Rota gastronómica

Rota
Gastronómica/
Turismo da Coruña/
Consorcio As Mariñas/ Edificio Sol
Calle Sol, s/n. 15003 A Coruña
Galicia - España
Tel.: +34 981 184 344
Fax: +34 981 184 345
[email protected]
Lugar de Bos. Naves O Carballal, 4
15640 Guísamo - Bergondo Galicia - España
Tel.: +34 981 784 704
www.turismocoruna.com www.consorcioam.org
Visitar Corunha e a sua área circundante implica um encontro
necessário com a gastronomia galega. Uma variada e
deliciosa oferta culinária: mariscos, carnes e peixes; queijos
e vinhos da terra. Da cozinha tradicional do polvo à feira e a
empanada, até à cozinha mais inovadora e contemporânea. E tudo acompanhado dos excelentes vinhos das
denominações de origem galegas: Monterrei, Valdeorras,
Rias Baixas e Ribeiro e o “Vinho da Terra de Betanços” e a
centenária marca de cerveja local, Estrella Galicia.
Rota gastronómica/
UNIÓN EUROPEA
FONDO EUROPEO DE
DESARROLLO REGIONAL
“Una manera de hacer Europa”
Corunha e a sua área/
Rota Gastronómica/
MERA
Restaurantes/
Selectos restaurantes como Pardo, Domus, Alborada, Gaioso... entre os
quais há Estrelas Michelin. Por causa da qualidade da matéria-prima,
existe uma enorme variedade de estabelecimentos para todo o tipo de
economias, dos mais selectos até aos mais populares e tradicionais. Na
cidade, praticamente qualquer zona (Praça de Espanha, Praça de Maria
Pita, A Marinha, Cidade Velha, Matogrande, Passeio Marítimo, Riazor, as ruas
dos vinhos) são boas alternativas no momento de escolher um restaurante.
E na área circundante, a oferta alarga-se com estabelecimentos à beira
do mar, em pequenos portos ou rodeados de natureza ou história; para
saborear o melhor de cada lugar, não deixe de visitar Betanços pela sua
tortilha; Lorbé, em Oleiros, para degustar os mexilhões; ou Sada, pelos
produtos da ria, como a sardinha ou as lulas pequenas.
Zonas de Petiscos/ Nas populares “ruas dos vinhos da cidade” e a região pode desfrutar-se
de uma das melhores fórmulas para saborear a gastronomia galega:
as tapas, petiscos ou acepipes tradicionais. Na Corunha, as principais
são as ruas Barrera, Troncoso, Franja, Olmos, Estrella e Galera, em que
tascas, tabernas e bares tradicionais, convivem com estabelecimentos
mais modernos nos quais podem ser encontrados pratos mais populares,
igualmente deliciosos. Perder-se por estas ruelas é um bom modo de se
embeber do bulício corunhês, comendo e bebendo a um preço acessível.
Cambre, Betanços, Sada, Santa Cristina, Mera ou Santa Cruz, contam
também com as suas típicas zonas de vinhos.
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HÉRCULES
Para os amantes da boa mesa, é obrigada a visita aos Mercados
Corunheses. A exibição dos produtos recém-chegados do mar (linguado,
tamboril, pescada, rodovalho, percebes, navalheiras, longueirões, lequesvariados) é um espectáculo inigualável. Também não faltam as carnes
de primeira qualidade e uma imensa variedade de produtos de horta.
Desde muito cedo, o Mercado da Praça de Lugo é um fervedouro de
clientes que vão comprar o mais selecto do marisco e do peixe. Na
zona do Ensanche, sobrevivem ainda antigas mercearias que oferecem
autênticos produtos delicatessen. Fazer uma paragem nalgum destes
estabelecimentos é um verdadeiro prazer para os sentidos.
E a versão mais popular dos mercados abastecedores, as feiras, podem
ser visitadas em distintas localidades da região em dias espaçados
da semana ou em fim-de-semana; destacamos entre todos eles o de
Betanços, cujas origens remontam ao século XIV. Visitando a região,
também merece a pena uma paragem nas padarias de Carral para
comprar o seu afamado pão o a empanada.
AP-9
CIDADE VELHA
PRAÇA MARIA
PITA
PRAIA DO
ORZÁN
A MARINA
ELEVADOR
PANORÂMICO
PORTO DA
CORUNHA
PRAÇA
DE LUGO
CORUNHA
01
Feiras e Festas/ Ao longo de todo o ano, celebram-se numerosas festas gastronómicas.
As mais importantes são o Entrudo ou Carnaval com o seu menu típico
(cozido com pernil de porco, orelhas e filhoas – sobremesas típicas) e
São João (declarada de Interesse Turístico Nacional), em que toda a
região se enche de fogueiras e de sardinhas assadas, um prato simples
e um delicioso manjar.
PRAIA DE
RIAZOR
MILLENNIUM
MONTE DE
S. PEDRO
Mercados e lojas especializadas/ Às anteriores somam-se as festas de exaltação de distintos produtos,
que combinam degustação e venda, e que constituem uma das
melhores formas de saborear toda a gastronomia da região. Como
exemplos: a Feira do Queijo ou as Jornadas Micológicas em Abegondo;
as Festa do Vinho e da Tortilha, em Betanços; a dos Cogumelos em
Cambre e as do Pão e da Empanada de Carral. Oleiros celebra a Festa
do Mexilhão e a Feira do Mel, e Sada, a da Queimada.