Alpro - Creme Aveludado de Espargos
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Alpro - Creme Aveludado de Espargos
https://www.alpro.com/pt/receitas/creme-espargos Creme Aveludado de Espargos Um delicioso creme sazonal com Alpro alternativa às natas culinarias Preparação 1. Comece pela gremolata: Pique a salsa. Raspe a casca de 1 limão e pique 2 dentes de alho. Reúna todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta. Deixe repousar durante pelo menos 15 minutos para integrar os sabores. 2. Descasque os espargos, de cima a baixo, e corte a parte dura (1-3 cm). Derreta uma colher de sopa de Alpro Creme para Cozinhar e Assar numa frigideira e estufe a casca dos espargos e as partes duras. Junte o caldo de vegetais e alguns grãos de pimenta-preta, a folha de louro e uma fatia de limão. Ferva levemente até cozer as cascas e estas libertarem o seu sabor. Coa o caldo e mantenha quente até voltar a utilizar. 3. Corte os espargos em partes iguais. Guarde as pontas dos espargos, cozinhe-as em separado e use-as para finalizar a sopa. Corte a cebola e 2 dentes de alho. Derreta uma colher de sopa de Alpro Creme para Cozinhar e Assar, frite a cebola e o alho até amolecerem. Junte os pedaços de espargo e coza durante 1 minuto, mexendo. Adicione o caldo de vegetais coado e ferva levemente durante 15 minutos. 4. Retire a sopa do lume, adicione Alpro alternativa às Natas, à base de Soja, e triture com a varinha mágica. Adicione as pontas dos espargos e tempere a gosto com noz-moscada, pimenta moída na hora e sal. Fatie o pão em cubos e frite com uma colher de sopa de Alpro Creme para Cozinhar e Assar até obter uma cor dourada. Sirva a sopa de espargos em taças e decore com os croutonse a gremolata. 6 porções Ingredientes 600 g de espargos brancos 800 ml de caldo de vegetais 1 cebola pequena 1 limão 1 folha de louro 4 dentes de alho 125 ml de Alpro alternativa às Natas Culinárias, à base de Soja Feito com 75g (3 colheres de sopa) de Alpro Creme para Cozinhar e Assar 1/2 molho de salsa 2 fatias de pão escuro noz-moscada pimenta moída na hora sal 40min Alpro Alternativa às Natas Culinárias, à base de Arroz Alpro Alternativa às Natas Culinárias