McDonald`s prioriza Canadá para sua primeira carne bovina

:: SINDICARNE - Sindicato da Indústria de Carnes & Derivados no Estado do PARANÁ ::
EMPRESAS - 05.11.14: McDonald's prioriza Canadá para sua primeira carne bovina
sustentável
Bob Moser O McDonald's espera que o Canadá se torne o primeiro país a fornecer carne bovina sustentável
verificada para a empresa em 2016, mas outros países ainda podem passar à frente durante o próximo ano, com o Brasil
estando bem posicionado para vencer a corrida. O McDonald's anunciou em janeiro que iria começar a comprar carne
bovina sustentável verificada para seus hambúrgueres em 2016. A empresa está trabalhando com a Mesa-Redonda
Canadense da Carne Sustentável, a Canadian Cattlemen's Association, e pecuaristas naquele país para desenvolver
indicadores e um sistema de verificação de terceiros no próximo ano.
A companhia escolheu a Canadá como o
mercado foco para esse projeto piloto depois de descobrir que sua cadeia de fornecimento de carne bovina do país já
foi simplificada, disse Michele Banik-Rake, diretora de Sustentabilidade. O McDonald's tem apenas uma planta de
processamento de hambúrguer no Canadá com dois fornecedores de carne bovina, um dos quais é a JBS SA, um
dos principais apoiadores da Mesa-Redonda Global para Carne Bovina Sustentável (GRSB, pelas siglas em inglês),
que anunciou no dia 3 seus novos princípios e critérios globais para a produção de carne bovina sustentável.
“Não é nossa intenção criar um 'Padrão McDonald's', queremos trabalhar com fazendeiros em um processo
colaborativo para que essas indicadores sejam algo com o qual eles possam estar confortáveis”, disse Michele
na terça-feira (4), durante a Conferência Global para a GRSB em São Paulo. “A nossa compra inicial (em 2016)
pode ser pequena para começar, porque nós ainda não sabemos o que os indicadores e o sistema de verificação (no
Canadá) vão ser”, continuou. “Uma vez que se estabeleça, nós vamos ter uma ideia melhor com a indústria
no Canadá do que será necessária para expandir o processo. Vamos então definir uma meta em 2016 para 2020
sobre o quanto do nosso total (fornecimento de carne bovina) será verificado como sustentável.”
Uma vez
que países como o Brasil, a Colômbia e o México também têm grupos de mesa-redonda planejando desenvolver
critérios de carne bovina sustentável já em 2015, as equipes de sustentabilidade do McDonald's no resto do mundo
poderiam considerar outra alternativa ao Canadá. O Arcos Dorados Holdings Inc., franqueado do McDonald's no
Brasil, está em melhor posição para passar à frente, com um projeto piloto que poderia ser introduzido em 2015, disse
Leonardo Lima, diretor de Sustentabilidade para a América Latina.
O Arcos Dorados tem a vantagem de já ser um
membro do grupo de mesa-redonda do Brasil, o Grupo de Trabalho da Pecuária Sustentável (GTPS), que confirmou
nesta terça-feira (4) que iria produzir as suas próprias prioridades e critérios para a carne bovina sustentável até
novembro de 2015. O GTPS está mais adiantado que qualquer grupo de mesa-redonda nacional ou regional no sentido
de desenvolver suas próprias normas.
“Nosso primeiro passo será um projeto piloto que aplica as normas (do
GTPS), e vamos trabalhar em estreita colaboração com toda a nossa cadeia de fornecimento e os principais
fornecedores”, disse Lima.
Dois dos maiores fornecedores de carne bovina da empresa no Brasil, JBS e
Marfrig, estão envolvidos no GTPS e GRSB, e lideraram a indústria nos últimos anos com seu desenvolvimento de
programas de rastreabilidade no Brasil, bem como iniciativas reconhecidas nacionalmente em áreas como redução de
energia e resíduos.
“Estamos muito felizes em trabalhar com esses grandes fornecedores, porque estão vários
passos à frente da concorrência mundialmente em termos de implementação de seus próprios padrões de
sustentabilidade”, disse Lima.
Fonte: Carnetec
http://www.sindicarne.com.br
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Produzido em: 30 September, 2016, 22:43