design? - Tom Sobre Tom
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TOM Edição 2014/2015 UM OLHAR SOBRE O ARTE | DESIGN | GASTRONOMIA | VIAGEM | FAMÍLIA TST design? TOM|2014-2015 CARTA EDITORIAL Já são três décadas sem perder o TOM! Sempre prezando o comprometimento com o cliente, a qualidade e o design. Essa revista é a maneira que encontramos para compartilhar o nosso universo. Mostramos aqui não só o nosso olhar Durante todos esses anos, trabalhamos para o design, decoração e arquitetura, diferenciados arte e tudo que influencia o nosso TOM. a fim de oferecer produtos e serviços Para que aos isso nossos ocorresse, clientes. mas também para gastronomia, viagens, sempre contamos com ajuda de parceiros que nos acompanharam durante toda nossa trajetória. Bem vindo ao universo TST! TOM EDITORIAL Desenvolvido por MAG 4 DUAS GERAÇÕES, UM MESMO OLHAR 8 ADORNE-SE 12 SOMOS VERSÁTEIS 18 GASTRONOMIA: FOOD DESIGN 26 MUNDO S.A 28 POR UMA VIDA ESTILIZADA 30 VIAGEM: DESIGN ESCANDINAVO 36 ARTE: AI WEIWEI 40 NATUZZI: LOVE DOING NOTHING TO 44 ÚLTIMA PALAVRA ÍNDICE |04 TOM|2014-2015 DUAS GERAÇÕES, UM MESMO OLHAR | Fotografia: Gustavo Ballesteros |05 Em 1986, Ana Maria Teixeira vendia em Belo Horizonte, tapetes arraiolo de uma artesã portuguesa, de Florestal. Em 1989, ela e a filha Simone abriram uma pequena loja na Rua Alvarenga Peixoto. Começaram uma nova vida na área do design e decoração, considerando que muitas vezes são os caminhos mais simples, mais estreitos que conduzem a distâncias maiores. Dos tapetes vieram os adornos que trouxeram os móveis. Em 1993 mudaram de endereço para a Rua Santa Catarina, na época, uma loja grande onde os objetos se perdiam no espaço que escolheram. |06 TOM|2014-2015 |07 Pouco antes de deixarem este endereço, Hoje são 35 funcionários e é preciso que, Fabrícia, outra das filhas, passou a integrar no trabalho, as pessoas se descubram o time de gestoras da Tom Sobre Tom e foi como companheiros e amigos e superem os desde então que concretizaram a equipe frios limites de uma relação funcional. Isso que a partir daquele momento seria a favorece o crescimento de todos e torna responsável pelas diretrizes da loja. Sempre mais fácil a conquista dos objetivos comuns. sob a batuta de Ana, que como mãe sempre foi a responsável pelas grandes decisões “Desafios são motores da alma. Eles e que por apresentar maior expertise para despertam a criatividade.” São eles os o tema, foi quem sempre compartilhou de catalizadores inerentes a todas as relações, seu conhecimento sobre décor para que sejam pessoais ou comerciais, aqui na Tom. as filhas estivessem atualmente entre os Os desafios nos movem e nos motivam a grandes conhecedores sobre design e estar entre aqueles que comercializam o decoração na capital mineira. que há de mais moderno para o design de interiores, seja nacional ou internacional, Em seguida para a rua Curitiba, para depois você encontra aqui na Tom Sobre Tom. se instalarem definitivamente na rua Rio de Vem! Janeiro, 2120, em Lourdes, na localização mais nobre da cidade. “O futuro pertence àqueles que se arriscam a transformar o presente.” | Texto: Rafa Alves | Fotografia: Luiza Ferraz |08 TOM|2014-2015 Dicas da Tom ADORNE-SE | IRIS APFEL - Designer de ambientes. Aos seus 90 anos, ícone americano de estilo traduz uma forma ímpar de se adornar. |09 Mostre a sua alma “O que pode ser utilizado para enfeitar, toda adornar alguém ou alguma coisa.” Esta adornos é essencial. Na maioria das é a definição de adorno - peças que vezes ficamos na dúvida quando o deixam transparecer, de forma clara, a assunto é compor de forma interessante personalidade dos proprietários. e sofisticada o nosso ambiente. Seja na moda ou no design, não existe Veja algumas opções para imprimir o tendência sem eles. Se os detalhes fazem seu TOM ao espaço: | Fotografia: Luiza Ferraz a diferença, a presença dos |10 TOM|2014-2015 |11 | Fotografia: Gustavo Ballesteros VASOS - os mais versáteis dentre os adornos por serem ótimas opções para compor qualquer ambiente. De cristal, murano ou cerâmica, ficam bem em PORTA RETRATO - mais tradicional, esse aparadores, mesas, estantes ou até mesmo tipo de adorno conta histórias e relembra sobre o chão. momentos marcantes! deixar TOY ART - são práticas e versáteis. Podem transparecer e conferir ao ambiente um ser a melhor saída para quem quer dar um pouco de si, mostrando aos visitantes seus toque divertido e com muita personalidade gostos e preferências. Dão um ar super à sua casa ou escritório. LIVROS - boa cool ao ambiente. opção para Para mais dicas, acesse o nosso blog http://tomsobre.com/ |12 TOM|2014-2015 Móveis SOMOS VERSÁTEIS Cada ambiente de uma casa possui necessidades distintas na ambientação, desde os movéis até os adornos. Neste editorial, você confere o resultado de projetos assinados em parceria com a Tom Sobre Tom para montar e decorar os diferentes ambientes da casa. | Projeto Luís Fábio Rezende de Araújo |13 | Projeto Flávia Zambelli | Projeto Tania Salles |14 | Projeto Myrna Porcaro TOM|2014-2015 |15 |16 TOM|2014-2015 | Projeto Fabíola Constatino |17 | Projeto Raquel Brum | Projeto Ana Paula Paolinelli |18 TOM|2014-2015 GASTRONOMIA UMA NOITE DE FOOD DESIGN CONVIDAMOS DEZ ARQUITETOS E DESIGNERS PARA CONHECER O “FOOD DESIGN” DA MELHOR FORMA: COMENDO! No dia 20 de agosto de 2014, o Bouquet Garni comemorou 25 anos de existência. Foi com essa feliz coincidência que Ana, Fabrícia e Simone convidaram dez arquitetos e designers para uma aula de culinária com a chef Agnes. Laís Albergaria, Tânia Salles, Cícera Gontijo, Fabíola Constantino, Christiane |19 |20 TOM|2014-2015 |21 |22 Taranto, Luciana Motta, Beatriz Lodi, Alberto Radespiel e Ana Machado foram os convidados da noite. Eles foram recebidos com detalhes que realmente fizeram a diferença: cubinhos de gelo em formato de coração e recheados de pétalas de rosas, petiscos que saltavam aos olhos, além da decoração que encantou a todos. Agnes, que além de chef com especialização em cozinha Fusion na École Cordon Bleu de Paris, também é artista plástica, conseguiu juntar suas duas paixões através da TOM|2014-2015 |23 gastronomia e agraciou os convidados com um cardápio elaborado de acordo com os conceitos de Food Design. O Food Design é conhecido, de forma abrangente, como aplicação dos princípios do design na busca de soluções à dinâmica do setor de alimentos. Mas a Agnes explicou melhor porque que esse conceito tinha tudo a ver com o nosso encontro: “Eu trabalho com o Food Design, que é muito amplo. Mas dentre os conceitos dele, existem os que são ligados à estética, que é o que vocês trabalham. É muito gostoso fazer isso para um público direcionado, que vai entender e curtir cozinhar assim”. | Produção Evento: Rafa Alves | Fotografia: Luiza Ferraz |24 TOM|2014-2015 A noite foi permeada de belas delícias: ENTRADA PRATO PRINCIPAL ASPARGOS FRESCOS E SALMÃO DEFUMADO COM MOLHO HOLANDÊS ESPUMOSO E OVAS QUICHE DE ALHO PORÓ INGREDIENTES INGREDIENTES Massa 8 talos de aspargos verdes 250g de farinha de trigo 8 talos de aspargos brancos 125g de manteiga 200g de salmão defumado 3 colheres de sopa de água 50g de ovas de salmão 1 gema Molho 1 colher de chá de sal 3 gemas Recheio 150g de manteiga gelada 2 talos de alho poró cortado em rodelas Um pouco de creme fresco Manteiga Suco de limão Noz moscada e raspas de limão 200g de queijo gruyère ralado grosso Cozinhe os aspargos no vapor e descarte a parte fibrosa (1/3 do final). Molho: Coloque as gemas e o creme fresco em um bowl que possa ir em banho-maria. Leve para cozinhar e vá acrescentando a manteiga ao poucos, sem parar de misturar, até que o molho engrosse. 250ml de creme de leite fresco 200ml de leite 4 ovos 1 colher de sopa de farinha torrada Sal e pimenta a gosto Vinagrete 1/2 copo de vinagre de framboesa Montagem: intercale os aspargos, brancos 1 copo de azeite e verdes. Faça uma flor com o salmão e, no 1 colher de sopa de geléia de rosas centro, coloque um pouco de molho e cubra 1 colher de sopa de mostarda l’ancienne com ovas. Por fim, distribua mais um pouco de Rosas comestíveis e folhas verdes baby molho sobre os aspargos. |25 SOBREMESA SOPA DE FRUTAS MERENGADA Massa: Coloque a farinha, sal e manteiga em INGREDIENTES uma tigela e amasse com a ponta dos dedos até 1 bandeja de morangos esfarelar. Junte a gema e a água, trabalhando 1 manga a massa para misturar rápido. Faça uma bola e leve para gelar por 30 min. Abra a massa sobre um plástico esfarinhado e cubra o fundo de uma 2 kiwis, nectarina ou ameixa Uva (4 tipos a sua escolha) 50 ml de suco de laranja 3 colheres de sopa de caldo de limão forma de 25cm de diâmetro. Leve para assar 3 colheres de sopa de açúcar em forno pré-aquecido por 20 min. Recheio: Licor à sua escolha Refogue o alho poró na manteiga e deixe Para o merengue murchar. Tempere com sal e noz moscada. 3 claras de ovo Separadamente, bata os ovos com leite, creme e farinha. Tempere com sal e pimenta e misture 6 colheres de sopa de açúcar de confeitero 1 colher de chá de extrato de baunilha o queijo ao creme. Por fim, cubra a massa com alho poró e depois com creme de ovos. Asse por 40 min. Vinagrete: Bata com o fuet o vinagre e o azeite. Junte a geléia e mostarda. Tempere com sal e pimenta. Montagem: Disponha as folhas, regue com o molho, enfeite com com pétalas de rosas comestíveis e sirva com a quiche quente. Pique as frutas em cubos, junte com o açúcar e regue com caldo de limão, suco de laranja e o licor preferido. Reserve para tomar gosto. Merengue: Bata as claras em neve mole e, nesse momento, encorpore o açúcar até ficar cremoso. Misture a baunilha e desligue. Montagem: Distribua as frutas picadas com o caldo em potinhos ou travessa que possa ser levada ao forno. Fazer um chapéu alto de merengue por cima das frutas e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por quinze minutos ou até que o merengue esteja levemente dourado. |26 TOM|2014-2015 editorial MUNDO S.A | Projeto Cozinha-Escola Nestlé, Mercado Central de BH_ Rosenbaum Foi-se o tempo em que nascer em uma localidade significava ter seu DNA regional. Somos, vivemos e compartilhamos o mundo inteiro. Assim é o novo consumidor, antenado, exigente e com fome de novidades constantes. Nossas referências se transformam a cada curtida, a cada foto compartilhada. O desafio de se manter atualizado é constante e desafiador. |27 Para aqueles com o olhar mais apurado, viver cercado de design é tão essencial quanto respirar. Falar em design e não falar de Marcelo Rosenbaum é quase impossível. Dono de um olhar ímpar, através de seus trabalhos, Marcelo traduz a alma do povo brasileiro. Levar mais arte, criatividade e inovação para o cotidiano são alguns aspectos do seu rico trabalho. | Feira Rosenbaum A Feira na Rosenbaum é um projeto com a curadoria de Marcelo e Cris Rosenbaum e, segundo ele, “o evento está em sintonia com o pensamento que sinaliza uma ressignificação atual do luxo, seus valores éticos, sociais e criativos”. Esse projeto tão especial estará na Tom em edição limitada no mês de setembro. Simplesmente imperdível! |28 TOM|2014-2015 design corporativo POR UMA VIDA ESTILIZADA FUNCIONALIDADE E BELEZA SÃO DUAS CARACTERÍSTICAS QUE NÃO PODEM FALTAR NOS AMBIENTES | Cia do Boi, Belo Horizonte |29 Hoje, o design está diretamente ligado ao bem-estar e sensações dos indivíduos em contato com um determinado espaço. Os ambientes devem ser funcionais, levando em consideração o propósito do negócio e o processo operacional diário. São esses pontos que vão demandar as cores, movéis e até disposição espacial dos ambientes. Mas além da funcionalidade, a estética em espaços públicos e privados está sendo cada vez mais valorizada. Ter um espaço bonito não é bom apenas para o bem estar do indivíduo, mas também para a imagem das empresas. Para o público em geral, uma empresa com um espaço físico diferenciado tende a ter também um serviço diferenciado. Seja um escritório, loja ou restaurante, todo negócio precisa de um bom projeto de design de ambiente. Isso agrega valor ao seu empreendimento, conquista o consumidor e ainda ajuda aumentar o rendimento de seus funcionários. | Projeto Leonardo Diniz |30 TOM|2014-2015 viagem VIAGEM ATRAVÉS DO DESIGN ESCANDINAVO REGIÃO POUCO EXPLORADA DINAMARCA PELOS BRASILEIROS, A ESCANDINÁVIA É UM ÓTIMO DESTINO PARA QUEM APRECIA ARQUITETURA E DECORAÇÃO O design dinamarquês é sinônimo de linhas arrojadas, alta funcionalidade e novas formas de pensar. Copenhagen foi nomeada a cidade mais bem planejada do mundo pela revista britânica Monocle. Dinamarca, Noruega e Suécia formam a Escandinávia, região é reconhecida mundialmente por ser berço de nomes famosos do design como Hans Wegner, Arne Jacobsen e Nanna Ditzel. O design escandinavo passou a se tornar notório na década de 1950, devido à sua funcionalidade, praticidade, originalidade e vanguarda, características facilmente percebidas nas ruas das capitais desses três países. | Aurora Boreal, Noruega |31 Três países com laços históricos | Copenhagen | Estocolmo Um excelente lugar para iniciar o tour é Bredgade, conhecida como “a rua do design da Dinamarca” . Nela você encontrará a casa de leilão Bruun Rassmussen e o Museu do Design. Alguns dos hotéis mais luxuosos de Copenhagen são hotéis design, em destaque, o Hotel Radisson Blu Royal, celebrado como o primeiro hotel design do mundo e projetado por Arne Jacobsen em 1960. Já o Parque Tivoli, o segundo parque de diversões mais |32 TOM|2014-2015 | Tivoli antigo do mundo, possui o belo jardim das NORUEGA lanternas, desenhado por um dos primeiros designers funcionalistas, Poul Henningsen. O país do Sol da Meia Noite é famoso não só por suas paisagens naturais, mas também Outro local que não se pode deixar de pelo design. Muitos dos museus da capital, visitar é o Centro de Design Dinamarquês Oslo, são voltados para a área de design. que possui exposições sobre o LEGO - O Museu de Design Industrial, um dos mais para quem não sabe, o brinquedo foi criado antigos do gênero, possui exposições por um dinamarquês - e itens clássicos bem interessantes. da gigante internacional de eletrônicos Bang & Olufsen. Para passear ao ar livre, o Parque Vigeland é a melhor indicação. Situado no Parque DICA DA TOM: Visite a exposição Utopia Frogner, ele possui 212 esculturas em bronze e Realidade sobre design de móveis e granito de autoria do escultor norueguês dinamarquês do século XX no Museu Gustav Vigeland (1869-1943). do Design. |33 | Parque Vigeland | Ópera de Oslo |34 TOM|2014-2015 | Estocolmo Outro ponto que não se pode deixar de visitar é Ópera de Oslo, marco futurista da arquitetura norueguesa, inspirada em um tímpano que emerge do mar. Já o bairro Tjuvholmen serve como uma janela para a arquitetura contemporânea européia, com sua intrigante diversidade arquitetônica e excepcionais áreas ao ar livre. É lá também que fica a nova jóia arquitetônica da cidade: o Astrup Fearnley Museet. DICA DA TOM: Utilize a rota Trollstigen para conhecer os fiordes da Noruega. O projeto arquitetônico dessa rota turística nacional é destaque mundial por respeitar a paisagem natural do local. |35 | Gamla Stan SUÉCIA Do lado vanguardista, o estádio Globen Estocolmo é a capital do maior país da forma de esfera gigante. A loja IKEA também Escandinávia e seu encanto está na é parada obrigatória. A tradicionalíssima harmonia entre as arquiteturas medieval marca sueca é um bom exemplo do design e vanguardista. escandinavo Arena de Estocolmo surpreende por sua com produtos modernos, funcionais e criativos. Inicie o tour pelo bairro Gamla Stan, centro histórico de Estocolmo. Esse núcleo urbano DICA DA TOM: Aproveite para comer no conta com diversos edifícios importantes, restaurante Den gyldene freden no Gamla tais como o Dramaten (teatro nacional) e Stan. Além de provar a verdadeira comida a Catedral. Outro atrativo são as tabernas nórdica, você poderá ver uma autêntica medievais que se tornaram acolhedores decoração e design do século XVIII. restaurantes e cafeterias. |36 Arte MULTITALENTOS COM OBRAS QUE TRANSITAM DA ARQUITETURA À FOTOGRAFIA, AI WEIWEI É UM DOS MAIORES ARTISTAS DA ATUALIDADE TOM|2014-2015 |37 Arquiteto, escritor, ativista, fotógrafo, artista social e com obras que se estendem por plástico, cineasta, dissidente político. Essas diversas áreas. Mesmo quem não é do são algumas das formas de definir o chinês mundo das artes conhece o trabalho dele: Ai Weiwei. Ele nasceu em 1957, em Pequim, uma das obras mais famosas da sua carreira cidade onde vive e trabalha atualmente, e é o Estádio Olímpico de Pequim (Ninho estudou na Beijing Film Academy. Durante de Pássaro), onde foram celebrados os o tempo que morou em Nova Iorque (1981- Jogos Olímpicos de 2008, cujo projeto foi 1993), continuou seus estudos na Parsons assessorado artisticamente por ele. School of Design. O artista também é mundialmente Segundo a revista ArtReview, Ai Weiwei conhecido pelas críticas ao governo chinês foi considerado o terceiro maior nome no que até já custaram sua liberdade. Em 2011, mundo das artes em 2012. Artista conceitual, Weiwei ficou preso durante três meses por ele se posiciona como árbitro cultural suspeita de evasão fiscal (argumento usado compelido por um senso de consciência pelas autoridades do seu país, mas nunca |38 TOM|2014-2015 comprovado) e, agora, ele está impedido quatro áreas da antiga prisão federal. de sair da China, por suspeita de “outros @Large, nome da exposição que será crimes”, incluindo pornografia e bigamia. inaugurada no próximo dia 27 de Setembro, consistirá numa série de sete instalações Essa proximidade com o mundo carcerário que Weiwei concebeu especificamente é um dos motivos pelo qual o artista foi para estes espaços, “explorando questões convidado para intervir em áreas, até urgentes dos direitos humanos e da então restritas, da ilha de Alcatraz, em São liberdade de expressão e respondendo à Francisco, onde os americanos construíram potente e contraditória história de Alcatraz uma das mais lendárias prisões do século como lugar de encarceramento e de XX. À distância, Ai Weiwei intervirá em protesto”, informa o National Park Service. |40 LANÇAMENTOS LOVE DOING NOTHING A POLTRONA RE-VIVE FINALMENTE CHEGA AO BRASIL PARA CONQUISTAR QUEM PREZA O “DOLCE FAR NIENTE” TOM|2014-2015 |41 Quando uma marca com 50 anos de tradição e reconhecida como a maior marca italiana de decoração do mundo lança um produto, é de se esperar que a expectativa sob esse lançamento seja muito grande. Mas mais uma vez, a Natuzzi superou essa expectativa. Após três anos de pesquisas, a marca finalmente apresenta ao mercado brasileiro a poltrona Natuzzi Re-Vive. Ela é a primeira e única poltrona performance recliner no mundo e garante um conforto sem precedentes. Durante o Salão do Móvel de Milão deste ano, a poltrona ficou reconhecida pela expressão love doing nothing, analogia ao dolce far niente que revigora o corpo e o espírito. Pasquale Natuzzi, fundador e presidente da marca, esteve no Brasil durante a quarta edição do congresso que a Natuzzi organizou para apresentar as novidades ao mercado brasileiro e bateu um papo com a TOM. |42 TOM|2014-2015 TOM: Sr. Natuzzi, o que faz a Re-Vive se estéticas um pouco diferentes da poltrona adaptar tão bem ao corpo? Re-vive para que ela possa atender os diferentes clientes. O desenvolvimento PN: Cada pessoa é diferente em relação dos acabamentos e formas do produto ao outro: altura, peso. Observar como levam em consideração os aspectos as pessoas se movem, se sentam, se e necessidades individuais, podendo movimentam de maneira diferente, fez com atender uma jovem de 20 anos ou um que eu refletisse sobre a necessidade de senhor de 70. Um produto totalmente criar algo novo, algo que de fato pudesse universal. se adequar ao movimento corporal de cada um. TOM: Existem outros produtos da linha com o mesmo conceito “dolce far niente” TOM: Além de ultra-confortável, a da poltrona? poltrona também apresenta um design diferenciado. O que inspirou essa estética? PN: O Bolero Sofa segue esse conceito. Design moderno, sistema de reclinação automático para pés e cabeça, além dos PN: Atualmente, em cada parte de um variados tipos de inclinação para se adequar país, as casas tem estilos diversos. às preferências de cada consumidor. Visto essa demanda, oferecemos linhas | Fotografia: Luiza Ferraz |43 |44 TOM|2014-2015 ÚLTIMA PALAVRA QUERIDINHOS DO MOMENTO ANA E SUAS FILHAS CONTAM SOBRE SUAS PAIXÕES SIMONE “Eu acho que cadeira é algo super importante na decoração porque ela não tem que ser só bonita. Você tem que priorizar ergonomia, beleza e desenho. Na loja, a gente tem um leque de opções imbatíveis, cadeiras que são leves visualmente e de peso. Uma coleção maravilhosa é a do Jader Almeida. Eu sou alucinada com as cadeiras dele!” ANA “As almofadas personalizam o ambiente. Além de mostrarem a identidade do dono da casa, elas também tiram a frieza do sofá. Tem almofada de seda, seda bordada, couro... diversos tipos! O trabalho de Elisa Atheniense com couro, ráfia e pele nos dá a dimensão exata da diversidade existente.” FABRICIA “Sobre adornos, os muranos são os que me encantam para compor ambientes. São peças diferenciadas, que imprimem requinte, aquecem o ambiente e são fundamentais na decoração contemporânea.” |45 | Poltrona ISA de Jader Almeida, fabricação Sollos. Disponível em estrutura de aço ou madeira maciça, com assento e encosto estofados. Dimensões: 83x86x70cm. | Fotografia: Eduardo Camara & Araci Queiroz | LT.9 TOM|2014-2015 TOM|2014-2015 tomsobretom.com.br | (31) 3291 6343 | Rua Rio de Janeiro, 2120 - Lourdes