LCK 242 Dicetonas vicinais VDK

LCK 242 Dicetonas vicinais VDK
0.015–0.5 mg/kg diacetilo
LCK 242
Âmbito e aplicação: Para a cerveja.
Preparação para exames
Armazenamento de teste
Temperatura de armazenamento: 0–8 °C (32–46 °F)
Proteger contra a luz.
Antes de começar
Volte a consultar as folhas de dados de segurança (MSDS/SDS) dos químicos utilizados. Utilize o equipamento de
protecção pessoal recomendado.
Elimine as soluções com reacção de acordo com as regulamentações locais, estatais ou nacionais. Consulte as folhas de
dados de segurança para obter informações sobre a eliminação de reagentes não utilizados. Consulte o departamento de
ambiente, saúde e segurança das suas instalações e/ou as agências governamentais locais para obter informações de
eliminação adicionais.
Os reagentes de teste devem ser armazenados num local protegido da luz e fresco 0–8 °C (32–46 °F), até à data de
validade especificada na embalagem. Não exponha o DosiCap Zip à luz durante longos períodos.
É necessário um dispositivo de destilação a vapor para a preparação da amostra.
A amostra deve ser submetida a destilação a vapor, em conformidade com os regulamentos da MEBAK.
Podem ser tratadas várias amostras em simultâneo. Introduza o número de amostras. A sequência de medição dos valores
em branco deve ser idêntica à da medição dos valores principais da amostra.
Este método não é aplicável em DR 1900/DR 2800.
Processo de funcionamento—destilação a vapor
1. Coloquar 100 g de
cerveja não carbonatada no
interior de um dispositivo de
destilação pré-aquecido.
2. Adicionar uma gota de
emulsão anti-espuma.
3. Iniciar o processo de
destilação e recolha 25 mL
de destilado.
Controlar o fornecimento de
vapor de modo a que sejam
recolhidos 25 mL de
destilado em 2 minutos.
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Processo de funcionamento—Análise e avaliação
1. Pipetar 4 mL de
destilado na cuvete.
2. Cerrar a cuvete com o
DosiCap Zip (pela parte
aberta).
3. Agitar vigorosamente.
4. Limpar completamente o
exterior da tina e avaliar.
5. DR
3800/3900/5000/6000: Vá
para Programas
armazenados. Selecionar o
teste, pressionar ZERO com
compartimento da célula
vazia. Introduza a cuvete no
compartimento da célula,
pressionar LER.
6. Retirar a cuvete.
7. Retire cuidadosamente a
película de selagem do
DosiCap Zip roscado.
8. Desaperte o DosiCap
Zip.
9. Imediatamente aperte o
DosiCap Zip para a cuvete;
com as estrias para cima.
10. Agitar vigorosamente.
11. Deixe repousar durante
5 minutos.
12. Limpar completamente
o exterior da cuvete e
avaliar.
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13. Colocar a cuvete no
compartimento da célula.
Pressionar LER.
Resumo do método
O diacetilo (2,3-butanediona) e a 2,3-pentanediona de dicetonas vicinais formados pelo
metabolismo da levedura reagem com a o-fenilenodiamina (OPD) para formar a 2,3dimetilquinoxalina, que é determinada a 335 nm através de espectrofotometria.
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09/2015, Edition 1