o_lider_set_out_ 2015
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Ano XIV | Nº 155 Set/Out 2015 [email protected] Vigilância Sanitária realiza capacitação para donos de Bares e Restaurantes Pág.3 Café dos Hoteleiros debate direitos autorais e Parque Tecnológico n Ponto de Encontro – Restaurante e Pizzaria Kisabor, Dirceu’s Bar e Restaurante e Aconchego Bar Pág. 5 n Workshop de Camareira em Novembro Pág. 2 n Coquetel Pág. 7 Presidente prestigia homenagem ao Tupi n Livro da história da cerveja em JF é lançado Pág. 3 Pág. 8 n Legislação Pág. 4 Projeto de água gratuita em bares e restaurantes Mais um feriado em novembro não agrada setor Gorjeta aguarda votação no Senado 2 Expectativa para o fim do ano Nossa Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo –CNC já fez a previsão para o Natal de 2015, vendas menores a níveis de 2004. A expectativa de movimentação financeira de R$ 32,2 bilhões representa uma queda de 4,1% em relação ao ano passado. A contratação de temporários na cidade, segundo afirmou o companheiro Emerson Beloti, presidente do Sindicomério-JF, será tardia, mas como ele disse “não podemos entregar o jogo”. É isto aí, este é o momento de virar o jogo, vamos investir na divulgação do horário do comércio, decorar nossos bares e restaurantes, melhorar os preços no que for possível, fazer promoções, precisamos nos reinventar nos próximos meses. Só assim conseguiremos salvar o ANO! João José Ferreira Alves | Presidente Workshop de Camareira é sucesso O workshop de Camareiras realizado em parceria com o SENAC no mês de setembro foi sucesso total. Nova turma está programada para os dias 11, 12 e 13 de Novembro, mas faço logo a inscrição de sua funcionária porque restam poucas vagas, saiba mais no site www.sindicatojf.com.br. Expediente Fundado por Octacílio Pereira do Valle Órgão Oficial do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Juiz de Fora e 114 Municípios de Minas Gerais Av. Br. Rio Branco, 2370/1203, Centro Juiz de Fora/MG - CEP 36016-903 Tele/fax: (32) 3215-1016 sindicatojf.com.br [email protected] DIRETORIA EFETIVA: Presidente João José Ferreira Alves; A Toscana Restaurante Vice-presidente Eliseu Pereira do Valle; Grande Hotel Renascença Primeiro Secretário Antônio Teixeira Sobrinho; Passatempo Segunda Secretária Ângela Maria Alves da Luz; Robleville Hotel Tesoureira Silca Maria de Paula; Pousada Mendonça Segunda Tesoureira Lídia Paula de Oliveira; Pepita Hotel Diretora Social Carmen Silvia Araújo Thess; Serrano Residencial Hotel SUPLENTES À DIRETORIA EFETIVA: Ana Rita Rodrigues; JosiBar Cláudia Maria Imbroinise; Bar do Chico cara feia Elton Fernandes Heleno; Restaurante Mantiqueira José Carlos Talma; Bar e Mercearia Girassol Maria Aparecida de Carvalho Pereira; Pousada Lagos das Pedras Umberto César Bonsanto; Adega da Mina Vinícius César Gomes Bruno Coelho; Ritz Plaza Hotel CONSELHO FISCAL: Joaquim de Almeida Neto; Hotel Divinéia José Nei Ribeiro; Bar do Zé Nei Marcelo Souza de Sales; Motel Paineiras SUPLENTES DO CONSELHO FISCAL: Maria Cândido Ribeiro; Buffet Maria Candida Ricardo Scheffer Brugnara ; Maxim Plaza Hotel Abílio Quintino Moreira; Firma; Bar do Abílio DELEGADOS REPRESENTANTES JUNTO À FEDERAÇÃO: João José Ferreira Alves; A Toscana Restaurante José Euzébio de Souza; Bar Baeta SUPLENTES DE DELEGADOS REPRESENTANTES: Eliseu Pereira do Valle; Grande Hotel Renascença Carlos Alberto de Mattos; Tifuga Responsável: Rogério Barroso Barros Franciane Fátima - Estagiária Brigada de Incêndio para Hotéis Realizamos em parceria com o 4º Batalhão de Bombeiros Militar o curso de Brigada de Incêndio para Hotéis, exigido por lei, para combate e prevenção de sinistros nos estabelecimentos. Impressão e Coordenação Publicitária: Editar Editora Associada - (32)3213-2529 Impressão: 1.000 exemplares Não é permitida a reprodução total ou parcial de textos ou fotografias contidos nesta publicação sem prévia autorização. 3 Capacitação para proprietários de Bares e Restaurantes continua A Vigilância Sanitária – VISA realizou gratuitamente a primeira capacitação para proprietários e profissionais de alimentação fora do lar no mês de setembro. O evento que é desdobramento da Força-tarefa de fiscalização que compreende além da Vigilância, PROCON-JF e Ministério Público, contou com o apoio do SHRBSJF e da AbraselZM e serviu para orientar aos participantes quanto a regularização do Alvará Sanitário que será exiA equipe da Vigilância comandada pela chefe da VISA, Vânia Vieira, e as colaboradoras do SHRBSJF gido com mais rigor por parte dos agentes ficais, segundo segura, e “o objetivo deste curso é esclarecer sobre Ivander Martins da VISA. A questão das boas práti- o licenciamento sanitário e as boas práticas de macas de manipulação de alimentos e sanitárias foram nipulação dentro da Resolução nº 216 da Agência temas apresentados pelo fiscal Carlos Alberto Ramos Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)”. Como que ilustrou com imagens os motivos das interdi- houve grande demanda por parte dos empresários ções dos estabelecimentos fiscalizados. A chefe do e profissionais a Vigilância Sanitária está convocando Departamento de Vigilância Sanitária, Vânia Vieira, quem não conseguiu participar em setembro para salientou que os proprietários de estabelecimentos nova capacitação dia 10 de novembro. Acompanhe estão se conscientizando da necessidade de ofertar pelo nosso site – www.sindicatojf.com.br ou no Faceum serviço dentro das normas de uma alimentação book – shrbsjf, a programação e forma de inscrição. Registro histórico dos alemães e a cerveja em Juiz de Fora é lançado A cidade agora conta com um registro histórico que narra a influência da cultura germânica com a cultura da cerveja em Juiz de Fora, o trabalho é fruto da pesquisa do diretor do Instituto Autobahn, Alexandre Hill Maestrini, que nos delicia com relatos maravilhosos do “pão líquido” elo de ligação da cidade com a Alemanha. O concorrido lançamento foi realizado no fim de outubro no Independência Trade Hotel que recebeu movimentado público consumidor de cerveja artesanal e formadores de opinião. O SHRBSJF abraçou a iniciativa desde o primeiro momento é usará o livro como instrumento de divulgação deste rico contexto histórico que poucas cidades possuem. As encomendas de exemplares podem ser feitas diretamente na recepção do SHRSBJF. 4 Projeto que pretende exigir água gratuita em bares e restaurantes é combatido O presidente do Sindicato de Restaurantes e Bares SHRBSJF, João José, acompanhado do diretor executivo da AbraselZM, Marcos Miranda, esteve em reunião com o vereador José Fiorilo (PDT) e apresentaram as dificuldades que o setor vem passando e que o projeto de gratuidade de água potável é mais um impacto na planilha de custo dos estabelecimentos. Opor- O vereador José Fiorilo, Marcos Miranda da AbraselZM e o presidente do SHRBSJF, João José tunamente as entidades sugeriram que os equipamentos públicos como praças e repartições, seriam os locais adequados para atendimento à proposta do vereador. O SHRBSJF foi enfático no pedido de retirada do PL da pauta, mas o vereador se dispôs a analisar com bom senso o pleito dos representantes do setor antes da votação em plenário. Feriado em novembro desagrada entidades do setor produtivo da cidade Está em pauta para votação na Câmara Municipal a criação de mais um feriado municipal no dia 20 de novembro, aniversário da morte de Zumbi dos Palmares, embora todas as entidades reconheçam a nobreza da causa a cidade não suporta mais um feriado no calendário. O projeto de lei de autoria do vereador Roberto Cupolillo (PT) desagradou as entidades empresariais que tem envidado esforços junto as legisladores pela aprovação de data comemorativa e não de feriado, aliviando assim os prejuízos das empresas. Participaram da mobilização com os vereadores no plenário associados do SHRBSJF, Sindicomércio, Centro Industrial, CDLJF, AbraselZM e FIEMG Regional. No fechamento desta edição foi adiada mais uma vez a votação em plenário para melhor discussão entre os representantes dos movimentos sociais e a classe empresarial. Projeto de lei sobre gorjeta aguarda votação no Senado Como parte do conjunto de ações em defesa do segmento de hospedagem e alimentação junto ao Congresso Nacional, o presidente da nossa Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA), Alexandre Sampaio esteve reunido com o presidente da Comissão de Constituição e Justiça do Senado (CCJ), o senador José Maranhão (PMDB-PB) para tratar do Projeto de Lei da Câmara nº 57/2010, do então deputado Gilmar Machado (PMDB-MG), que regulamenta a cobrança e o rateio das gorjetas. O Projeto de Lei em questão encontra-se na CCJ do Senado aguardando votação. O presidente da FBHA buscou sensibilizar o senador presidente da comissão da importância da celeridade na votação da matéria. Para a FBHA, a possibilidade de retenção de até 35% das gorjetas arrecadadas para as empresas não inscritas no Simples Nacional e de 20% para as empresas que se beneficiam deste regime especial de tributação apenas ratificaria o que já ocorre na prática, através da pactuação de normas coletivas de trabalho, onde os trabalhadores envolvidos gozam da assistência do seu respectivo sindicato profissional. 5 Restaurante e Pizzaria Kisabor No bairro Vitorino Braga o mais novo e saboroso self-service com churrasco está no Restaurante e Pizzaria Kisabor comandado pelo empresário Julio Cesar da Silva, localizado na rua do Monte, 45. A partir das 18h o restaurante se transforma em uma deliciosa pizzaria que a diferencia das demais pelos dez pedaços em 40 centímetros de gostosura em vários sabores. O disk-entrega funciona para almoço de 10:30h às 15h, e para entrega de pizzas das 19h às 23h de segunda a domingo, pelo número 3237-9060. Acompanhe as novidades pelo Facebook no endereço - facebook.com/ rpkisabor. Dirceu’s Bar e Restaurante Boa música na voz e violão aos sábados você encontra no Dirceu’s Bar e Restaurante, na rua Luiz de Camões, 65 em São Mateus, de segunda a domingo bomba o almoço executivo, sábado não podia faltar a feijoada, domingo a sugestão de frango vai do caipira ao molho pardo. Para a noite o cardápio é especial com caldos, mexidão e variadas porções com bebidas estupendamente geladas. A direção da casa está sob o controle do casal Maria Aparecida Vicente e Dirceu Raimundo Mendes que informam a cidade que por enquanto o delivery está atendendo os bairros São Mateus e Alto dos Passos pelos tels: 30252337 e 8486-6506, e acompanhe as novidades no Dirceu’s Bar e Restaurante pelo facebook.com/dirceu.raimundo.7. Aconchego Bar Quem quer relaxar e jogar sinuca tem no Aconchego Bar na rua do Monte, 388, no Vitorino Braga, o point certo de lazer, acompanhado da cerveja mais gelada da redondeza e com as especialidades da casa que são a costela ao bafo e os variados e saboroso caldos. Quem está à frente do estabelecimento é o associado Ricardo Augusto Cesário, que para o próximo verão pretende oferecer aos clientes variado cardápio de refrescantes sorvetes, também para o verão Ricardo vai fornecer o kit-churrasco para os moradores do bairro que compreende – gelo, carvão, temperos e acessórios para a confraternização em família e amigos. Os contatos podem ser feitos pelo tel 3218-9271, bom apetite! 6 O Cardapps é o aplicativo de celular oficial do SHRBSJF para seus associados que permite pessoas encontrarem os estabelecimentos, apresentando localização, distância e rota. No site o sócio pode incluir promoções, criar campanhas de fidelização e montar seu cardápio para atendimento de pedido via delivery. Plano Light: Grátis p/ associados Plano Gourmet: de R$ 159,00 por R$ 109,00 p/ associados Av. Barão do Rio Branco, 1871/1614 – Centro – Juiz de Fora/MG Tel:(32)3449-2327 www.cardapps.com.br Desconto para associados e familiares no Ensino Infantil, Ensino Fundamental I e II, e Ensino Médio nas seguintes condições e unidades: Benfica 35% Infantil Centro 20% Infantil Nova Era 35% Sport 30% Santo Antônio 30% Marechal 30% Rua: Santo Antônio, 382 - Centro, Juiz de Fora - MG Tel.:(32) 3239-3300 www.colegioapogeu.com.br Desconto de 30%* para associados, dependentes e funcionários nas semestralidades/anuidades no Ensino Médio e nos seguintes cursos - Técnico em Segurança do Trabalho, Química, Meio Ambiente, Eletrônica, Informática, Enfermagem, Contabilidade e Administração. *Exceto na matrícula e nas renovações de matrículas. Rua Espírito Santo, 1301 - Centro, Juiz de Fora - MG Tel.: (32) 315-6701 www.colegiopioxiijf.com Desconto: 25% de desconto em todos os serviços para associados do SHRBSJF Av. Barão do Rio Branco, 2985/905 - centro - Juiz de Fora/MG Tel: (32)3084-0043/8812-6733 [email protected] 7 SHRBSJF participa de reunião do Conselho Café Parlamentar Temático da ACEJF teve apoio do de Turismo de Cataguases SHRBSJF O SHRBSJF esteve representado pelo coordenador executivo Rogério Barros e pelo gerente José Carlos Lourenço na reunião do Conselho de Turismo de Cataguases no mês de setembro. Na oportunidade foi feita a interação dos conselheiros com os membros do Circuito Serras e Cachoeiras, apresentado por Sônia Dias, representante do circuito. Quem nos deu as boas vindas foi o secretário de Turismo e Cultura, José Ricardo Martins Junqueira, acompanhado da assessora Vilmara Alves que propiciou ao grupo um belo city tour. O Natal iluminado com material reciclado promete ser o grande evento de fechamento do ano. A Associação Comercial e Empresarial de Juiz de Fora promoveu no fim de agosto no Independência Trade Hotel, em parceria com o Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares – SHRBSJF, a primeira edição do Café Parlamentar Temático. Foi abordado o andamento da instalação do Parque Científico e Tecnológico da UFJF que é muito importante para a cidade em especial para o setor hoteleiro. O evento que lotou o salão do Independência Hotel e contou com a participação de todos os deputados federais da cidade - Júlio Delgado (PSB), Margarida Salomão (PT), Marcos Pestana (PSDB) e Wadson Ribeiro (PCdoB), além do prefeito Bruno Siqueira (PMDB). O presidente João José, pediu a colaboração dos representantes do legislativo que levem ao Congresso a necessidade de apoio ao projeto que é importante para a inclusão da cidade na nova indústria da tecnologia. O presidente da Associação Comercial, Aloísio Vasconcelos mobilizou os presentes a assinarem um documento de compromisso para realização da licitação do Parque no menor prazo de tempo possível. s s s s s s s s s s Expectativa para voos comerciais no Aeroporto da Serrinha A Flyways Linhas Aéreas esta em processo de formalização do protocolo de intenções com o Governo mineiro para oferecer novos voos no Estado. Ainda não há informações concretas se Juiz de Fora será contemplada com voos pela companhia. O grupo Pró Aeroporto da Serrinha tem mantido a mobilização de boa expectativa da cidade ser incluída na operação. Estamos na torcida. O presidente João José na Câmara Municipal com os craques do nosso Tupi que representará a cidade na série O presidente João José com Ministro do Trabalho e Emprego, Manoel Dias, B do Campeonato Brasileiro ano que vem. em Brasília durante a reunião do Conselho de Representantes da Federação Brasileira e Hospedagem e Alimentação em setembro. s s s s s s s s s s 8 Hoteleiros debatem Parque Científico e Tecnológico da UFJF Thaís Rocha-Victory Suítes, José BrancoIndependência trade Hotel e Luiz Fernando e Alexandre do Cesar Palace Hotel Andrea Rocha-Victory Business Hotel, Geraldo Júnior-Premium Motel, Vice-presidente Eliseu Valle-Gde. Hotel Renascença O tradicional encontro dos hoteleiros da cidade debateu na última edição de outubro a importância do Parque Tecnológico e Científico da Universidade Federal para o setor de hospedagem. O trabalho para consolidação do empreendimento foi apresentando pelo presidente da Associação Comercial, Aloísio Vasconcelos Barbosa. Aloísio entusiasmou os presentes informando que as verbas para instalação do parque já estão garantidas e que o momento é de captação de empresas de alta tecnologia para a cidade, e que a rede hoteleira sentirá os efeitos benéficos nos próximos anos. Na mesma semana do café dos Hoteleiros, Aloísio comandou uma missão de empresários ao parque tecnológico do Rio de Janeiro, o SHRBSJF esteve representado pelo gerente José Carlos Lourenço que ficou encantado com o que viu em terras cariocas. O sorriso das irmãs Adriana e Cristiane Araújo do Hotel dos Viajantes Marco Antônio Coelho-Constantino Hotel e o A beleza de mãe e filha, Márcia e Thamires presidente João José Martins Freitas-Novo Hotel, Carangola e São Jorge Presidente João José, Sergio Nagasawa-Ministério do Trabalho e Jéssica Assunção, Ricardo BrugnaraMaxim Plaza e Anaílde-Real Hotel Os pousadeiros Ana Marta-Aconchego de Minas, Maria de Lourdes-Vale do Amanhecer e GuércioCidade Alta Rozeli Korkmaz-Motel Cequisabe e Jorge Arantes-London Motel O presidente da ACEJF, Aloísio Barbosa e Alexandre Moreira-Green Hill Andrea Rocha ladeada pelos gerentes Fernando Costa- Victory Suítes e Clóvis Rodrigues-Victory José Branco-Independência Trade Hotel e Jorge Arantes-London Motel e Américo VieiraBusiness Hotel Vinícius Coelho-Ritz Plaza Hotel Pousada Solar dos Vieiras