Refrigeração

Refrigeração
Soluções
para a refrigeração
Armários Frigoríficos
Mesas Refrigeradas
NPT Active: eletrónica avançada, descongelação que
poupa energia, novo fluxo de ar vertical e horizontal. Armários
frigoríficos e congeladores, 670 litros ou 1430 litros, também
disponível numa versão combinada, adequado para grelhas GN
2/1. Feito totalmente em aço inox AISI 304, painel inferior em
material anti-corrosivo.
PTE Active: mesas refrigeradas com 2, 3 e 4 compartimentos e
NAU Maxi: capacidade de armazenagem aumentada, robustez
e segurança, novo fluxo de ar vertical. Armários frigoríficos e
congeladores, 670 litros ou 1430 litros, também disponível numa
versão combinada, adequado para grelhas GN 2/1. Feito totalmente
em aço inox AISI 304 ou 403, painéis inferior e posterior em
material anti-corrosivo.
AGI: armários frigoríficos e congeladores de 400 litros.
Adequado para grelhas 600x400mm. Estrutura interna em
poliestireno termoformado. Estrutura externa em aço inox ou
aço pré-pintado.
ROLL-IN, PASS-THROUGH: capacidade de 750 a 2700 litros.
Construção interna
nterna e externa feita em aço inox AISI 30
304.
2
congeladores com 2 e 3 compartimentos, todos compatíveis com
grelhas GN 1/1. Tampos de trabalho disponíveis com ou sem alçado.
Ampla gama de combinações de porta/gaveta. Construção totalmente
em aço inox AISI 304, incluindo os painéis inferiores e traseiros.
PT3: mesas refrigeradas com 2, 3 e 4 compartimentos e
congeladores com 2 e 3 compartimentos, todos compatíveis
com grelhas GN 1/1. Tampos de trabalho disponíveis com ou
sem alçado. Ampla gama de combinações de porta/gaveta.
Construção totalmente em aço inox AISI 304, incluindo os
painéis inferiores e traseiros.
AU: mesas refrigeradas com 2, 3 e 4 compartimentos e
congeladores com 2 e 3 compartimentos, todos compatíveis
com grelhas GN 1/1. Tampos de trabalho disponíveis com ou
sem alçado. Ampla gama de combinações de porta/gaveta.
SALADETTE: congeladores com 2 e 3 compartimentos,
concebidos para conter grelhas GN 1/1 e tabuleiros GN 1/3. Tampos
disponíveis em aço inox com ou sem tábua de cortar em polietileno
ou mármore para preparação de pizza. Ampla gama de combinações
de porta/gaveta. Construção em aço inox AISI 304.
Abatedores
Produtores de Gelo
Câmaras Frigoríficas
Abatedores e Congeladores Transversais:
Produtores de gelo (cubos sólidos):
Câmaras Frigoríficas: modulares, montagem
capacidade de carga de 10 Kg a 180 Kg e
grelhas de 5 GN 1/1 a 20 GN 2/1. Compatível
com as normas EN 600x400 mm.
Construção em aço inox AISI 304 e 4 sondas
de temperatura mais 1 sonda alimentar.
Capacidade de 21 a 200Kg / dia
rápida com união directa dos painéis
horizontais e verticais. Disponível em diversas
configurações, quadrado ou rectangular,
versões personalizadas, apresenta uma
ampla gama de unidades de refrigeração de
uma peça, parede, teto, e splits remotos,
temperatura positiva e congelador.
Nota. A gama de Abatedores/ Congeladores
Transversais está completa com a gama de
Abatedores/Congeladores longitudinais no
folheto EasyLine.
Produtores de gelo (cubo oco):
Capacidade de 25 a 75 Kg / dia
Produtores de escamas:
Capacidade de 90 a 500 Kg / dia
Ampla gama de pavimento interno para
também satisfazer as necessidades das
instalações da panificação.
3
Armários Frigoríficos
NAU Maxi
NPT Active
4
Os armários frigoríficos NPT Active e NAU Maxi
foram concebidos tendo em mente o cliente,
tomando em atenção a qualidade e a eficiência
energética.
Este equipamento está concebido para a
preservação da comida e além disso é o principal
valor de cada cozinha.
O frigorífico trabalha 24 horas por dia, 7 dias
por semana, consumindo uma quantidade
significativa de energia.
Graças a esta nova geração de armários, lucros
elevados podem ser alcançados através da escolha
de equipamentos que asseguram a máxima
segurança e minimizam a utilização da energia.
NPT Active
Condensador sem necessidade de
limpeza (só para armários frigoríficos)
O condensador com estrutura de arame, concebido
para minimizar a resistência do fluxo de ar, não requer
manutenção periódica
Luz LED
O menor consumo de energia (com luz néon
adicional nos modelos com porta de vidro)
Materiais
Totalmente feito em aço inox AISI 304, com excepção
do fundo que é feito em material anti-corrosivo
75 mm
Isolamento em ciclopentano de 75mm
Isolamento de 75mm de espessura com espuma de
ciclopentano
Uniformidade da temperatura
Novo fluxo de ar vertical e horizontal: uniformidade
da temperatura em quaisquer condições de carga
Cantos arredondados
Os cantos arredondados asseguram uma maior
facilidade de limpeza
6
Descongelação de poupança de energia
A Descongelação Active ativa o ciclo de descongelação
só quando necessário e só pelo tempo requerido
Visor digital amplo com características
avançadas Permite-lhe seleccionar 3 níveis de
humidade, de temperatura e, manualmente gere os
ciclos de descongelação e de arrefecimento rápido
Fechadura frontal
A fechadura frontal providencia segurança adicional
no armazenamento da sua comida
Capacidade de armazenagem aumentada
Obtenha maior capacidade interna (50 litros a mais
de capacidade líquida) e menos problemas de
corrosão, graças ao evaporador escondido
Componentes Removíveis
Os novos ventiladores (*), grelhas, suportes e
vedação da porta são completamente removíveis
sem ferramentas
Isolamento da porta
A vedação com uma câmara tripla ampla com perfil
tipo “balão” está completamente integrada na porta,
reduzindo a perda de calor
Estabilidade e segurança
Pode ser montada sobre pés em aço inox, rodas
giratórias, base de cimento ou pés para fixação em navios
7
Condensador sem necessidade de
limpeza (só para armários frigoríficos)
O condensador com estrutura de arame, concebido
para minimizar a resistência do fluxo de ar, não
requer manutenção periódica
Materiais
Totalmente feito em aço inox AISI 304, com excepção
do fundo que é feito em material anti-corrosivo.
Também inlcui modelos em AISI 430 para dar
resposta a todos os pedidos do mercado
75 mm
75mm Isolamento de Ciclopentano
Isolamento de 75mm de espessura com espuma de
ciclopentano
Fluxo de Ar Vertical
Novo sistema de circulação de ar (fluxo vertical)
Cantos Arredondados
Os cantos arredondados asseguram uma maior limpeza
8
Descongelação automática
Ativado com base nas horas de trabalho do
condensador e da frequência da abertura da porta
Visor digital
Fácil de usar: os ícones e a temperatura são
claramente visíveis, mesmo à distância
Fechadura frontal
A fechadura frontal providencia segurança adicional
no armazenamento da sua comida
Capacidade de armazenagem aumentada
Obtenha maior capacidade interna (50 litros a mais
de capacidade líquida) e menos problemas de
corrosão, graças ao evaporador escondido
Componentes removíveis
As grelhas, suportes e vedação da porta são
completamente removíveis sem ferramentas
Isolamento da porta
A vedação com uma câmara tripla ampla com perfil
tipo “balão” está completamente integrada na porta,
reduzindo a perda de calor
Estabilidade e segurança
Pode ser montada sobre pés em aço inox, rodas
giratórias, base de cimento ou pés para fixação em navios
9
NPT Active NAU Maxi
O novo fluxo de ar vertical ( ) foi concebido para reduzir
a energia necessária para transferir o ar para o interior
da câmara e obter melhor desempenho em termos
de uniformidade da temperatura, com consideráveis
poupanças de energia.
A série NPT Active está equipada com os novos
ventiladores que providenciam um fluxo de ar horizontal
e vertical o qual permite que o ar alcance cada seção da
câmara, tendo em conta a carga.
Recuperação da temperatura
A comida armazenada está exposta ao risco de bactérias
porque cada vez que abre a porta, existe uma mudança
na temperatura. Com a nova geração de armários
frigoríficos, em menos de 60 segundos, após fechar a
porta, a temperatura volta à zona de segurança, evitando
a proliferação de bactérias e assegurando a elevada
qualidade da comida. Quanto maior a vida dos alimentos
armazenados, maior é a poupança!
temperature °C
Uniformidade da Temperatura
Uma temperatura uniforme num armário refrigerado
garante um armazenamento da comida de qualidade.
Danger zone!
10
9
8
7
6
door open
door closed
5
4
3
2
1
0
0’’
20’’
40’’
60’’
80’’
100’’
120’’
140’’
160’’
180’’
time in seconds
Capacidade de armazenagem aumentada
As cozinhas profissionais estão a tornar-se cada vez mais
pequenas a cada dia que passa. Para responder a esta
exigência,
g
, os armários refrigerados
g
Zanussi oferecem uma
capacidade máxima de armazenagem num espaço compacto.
O tamanho é o de um armário frigorífico normal mas com
uma capacidade de armazenagem maior: 50 litros mais,
comparado com um armário equivalente.
O volume é aumentado pela optimização do tamanho da
unidade de refrigeração e do evaporador escondido. De
facto, a unidade de refrigeração está localizada por cima da
câmara para aumentar o espaço reservado à comida.
Novos ventiladores, NPT Active
10
Condensador sem necessidade de limpeza
Os novos armários frigoríficos são concebidos para dar
aos clientes qualidade e segurança. A estrutura particular
do condensador com estrutura de arame* previne a
acumulação de poeira, evita a limpeza e a manutenção
periódica, assegurando assim um elevado nível de
performance. O condensador foi re-desenhado para
minimizar a resistência à passagem do ar.
* só para armários frigoríficos
Limpeza e acessibilidade
Todos os componentes, grelhas, suportes, novos
ventiladores (t) e vedação (magnética com perfil “balão”)
são completamente
p
removíveis sem necessidade de utilizar
ferramentas adicionais. Além disso, todos os ângulos
interiores são arredondados. A pega da porta é em aço
inox e não tem juntas nem peças de plástico, evitando assim
a acumulação de sujidade e poeira. O painel inferior, em
material anti-corrosivo, é resistente a detergentes agressivos
e a jactos de água. O acesso frontal aos componentes torna
as operações de limpeza rápidas e seguras em simultâneo,
facilitando assim o trabalho do operador.
Solidez e segurança
A vida de um equipamento é a garantia; e a Zanussi Profissional
apresenta novos armários frigoríficos que fornecem um
elevado desempenho. Todas as peças são estruturadas em
aço inox AISI 304 (a nova série Maxi NAU está também
disponível em AISI 430, para alcançar todos os requisitos do
mercado). Os pés em aço inox fornecem mais estabilidade
ao equipamento. Em complemento, a fechadura frontal da
porta torna o equipamento mais seguro e providencia uma
armazenagem mais segura da sua comida.
Gás ecológico
A última geração de armários frigoríficos utiliza
hidrocarbonetos tais como o ciclopentano, o qual é
utilizado no p
processo de espuma.
p
Assim, aumenta a
qualidade do isolamento e mantém durante mais tempo
as características do isolamento do que o gás tradicional
(depois de 42 dias, o isolamento tradicional perde 18% das
suas propriedades).
NPT Active
NAU Maxi
11
[t
sHZH
V\WHU
Mais eficiência
7
no
720 €e/laador)
(cong
4 razões para 65% de POUPANÇA ENERGÉTICA
no
360o€rí/fiaco)
(frig
Isolamento térmico garantido
A porta, as paredes e a unidade de arrefecimento são as
principais partes que precisam de ser isoladas. A porta
é isolada com uma vedação, totalmente integrada na
porta, 4cm de largura com 3 câmaras que representam 3
barreiras, evitando a dispersão do ar e reduzindo o efeito de
condensação. As paredes dos novos armários frigoríficos
são isoladas com 75mm de espuma de ciclopentano,
um gás hidrocarboneto que não prejudica o ambiente. A
unidade de arrefecimento, concebida com um isolamento
de 60 mm de espessura, minimiza a perda de energia.
Descongelação económica
O equipamento de refrigeração NPT Active tem um sistema
de descongelação para poupar energia, a Descongelação
Active. O equipamento é constantemente monitorizado
(número de abertura de portas, horas de trabalho do
condensador), pela Descongelação Active a qual ativa
o ciclo de descongelação só quando o gelo cobre
efetivamente o evaporador. O ciclo de descongelação
será completo assim que o evaporador esteja liberto de
gelo. A descongelação Active é uma garantia de melhor
eficiência do equipamento e de uma redução substancial
do consumo de energia.
75 mm
Componentes de alta eficiência
Todos os componentes utilizados na unidade de arrefecimento
asseguram uma elevada eficiência. O elevado desempenho
é o resultado do equilíbrio entre a elevada qualidade e a sua
perfeita combinação dos componentes individuais.
Advanced electronic functions
As funções electrónicas avançadas que contribuem para
aumentar a eficiência energética são: utilização de luz
LED (t), interruptor magnético de porta (t), evaporação
da água da descongelação através do gás quente, sem
a utilização de mais resistências. Com a função de
descongelação optimizada*, a temperatura abaixo dos
2ºC ativa a descongelação eléctrica; acima dos 2ºC ativa a
descongelação convencional.
*só para armários refrigerados
NPT Active
NAU Maxi
CERTIFICAÇÕES INTERNACIONAIS
12
A Holanda – EIA
(Subsídio de Investimento em Energia)
Dinamarca - GO’ENERGIMÆRK
(A classificação dinamarquesa de poupança energética)
pendente
pendente
Este programa de auxílio fiscal fornece incentivos financeiros
diretos às empresas alemãs que investem em poupança
energética e em equipamento sustentável. www.iea.org**
Go’Energi, uma organização pública independente, sob
a alçada do Ministério Dinamarquês do Clima e da Energia,
cria eficiência energética na Dinamarca. Para uma lista completa
dos produtos recomendados, consulte o site www.savingtrust.dk**
Menor consumo
Os armários frigoríficos Zanussi Professional seguem as normas restritas internacionais para proteger o ambiente
Etiqueta temporária no momento de pressão
e gerir efetivamente os custos.
7V\WHUsHZH[t
720
(congelador)
360
(frigorífico)
PROFESSIONAL
REFRIGERATION
* poupança de energia potencial
baseada nos estudos da cecedItalia
(Associação Nacional de Fabricantes
de Equipamentos Domésticos
e Profissionais) obtidos pela
comparação dos frigoríficos
e congeladores da Classe 1 com os
armários equivalentes da Classe 7
(custo de energia de 0,17€/kWh
e um volume líquido médio de 600lt.
Etiqueta de Classificação Energética
E.C.E. gama de classes de 1 a 7.
ENERGY EFFICIENCY
CONSUMPTION (KWh/year)
NET VOLUME (L)
Associação Nacional
Produtora de Aparelhos Domésticos
e Profissionais
Classe de Classificação energética
1
2
3
4
5
6
7
Poupança entre
Classe 1 e 7
( /ano)*
Custo de Energia ( /ano)*
Armário Congelador
Armário Frigorífico
Associação Nacional
Produtora de Aparelhos Domésticos
e Profissionais
1.200 1.010
530
350
930
830
710
620
480
720
330
300
260
210
170
360
ITALY - E.C.E.
(Etiqueta de Classificação Energética)
A ceceditaliaa antecipa a futura legislação europeia com classificação
energética. A aplicação do protocolo foi verificada pelos Laboratórios
de Teste pelo IMQ para verificar a eficiência energética.
www.ceceditalia.it**
** Válido para uma lista específica de modelos. Para mais informações: [email protected]
(Subsídio de capital aumentado)
A certificação é concedida aos produtos mais eficientes em
termos de poupança energética. Estes produtos são verificados
e incluídos na ETL (Lista Tecnológica de Energia), a qual certifica
a sua elevada eficiência energética. Os produtos listados na
ETL oferecem significativos benefícios financeiros a longo prazo
e reduzem as emissões de CO2. www.eca.gov.uk**
13
Armários frigoríficos
AGI
Os armários frigoríficos de 400 litros da série AGI são ideais para pequenos espaços e ajudam a obter um desempenho
profissional. Os armários AGI estão disponíveis com temperatura positiva e negativa e congelador.
Higiene
A câmara interna termoformada branca é feita de
poliestireno e é resistente a choques, tem cantos
arredondados e suportes integrados para grelhas para
assegurar um elevado nível de higiene e uma limpeza
fácil. Em complemento, a vedação com perfil tipo “balão”
é removível e lavável nos modelos de vidro. Nos outros
modelos todos, as juntas são facilmente removíveis.
Gás Ecológico
O equipamento Zanussi Professional utiliza o ciclopentano
como material isolante (excelente substituição de CFC e
HCFC – à base de espuma), uma vez que o isolamento
é superior mas não danifica a camada de ozono nem
gera o “efeito de estufa". A utilização deste agente de
espuma demonstra o respeito e a atenção que a Zanussi
Professional tem perante o ambiente.
Painel de controlo
A série AGI está equipada com o painel de controlo digital
para definir a temperatura interior da câmara de um modo
simples e exacto. A descongelação é automática nos
armários frigoríficos, e manual nos congeladores.
16 - 19 °C
12 - 15 °C
10 - 12 °C
7 - 9 °C
4 - 7 °C
14
Armário frigorífico de vinho
A série AGI inclui um armário frigorífico específico para o
armazenamento de vinho. Este modelo permite armazenar
24 garrafas de 0,75 lt, na vertical, com uma altura de
32,5 cm e um diâmetro de 7 cm. A câmara está dividida
em 5 zonas de temperatura diferentes, uma solução
que permite servir vinho a uma temperatura óptima e
armazená-lo durante mais tempo. O equipamento possui
etiquetas posicionadas nos compartimentos das células
com a indicação das diferentes gamas de temperatura para
cada área. A porta de vidro é especialmente feita utilizando
vidro fumado para evitar a incidência de luz directa nas
garrafas. A humidade interna, em média, é 60%, a qual
contribui para o excelente armazenamento do vinho.
Armário frigorífico de peixe
A gama inclui um modelo específico para a armazenagem
de peixe fresco. O sistema de refrigeração ventilada
permite uma perfeita preservação dos crustáceos,
mexilhões e amêijoas sem danificar as características
nutricionais e organolépticas do produto.
15
Armários Frigoríficos
Roll-in e passante
Os armários frigoríficos roll-in e pass-trough são especificamente concebidos para suportar os carros dos fornos e dos
abatedores, alcançado assim, as necessidades das cozinhas de alta produtividade. Os armários são compatíveis com
a maioria dos carros no mercado e permitem optimizar o fluxo de trabalho na cozinha.
Higiene
Todos os armários da série têm o ventilador e a ventoinha
no exterior da câmara, para uma limpeza fácil e segura. A
câmara com os cantos arredondados facilita as operações
de limpeza. E mais, a manutenção é mais rápida devido à
fácil desmontagem da unidade de arrefecimento.
Gás Ecológico
Os equipamentos da Zanussi Professional utiliza
o ciclopentano como material isolante (excelente
substituição para os CFC e HCFC – à base de espuma),
uma vez que o isolamento é superior mas não prejudica a
camada de ozono ou gera o efeito estufa. A nossa utilização
deste agente de espuma é a demonstração do respeito e
atenção dada, pela Zanussi Professional, ao ambiente.
Painel de controlo
O painel de controlo digital permite controlar e programar
o equipamento. O visor mostra o valor de temperatura
detectado pela sonda e os alarmes de operações incorrectas.
Descongelação automática com a habilidade para ser ativada
manualmente com a pressão de um botão. E mais, o painel
de controlo pode ser elevado para facilitar o acesso aos
principais componentes e está protegido contra poeira e jatos
de água. O painel de controlo digital tem protecção IP65.
16
NPT Active
Número de Portas
Painéis internos e externos
Temperatura de trabalho a 43ºC**
Capacidade Bruta – lt
Dimensões externas – mm (lxpxa)
1 porta
1 porta de vidro
2-½ portas*
2-½ portas (temp. dupla)
A304
A304
A304
-2/+10* ou -22/-15*°C
+2/+10 ou -20/-15°C
-2/+10* ou -22/-15°C
670 lt
670 lt
670 lt
A304
-2/+10*°C -2/+10 °C
-2/+10*°C -22/-15 °C
670 lt
710x837x2050 mm
710x837x2050 mm
710x837x2050 mm
710x837x2050 mm
*Modelo também disponível com unidade remota
** A uma temperatura ambiente de 32ºC para os modelos com portas de vidro
Número de Portas
2 portas
3 portas
2 portas de vidro
2 portas (temp. dupla)
4 portas
A304
-2/+10 °C
-2/+10 °C
+2/+10 ou -20/-15°C 0/-6°C
(peixe) -22/-15 °C
1430 lt
1430 lt
-2/+10 ou -22/-15 °C
Capacidade Bruta – lt
A304
-2/+10* ou -22/-15 °C -2/+10 °C -2/+10 °C
-2/+10 °C -22/-15 °C
1430 lt
1430 lt
Dimensões externas – mm (lxpxa)
1441x837x2050 mm
1441x837x2050 mm
1441x837x2050 mm
Painéis internos e externos
Temperatura de trabalho a 43ºC**
A304
A304
1441x837x2050 mm
1441x837x2050 mm
A304
1430 lt
*Modelo também disponível com unidade remota
** A uma temperatura ambiente de 32ºC para os modelos com portas de vidro
NAU Maxi
Número de portas
1 porta de vidro
1 porta
2-½ portas (temp. dupla)
2-½ portas
A304
A304 ou A430
A304 ou A430
A304
Modelos em A304 a uma temp. de trabalho de 43ºC**
-2/+10* ou -22/-15* °C
+2/+10 ou -20/-15 °C
-2/+10 ou -22/ -15 °C
Modelos em A430 a uma temp. de trabalho de 43ºC**
0/+6 ou -22/-15 ou -2/+10 °C
+2/+10 °C
-
-
670 lt
670 lt
670 lt
670 lt
710x837x2050 mm
710x837x2050 mm
710x837x2050 mm
Painéis internos e externos
Capacidade bruta – lt
Dimensões externas – mm (lxpxa)
-2/+10 °C
-2/+10 °C
-2/+10 °C
-22/-15 °C
710x837x2050 mm
* Modelo também disponível com unidade remota
** A uma temperatura ambiente de 32ºC para os modelos com portas de vidro
Número de portas
Painéis internos e externos
Modelos em A304 a uma temp. de trabalho de 43ºC**
2 portas
2 portas (temp. dupla)
A304 ou A430
A304
-2/+10* ou -22/-15 °C
-2/+10 °C
-2/+10 °C
Modelos em A430 a uma temp. de trabalho de 43ºC** 0/+6 ou -22/-15 ou -2/+10 °C
Capacidade bruta – lt
Dimensões externas – mm (lxpxa)
-2/+10 °C
-22/-15 °C
2 portas de vidro
3 portas
4 portas
A304 ou A430
A304
A304
+2/+10 ou -20/-15 °C
-2/+10 °C
0/-6°C (peixe)
-2/+10 ou -22/-15°C
-
+2/+10 °C
-
-
1430 lt
1430 lt
1430 lt
1430 lt
1430 lt
1441x837x2050 mm
1441x837x2050 mm
1441x837x2050 mm
1441x837x2050 mm
1441x837x2050 mm
* Modelo também disponível com unidade remota
** A uma temperatura ambiente de 32ºC para os modelos com portas de vidro
AGI
Número de Portas
Painéis internos e externos
1 porta
1 porta de vidro
1 porta de vidro (vinho)
aço inox / branco
aço inox / branco
acabamento em preto/cinza
0/+10 ou -22/-15 °C
+4/+19 °C
Temperatura de trabalho a 43ºC** 0/+10 ou -2/+10 ou -6/+6 (peixe) ou -24/-15 °C
Capacidade Bruta – lt
Dimensões externas – mm (lxpxa)
400
400
400
703x620x1645/1755 mm
703x620x1645/1755 mm
703x620x1640 mm
* Excepto para paineis traseiros e de fundo
** A uma temperatura ambiente de 32ºC para os modelos com portas de vidro
17
Mesas refrigeradas
Mesas refrigeradas da Zanussi Professional
são concebidas para combinar a função dupla
de bancada e de armário frigorífico. Esta
versatilidade permite poupanças marcantes
no espaço da cozinha enquanto oferece
soluções funcionais e modulares.
A fácil limpeza interior é garantida pelos
cantos arredondados e pelas superfícies lisas.
A unidade de refrigeração nos modelos PTE
Active, PT3 e Saladette é completamente
removível; nas mesas refrigeradas AU, a unidade
está montada em trilhos e pode ser removida.
As mesas refrigeradas têm portas com
fecho automático, com gavetas reversíveis e
18
removíveis, com guias telescópicas em aço
inox AISI 304 e orifícios para uma melhor
ventilação. Todos os modelos apresentam
umas pegas embutidas ergonómicas.
As mesas refrigeradas estão também adequadas
para trabalhar a temperaturas de 43ºC e,
portanto, são capazes de providenciar um
desempenho excelente mesmo em condições
climáticas extremas.
A espuma de poliuretano expandida injectada de
elevada densidade com ciclopentano assegura
propriedades de elevado isolamento, inalterado
no tempo, o qual permite consideráveis
poupanças energéticas.
19
Mesas refrigeradas
PTE Active
ACTIVE é a resposta da Zanussi Professional ao cumprimento das normas do HACCP (Análise dos Perigos e dos
Pontos Críticos de Controlo). A aplicação destas normas, normalmente complicadas, torna-se muito mais fácil com o
equipamento Active da Zanussi Professional. Todas as mesas refrigeradas PTE Active estão equipadas com um sistema
eletrónico inteligente que, em caso de mau funcionamento de uma ou mais sondas para deteção da temperatura,
assegura um correcto funcionamento do equipamento.
Sondas de temperatura
O novo painel de controlo eletrónico ACTIVE assegura a
segurança alimentar em qualquer condição, mesmo em
caso de falha de uma ou de duas sondas de temperatura
interna. Os dispositivos destas séries estão equipadas com
duas sondas, a primeira mede a temperatura da câmara e
a segunda a do evaporador. Se uma destas duas sondas
falha, um alarme aparecerá no visor.
Descongelação económica
O equipamento refrigerado PTE Active tem um sistema
de descongelação para poupar energia (Descongelação
Energética). Nos sistemas tradicionais, o número e duração
dos ciclos de descongelação são fixos, tendo em conta a
presença de gelo no evaporador. Com a descongelação
económica, o ciclo de descongelação começa só
quando necessário, deste modo o evaporador é capaz de
trabalhar sempre em condições óptimas assegurando uma
temperatura interna uniforme. O sistema de Descongelação
Económica é a garantia de uma melhor eficiência e de uma
redução substancial no consumo de energia.
Higiene e manutenção
Todos os equipamentos das séries são providenciados
com vedações facilmente removíveis com perfil tipo balão
para facilitar as operações de limpeza. E mais, é possível
remover rapidamente a estrutura de suporte das grelhas
e ter acesso completo à câmara para limpeza. A unidade
de arrefecimento é colocada no centro do dispositivo
de modo a assegurar uma boa ventilação no interior da
câmara e é facilmente removível para tornar as operações
de manutenção
manuten
de rotina rápidas e simples.
Estrutura de arame
20
Segurança
Graças à sua sólida construção, feita em aço inox AISI 304
e à espessura do isolamento resultante da alta densidade
da espuma de poliuretano injectada com ciclopentano, o
equipamento refrigerado Active é extremamente seguro e
poupa energia.
Gás Ecológico
Os equipamentos da Zanussi Professional utiliza
o ciclopentano como material isolante (excelente
substituição para os CFC e HCFC – à base de espuma),
uma vez que o isolamento é superior mas não prejudica
a camada de ozono ou gera o efeito estufa. A utilização
deste agente de espuma demonstra o respeito e a atenção
que a Zanussi Professional tem perante o ambiente.
Seleção da categoria do alimento
Uma função adicional e fácil de utilizar é a “selecção da categoria
do alimento”
”, o qual através do toque de um botão, permite aos
operadores selecionar a temperatura e a humidade escolhendo
entre 5 grandes grupos alimentares. A definição também pode
ser feita manualmente.
Definição do nível de humidade
Monitorização HACPP
O botão “Humidade Alta/ Baixa” altera a humidade no interior da
câmara com base na comida a ser preservada (esta característica
não está presente nas versões de temperaturas baixas).
O equipamento de refrigeração PTE Active é fornecido com um
dispositivo electrónico que controla a temperatura interna da
câmara 24/7, detetando as suas mudanças ativando um alarme
visual e audível quando os limites críticos são excedidos. Todos os
eventos são gravados visionando datas e tempos, temperaturas
máximas, tempo de ativação e desativação dos alarmes HACCP.
Em complemento, o número de aberturas de porta, o tempo de
operação do condensador e a temperatura detetada por todas as
sondas é gravado diariamente.
21
Mesas refrigeradas
PT3
As mesas refrigeradas PT3, graças à sua modularidade e flexibilidade de utilização, são capazes de alcançar as necessidades dos clientes oferecendo um elevado nível de tecnologia e inovação.
Sondas de temperatura
Os modelos desta série estão equipados com duas
sondas, a primeira mede a temperatura da câmara e a
segunda a do evaporador. Se uma destas duas sondas
falhar, aparece um alarme no visor.
Flexibilidade
A estrutura de suporte das grelhas pode ser removida
rapidamente permitindo o total acesso à câmara para
limpeza. Modularidade é outra característica importante
destas mesas: pode facilmente personalizá-las através da
substituição da estrutura com portas e gavetas.
Painel de controlo
As mesas refrigeradas da série PT3 estão equipadas
com um painel de controlo digital, muito brilhante e
fácil de utilizar. Pode selecionar fácil e precisamente a
temperatura interna. O botão de “humidade alta/baixa”
permite selecionar o nível de humidade com base no tipo
de comida que pretende preservar. Além disso, todos os
interruptores estão protegidos contra a infiltração de água
através de uma tampa transparente. Através do painel
de controlo pode ativar o processo de descongelação
e evaporação da água de descongelação (gás quente)
automática e manualmente.
* só mesas refrigeradas
Gás Ecológico
Os equipamentos da Zanussi Professional utilizam
o ciclopentano como material isolador (excelente
substituição de CFC e HCFC – à base de espuma), uma vez
que o isolamento é superior mas não prejudica a camada
de ozono ou gera o efeito de estufa. A utilização deste
agente de espuma demonstra o respeito e a atenção que
a Zanussi Professional tem para com o ambiente.
Detalhe da pega
22
Mesas refrigeradas
AU
integradas ou remotas para oferecerem excelentes resultados em termos de qualidade e preço.
Higiene e manutenção
A limpeza é fácil e segura graças aos cantos arredondados
(da câmara e gavetas) e à facilidade de desmontagem das
guias e grelhas. Em complemento, o evaporador é exterior
à câmara e isto permite desempenhar as operações de
manutenção de rotina de uma maneira simples e rápida,
tendo acesso total ao interior da cavidade para limpeza.
Painel de controlo
Os armários refrigerados AU são caracterizados por um
visor amplo, muito brilhante e protegido contra poeiras e
jatos de água (proteção IP65). O painel de controlo digital
tem botões de fácil leitura e permite fácil e precisamente
selecionar a temperatura interna, exibir a temperatura das
sondas (sonda do armário e sonda do evaporador), bem
como o mau funcionamento e os alarmes de HACCP.
O novo visor é utilizado para ativar a descongelação
automática ou manualmente com a pressão de um botão.
Gás Ecológico
Os equipamentos da Zanussi Professional utilizam
o ciclopentano como material isolador (excelente
substituição de CFC e HCFC – à base de espuma), uma vez
que o isolamento é superior mas não prejudica a camada
de ozono ou gera o efeito de estufa. A utilização deste
agente de espuma demonstra o respeito e a atenção que
a Zanussi Professional tem para com o ambiente.
Gavetas com pegas embutidas
23
Mesas refrigeradas
Saladette
As mesas refrigeradas Saladette são ideais para o armazenamento e preparação de saladas e sandes.
Higiene e limpeza
A câmara interna tem cantos e grelhas de suporte com
arestas arredondadas para facilitar a limpeza e assegurar a
o elevado nível de higiene.
Painel de Controlo
O painel de controlo apresenta um visor de três dígitos
mostrando as diferentes funções do equipamento. O
equipamento é fornecido com duas sondas, a primeira mede a
temperatura no interior da câmara e a segunda a temperatura
do evaporador, se uma das duas sondas falha um alarme
aparece no visor para alertar o operador. E mais, o painel
de controlo está equipado com outra função importante a
qual pode ser acedida pressionando o botão “humidade alta/
baixa”; esta característica permite definir o nível de humidade
baseado no tipo de comida que pretende preservar. A mesa
Saladette está equipada com um dispositivo que ativa o ciclo
de descongelação automática, o qual também pode ser
activado manualmente, se necessário.
Gás ecológico
Os equipamentos da Zanussi Professional utilize
o ciclopentano como material isolador (excelente
substituição de CFC e HCFC – à base de espuma), uma
vez que o isolamento é superior não prejudica a camada
de ozono ou gera o efeito de estufa. A utilização deste
agente de espuma demonstra o respeito e a atenção que
a Zanussi Professional tem para com o ambiente.
Base de suporte de tabuleiros
24
PTE Active*
Número de portas
4 portas / 4 compartimentos
2 portas
t / 2 compartimentos
ti
3 portas / 3 compartimentos
A304
A304
A304
-2/+10 ou -22/-15° C
-2/+10 ou -22/-15° C
-2/+10 ou -22/-15° C
Painéis internos e externos
Temperatura de trabalho a 43ºC
291
440
590
1274x700x850
1759x700x850
2244x700x850
Capacidade bruta – lt
Dimensões externas – mm (lxpxa)
* Modelos de congelador não estão disponíveis com gavetas
PT3*
Configuração da porta e da gaveta
2 portas / 2 compartimentos
3 portas / 3 compartimentos
4 portas / 4 compartimentos
1 porta e 2 gavetas
2 porta e 2 gavetas
3 portas e 2 gavetas
4 gavetas
1 porta e 4 gavetas
2 portas e 4 gavetas
6 gavetas
6 gavetas
6 gavetas
A304
A304
A304
-2/+10 ou -22/-15° C (só portas inteiras)
-2/+10 ou -22/-15° C (só portas inteiras)
-2/+10 ou -22/-15° C (só portas inteiras)
Painéis internos e externos
Temperatura de trabalho a 43ºC
Capacidade bruta – lt
Dimensões externas – mm (lxpxa)
291
440
590
1274x700x850
1759x700x850
2244x700x850
* Modelos de congelador não estão disponíveis com gavetas
AU*
Configuração da porta e da gaveta
Painéis internos e externos
Temperatura de trabalho a 43ºC
Capacidade bruta – lt
Dimensões externas – mm (lxpxa)
4 portas / 4 compartimentos
2 portas / 2 compartimentos
3 portas / 3 compartimentos
1 porta e 2 gavetas
2 porta e 2 gavetas
3 portas e 2 gavetas
1 porta e 4 gavetas
4 portas e 2 gavetas
A304
A304
A304
-2/+10 ou -20/-15 °C
-2/+10 ou -20/-15 °C
(excepto modelos com 1 porta e 4 gavetas)
-2/+10 °C
265
415
415
1234x700x850
1718x700x850
2201x700x850
* Congelador AU só de 1 compartimento com gavetas
Saladette
Número de portas
Painéis internos e externos
Temperatura de trabalho a 43ºC
Capacidade bruta – lt
Dimensões externas – mm (lxpxa)
2 portas / 2 compartimentos
3 portas / 3 compartimentos
A304
A304
-2/+10 °C
-2/+10 °C
291
440
1274x700x850
1259x700x850
25
Transversais
Abatedores e Congeladores
26
Tradicionalmente a comida confecionada era
deixada a arrefecer à temperatura ambiente
antes de ser introduzida num armário frigorífico
para armazenar. Este procedimento, contudo,
não é seguro do ponto de vista nutricional, tal
como tem sido demonstrado cientificamente
que a comida desenvolve o crescimento de
bactérias entre a gama de temperatura de
+65ºC e +10ºC, a qual é a principal causa de
intoxicação alimentar.
Como evitar isto?
A solução óptima é a rápida queda da
temperatura da comida utilizando equipamento
dedicado: Abatedores / Congeladores.
Estes dispositivos permitem, não só evitar
a proliferação de bactérias mas também
aumentar a validade dos produtos, os quais
após a regeneração serão tão frescos como se
fossem acabados de confeccionar.
Tem sido demonstrado cientificamente que
após o processo de abatimento / congelação
da comida confecionada, esta pode ser
armazenada num armário frigorífico normal
durante 5 dias a uma temperatura de +3ºC
ou num congelador durante 1 mês a uma
temperatura de -18ºC.
Além disso, os abatedores podem simplificar
a organização do trabalho na cozinha: a
comida pode ser preparada e abatida nos
momentos em que há menos trabalho, pronta
a ser utilizada quando necessário, reduzindo
assim o desperdício na cozinha.
Os abatedores são ferramentas essenciais ao
serviço da restauração profissional, graças às
numerosas vantagens que oferecem: menor
desperdício, poupança de tempo e de comida
e, comida saudável.
A Zanussi Professional oferece as melhores
soluções de modo a facilitar as actividades de
todos os chefes na cozinha e os abatedores
não são só capazes de ajudar os profissionais
a organizar o fluxo de trabalho na cozinha,
mas também de ajudar a actividade culinária
a respeitar a saúde dos clientes.
Nota: A gama de Abatedores/Congeladores Transversais é complementada com a gama de Abatedores/Congeladores
Longitudinais da Brochura Easyline.
27
Porque é que a Zanussi Professional
tem um Abatedor e um Congelador?
Máxima segurança na cozinha
A comida preparada e não consumida pode ser abatida
ou congelada em segurança, para ser utilizada mais tarde,
a +3ºC durante 5 dias ou a -18ºC durante um mês. Os
modos automáticos de preservação são activados no
final do processo para evitar desperdício. O ar é aspirado
dos ventiladores centrais, arrefecido e bombeado de volta
através de dois fluxos laterais para evitar que a superfície
da comida se danifique: resultados garantidos mesmo com
comida delicada tal como vegetais, camarões, etc.
Reconhecimento automático da temperatura da comida
através da sonda facilita a utilização do abatedor: a unidade
deteta automaticamente se a sonda foi inserida ou não,
assegurando sempre a segurança do processo biológico.
Eficiência no fluxo de trabalho
O algorítimo “tempo restante estimado” determina o tempo
actual necessário para completar o ciclo de abatimento e
mostra-o no visor, melhorando assim a eficiência na cozinha.
A Descongelação Active (ativada só quando necessário
e durante o tempo necessário) automaticamente mantém
o evaporador na eficiência máxima: não há limites de
desempenho de um ciclo para outro.
O ciclo de Arrefecimento Turbo é ideal para aplicações
intensivas quando a unidade está sempre carregada com o
mesmo tipo de comida.
O abatedor é apenas uma parte do processo completo,
Confeccionar/ Abater e Manter: fornos e armário roll-in
(ambos quentes e frios) e carros são também uma parte dos
produtos da Zanussi Professional para reduzir o tempo de
transferência da comida de um equipamento para o outro.
Sonda de temperatura com sensor único
28
Normas de segurança internacionais:
t/PSNBT6,F/'
Existe uma verificação da segurança da comida:
- auto-diagnóstico do ciclo de abatimento
- auto-diagnóstico do ciclo de manutenção
- diagnóstico da operação do equipamento
t$JDMPEFHFMBEP
Ciclo de gelado
Os profissionais de gelados encontraram finalmente o
seu parceiro ideal: dois ciclos específicos para gelados,
adequados para todos os processos. Os dois programas
para gelados incluem:
Programa 1: congelar e manter logo após a produção do gelado.
Programa 2: congelação turbo utilizada para rapidamente
fortalecer a forma do gelado para ser colocado na vitrine
expositora.
PROGRAMA 1
PROGRAMA 2
29
Funções Active
Ciclos de abatimento
Congelação/ manutenção
Visualização da temperatura da câmara de confeção/ sonda
Núcleo do produto
verificação da temperatura
Alarmes HACCP
Ciclo início/
paragem
Alarmes de mau
funcionamento
Programas personalizados
Visualização do tempo
residual/ decrescente
Ciclo de esterilização
com lâmpadas UV
Ciclos de abatimento
Abatimento SUAVE
Temperatura de trabalho: - 2ºC
Ideal para vegetais delicados
Abatimento FORTE
Temperatura de trabalho: - 20ºC
Ideal para: carne
Manutenção
Temperatura de trabalho: +3°C
Automaticamente ativado no final de cada ciclo para poupar energia e manter a temperatura definida
Congelação rápida
Temperatura de trabalho: -36°C
Ideal para congelar todos os tipos de comida que necessitem de ser armazenadas por um longo período de tempo
Manutenção
Temperatura de trabalho: -22°C
Automaticamente ativado no final de cada ciclo para poupar energia e manter a temperatura definida
Arrefecimento rápido
Temperatura de trabalho entre +3ºC e -36ºC
Ideal para cargas contínuas e a granel do mesmo tipo de comida
Programas de gelado e Programas personalizados
- Programa 1
- Programa 2
Dois programas personalizados para cada ciclo para determinados tipos de receitas. Estes programas podem ser
automaticamente configurados para o abatimento de gelados
30
Abatedor
1/1 GN
Produtividade por ciclo - Kg
Capacidade GN
Dimensões externas – mm (lxpxa)
15
28
56
6GN 1/1
10GN 1/1
20GN 1/1
A304
A304
A304
A304
230V, 1ph, 50Hz
230V, 1ph, 50Hz
230V, 1ph, 50Hz
380/400V, 3ph+N, 50Hz
760x700x850
760x760x970
760x760x1640
800x835x2230
Painéis internos e externos
Tensão
10
5GN 1/1
Abatedor/ Congelador
1/1 GN
Produtividade por ciclo - Kg
Capacidade GN
Dimensões externas – mm (lxpxa)
19.5 / 15
32 / 38
64 / 56
6GN 1/1
10GN 1/1
20GN 1/1
A304
A304
A304
A304
230V, 1ph, 50Hz
230V, 1ph, 50Hz
400V, 3ph+N, 50Hz
380/400V, 3ph+N, 50Hz
760x700x850
760x760x970
760x760x1640
800x835x2230
Painéis internos e externos
Tensão
12.5 / 7
5GN 1/1
Abatedor/ Congelador
2/1 GN
Produtividade por ciclo - Kg
Capacidade GN
Dimensões externas – mm (lxpxa)
120 / 100
180 / 170
20GN 2/1 (roll-in)
20GN 2/1 (roll-in)
A304
A304
A304
400V, 3ph+N, 50Hz
400V, 3ph+N, 50Hz
400V, 3ph+N, 50Hz
1000x1010x1640
1400x1285x2470/2230*
1400x1285x2470/2230*
Painéis internos e externos
Tensão
64 / 56
10GN 2/1
* Os modelos com unidade remota têm 2230 mm de altura
Nota A gama de Abatedores/Congeladores Transversais é complementada com a gama de Abatedores/ Congeladores Longitudinais da Brochura Easyline.
31
Produtores de Gelo
Os Produtores de Gelo da ZANUSSI Professional
completam a gama do sistema de refrigeração
para bares, hotéis, cadeias de comida rápida
e restaurantes.
Esta categoria inclui tanto produtores de cubos de
gelo como produtores de escamas de gelo. Estão
disponíveis soluções personalizadas em termos de
produção de gelo por dia e de espaço disponível.
33
Produtores de gelo
A gama de produção de gelo em escamas é ideal para
utilização em bares, restaurantes, peixarias e indústria
farmacêutica/ química.
Qualidade e segurança:
- construção em aço inox AISI 304
- todos os controlos são eletro-mecânicos para permitir
uma manutenção fácil e assegurar uma elevada
segurança, mesmo em ambientes muito húmidos
Elevada flexibilidade:
- configurações com recipientes embutidos ou modulares
são adequados para locais tanto de pequena como de
elevada produtividade, com a utilização de recipientes
coletores para a transferência de gelo.
Adequado para todas as necessidades dos clientes:
- produção diária de 90 a 500 Kg
A gama de produtores de gelo inclui modelos para fazer
cubos de gelo sólidos e ocos de 5 tamanhos diferentes,
de 7 a 42 g cada. Ambas as tecnologias utilizadas para
a produção de gelo (sistema de pulverização e de pá)
produzem cubos cristalinos profissionais.
Qualidade e segurança:
- estrutura em aço inox AISI 304 com peças internas em
ABS branco
- evaporador e pulverizadores revestidos
- todos os materiais são certificados pelo NSF
- todos os controlos são eletro-mecânicos para permitir
uma manutenção fácil e assegurar uma elevada
segurança, mesmo em ambientes muito húmidos
Fácil de limpar:
- todos os pulverizadores são facilmente removíveis (sem
necessidade de ferramentas)
- o painel superior permite acesso direto ao evaporador
para rapidamente remover o calcário e as escamas
- nos modelos com sistema de pá mantém a produtividade
mesmo na presença de sais na água
Adequado para todas as necessidades dos clientes:
- Produção de gelo diário de 21 a 200 Kg, arrefecido a ar
ou a água.
34
Produtores de gelo – cubos sólidos
Produção – Kg/ dia
21
24
28
33
42
46
Tipo do cubo - g
13
18
18 or 33
18 or 33
18
18 or 33
4
6
9
16
16
25
a ar ou a água
a ar ou a água
a ar ou a água
a ar ou a água
a ar ou a água
a ar ou a água
aço inox – ABS 304
aço inox – ABS 304
aço inox – ABS 304
aço inox – ABS 304
aço inox – ABS 304
aço inox – ABS 304
355x404x595
390x460x615
390x460x695
500x580x800
500x580x800
500x580x910
Produção – Kg/ dia
65
80
90
130
140
200
Tipo do cubo - g
18
18
18
18 or 33
7
7
Capacidade da caixa - Kg
40
40
55
65
200
200
Capacidade da caixa - Kg
Tipo de arrefecimento
Painel interno e exteriores
Dimensões exteriores – mm (lxpxa)
Tipo de arrefecimento
Painel interno e exteriores
Dimensões exteriores – mm (lxpxa)
a ar ou a água
a ar ou a água
a ar ou a água
a ar ou a água
a ar ou a água
a ar ou a água
aço inox – ABS 304
aço inox – ABS 304
aço inox – ABS 304
aço inox – ABS 304
aço inox – ABS 304
aço inox – ABS 304
738x600x1030
738x600x1030
738x600x1130
840x740x1285
862x840x1657
862x840x1755
Produtores de gelo – cubos ocos
Produção – Kg/ dia
25
32
45
75
Tipo do cubo - g
20
20
20
20
Capacidade da caixa - Kg
8
15
20
30
a ar ou a água
a ar ou a água
a ar ou a água
a ar ou a água
aço inox – ABS 304
aço inox – ABS 304
aço inox – ABS 304
aço inox – ABS 304
390x460x695
580x580x800
500x580x910
738x600x1030
500
Tipo de arrefecimento
Painel interno e exteriores
Dimensões exteriores – mm (lxpxa)
Produtores de escamas de gelo
Produção – Kg/ dia
90
150
250
Tipo do cubo - g
20
40
200
280
Capacidade da caixa - Kg
a ar ou a água
a ar ou a água
a ar ou a água
a ar ou a água
Painel interno e exteriores
aço inox – ABS 304
aço inox – ABS 304
aço inox – ABS 304
aço inox – ABS 304
500x660x800
738x690x1030
862x840x1650
1250x900x1800
Dimensões exteriores – mm (lxpxa)
35
Câmaras frigoríficas
36
As câmaras frigoríficas da ZANUSSI
Professional optimizam o espaço disponível
nas cozinhas e nas áreas de armazenagem
graças às soluções tudo incluído entregues
de uma só vez, a serem montadas no local.
A gama das mini-câmaras frigoríficas cobre
as configurações mais solicitadas, permitindo
ainda a possibilidade de personalização, a
nova disposição e o melhoramento da própria
câmara frigorífica.
37
Câmaras frigoríficas
Solução de código único tudo incluído: 19 câmaras frigoríficas,
cada uma delas está disponível com 4 opções de unidades de
arrefecimento (excepto para a mais pequena) para um total
de 74 combinações prontas a montar. Cada combinação inclui
painéis, unidade de arrefecimento, tubos e controlo digital,
extremamente fáceis e rápidas de montar. O evaporador, a
unidade de condensação e os tubos vêm pré-carregados com
gás refrigerante mesmo quando é solicitada uma unidade de
arrefecimento remota.
Elevada flexibilidade na configuração do layout: o design
modular nas câmaras frigoríficas permite substituir, melhorar
ou mover a unidade de arrefecimento livremente, graças
aos painéis de suporte universais (excluindo as câmaras de
tamanho mais pequeno).
Tanto a unidade de evaporação como
a de condensação são standards
Pega fluorescente
38
Higiene e segurança alimentar são garantidas pelos
cantos, interiores e exteriores, arredondados, prateleiras
em alumínio aprovadas pelo NF e NSF, compatível com
os tabuleiros GN 1/1, pega arredondada e juntas livres
de silicone para uma rápida limpeza. O cumprimento do
HACCP é garantido por alarmes de temperatura visíveis,
remotos, que podem ser impressos e gravados.
Desempenho: todas as unidades de arrefecimento na
gama das mini-câmaras frigoríficas, garantem tanto -2ºC
ou 21ºC a uma temperatura ambiente de +43ºC, tanto nas
configurações de split como nas embutidas. O evaporador é
descongelado através do gás quente e a evaporação da água
da descongelação é feita por resistências sensíveis ao nível
de água, ativada só se necessário. O ciclopentano garante
uma relação ecológica óptima porque é um material que não
prejudica a camada de ozono.
Cantos arredondados para
operações
õ de
d limpeza
li
rápidas
á id
Ligação do canto
totalmente em espuma para
um isolamento óptimo
Não há problemas de configuração!
Selecione apenas as dimensões da câmara frigorífica (veja
o gráfico), depois selecione o kit de prateleira acessório
correspondente, e numa única entrega, receberá o conjunto
completo de componentes incluindo as instruções de instalação.
123x123 cm
163x123 cm
203x123 cm
243x123 cm
163x163 cm
203x163 cm
243x163 cm
283x163 cm
163x203 cm
203x203 cm
243x203 cm
283x203 cm
163x243 cm
203x243 cm
243x243 cm
283x243 cm
163x283 cm
203x283 cm
243x283 cm
Pratelerias em alumínio com grelhas em polipropileno cinza
Gráfico com dimensões interiores da câmara frigorífica
Câ
Câmara
F
Frigorífica
i ífi ttotalmente
t l
t montada
t d com
unidade de arrefecimento e prateleira
39
Lavagem de Louça
Estática
Máquina de Lavar Louça
Sistema de Lavagem
Confeção
Lavandaria
Evo900 - Evo700
Equipamento de Lavandaria
Snack 600
Máquinas Industriais
Fornos
Distribuição
EasyLine
Linha de Distribuição ActiveSelf
Fit-System
06/2012
FCF
A empresa reserve-se ao direito de alterar as especificações sem aviso prévio. As fotos não são contratuais.
Preparação
Refrigeração
… e muito mais
ST.010.312.ZA
9JZDNU
Refrigeração
www.zanussiprofessional.com