Pão Muesli
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Pão Muesli
Pão Muesli Group Weight / Volume Unit Product Aparelho I 5.000 g Panovite Muesli 50% 5.000 g Farinha de Trigo T65 5.000 g Água 600 g Levedura 3.000 g Sultanas 2.000 g Frutos Muesli Aparelho II Método de Aplicação Base Amassar os ingredientes do Aparelho I até obter uma massa bem desenvolvida. Temperatura da massa: 24 - 26 ºC. Adicionar os ingredientes do Aparelho II e deixar repousar a massa cerca de 20 minutos. Dividir a massa nos pesos desejados e tender nos formatos pretendidos. Levedar durante 50 a 70 minutos, dependendo do tipo de pão. Cozer com vapor, a uma temperatura de aproximadamente 220 ºC. Adequar o tempo de cozimento ao tamanho das peças. Pode decorar com Flocos de Aveia ou outras sementes / decorações a gosto.