Couscous com Strogonoff de Cogumelos
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Couscous com Strogonoff de Cogumelos
Couscous com Strogonoff de Cogumelos Para quem ainda não sabe, estou fazendo curso de chef de cuisine no Centro Europeu! A ideia é me especializar, melhorar cada vez mais e … …o resto não sei! Eu tenho a convicção de que oportunidades aparecem somente para pessoas que estão preparadas para elas e essa é a ideia. E porque eu falei isso agora? Porque a ideia dessa receita surgiu na minha primeira aula prática! Adaptei um pouco a receita para colocar aqui no blog e ficar mais acessível ($$$). O resultado foi ótimo, saudável, vegetariano e facílimo! COUSCOUS COM STROGONOFF DE COGUMELOS Rendimento: 4 pessoas Tempo: 30 minutos Dificuldade: ** Ingredientes 1 xícara de couscous 1 xícara de caldo de legumes 1 bandeja de shimeji 1 bandeja de shitake 1 colher de manteiga 2 colheres de creme de leite 150 gr de nozes/castanhas/… Salsinha Sal Pimenta Modo de Fazer 1. Comece com o couscous! Ele já é semi pronto, então para fazer é mais fácil que miojo. Coloque em um recipiente com tampa o couscous e a mesma quantidade de caldo quente. O tipo do caldo você que escolhe, se for fazer peixe… caldo de peixe, frango… caldo de frango, como eu queria uma receita vegetariana fiz com caldo de legumes; 2. T a m p e e deixe descansar por 10 minutos; 3. Enquanto seus couscous fica pronto, prepare os cogumelos – lave os cogumelos rapidamente em água corrente, pique o shitake e separe com as mãos o shimeji; 4. Em uma frigideira derreta a manteiga e coloque os cogumelos, eles irão murchas, soltar água e então secar; 5. Aí você acrescenta o creme de leite e desliga – tempere com sal e pimenta; 6. Nesse momento seu couscous já absorveu todo o caldo e está cozido; 7. Então rapidamente você coloca mais um pouco de manteiga na frigideira e torra suas castanhas; 8. Se quiser montar igual é só colocar o couscous em um aro redondo, despejar os cogumelos ao lado, as castanhas em cima e salpicar um pouco de salsinha. O que eu mais gostei nessa receita é que dá pra inventar milhares de variações! O couscous é muito versátil e combina como acompanhamento de tudo, você só precisa mudar o caldo. E esse strogonoff de cogumelo é fácil e saboroso! Sem erro!!!