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PAna Maria
ITADAS DA
por Ana Maria Fichtner*
UMA PUB
Pudim de Natal
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• Ingredientes
Massa
260g de pão
250g de açúcar
100g de amêndoas
50g de passas
150g de frutas cristalizadas
1 colher (chá) de canela
Suco e raspas de 1 laranja
125g de margarina derretida
1 cálice de rum
5 ovos
1 xícara de leite
Margarina para untar
a forma
Açúcar para polvilhar
• Modo de Preparo
Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em fatias (ou compre
já preparadas). Corte as frutas em pedaços pequenos e reserve.
Em seguida, peneire o açúcar. Corte o pão em pedacinhos,
acrescente leite fervido, tampe e deixe que fique bem
embebido. Quando estiver macio, esmague o pão com uma
colher de pau e acrescente: os ovos batidos, as frutas todas, a
margarina derretida, o suco e as raspas de laranja, a canela e o
rum. Misture bem.
Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com açúcar, preencha
com o pudim e leve para cozinhar em banho-maria por
aproximadamente 30 minutos. Verifique se está cozido e deixe
esfriar. Desenforme e sirva.
* Ana Maria Fichtner é nutricionista-responsável doFellini.
Produzido por: Fato Comunicação e Conteúdo Editorial
Encomendas de Natal, até 15 de
dezembro
Encomendas de Ano Novo, até 26 de dezembro.
Passe no Fellini ou ligue:
2511-3600
11:30h e 23:30h.
De domingo a domingo, entre
P
ITADAS DA
é
o término de 2007. E quase
todos aproveitamos o espírito natalino para fazer um balanço do ano e, então, investigar: como estamos amadurecendo? o que
estamos semeando para colher no
futuro? o que cozinhamos em banho-maria; e o que fazemos com
os sapos que temos de engolir?
Isto porque queremos alcançar
nossa felicidade e, embora não
haja uma receita única, já é sabido
que ela depende, sobretudo, de
nossas atitudes. Olhar em volta e
prestar atenção no próximo, não
só enquanto o clima natalino ainda nos contagia, mas o ano todo, é
um bom começo.
Queremos aproveitar este clima de
festas para prestar uma homenagem aos profissionais que, no
Fellini, trabalham diretamente em
contato com nossos clientes: nossos
garçons. Sempre com um sorriso e
uma palavra gentil, eles contribuem, em todos os dias do ano,
para o sucesso de nossa casa. A
gorjeta é um hábito que surgiu no
Ana Maria
mundo como forma de reconhecimento pela qualidade do atendimento recebido. Muito antes de chegarem às mesas já incluídas na conta,
como taxa de serviço, significavam o
reconhecimento generoso por um
atendimento pessoal e atencioso.
A postura do Fellini é deixar o cliente
à vontade para entregar a sua gratificação ao garçom que o atendeu, já
que nunca incluímos na conta qualquer percentual de gorjeta. Por isso,
aqui no restaurante, quando você
entrega sua gorjeta, está reafirmando
os princípios sobre os quais foi
fundado o hábito, e está dizendo ao
garçom: muito obrigado pelo
atencioso atendimento. A gorjeta na
hora certa incentiva àqueles que realmente se esmeram na profissão.
O princípio da gorjeta pode ser
aplicado a muitas outras situações
do cotidiano, com agradecimentos
e reconhecimentos sinceros, em
suas mais diversas formas de expressão. Que em 2008, possamos
ser mais generosos e, assim,
também mais felizes.
Faça já sua encomenda
para festas!
Temos um cardápio especial, com pratos
doces e salgados, para Natal e Reveillon.
Sorteio de Natal
C
ada vez que você come no Fellini, pode concorrer a um vale
no valor de R$500,00 para ser retirado em roupas na loja
Linea HC. E é muito fácil participar da promoção!
Basta preencher um cupom com seus dados, no próprio restaurante
ou na loja Línea HC Leblon, e depositá-lo na urna do restaurante.
Não
deixe
de
participar.
O sorteio será realizado no dia 23 de dezembro.
inhos do Fellini?
Você gosta dos salgad
p
ois saiba que são o resultado do trabalho dedicado de
Francisco Arnaldo Leite. Esse funcionário iniciou sua
carreira na copa, primeiro posto que muitos ocupam ao começar a
trabalhar em restaurantes. De lá para cá, já se vão quase oito anos
de casa, tempo em que o Leite (é assim que é chamado por todos)
foi galgando postos rapidamente, revelando-se um excelente
profissional. O cearense da cidade de Ipu é casado e tem um filho
que também leva seu nome (o pequeno garoto de um ano chamase Francisco Daniel), uma homenagem justa a um homem que tem
se revelado exemplar não apenas no trabalho, mas também no
relacionamento com os demais companheiros. Os salgadinhos do
Fellini estão entre os campeões em elogios de clientes e fazemos
questão de dividir com o Leite mais este sucesso.
Incentivo à Informática
o
Fellini está fazendo uma campanha para que todos os funcionários entrem, de uma vez por todas, no mundo da informática. Todos os que se destacam, e ainda não têm um computador, estão
recebendo subsídios para a aquisição do equipamento. O restaurante
cobre 2/3 do custo do computador, comprando as peças que são
montadas pelo atendente Marcio (um especialista em informática que
adotou como profissão o trabalho no Fellini e todos os dias pode ser
visto em nosso salão). Com a ação damos seguimento também ao
incentivo à segunda aptidão, uma prática entre a nossa equipe.
Encomendas
de Natal
É motivo de orgulho
e alegria realizar
sua ceia natalina!
Faça sua encomenda
com antecedência.
Confira alguns pratos
de sucesso (veja no
restaurante o menu
completo).
Novidades no
Cartão Fidelidade
s
e você possui um Cartão Fidelidade Fellini, mantenha-o
guardado, mesmo depois de conquistar a gratuidade a que
ele dá direito. Incentivados pela grande adesão e pelo perfil de nossa
clientela, que cada vez mais se mostra fiel e assídua, estamos
implantando uma nova ação. Aqueles que colecionarem 50 cartões
fidelidade completos, além dos benefícios já conquistados, poderão
trocá-los por um cartão especial que oferecerá – além das vantagens
do cartão antigo – um desconto de 7% em todas as refeições feitas
durante o ano de 2008. Feliz Ano Novo!
• Peito de Peru Fatiado
do
• Presunto Tender Fatia
• Bacalhau Espiritual
• Torta de Bacalhau
• Bacalhau c/ natas
l e gergelim
• Frango glaçado no me
o)
• Sashimi (prato decorad
o)
• Sushi (prato decorad
• Saladas em geral
funghi,
delli ou caneloni) com
• Massas (Lasanha, ron
bacalhau ou camarão
• Quiches
u
• Maionese de bacalha
• Bolinho de bacalhau
eixa)
s, nozes, champignon e am
ssa
pa
m
(co
ino
tal
Na
oz
• Arr
• Farofa Especial
fumado
• Salpicão de frango de
ego, figo,
órnia (abacaxi, pêss
• Guarnição à Calif
ameixas ou cerejas)
• Lentilha
• Purê de maçã
ovos
• Guarnição de fios de
tortas!
ssas opções de doces e
no
te
ran
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res
no
ra
Confi