da carta de vinhos

CARTA DE VINHOS
WINE LIST
Quando provares, não olhes para a garrafa, nem para o rótulo, nem observes aquilo que te rodeia,
mas mergulha em ti mesmo para ai poderes ver nascer as tuas sensações e formarem-se as tuas impressões.
Fecha os olhos e olha com o teu nariz, com a tua língua e com o teu palato.
PIERRE POUPON
MENU DEGUSTAÇÃO
Wine tasting menu
Origens e Caminhos (1O cl)
Dois vinhos sugeridos para o menu
Two wines sugestions for your menu
Alma (1O cl)
Três vinhos sugeridos para o menu
Three wines sugestions for your menu
NAS MÃOS DO SOMMELIER
In the hand's of our Sommelier
Três vinhos à escolha do Sommelier
Three wines selected by Sommelier
VINHO A COPO
By the Glass
VINHOS TINTO / Red wine
Poiesis Selection, Távora Varosa
2O12 Quinta do Todão, Melhores Vinhas, Douro
2O14 Casa das Gaeiras, Lisboa
2O12 Lapa dos Gaivões, Alentejo
2O11
5,5
8
4,5
5
VINHOS BRANCOS / White wine
Quinta do Regueiro "Alvarinho & Trajadura", Vinho Verde
2O14 Vincentino "Sauvignon Blanc", Alentejo
1969 Viúva Gomes "Malvasia de Colares", Estremadura, Lisboa
2O13 Cono sur, Bicicleta "Gewuzstraminer", Chile
2O14
4,5
5,5
1O
4,5
VINHOS ROSÉ / Rosé wine
Sonante by Secampo, Dão
2O14 Barranco Longo, Algarve
2O14
4
5
ESPUMANTES NATURAIS / Sparkling
Luís Pato Blanc de Blancs, Bairrada
NV Charles Pelletier Rosé, Vin Mousseux, França
NV
5
5
PARA ADOÇAR A ALMA / Dessert
2OO8
Vieira de Sousa,Late Botled Vintage, Vinho do Porto
Quevedo 1O Anos Tawny, Vinho do Porto
4
4
VINHOS TINTOS
RED WINE
TINTOS DE TERROIR & D´OUTROS TEMPOS
Special Editions and Terroir Wines
2OO9
2O13
2O12
2O12
2O1O
1982
2O14
1994
2OO9
1998
1999
1965
1931
2O12
2OO6
2O14
2OO5
2OO9
2O1O
2O7
2O11
2O13
2O12
2OO4
2O11
2O11
2O11
2O11
2O12
2O11
2O13
2O13
2O1O
2O13
2O13
2O12
Abandonado, Douro
Crochet by Sandra & Susana, Douro
Douro Superior by Rui Madeira, Douro
Quinta do Vallado "Sousão", Douro
Ribeiro Santo Grande Escolha by Carlos Lucas, Dão
Porta dos Cavaleiros, Dão
Filipa Pato, Post Quercos, 5Ocl, Bairrada
Quinta do Poço do Lobo "Cabernet Souvignon", Bairrada
Calda Bordaleza by Campolargo, Bairrada
Quinta de Pancas Special Selection "Touriga Nacional", Lisboa
Quinta de Pancas Special Selection "Cabernet Sauvignon", Lisboa
Viúva Gomes Genuíno de Collares, Lisboa
Viúva Gomes de Collares, Lisboa
157 Castas by Domingos Soares Franco, P.Setúbal
Vale Ancho by Herdade do Menir, Alentejo
Organic ART.TERRA by Herdade São Miguel, Alentejo
Monte da Penha Grande Reserva, Alentejo
Zambujeiro, Alentejo
Monte da Ravasqueira, Vinha das Romãs, Alentejo
Vega Sicilia Valbuena Nº5, Ribera Del Duero, Espanha
Aalto PS, Ribera Del Duero, Espanha
Cono Sur "Carmenere", Chile
Purple Angel by Montes Alpha, Chile
Penfolds Magil Estates "Shiraz", Austrália
Fleur Petrús, Bordeús, França
Romanée Saint Vivant, Borgonha, França
Chateau Petrús, Bordeús, França
Louis Latour Aloxe Corton, Borgonha, França
Quinta do Pinto "Merlot & Syrah", Lisboa
Casa Cadaval "Trincadeira", Lisboa
Quinta da Lagoalva Reserva, Tejo
Monte Mayor Reserva, Alentejo
António Saramago Reserva, P. Setúbal
Herdade da Farizoa, Alentejo
Herdade de S. Miguel "Alicante Bouschet", Alentejo
Rubrica by Luis Duarte, Alentejo
229
89
89
65
99
28
35
35
79
26
26
181
281
43
94
36
59
123
59
3OO
215
18
16O
199
729
4495
Sob Consullta
135
35
35
26
32
48
29
34
34
VINHOS TINTOS
RED WINE
TEMPERAMENTAIS E COMPLEXOS
Structured and complex
2O11
2O12
2O12
2OO9
2O11
2O1O
2O12
2O12
2O12
2OO9
2O11
2O1O
Quinta do Javali Reserva, Douro
Turris by Niepoort, Douro
Quinta do Monte Xisto, Douro
BTT by Luis Pato, Bairrada
Quinta dos Abibes Reserva, Bairrada
24 "Syrah" by Bento dos Santos, Lisboa
1836 by Companhia das Lezírias, Tejo
Tributo by Rui Reguinga, Tejo
Quinta da Mimosa, P. Setúbal
Palácio da Bacalhoa, P. Setúbal
Scala Coeli by Cartuxa, Alentejo
Mouchão, Alentejo
67
266
155
59
33
156
77
83
37
99
15O
11O
JOVENS, FRUTADOS E ELEGANTES
Young and Elegant
2O11
2O13
2O13
2O11
2O13
2O14
2O12
2OO9
2O12
2O13
2O13
Silica by Raul Riba D´Ave, Douro
Lua Cheia em Vinhas Velhas, Douro
Avidagos Lote 138, Douro
Poeisis “Touriga Nacional” by Casa Vinhago, Távora Varosa
Terras Abençoadas by Luis Miguel, Dão
FP “Baga” by Filipa Pato, Bairrada
Ninfa, Tejo
Quinta das Carrafouchas, Lisboa
Caves Bonifácio “Alicante Bouchet”, Lisboa
Risco Reserva by Antonio Saramago, P. Setúbal
Vinha Val de Alhos “Castelão” by Horácio Simões, P Setúbal
16
17
17
21
17
23
16
21
17
16
21
VINHOS TINTOS
RED WINE
MAGNUM
Periquita Reserva by José M. da Fonseca, P. Setúbal
2O12 Explicit, Alentejo
2O11
55
112
ENCORPADOS, VOLUMOSOS COM TOQUE AVELUDADO
Full body and bulky with silky touch
2O12
2O12
2O1O
2OO8
2O13
2O11
2O13
Grainha Reserva by Quinta Nova, Douro
Passagem Reserva by Quinta de La Rosa, Douro
Fonte do Gonçalvinho "Touriga Nacional", Dão
Quinta do Carvalhão Torto, Dão
Paços do Cunha Nature, Dão
Casa de Santar Reserva, Dão
Eskuadro & Kompassu, Bairrada
42
46
45
24
27
39
18
VINHOS BRANCOS
WHITE WINE
JOVENS, FRESCOS E FRUTADOS
Young and fresh
2O14
2O14
2O14
2O14
2O14
2O14
2O14
2O14
2O14
2O14
2O14
2O14
2O14
2O14
2O14
2O14
Quinta do Regueiro "Alvarinho &Trajadura", Vinho Verde
Soalheiro "Alvarinho", Vinho Verde
Maria Papoila, Vinho Verde
Contacto “ Alvarinho”, Vinho Verde
Mapa, by Pedro Garcias, Douro
Andreza “Códega do Larinho”, Douro
Vinha Paz, Dão
Luis Pato Vinhas Velhas, Bairrada
Hobby "Fernão Pires", Tejo
Vinhas do Lasso “Arinto &Fernão Pires” by Quinta do Pinto, Lisboa
Vinha D´Alhos "Boal" by Horácio Simões, P. Setúbal
Breijinho da Costa, P. Setúbal
Dornas by Pedro Ribeiro, Alentejo
Monte da Ravasqueira by Pedro Pereira Gonçalves, Alentejo
Intensus by Rui Reguinga, Alentejo
Villa Maria “Sauvignon Blanc”, Marlborough, Nova Zelândia
16
29
22
31
23
22
26
23
28
21
19
16
28
22
18
34
VINHOS BRANCOS
WHITE WINE
FRUTADOS E SEDOSOS & BRANCOS DE TERROIR
Silky and Terroir wines
2O11
2O13
2O12
NV
1998
1994
2O12
2O13
2O14
2O13
2O13
2OO6
2O12
2O14
2O13
2OO9
2O14
2O13
2O13
2O12
2O1O
2O13
2O14
2O12
2O11
Sonhador by David Baverstock, Vinho Verde
Norte Sul by Laura Regueiro&Cliff Richard, Douro
Quanta Terra Grande Reserva by Jorge Alves e Celso Pereira, Douro
Quinta dos Carvalhais, Branco Especial, Dão
Porta dos Cavaleiros, Dão
Quinta do Poço do Lobo “Arinto” by Caves S.João, Bairrada
Campo Largo “Bical”, Bairrada
Ninfa “Sauvignon Blanc”, Tejo
Quinta da Lagoalva, “Arinto&Chardonnay”, Tejo
Adega Mãe "Chardonnay", Lisboa
Casal da Manteiga de Carcavelos, Lisboa
Casal Figueira, Lisboa
Quinta do Rol “Pinot Gris”, Lisboa
Dona Fatima Manz “Jampal”, Lisboa
Dory Reserva, Adega Mãe, Lisboa
Pasmados by José Maria da Fonseca, P. Setúbal
Cova da Ursa "Chardonnay", P. Setúbal
Horácio Simões Grande Reserva “Boal”, P. Setúbal
Rubrica by luis Duarte, Alentejo
MR Premium Ravasqueira by Pedro P. Gonçalves, Alentejo
Branco de Indígenas Fita Preta by Antonio Maçanita, Alentejo
Curral Atlantis "Arinto" da Ilha do Pico, Açores
Primeira Paixão “Verdelho”, Ilha da Madeira
Louis Latour Mersault, Borgonha, França
Chateau Villa Bel-Air, Graves, Bordeús, França
35
48
46
98
34
37
29
39
26
26
15
21
18
42
37
28
36
49
26
83
62
39
58
128
5O
VINHOS ROSÉ
ROSE WINE
Sonante by Secampo, Dão
2O13 Curral Atlantis, Açores
2O11
16
25
VINHOS ESPUMANTES NATURAIS E CHAMPAGNES
SPARKLING WINE
FRUTADOS E SEDOSOS & BRANCOS DE TERROIR
Silky and Terroir wines
2OO7
2O12
2O12
NV
2OO3
NV
NV
NV
NV
NV
NV
2OO5
2OO5/6
NV
NV
Vertice "Gouveio" by Celso Pereira, Douro
Luis Pato Blanc de Blancs, Bairrada
Ninfa by João M. Barbosa, Tejo
Charles Pelletier Rosé, Espumante, França
Solar de Merufe Vintage Reserva, V. Verdes
Juvé Y Camps, Cinta Púrpura, Cava, Espanha
Gosset Brut Excellence, Champagne, França
Jacquart Brut Mosaïque, Champagne, França
Ruinart Blanc des Blanc, França
Jacquesson 738, Champagne, França
Billecart Salmon Rosé, Champagne, França
Dom Perignon Vintage, Champagne, França
Cristal by Roederer, Champagne, França
Jacquart Brut Mosaïque Rosé, Champagne, França
Jacquart Brut Mosaïque, Champagne, França
69
24
59
22
81
37
93
1O6
182
118
156
421
482
133
1O6