Conheça os mecanismos e os significados dos sonhos

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IN
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S
NA
PÁ
Ano 11 | Nº 61 | 01 a 15 de setembro de 2010
Conheça os
mecanismos e
os significados
dos sonhos
Ferraz | Guaianases | Mogi | Poá | Suzano
Saiba mais sobre
o Mal de Alzheimer
P. 3
Aprenda a
gerenciar seu tempo P. 5
História e receitas
da cozinha mineira
P. 8
EDITORIAL
VERAN E VOCÊ
JORNALVER AN6 1 • www.veran.com.br
2
Desvendando sonhos Daiane dos Santos
definida. Logo ao lado, dicas para você
aprender a gerenciar melhor o seu precioso tempo.
Na página 8 você descobre porque
a culinária mineira tem essa característica de “comida caseira” e ainda
pode aproveitar receitas danadas de
boas, uai!
Boa leitura!
Setembro
é mês de
patriotismo
Em setembro comemoramos a independência do Brasil. Por isso o Veran terá
uma decoração temática bem brasileira,
além de ofertas imperdíveis!
A ideia é reforçar o sentimento de
patriotismo do brasileiro além da Copa
do Mundo. Vale lembrar que, por mais
que nosso dever de defender o melhor
para nosso país não tenha data, neste
ano de eleições temos um compromisso ainda maior ao eleger nossos representantes.
Jornal Veran quinzenal
visita o Veran
Dia 16 e 17 de setembro a ginasta
Daiane dos Santos estará nas lojas
8 (Braz Cubas) e 10 (Ferraz – Tito
Temporim) tirando fotos com os
clientes que participarem da promoção Para ser campeão tem que
comer muito arroz e feijão Alibabá.
Para participar, compre o arroz
Alibabá (5kg) e o feijão Alibabá
(1kg) no período de 1 a 10 de setembro nas lojas participantes e guarde
o ticket. No dia 11 de setembro, a
partir das 8h, promotoras do Alibabá estarão nas lojas 8 e 10 trocando
os tickets por vale-foto.
Mas corra, pois só os 300 primeiros de cada loja terão direito ao
vale-foto.
Mauricio Landini
Nesta edição do Jornal Veran, a matéria central fala sobre os sonhos. Consultamos diversos especialistas para tentar
explicar qual a origem e o que significam as viagens da nossa mente durante
o sono. Imperdível!
Na página 4, atendemos a solicitação da leitora Silvia e falamos sobre o
preconceito com os animais sem raça
Antes e depois
Antigamente, era comum comprar
tudo que a casa precisava em barracas e
feiras livres. Hoje, os supermercados têm
frutas, verduras, legumes, laticínios,
produtos de limpeza, higiene pessoal e
uma infinidade de outros produtos.
O próprio fundador do Veran teve uma
barraca de cereais muito conhecida na
região antes de inaugurar a primeira
loja.
A partir desta edição, o Jornal Veran
passa a ser publicado quinzenalmente.
Isso significa mais informação, diversão
e ofertas para você e sua família!
Espaço
do Leitor
AZEITE
Gostei muito da matéria sobre o azeite,
publicada na última edição do Jornal Veran.
Gostaria que o assunto fosse aprofundado na
próxima edição, inclusive citando a experiência do cultivo da azeitona no sul do Brasil.
Antônio, por telefone
EXPEDIENTE
Idealização
Departamento de Promoção e Marketing
VERAN Supermercados
Opiniões
SAC VERAN: 0800 193620
[email protected]
Veran responde: Primeiramente,
obrigado pelo elogio e pela sugestão, Antônio. Falamos na matéria que, devido
ao clima, há uma dificuldade do cultivo
da azeitona no Brasil. No entanto, você
tem razão e, de fato, há notícias do cultivo bem-sucedido no sul do Brasil. Estamos em contato com algumas fontes e,
assim que tivermos material suficiente,
publicaremos uma outra matéria sobre
o assunto.
Obedecendo ao novo acordo ortográfico
Jornalista responsável
Design e Diagramação
Circulação
Rafael Osti MTB: 56890
Studio Landini - Design e Fotografia
11 2737.9077
Ferraz, Guaianases,
Mogi, Poá e Suzano
Ilustrações
Tiragem
Redação
Cristina Gomes, Ana Paula Costa, Ricardo
Resende, Sérgio Colacino Jr, Thiago Fidelix,
Joesandra Silva e Bárbara Barbosa
11 4678.6765 (R. 219).
www.nicoilustracao.com.br
Impressão
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100.000 exemplares
3
QUALIDADE DE VIDA
Alzheimer ataca
silenciosamente
trabalhar a favor da memória. É essencial o acompanhamento médico com
neurologista e psiquiatra”, orienta a
psicóloga Rita.
É aconselhável buscar atividades variadas e criativas como fazer um curso de
idiomas, musica ou dança, pintura e arte,
oficinas de memórias, jogos cooperativos,
entre outros. O importante é manter a
memória ativa.
“Recomenda-se também que a família
busque apoio para saber como cuidar de
seu ente querido, pois a doença atinge a
rotina familiar e a mudança de comportamento e os cuidados são fundamentais”, conclui a psicóloga.
Exercícios neuróbicos
Um estudo dos cientistas Lawrence
Katz e Manning Rubin revelou que
o cérebro mantém a capacidade de
crescer e mudar o padrão de suas
conexões. Isso reforça a importância
da prática de exercícios para manter
O Mal de Alzheimer ainda é uma doença de origem
misteriosa. Sabe-se, por enquanto, que ela decorre de lesões
no cérebro que levam à morte progressiva de neurônios e a
perda da memória e outras funções cognitivas
o cérebro ágil.
Segundo eles, aproximadamente
80% do nosso dia a dia é ocupado
por rotinas que, apesar de reduzirem
o esforço intelectual, limitam as
As causas ainda são desconhecidas,
mas estudos apontam que a diminuição de substâncias através das quais se
transmite o impulso nervoso entre os
neurônios (tais como a acetilcolina e noradrenalina) estão relacionados ao aparecimento da doença.
O Mal de Alzheimer tem três fases e,
segundo a psicóloga Rita Miranda de
Souza, há grande dificuldade em diagnosticar a doença no início. Infelizmente,
o mais comum é que as pessoas só descubram a doença na fase intermediária.
Na fase inicial a pessoa mostra-se um
pouco confusa, esquecida e parece não
encontrar palavras para se comunicar
em determinados momentos. Os esquecimentos ainda não são alarmantes, pois
são vistos como algo normal.
Já na fase intermediária, surgem outros sintomas como falta acentuada da
memória, esquecimentos recentes, irritação, alteração do humor e perda de
algumas atuações cognitivas. Alguns
comportamentos são típicos desta fase,
como comer, tomar banho e dormir sem
perceber que fez isso há pouco tempo.
A principal característica é a perda da
memória recente. Os fatos mais antigos
demoram mais a serem “apagados” da
memória.
No período final, o comprometimento
é tão grande que a pessoa pode perder
completamente a memória.
PREVENÇÃO
Não há um exame que permita identificar a doença com precisão. Assim,
o diagnóstico é feito por análises do
sangue, tomografia, ressonância e pela
exclusão de outras doenças que podem
evoluir de forma parecida, como traumatismos cranianos, tumores cerebrais,
acidentes vasculares cerebrais (AVC), arteriosclerose, depressão, intoxicação por
drogas e álcool, entre outros.
“Como ainda não há resposta à cura
para o Mal de Alzheimer, o tratamento
é fundamental para desacelerar o progresso da doença. É importante estimular a percepção e a concentração do
doente para provocar e forçar a mente a
atividades cerebrais. O desafio é
fazer tudo aquilo que contraria os
padrões de comportamento diários,
e obrigar o cérebro a realizar um
trabalho adicional. Por exemplo:
· Use o relógio de pulso no braço
direito
· Escove os dentes com a mão
esquerda, se for destro, ou com a
direita, se for canhoto
· Ande pela casa de trás para frente
· Vista-se de olhos fechados
· Veja fotos de cabeça para baixo
· Faça um novo caminho para ir ao
trabalho
· Escreva com a mão trocada
Fonte: Rita Miranda de Souza, psicóloga e
palestrante. Contato: 11 9808-6110.
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ATUALIDADES
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Preconceito animal:
com consciência
ele pode acabar
surpresas, porque nunca se sabe como
vai ser a sua personalidade, que pode ser
temperamental. Já um vira-lata adulto
você já sabe qual é o temperamento, se ele
é bravo, se é alegre, se é bom pra guarda
ou não”.
FALTA DE SORTE?
Outro bichinho que sofre pra conseguir
um lar é o gato de pelagem preta. Na cultura popula
popular, desde a Idade Média, ele se
tornou sinal de má sorte, mau agouro. A
explicação p
pra tal superstição é que, naquela época
época, a Inquisição determinou que
o pobre bich
bichinho tinha ligação com o paganismo e a bruxaria por ser um animal
de hábitos n
noturnos e da cor preta, que representava a magia negra. Por outro lado,
em outras cculturas, ele é símbolo de prosb sorte, assim como na Escóperidade e boa
cia, Inglater
Inglaterra, França e no antigo Egito,
em que era ccultuado como divindade.
Na cultur
cultura brasileira algumas pessoas
ainda acred
acreditam nessa superstição. Porém, pessoa
pessoas como o radialista e web designer Tiago Alberto Mistura acreditam
no contrário.
contrári Ele acredita que sua gata
preta traz m
muita sorte ao seu time. “Começou num jogo em que o Corinthians
perd
estava perdendo,
quando ela chegou
no sofá veio o empate e o Corinthians
acabou sen
sendo campeão invicto daquele
campeon
campeonato.
Hoje em dia ela ouve o
som de qualquer jogo na tv e vem
c
correndo
pro sofá”, conta Tiag que além da gata preta, tem
go
mais 7 gatos em casa.
De acordo com Karina, presidente da
ONG Adote Já!, as pessoas têm muito prenã só com gatos pretos, mas
conceito não
também com cães de pelagem preta. “Pra
você ter uma ideia, na feira de adoção que
tod os sábados, os bichinhos
fazemos todos
de pelo preto são sempre os que sobram”,
explica Karina.
Ela acredita que a situação pode mudar
com a conscientização de que a pelagem
não determina nada além de estética.
Um bichinho de estimação independentemente de sua raça e cor de pelo pode
trazer muitas alegrias pra quem gosta de
animais. E lembre-se: adotar um animal
de estimação é adotar uma vida que vai
precisar de cuidados e ficar com você por
muitos anos!
O BICHINHO É UM
MEMBRO DA FAMÍLIA?
Quando a socialite carioca, Vera Loyola,
aprontou mais uma de suas excentricidades ao fazer uma festa de aniversário para
sua cadela, muita gente criticou e achou
exagero, mas algumas pessoas compartilham dessa mesma visão: a de que o bichinho de estimação faz parte da família
e merece tratamento à altura.
De acordo com pesquisa comportamental divulgada pela revista Veja em julho do
ano passado, os animais de estimação são
vistos como filhos ou irmãos em boa parte
das famílias. O percentual de donos que
consideram seus bichinhos como familiares é de 30% na Europa e Estados Unidos.
Já no Brasil, esse índice chega a 10%.
Serviço
Na última edição do Jornal Veran
Veran, entre outras coisas
coisas,
falamos sobre adestramento e cuidados com os cachorros,
principalmente na hora da escolha do animalzinho
Alguns cães são os preferidos, como
poodle, shih tzu, yorkshire, labrador...
Mas os cães da chamada SRD, sem raça
definida, ou popularmente conhecidos
como vira-latas acabam sendo preteridos.
O principal motivo, de acordo com Karina Pirillo, presidente da ONG Adote Já!,
de Mogi das Cruzes, é o preconceito. “A
maioria das pessoas prefere um cão mestiço ou de raça, e isso se deve um pouco
à mídia. É difícil, por exemplo, ver um artista ou uma propaganda que tenha um
cachorro vira-lata”, afirma Karina.
Mas de acordo com ela, o preconceito maior é com o vira-lata adulto, pois a
maioria das pessoas acha que um filhote é mais fácil, pois o dono pode criar e
educar do jeito que quiser. No entanto, a
presidente da ONG explica que não é bem
assim, pois “o filhote é uma caixinha de
4
A ONG Adote Já! realiza todos os sábados,
das 10h às 17h, a feira da adoção. Segundo
sua presidente, Karina Pirillo, eles doam
cerca de 120 animais por mês. E para
adotar um bichinho de estimação
é necessário ser maior de 21 anos,
apresentar RG, CPF e comprovante
de residência. Além disso o
candidato passa por uma entrevista e
assina um termo de responsabilidade.
Mais informações pelo telefone: (11)
4796-2102 ou pelo e-mail: adoteja@
hotmail.com. A ONG fica na Rua
Duarte de Freitas, 246, em Mogi
das Cruzes.
Obedecendo ao novo acordo ortográfico
5
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O tempo não para nunca
Mesmo se o dia tivesse 48 ou 72 horas muita gente
ainda não conseguiria dar conta de todos os afazeres
São tantas atividades diárias: casa, trabalho, família, filhos e amigos. A cobrança é pesada e todos, de uma maneira ou de outra, cobram a “fatura” por
mais atenção e comprometimento.
Para ajudar, reunimos dicas de especialistas no assunto. A mais importante
delas é o planejamento. Sem ele fica difícil organizar as tarefas diárias.
Levantar uma hora mais cedo ou dormir mais tarde, ver quais são as
tarefas mais importantes, mais imediatas e as que podem ficar para
segundo plano. Tudo deve se levar em conta.
Todos nós temos a mesma quantidade de tempo: 24 horas por
dia. Alguns usam estas horas de maneira proveitosa e útil. Outros
têm dificuldade em coordenar este recurso limitado e precioso.
Uma das formas de conseguir ganhar tempo é padronizar certos serviços como relatórios da empresa: guardar em seu computador modelos ou relatórios que você já elaborou, e utilizá-los
para fazer novos relatórios (bastando só preencher os dados
que são solicitados pelo seu relatório específico).
Sempre que sua mesa de trabalho estiver se tornando caótica, reserve um tempo para organizá-la. Por exemplo, separe
os papéis em 4 montes: o que pode ser descartado, o que exige
providências imediatas, o que terá prioridade menor e o será lido
quando você tiver um tempo vago. A boa e velha agenda de papel
é um instrumento importante para se organizar e os adeptos da tecnologia podem fazer o uso de ferramentas que ajudam a refrescar a memória.
Uma coisa é certa, confiar somente na memória, não é lá muito confiável.
Então não perca tempo, vá direto ao ponto e organize melhor a sua vida.
ORGANIZE-SE
Agende todos os seus compromissos e faça uma lista de
tarefas; Quem não se acostuma com
as de papel pode lançar mão dos recursos tecnológicos como celulares que
dão alerta sobre reuniões importantes, entre outros meios. Faça uma lista
das tarefas que espera ver cumpridas
durante a semana e marque um x, a
cada assunto vencido. Isso dá uma
sensação de dever cumprido e coragem para eliminar as etapas seguintes.
Planeje a execução das tarefas mais difíceis para os momentos do dia em que você esteja sujeito a menos interrupções.
Programe algum tempo
para você. Desperte meia hora
mais cedo ou vá para cama um pouco
mais tarde que o habitual para conseguir mais tempo para atividades pessoais no seu dia.
Priorize o que precisa realizar. Determine o que é urgente,
importante, secundário e concentre
seus esforços.
Delegue as tarefas que
puder. Se tiver outras
pessoas à disposição, recrute-as para ajudar. Isso vale tanto para atividades domésticas
quanto profissionais.
Aprenda a dizer
não às solicitações
desnecessárias que consomem seu tempo.
Evite o perfeccionismo. Não
perca tempo buscando
obsessivamente aperfeiçoar uma tarefa quando poderia gastar
melhor o tempo realizando a próxima.
E-mails:
Todos os dias
recebemos
uma enxurrada
deles. Leia e separe
apenas aqueles que
realmente lhe interessam.
A UTILIZAÇÃO DO TEMPO
PODE SER DIVIDIDA EM
CINCO CATEGORIAS
1. Importante e urgente
São as tarefas que devem, obrigatoriamente, ser
executadas imediatamente ou em um futuro bastante próximo. Geralmente estas missões têm um
alto grau de urgência e importância e devem ser
passadas à frente de quaisquer outras. O negócio
é arregaçar a manga e entregá-lo dentro do prazo
estipulado, e de preferência com qualidade.
2. Importante, mas não urgente
Esta categoria separa as pessoas eficientes das
ineficientes. Se pensarmos bem, grande parte
das coisas importantes em nossa vida não são
urgentes, ou seja, podemos realizá-las agora ou
deixar para depois. Na verdade, muitas delas nós
nunca começamos a executar, como um curso
para aperfeiçoamento profissional prometido há
vários anos, a apresentação de um novo projeto
para seus superiores, um regime para “perder uns
quilinhos”. Em comum, todas são tarefas ligadas a
enriquecimento pessoal, saúde, família e por isso
mesmo sempre são trocadas por projetos profissionais urgentes.
3. Urgente, mas não importante
Aqui se enquadram aqueles missões imediatas,
mas que após uma boa avaliação, transformam-se
em objetivos com prioridade inferior para você. O
problema é que geralmente dizem respeito a solicitações de terceiros, seja para tocar um projeto,
fazer um discurso. Uma saída é encontrar uma
forma educada de recusar. Se aceitar, vai criar
expectativa em quem lhe solicitou esta missão. O
que acontecerá então? Você será obrigado a finalizar esta tarefa e para isso terá de abrir mão - mais
uma vez - das atividades importantes, mas não
urgentes.
4. Trabalho diligente
São aquelas tarefas secundárias, que nem são
urgentes nem muito importantes, mas acabam
sendo realizadas antes de todas, pois dão a sensação de atividade e realização, enquanto nos fornecem uma desculpa para adiar - novamente - as
tarefas importantes, mas não urgentes.
5. Tempo perdido
A definição é subjetiva e parte, em geral, da
cabeça de cada pessoa. Se assistirmos televisão
durante toda uma tarde com a “intenção de nos
instruir e aprender” a sensação de tempo perdido
será com certeza menor do que se pensarmos que
poderíamos ter aproveitado o tempo para fazer
algo útil pessoal ou profissionalmente.
Fonte: Edwin C. Bliss, autor do livro “Como Conseguir que as coisas sejam feitas – O ABC da administração do Tempo”
CAPA
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O que nos dizem
os sonhos
Os sonhos são constituídos por inúmeras mensagens,
símbolos, sensações e sentimentos. Os povos antigos
o consideravam como a chave do conhecimento
mágico e espiritual
por Sandya Coelho
OS ESTÁGIOS
DO SONHO
O sono possui cinco fases:
6
DÉJA VUS
Muitas vezes, quando nos lembramos
de um sonho, temos a sensação de já
sonolência, sono leve, sono médio,
ter vivido ou presenciado determinada
sono profundo e sono REM, em que
situação e prever o que vai acontecer em
ocorre o movimento rápido dos olhos.
seguida. Essas lembranças são conhecidas
Os sonhos só ocorrem na fase do sono
como Déja Vú, que, segundo Freud, são
REM que geralmente é iniciado 90
produtos de fantasias inconscientes
minutos após o início do sono.
que emergem à consciência. Por outro
Só é possível lembrar dos sonhos se
lado, a doutrina espírita (ponto de vista
a pessoa acordar até 10 minutos após
religioso) define o Déja Vú como algo que
o seu término. Se continuar a dormir,
transcende e que a cada nova encarnação
não é possível se lembrar do que se
agrega reminiscências psíquicas de
passou enquanto dormia. Ao longo
existências anteriores.
do dia, tem-se, por meio de estímulos
externos, a retomada gradual dos
elementos envolvidos nos sonhos.
A secretária executiva Daniele
Cristina garante que é fácil se
ESTUDOS APONTAM
QUE UMA PESSOA QUE
VIVE 60 ANOS, DORME,
recordar dos sonhos que se tem no
EM MÉDIA, 20 ANOS E
período da manhã, ou dos que teve
SONHA 4
antes de acordar subitamente, mas
Um detalhe interessante sobre o sonho é
dificilmente se lembra dos que teve
que ele não apresenta uma sequência lógi-
na noite passada. “Consigo notar que
ca dos fatos, como ocorre no mundo físico.
no começo da manhã é o período que
Um sonho geralmente é dominado por
mais sonho. Geralmente quando quero
impulsos inconscientes e, muitas vezes, o
mais cinco minutinhos na cama. Se
comando não está nas próprias mãos. Ou
eu tento dormir novamente, minha
seja, agimos apenas como expectadores
imaginação vai a mil e quase sempre
do que é guiado pelo inconsciente, onde
acabo dormindo mais do que deveria e
tudo é possível e os desejos mais ocultos
perco a hora para o trabalho”, recorda.
podem vir à tona.
“Os sonhos são uma manifestação de
Ele era o responsável por revelar os caminhos secretos para episódios do passado, presente e futuro. Os estudos de Freud
apontam outra vertente: o sonho como o
meio que remete ao inconsciente e a fenômenos psíquicos, como um mapa para o
inconsciente.
O sonho é considerado pela psicologia como um autorretrato espontâneo e
simbólico da situação atual do inconsciente. A psicanálise aponta ainda que os
sonhos geralmente dão dicas e revelam o
estado emocional que a pessoa apresenta
naquele determinado momento. “O processo de trazer para consciência elementos inconscientes capacitam as pessoas a
lidarem com seus conflitos mais profundos”, avalia a psicóloga mogiana Priscila
Salzgeber Santos.
Outras teorias buscam significados
para os sonhos. Os valores religiosos,
por exemplo, os consideram como mensagens divinas. Os místicos e supersticiosos, interpretam o sonho como símbolos
e mitos. Já os cientistas descrevem o “sonhar” como um processo fisiológico.
DISTÚRBIOS NOTURNOS
um conjunto de fatores, como criativi-
Durante o sono é possível também
dade, processos inconscientes, desejos,
que ocorram diversos movimentos
medos, sentimentos, personalidade e
inconscientes que, em sua maioria,
memórias de curto, médio e longo prazo”,
não são lembrados. Os adultos podem
destaca a psicóloga Priscila. “Muitas
ranger os dentes intensamente ou
vezes, os sonhos adotam uma linguagem
apresentar movimentos periódicos e ter
própria e não são regidos pelas leis da
pesadelos. O sonambulismo, golpes de
realidade. É por isso que frequentemente
cabeça, tremores noturnos e pesadelos
sonhamos que estamos voando ou saltan-
são mais comuns em crianças. A causa
do de prédios”, reforça.
desses distúrbios é desconhecida, mas
O analista de marketing Fábio Iwasaki
um terço dos indivíduos apresenta
conta que normalmente seus sonhos estão
histórico familiar.
relacionados a situações fora do comum e
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PESQUISA CIENTÍFICA
RELACIONA SONHOS
EQUILIBRADOS A UMA
BOA APRENDIZAGEM
Resultados preliminares de um
estudo realizado pelo neurocientista
Sidarta Ribeiro, no Instituto
Internacional de Neurociências
de Natal, revelou que quem tem
sonhos mais equilibrados tende a
fixar melhor o que aprendeu durante
o dia. A pesquisa revela ainda que
pessoas que sonham pouco ou têm
sonhos pesados, como pesadelos,
são capazes de adquirir menos
informações na memória do que os
que têm sonhos “neutros”.
O estudo mostra ainda que os
sonhos são utilizados pelo cérebro
como uma forma de treinamento.
Dessa forma, pode-se concluir que,
se o treinamento for pouco realizado,
terá pouca serventia, mas caso seja
excessivo, poderá causar fadiga
ou estresse e imunizar os
principais benefícios.
Obedecendo ao novo acordo ortográfico
sem sentido e que, em raras situações, sonha
nos sonhos como avisos de que algo anor-
com alguma catástrofe prestes a ocorrer. “Já
mal, que pode estar relacionado à ansieda-
sonhei até que estava pintando um prédio e
de, medos ou traumas, esteja acontecendo
comecei a cair. Antes de me esborrachar no
na vida real. Esses episódios podem ser um
chão, acordei assustado”, recorda-se.
meio de diagnosticar a forma como os ele-
Situações como a mencionada acima são
mentos de encarar a realidade estão sendo
possíveis, porque o sonho funciona como
trabalhados. “Os sonhos são capazes de
um mediador de forças entre o consciente
revelar aspectos da personalidade da pessoa
e o inconsciente. Ele permite que situações
e tem como uma de suas principais finali-
agradáveis possam ser mantidas e prolon-
dades regular as emoções internas, porque
gadas durante o sono, e as ameaçadoras
também é uma forma de expressar o que se
sejam interrompidas antes do final.
sente e, assim, amenizar o impacto dessas
Os psicólogos consideram os fatos ocorridos
emoções”, ressalta a psicóloga Priscila.
CURIOSIDADES SOBRE
OS SONHOS
•Em nossos sonhos vemos os rostos
de pessoas reais que temos visto
durante a nossa vida.
•Você pode ter de quatro a sete
sonhos em uma noite.
•Pessoas que ficaram cegas depois do
nascimento podem ver imagens em
seus sonhos.
•Animais também sonham.
•Homens tendem a sonhar mais
sobre outros homens (70%) e as
mulheres sonham com um número
quase igual de homens e mulheres.
COME-SE
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Comida mineira
pra brasileiro
nenhum botar
defeito
Ambrosia
Ingredientes
• 1 xícara de leite
• 1 pedaço de casca dee limão
• Cravo e canela em pau
au
• 300g de açúcar
• 8 gemas
Preparo
Faça uma calda grossa com o açúcar,
a canela, o cravo e a casca de limão
ralada. Desmanche as gemas e junte
à calda, sem mexer. Quando as gemas
começarem a endurecer, mexa,
partindo-as em pedaços. Acrescente
o leite e deixar ferver um pouco. Sirva
em compoteira.
Biscoito de polvilho
da roça
Ingredientes
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Meio copo de óleo ou manteiga
• 3 copos de polvilho doce
• 1,5 copo de água
• 3 ovos inteiros
A culinária mineira é, historicamente, uma das mais ricas do País. Ela traduz, de certa forma, o estilo de vida do
povo de Minas Gerais. E a característica mais forte é aproveitar o que está à
mão, no quintal de casa (frango, porco,
feijão, milho, mandioca e verduras).
Tudo isso começa por volta do século XVIII, época da corrida pelo ouro.
As Minas Gerais eram o berço de muitas riquezas e isso fez com que a corte
portuguesa tentasse taxar o garimpo.
Com o fracasso da medida, Portugal
resolveu punir o estado com um rígido
controle de entrada e saída de mercadorias. Assim, o acesso aos alimentos
ficou difícil e a população passou a utilizar o que era possível cultivar e criar
em casa.
Isso explica a simplicidade de preparo e a capacidade de criar sabores diferentes com ingredientes de fácil acesso.
Temperada, saborosa e de aroma inigualável, a cozinha mineira tem ainda
outra tradição muito forte: a fartura. Ê
trem bão, sô!
Separamos alguns pratos típicos para
você experimentar em casa, que tal?
Preparo
Meça os copos de polvilho doce e
reserve. Com o mesmo copo, meça a
água e o óleo ou manteiga. Ferva e
escalde o polvilho, acrescente o sal
e misture com uma colher de pau.
Quando ficar morno, junte os ovos e
amasse com as mãos. Com as mãos
untadas, faça os biscoitos em forma
de meia lua. Asse em forno quente.
Os biscoitos ficam enormes e não é
necessário untar a assadeira. Pode-se
acrescentar erva-doce.
Arroz de forno com
frango e banana
Ingredientes
• 6 xícaras de caldo de galinha
• 3 xícaras de arroz
• 2 colheres de azeite
8
• 1 frango refogado com tempero a
gosto e cozido em molho de tomate
• 8 bananas d’água, grandes e
maduras
• Queijo Minas ralado
• Cheiro-verde a gosto
• 3 dentes de alho
• 1 lata de ervilhas
• 3 ovos cozidos
Preparo
Doure no azeite a cebola e o alho
socado. Acrescente o arroz e frite
bem. Adicione o caldo de galinha.
Tempere com sal e deixe cozinhar.
Depois de pronto, retire do fogo, junte
uma colher (sopa) de manteiga à
salsa e aos ovos picadinhos. Misture
cuidadosamente e mantenha a
panela em lugar quente. Separe o
frango, desfie em pedaços regulares
e coe o molho. Junte novamente a
carne ao molho, adicione a ervilha e
ferva novamente; acerte o tempero
e retire do fogo. Corte a banana em
fatias grossas e frite na manteiga.
Arrume metade do arroz em um
pirex, espalhe metade do frango
com o molho, polvilhe com bastante
queijo e coloque uma camada de
bananas fritas. Cubra com o restante
do arroz, acrescente o restante do
frango com o molho. Termine com
fatias de banana, polvilhe com queijo
e salpique com manteiga. Leve ao
forno quente por 10 minutos e sirva
em seguida.
Caldo de mandioca
Ingredientes
• 3 colheres de azeite
• Meio quilo de mandioca descascada,
cozida e espremida
• 50g de toucinho em cubinhos
• Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
• 100g de linguiça de porco
• 5 dentes de alho picadinhos
• Meia cebola picada
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Preparo
Aqueça o azeite, frite o toucinho e
reserve. Frite também a linguiça no
mesmo local e reserve. Aproveite ainda
a mesma gordura e refogue a cebola e o
alho. Acrescente a mandioca espremida
e aproximadamente um litro ou um litro
e meio da água onde ela foi cozida. Deixe
ferver até o caldo engrossar bem. Junte
o toucinho e a linguiça. Coloque o sal, a
pimenta e o cheiro-verde e sirva quente.
A pimenta malagueta, a cebolinha picada
por cima e uma boa cachaça mineira
acompanham muito bem este caldo.
Broinha de fubá
Ingredientes
• 1,5 xícara (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de leite
• Meia xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (chá) de erva-doce
• 1 colher (chá) de sal
• Farinha de trigo para polvilhar
• 1 lata de leite condensado
• Manteiga para untar
• 2 ovos
Preparo
Misture bem o leite condensado, o
leite, o óleo, o sal e a erva-doce e leve
ao fogo. Quando iniciar fervura, junte
de uma só vez o fubá peneirado com o
polvilho e mexa rapidamente para não
formar grumos. Continue mexendo até
começar a soltar da panela, deixando
no fundo uma crosta. Passe para uma
tigela grande e junte os ovos, um a
um, mexendo bem após cada adição.
Quando a massa já estiver fria, coloque
o fermento, misturando-o bem. Unte
uma xícara de chá com manteiga e
polvilhe com fubá. Coloque porções de
massa e gire algumas vezes, formando
as broinhas. Arrume sobre assadeira
untada e enfarinhada. Asse em forno
alto (220°c), por cerca de 20 minutos.
Frango ao molho
pardo com quiabo
Ingredientes
• O sangue do frango, batido com 1/3
xícara de vinagre para não coagular
• Meia xícara de azeite ou banha
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de azeite
• 50g de toucinho defumado
• 2 tomates sem pele e sem semente
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
• 1 frango de aproximadamente 1kg
• 700g de quiabo
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Meia cebola roxa
a
• 1 dente de alho
• Meio limão
Preparo
Limpe o frango, lave e corte nas juntas.
Tempere com limão, sal, pimenta e
cheiro-verde. Deixe descansando por
uma hora. Pique o toucinho e frite
no azeite. Quando dourar, misture
a cebola e o alho batidos e deixar
dourar. Frite os pedaços de frango.
Acerte o tempero, coloque os tomates
e deixe desmanchar. Junte o louro
e a água para cozinhar o frango
até amaciar. Quando estiver quase
no ponto, misture o sangue com o
vinagre e deixe em fogo brando por
aproximadamente 15 ou 20 minutos,
para apurar o molho. Lave e seque o
quiabo. Retire as extremidades e corte
em rodelas. Aqueça o azeite e refogue
o alho e a cebola. Refogue o quiabo e
tempere com sal e pimenta. Acrescente
o vinagre para retirar a baba. Misture
bem, espere evaporar e cozinhe. Sirva
com arroz e angu. Depois de macio e
sem molho, misture ao frango e sirva.
Canjiquinha com
costelinha de porco
Ingredientes
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal, corante (colorau) e pimenta a
gosto
• 500g de canjiquinha amarela
• 1kg de costelinha
• Cheiro-verde a gosto
• 4 dentes de alho
• 1 pimentão verde
• 1 litro de água
• 2 tomates
• 2 cebolas
Preparo
Deixe a canjiquinha, na véspera,
de molho em água fria. Cozinhe
até amaciar. Corte a costelinha em
pedaços. Leve a costelinha ao fogo com
o óleo até quase fritar. Junte a cebola
e o alho e misture bem. Acrescente os
tomates, o pimentão, o sal, o corante,
a pimenta e a água. Tampe e deixar
cozinhar. Mexa de vez em quando.
Pique o cheiro-verde e misture.
Acerte o tempero, se necessário.
Para acompanhar, uma boa cachaça
mineira é uma ótima opção.
Torresmo à pururuca
Tutu a mineira
Ingredientes
• 5 colheres (sopa) de farinha de
mandioca
• 2 colheres (sopa) de massa de tomate
• 3 tomates sem peles e sementes
• Meio quilo de lingüiça de porco frita
• 3 dentes de alho amassados
• 3 cebolas picadinhas, fritas
• 400g de feijão preto
• Cheiro-verde picadinho
• 3 cebolas em rodelas
• 5 ovos cozidos
• Sal a gosto
Preparo
Cozinhe o feijão e tempere com os
ingredientes, misture pedaços de
linguiça e bata no liquidificador. Volte
a mistura à panela, adicione a farinha
de mandioca, mexendo sempre, para
não empolar. Passe para uma travessa
e coloque os ovos cozidos picados e o
cheiro-verde.
Espera marido
Ingredientes
• 6 colheres (sopa) de álcool
• 5kg de toucinho com a pele
• Sal, alho, pimenta-do-reino
Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• 3 claras em ponto de neve
• 2 latas medidas de leite
te
• 3 gemas
Preparo
Pique o toucinho e tempere com sal,
alho, pimenta e álcool. Numa panela,
coloque uma concha de óleo e o
toucinho. Vá fritando, mexendo de vez
em quando, até começar a espumar
e pipocar. Desligue o fogo e deixe os
torresmos cobertos nesta gordura.
Quando for usar alguma parte, escorra
bem e coloque para fritar em óleo
quente. Ele começará a pururucar,
ficando muito levar e crocante. Guarde
os torresmos em local fresco, sempre
cobertos com gordura e tampados,
para acompanhar tutu, feijão-tropeiro
ou servir como tira-gosto ao lado de
uma boa cachacinha.
Preparo
Leve ao fogo o leite condensado e o
leite. Deixe ferver. Enquanto isso,
bata as claras em ponto de neve,
junte as gemas, e continue a bater
até ficar um creme bem fofo. Despeje
os ovos no leite fervendo, misture
e deixe cozinhar em fogo baixo,
mexendo de vez em quando para
não grudar no fundo da panela, por
mais ou menos meia hora ou até
engrossar e ficar com a aparência de
leite talhado. Depois de frio, despeje
em compoteira e sirva com queijo
fresco.
Obedecendo ao novo acordo ortográfico
DIVIRTA-SE
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10
ANIMAIS DE ESTIMAÇÃO
O TEMPO NÃO PARA
Movendo o gato, depois o cão, um de cada vez para o
cômodo
pela porta, em que cômodo eles se
odo vizinho pe
encontrarão?
encontrarão
Neste relógio, o ponteiro avança somente 5 algarismos
para cada 1 hora. Assim, quantas horas inteiras são
necessárias para que o ponteiro estacione exatamente no
algarismo 12?
JOGO DOS NÚMEROS
Substituindo as figuras pelos números correspondentes,
faça a multiplicação e depois a soma dos números.
Dica: O primeiro número é o ano da Independência do nosso país.
SUDOKU
1
5 6
6
1
9
SOLUÇÕES: O tempo não para: doze horas. Jogo dos números: 58304. Animais de estimação: cozinha.
2 4
8
7
3 9
6
8 1 6 4 9
7
1 8
3
7 8
9
4 5
6 2
3
1 7
2
2
8 3
6