entradas antepastos o grande antepasto misto

ENTRADAS
O GRANDE ANTEPASTO MISTO
Foccacia Caprese . 26
nossa seleção de 5 antepastos da Bráz Trattoria . 67
Arancini Bráz . 26
bolinho de risoto com queijo pallone
Polenta Grelhada, Ragù, Broccolini . 36
ANTEPASTOS
Polpette de Carne e Queijo Pallone . 27
Uovo Guido . 36
Berinjela Sott’olio . 16
Sopressata . 17
Pomodorini . 20
Salame Milanês . 17
Azeitonas . 17
Grana Padano . 26
Cipolline Balsâmico . 16
Pallone . 18
Sardela . 18
Mozzarella di Bufala . 20
Alicela . 18
Burrata . 44
Mortadella . 16
Gorgonzola Dolce . 22
Prosciutto . 20
Cabra . 22
ovo perfeito, creme de cogumelo trufado
Frango à Passarinho . 34
acompanhado de polenta frita
O pão artesanal da Bráz Trattoria é feito na casa, todos
os dias, com fermentação natural.
Nossos antepastos e nosso pão artesanal também podem
ser levados pra casa! Pergunte ao seu garçom.
Porchetta . 17
SALADAS & SANDUÍCHE
Salada da Cantina (bem servida para 3 pessoas) . 48
mix de folhas, tomate, palmito, salsão, erva doce,
berinjela assada e torradas de alho
Salada Caesar Trattoria . 21 | 33
Salada Caesar Trattoria com Frango . 25 | 37
Folhas com Porchetta e Gremolata . 21 | 33
25 | 37 . Panzanella Caprese
mussarela de búfula, pomodoro, basilico, pedaços de pão
41 . Carpaccio Clássico e Rucoletta
39 . Sanduíche de Porchetta, Queijo Pallone, Rucoletta
especialidade da cozinha campana, um rústico sanduíche feito
com massa de pizza assada na hora
MASSAS
Spaghetti, Aglio, Olio, Peperoncino . 38
41 . Spaghetti do Poverello, Ragù de Cipolla e Alice, Ovo Frito
Fettuccine alla Bolognese . 38
48 . Radiatore alla Norma, Pomodoro, Berinjela, Ricotta Fresca
Tonarelli Pomodoro, Basilico, Mussarela de Búfala . 38
Radiatore, Ragù de Linguiça . 46
Bucatini Amatriciana . 47
Spaghetti à Carbonara, Polpettine de Pancetta . 51
Spaghetti Vongole . 44
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39 . Capeletti Giovanni Bruno
capeletti de carne, molho branco, presunto e ervilha,
gratinado no forno à lenha
59 . Pipe Rigate, Frutti di Mare, Abobrinha, Sugo Diavoletta
54 . Pappardelle, Ragù de Costela
47 . Lasagne Bráz alla Bolognese
/braztrattoria
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PIZZAS
massa de fermentação longa e natural, receita exclusiva da Bráz
Mussarela . 36 | 59
Bráz . 43 | 72
Margherita . 39 | 67
fatias de abobrinha assadas com alho,
mussarela, parmesão ralado
mussarela e basilico
Cacio e Pepe . 45 | 77
Calabresa . 44 | 74
mussarela, queijo pecorino, pimenta do reino
calabresa artesanal, cebola, azeitona preta
Putanesca . 45 | 77
Portuguesa . 41 | 69
tomate, azeitona preta, alice, alcaparra, alho
presunto, ovo cozido, cebola, azeitona preta
Da Trattoria . 49 | 79
Escarola . 43 | 72
mussarela, burrata, alicela
cobertura de escarola crua fatiada, pedaços crocantes
de pancetta e base de mussarela
Polpettine . 47 | 78
polpettine, mussarela, parmesão, molho de tomate
Primo . 45 | 77
Castelões . 44 | 74
tomate caqui, mussarela, presunto parma
mussarela e calabresa
Imigrante . 49 | 79
Porchetta - 43 | 72
queijo Pallone, Sopressata di Gioi e tomate caqui
mussarela, tomate, fatias de porchetta, rúcula
Caprese . 49 | 79
mussarela, tomate caqui, mussarela de búfala,
basilico, pesto de azeitona preta
CARNES
porchetta alla Romana,
finalizada no forno a lenha
Porchetta, Cebolas Assadas
ao Balsâmico, Polenta Crocante . 47
Antepasto de Porchetta . 17
Frango Assado na Lenha, Batata, Broccolini . 49
Folhas com Porchetta e Gremolata . 21 | 33
Sanduíche de Porchetta,
queijo pallone, rucoletta . 39
Pizza de Porchetta . 43 | 72
Pargo grelhado, Tomate,
Abobrinha Marinada, Batatas ao Murro
. 59
Tagliata di Manzo, Portobello, Rucoletta
. 65
steak grelhado, cogumelo, rúcula
Filé à Parmigiana, Spaghetti Bianco . 65
Porchetta, Cebolas Assadas
ao Balsâmico, Polenta Crocante . 47
Panna Cotta com Frutas Vermelhas . 20
Fruta del Giorno . 12
Tiramisù . 24
Gelatos
Torta Caprese Fior di Latte . 20
chocolate, amêndoa, creme
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Limão Siciliano . 16
Baunilha . 16
Chocolate Belga . 18
Valores alterados em mar/16
DOLCI
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