Pica so tuna

Autor: epifanija
Pica so tuna
Bidejki za pravoslavnite veke zapocna postot odnosno podgotvitelnata sirna
sedmica eve eden recept na pica kojsto vo nasiot dom e dosta zastapen.
Recept koj ne sodrzi meso i mesni prerabotki. Pozdrav :)
Sastojci
Potrebno za testo:
1 kg. meko brasno
100 ml. mleko
1 pak. svez kvasec
malku voda (za kvasecot )
100 ml. mineralna gazirana voda
2 jajca
3 mali laz. sol
2 mali laz. seker
2 laz. panko (aditiv za pecivo koj mu
dava mekst)
5 laz. maslo
Potrebno za gore:
300 gr. tuna od konzerva
500 gr. rendan kaskaval
200 gr. rendano sirenje
origano
kecap, domatno pire
500 gr. marinirani saminjoni
Priprema
1. Kvasecot se stava vo malku voda za da se rastopi. Potoa od site navedeni sostojki se
zamesuva glatko testo. Otkako se izmesi ubavo se ostava da poreasne testoto i deli na
parcinja, a pritoa se meri na vaga za da se dobie potrebnata debelna. Da ne izleze
premnogu debelo ili premnogu tanko. Dokolku imate tavcinja specijalno za pica,
potrebno testo za edna pica vi e 200 grama, no dokolku pravite golema semejna pica
potrebno vi e:
Za kalap br: 30 - 300 gr.
br. 32 - 350 gr.
br. 34 - 400 gr. itn.
Sekoe oddeleno parce se premackuva so maslo i se ostava nastrana.
2. MNOGU VAZNO dokolku sakate picata da bide uste poubava testoto mozete da go
zamesete od vecer. Ostavete go ednas da porasne, a potoa stavete go vo najlon i
ostavte go na ladno vo frizider Narednoto utro mozete da go podelete na parcinja i
vednas da ja napravite picata.
3. Sekoe parce se razvlekuva so pomos na sukalo, oklagija do potrebnata golemina na
www.coolinarika.com
Pica so tuna
kalapot. Se premackuva kalapot so malku margarin i se stava testoto. Najprvo se
premackuva so kecap potoa se redi se ostanato. Koga gi pravam picite sekogas otkako
go premackuvam kecapot, domatnoto pire vednas potoa go stavam i origanoto. Toa e
moj nacin na rabota, zatoa sto na toj nacn testoto od picata podobro go prima i go
izrazuva vkusot na zacinot (origanoto). Malku dekoracija
Posluživanje
Probaje i veruvajte deka nema da zazalite. Ova testo za pica e Prekrasno.
www.coolinarika.com