicken humans are becoming
resistant to the drugs. Some extralabel uses of
cephalosporin antibiotics, such as giving the drug
to animals to prevent disease rather than treat a
specific illness, will become illegal. The ban is
scheduled to take effect on April 5. The
announcement
affects
antibiotics
called
cephalosporins, drugs used widely to treat things
like pneumonia or skin infections in people (All
About Feed).
Tighter rules ahead in US after aflatoxin feed
recalls: The US Food and Drug Administration
(FDA) is weighing new proposals for tightening
food safety rules concerning mycotoxins after
recent a series of recent recalls for pet and
livestock feed in the United States for a cornbased toxic. "With the Food Safety Modernization
Act coming into play into the grain industry, we
are going to be talking about these things a lot
more often," said Charles Hurburgh, a grain
quality specialist for Iowa State University. The
Act, signed into law this year, shifts the focus of
federal regulators away from responding to food
contamination to preventing it (All About Feed).
Fediaf happy with new petfood labelling code:
Fediaf (European Pet Food Industry Federation)
welcomes the validation of the new Code of Good
Labelling Practice for Pet Food by the European
Commission. Labelling and marketing of pet food
must meet the interests and the requirements of
consumers, control authorities and producers
alike: Regulation 767/2009 on the Marketing and
Use of Feed modernizes the relevant rules and
promotes the development of EU Codes of Good
Labelling Practice as tools for co-regulation (All
About Feed).
Tartaruga dada como extinta há 150
anos redescoberta nas Galápagos:
Dezenas de tartarugas gigantes de
uma espécie que se achava estar
extinta
há
150
anos
foram
encontradas numa ilha remota do Arquipélago
das Galápagos. Uma análise genética feita por
investigadores da Universidade de Yale, nos
EUA, revela que pelo menos 38 exemplares de
Chelonoidis elephantopus vivem na Ilha de
Isabela (Jornal de Notícias).
Cientistas criam os primeiros macacos com
ADN diferente: Nasceram em laboratório, nos
27
Estados Unidos, os primeiros macacos gerados a
partir de uma mistura de células que representam
seis genomas diferentes. É como se o animal
tivesse três pais e três mães, ou qualquer
combinação de seis animais. Um embrião
desenvolve-se, geralmente, a partir de uma célula
resultante da fusão de um óvulo com um
espermatozóide, e que tem um genoma único
(Jornal de Notícias).
Aranhas minúsculas têm o corpo preenchido
por cérebro: Um novo estudo revela que as
aranhas muito pequenas possuem cérebros
grandes a ponto de preencher as cavidades do
corpo, estendendo-se até as patas. Embora as
menores tivessem cérebros menores em termos
absolutos, em termos relativos os cérebros delas
eram enormes.Uma vez que nas aranhas
menores a participação do cérebro no corpo é
maior, elas conseguem criar os mesmos tipos de
teias complexas que as aranhas maiores, afirmou
Eberhard.“Em termos comportamentais, as
aranhas menores são tão competentes quanto a
aranha maior” (Portal iG/Ambiente Brasil).
Estudo
descobre
que
elefantes
desenvolveram osso de apoio na pata: As
patas dos elefantes podem se parecer sólidas e
achatadas na base, porém, esses animais andam
na pontas dos dedos, de modo semelhante a
cães. Pesquisadores relatam agora que, no
decorrer de 15 milhões de anos, os elefantes
desenvolveram um sexto dedo na pata que fica
no centro da camada de material gorduroso e que
serve de apoio para a parte posterior da pata e
permite que eles fiquem na ponta dos dedos
(Portal iG/Ambiente Brasil).
Mais de 88 hipopótamos morrem
por antraz no Zimbábue: Ao menos
88 hipopótamos morreram no Parque
Nacional de Mana Pools, no norte do
Zimbábue, em consequência de um surto da
bactéria antraz, e agora teme-se a morte de
elefantes, búfalos e antílopes, informaram nesta
segunda-feira as autoridades zimbabuanas.De
acordo com a porta-voz, é provável que ainda
morram outros 45 búfalos, 30 elefantes e dois
antílopes, mesmo sem terem sido concluídos os
exames que comprovam o fato.Para impedir a
propagação da bactéria, os veterinários
restringiram o movimento dos animais de Mana
Pools, um parque popular entre os turistas sulafricanos (Portal iG/Ambiente Brasil).
Cientistas encontram soldados em população
de abelha sem ferrão: Pesquisa divulgada nesta
segunda-feira
(9)
pela
revista
científica
“Proceedings of the National Academy of
Sciences” (PNAS) diz que cientistas encontraram
uma nova subcasta de soldados na população de
abelhas sem ferrão (Meliponini), além das
abelhas operárias e a rainha.“Nossa descoberta
de uma casta de soldados entre as abelhas sem
ferrão representa um notável exemplo da
adaptação defensiva entre as abelhas sociáveis.
Ela serve ainda como um lembrete de que a
inexistência de ferrão não significa que esses
insetos são indefesos”, afirmam os autores
(Globo Natuzera/Ambiente Brasil).
Cientistas buscam conhecer os hábitos e
alimentação das harpias: Antes da colonização
havia harpia em quase território brasileiro, exceto
em faixas de campo limpo no cerrado, na
caatinga, no Pantanal e no Pampa. Atualmente,
somente a Amazônia mantém-se parcialmente
intacta. A ave faz ninhos atrás das árvores mais
altas. O Brasil é o segundo país com mais
espécies de aves no mundo. Quem sabe essa
pesquisa tão importante com a harpia estimule o
estudo e proteção de todas as aves brasileiras
(Globo Natureza/Ambiente Brasil).
Marisco ameaçado de extinção é reencontrado
em parque no RS: Após 11 anos, a Fundação
Zoobotânica do Rio Grande do Sul confirmou
neste sábado (7) que foi reencontrado, em área
preservada do Parque Estadual Delta do Jacuí,
uma espécie de marisco de água doce ameaçada
de extinção, conhecida cientificamente como
Leila blainvilliana. A constatação ocorreu em
dezembro, durante estudos para a elaboração do
plano
de
manejo
do
parque
(Portal
Terra/Ambiente Brasil).
Jibóia é encontrada em rua após alagamento
em Vila Velha/ ES: Uma cobra foi encontrada no
meio da rua no bairro Pontal da Garças, em Vila
Velha, na Grande Vitória, na manhã deste
domingo (8). Os moradores acreditam que a jiboia
apareceu por causa do alagamento em
decorrência da chuva que atinge algumas regiões
do Espírito Santo. A Polícia Ambiental disse que
vai recolher a cobra (G1/Ambiente Brasil).
China's Economic Trends Drive Change to
Modern, Efficient Agriculture: With a growing
population but a shrinking rural population,
China's farmers are changing from man-power to
iron horse-power as they move to a more
28
contemporary approach to agriculture. China is
clearly experiencing a rise in their standard of
living which is resulting in a change in their
consumer habits, said Alexander Haus with
VDMA at the Sino-European Conference "The
Rising Professional Approach in China's
Agriculture" held during Agritechnica in Hannover,
Germany (The Fish Site).
http://alaptox.org/
IX SIMPROPIRA Simpósio de Produção Animal
Pirassununga SP – 31 de março a 05 de abril de
2012
www.simpropira.com.br
CURSO
3° Simpósio sobre Produção Competitiva de
Leite – Região Sul
Chapecó SC – 03 a 05 de abril de 2012
www.interleite.com.br/sul
Pós-Graduação Lato Sensu em Ambiência e
Bem-Estar de Animais de Produção
II Simpósio Internacional Leite Integral
Belo Horizonte MG – 03 e 04 de maio de 2012
www.simposioleiteintegral.com.br
A demanda pela a qualidade dos alimentos e
pelas condições de éticas de produção de
proteína animal é uma realidade mundial no
mercado internacional. Associando as expertises
do conhecimento na área de ambiência e bemestar animal o Centro de Estudos Avançados da
Faculdade Cantareira juntamente com o Núcleo
de pesquisa em Ambiência (NUPEA) da
ESALQ/USP
oferecem
o
“I
curso
de
especialização no país em Ambiência e Bemestar de Animais de Produção” do país,
agregando profissionais de várias universidades
na formação de fórum continuo de formação de
massa crítica voltado principalmente para o
agronegócio brasileiro atendendo as cadeias
produtivas de aves, suínos e bovinos.
6th European Workshop on Equine Nutrition
Lisbon, Portugal – June 20 to 22, 2011
http://www.ewen2012.net/
O curso foi programado para que todos os atores
possam interagir com os diferentes profissionais
envolvidos em suas aulas expositivas e práticas
com estudos de casos proporcionando um
aprendizado contínuo, contribuindo para a
formação especializado do profissional.
Augusto Hauber Gameiro
[email protected]
Professor da FMVZ/USP
49ª. Reunião Anual da SBZ
Brasília DF – 23 a 26 de julho de 2012
www.sbz.org.br
28th International Conference of Agricultural
Economists (ICAE)
Foz do Iguaçu PR – August 18 to 24, 2012
www.itarget.com.br/icae2012
EQUIPE
Camila Raineri
[email protected]
Doutoranda na FMVZ/USP
Esse curso visa atender a demanda reprimida
existente na agropecuária nacional, possibilitando
a
participação
de
médicos
veterinários,
zootecnistas,
engenheiros
agrônomos,
engenheiros agrícolas, biólogos, dentre outros.
Thayla Stivari
[email protected]
Mestranda na UFPR
Clique aqui para informações.
Evelyn da Silva Pereira
[email protected]
Pesquisadora de Iniciação Científica FMVZ/USP
EVENTOS
Rubens Nunes
[email protected]
Professor da FZEA/USP
4th Symposium of the Latin American Society
of Toxicologic Pathology
São Paulo SP – March 28 to April 1th, 2012
Nota: as imagens foram elaboradas gentilmente
pelo designer Francisco Eduardo Alberto de
Siqueira Garcia.
29
CONTATO
USP / FMVZ / VNP / LAE
Laboratório de Análises Socioeconômicas e
Ciência Animal
Av. Duque de Caxias Norte, 225 - Campus USP
CEP 13.635-900, Pirassununga - SP
Telefone: (19) 3565 4300
Fax: (19) 3565 4295
http://lae.fmvz.usp.br
SOBRE O BOLETIM ELETRÔNICO
“SOCIOECONOMIA & CIÊNCIA ANIMAL”
Trata-se de um projeto de extensão vinculado ao Programa de
Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal da Faculdade
de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/USP). O projeto
conta com a participação da Faculdade de Zootecnia e
Engenharia de Alimentos (FZEA/USP).
O boletim eletrônico tem o objetivo de divulgar os resultados
de pesquisas desenvolvidas e publicadas nacionalmente e
internacionalmente, e que tenham como campo de
investigação, as Ciências Humanas aplicadas diretamente ou
conjuntamente à Ciência Animal.
Portanto, este projeto de extensão procura contribuir para o
desenvolvimento científico baseado na multidisciplinaridade.
O boletim é de livre acesso a todos que tenham interesse,
bastando enviar uma mensagem solicitando a inclusão do email destinatário para o seu recebimento.
Críticas, ideias e sugestões sempre serão bem vindas.
Para solicitar cadastramento na lista de destinatários ou
cancelamento do recebimento, favor escrever para:
[email protected]
Clique aqui para ter acesso às edições anteriores.
30

Estrato A1

Transcrição

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