BARRITAS MUESLI

Barritas
Muesli
Revista
Fev. | Mar. 07
Fotos: Nuno Campos
Chef: Boris Schijvens
Para 40 barritas
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura: 15 min.
Ingredientes
120 g de chocolate branco, partido • 100 g de tâmaras, sem caroços, finamente cortadas • 60 g de sortido de
frutos secos (nozes, avelãs, pinhões, nozes pecan, etc.), finamente cortados • 100 g de açúcar branco, em pó
e amarelo misturados • 100 g de manteiga • 30 g de arroz tufado • 50 g coco ralado
Preparação
Forre um tabuleiro de ir ao forno (aproximadamente 27 x 18 cm) com papel vegetal • Pincele com um pouco de
manteiga • Derreta o chocolate em banho-maria até obter uma consistência macia • Espalhe o chocolate derretido sobre o papel vegetal • Deixe arrefecer durante alguns minutos • Aqueça as tâmaras, os frutos secos, o
açúcar e a manteiga em lume brando até estarem quentes • Coloque o arroz tufado, o coco e a mistura quente
de tâmaras e frutos secos numa tigela grande e mexa bem • Espalhe o preparado final sobre o chocolate branco
arrefecido, pressionando firmemente para que as duas camadas adiram bem uma à outra • Deixe arrefecer no
frigorífico durante algum tempo • Remova do papel vegetal e corte em forma de barras • Mantêm-se frescas no
máximo uma semana, desde que convenientemente tapadas e guardadas no frigorífico
Almancil: Av. 5 de Outubro 271 • Almancil • Tel.: 289 351 440
Galé: Sítio Vale do Rabelho • Guia • Albufeira • Tel.: 289 583 950
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