Assessoria Nutricional

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Assessoria Nutricional
Assessoria Nutricional
A Nutrociência, serviço de nutrição, iniciou suas atividades de assessoria técnica na escola
Projeto Aprender no ano de 2006, como mais um diferencial. O cronograma de atividades se iniciou com visitas semanais da Nutrociência para
conhecimento das rotinas alimentares da escola e com a reformulação dos cardápios
oferecidos pela unidade de alimentação e nutrição da escola, a pedido da mesma e levando-se
em conta as necessidades da faixa etária atendida. Periodicamente, é realizado um programa técnico composto por: treinamento de higiene e boas
práticas na manipulação de alimentos para o corpo pedagógico e funcionários da unidade de
alimentação e nutrição. Com a implantação dos cardápios e o treinamento da equipe, a escola
sofreu uma reformulação de suas rotinas de produção de alimentos, visando adequar-se às
mais novas exigências de controle de qualidade preconizadas pela Vigilância Sanitária.
Atualmente tais reformulações já estão vigorando e haverá a reforma da cozinha levando-se
em consideração as exigências do órgão acima mencionado.
Além das atividades relacionadas ao controle de qualidade das refeições, são realizadas
atividades de educação nutricional com as crianças e a equipe visando difundir bons hábitos
alimentares. Estas atividades têm como foco promover a aceitação da alimentação oferecida
na escola, estimular hábitos alimentares saudáveis, além de subsídios para que os pais
possam selecionar melhor os lanches enviados nas lancheiras.
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