Açúcar e Álcool

Açúcar e Álcool
Usinas de Açúcar e Álcool
Setor Sucroalcooleiro
Matéria-Prima: Cana-de-Açúcar
Produtos: Açúcar
Álcool (Etanol)
Energia Elétrica
Etapas do Processo:
Açúcar Cristal
1- Extração
2- Dosagem
3- Decantação
4- Evaporação
5- Cozimento e Cristalização
6- Centrifugação
7- Secagem e Ensaque
Etapas do Processo:
1- Extração
2- Dosagem
3- Decantação
4- Fermentação
5- Separação
6- Destilação
Álcool (Etanol)
1- Extração:
Objetivo: Extrair toda a sacarose
contida no interior das fibras da cana.
Equipamentos: - Moendas
- Difusores
1- Extração:
1- Extração:
1- Extração:
1- Extração:
2- Dosagem:
Objetivo: Tratamento químico com a
finalidade de purificar e clarificar o
caldo que vem da moenda.
Sulfitação: S + O2
Faixa de pH: 3,8 a 4,2
Calagem: CaO + H2O
Faixa de pH: 6,8 a 7,2
SO2
Ca(OH)2
3- Decantação:
Objetivo: Remover impurezas presentes
no caldo, através de sedimentação.
- Decantador sem Bandejas
- Decantador com Bandejas (+ utilizado)
- Adição de Polímero
- Faixa de pH: 6,9 a 7,1
3- Decantação:
FLUXO DE CALDO E LODO
DECANTADOR CONVENCIONAL
SAÍDA DE
CALDO
CLARIFICADO
SAÍDA DE
CALDO
EXTRAÇÃO
DE LODO
3- Decantação:
ENTRADA
DE CALDO
BALÃO DE FLASH
ENTRADA
DE POLÍMERO
PARA
LIQUIDAÇÃO
EXISTENTES
CONTROLE
AUTOMÁTICO DE
RETIRADA DE LODO
DECANTADOR
SEM BANDEJA
SAÍDA DE
CALDO
BOMBA DE LODO
PARA TANQUE
DE LODO
FLUXOGRAMA DE TRATAMENTO DE CALDO
CALDO MISTO
POLÍMERO
HIDRO-EJETOR
ENTRADA DE
CALDO MISTO
CALDO FILTRADO
SO2
BALÃO
DE FLASH
DECANTADOR
S/ BANDEJA
CONTROLE AUTOMÁTICO
DE RETIRADA DE LODO
AQUECEDORES
MEDIDOR
DE VAZÃO
ÁCIDO
FOSFÓRICO
TANQUE
PULMÃO
LEITE
DE CAL
CALDO
CLARIFICADO
PENEIRADO
TANQUE DE TANQUE DE
CALDO
CALDO
SULFITADO CALEADO
INVERSOR DE
FREQUÊNCIA
Tratamento de Caldo:
Tratamento de Caldo:
Tratamento de Caldo:
Filtros Rotativos a Vácuo:
Objetivo: Recuperar parte da sacarose
que está contida no lodo dos
decantadores.
- Faixa de Trabalho: 1 a 3°Z (Pol)
- Adição de Bagacilho
Filtros Rotativos a Vácuo:
SEPARADOR
DE ARRASTE
CONDENSADOR
BAROMÉTRICO
FILTRO
ROTATIVO
À VÁCUO
BALÃO DE
BAIXO VÁCUO
Torta de
Filtro
BALÃO DE
ALTO VÁCUO
Água para
condensação e
resfriamento
Ar para
atmosfera
Caldo filtrado
para processo
Bagacilho
SIFÃO
Lodo dos
decantadores
BOMBA
À VÁCUO
CAIXA
DE LODO
BOMBA DE
LODO
CAIXA DE
CALDO
FILTRADO
BOMBA DE
CALDO
FILTRADO
Água
residual
Filtros Rotativos a Vácuo:
4- Evaporação:
Objetivo: Concentrar o caldo decantado,
através da retirada de água, elevando de
15°Brix até 60°Brix.
- Pré Evaporadores
- 4 Caixas de Evaporação
- Múltiplo Efeito
4- Evaporação:
V apor V egetal ou V 1 (± 0,5 kgf/cm ²)
P ré - 01
C x 1500
P ré - 02
P ré - 03
Caldo ± 15° Brix
V apor E scape (± 16 lbf/pol²)
V apor S angria ou V 2 (± 0,2 kgf/cm ²)
C x 05
Caldo ± 60° Brix
C x 04
C x 03
C x 02
C x 01
4- Evaporação:
4- Evaporação:
5- Cozimento e Cristalização:
Objetivo: Evaporar o restante da água,
de forma controlada, favorecendo o
aparecimento de cristais de sacarose
(açúcar).
- Pressão: 15 pol Hg (vácuo)
- Temperatura: ± 60°C
- Tempo: ± 4 horas
5- Cozimento e Cristalização:
5- Cozimento e Cristalização:
5- Cozimento e Cristalização:
5- Cozimento e Cristalização:
Produção de Etanol
Melaço
H20
Água
H20
H2SO4
Penicilina
Préfermentador
Misturador
AR
Fermentador 1
Fermentador 2
Fermentador 3
Tanque
Pulmão
Para unidade
de destilação
1- Fermentação e Turbinagem:
Caldo Clarificado
Água
Mel C
CO2
Lavador de Gases
Ác. Sulfúrico
Mosto
Água + Álcool
CO2 + Álcool
Vinho c/ Levedo
Dorna
01
Dorna
02
Dorna
Pulmão
03
01
05
07
Levedo
Ác. Sulfúrico
Vinho Turbinado
Dorna
03
Dorna
04
Dorna
Volante
Cuba
01
Cuba
03
Vinho p/ a Destilação
Vinho Fermentado
Levedo Tratado
Cuba
05
Cuba
07
2- Destilação:
V inho da Fe rm e nta çã o
Conde nsa dore s
R
R1
E2
E1
H1
E
H
D
C
A1
Tq de
Cicloe x a no
P
L
Conde nsa do
B
A
Tq Álcool
Anidro
K
Vinha ça
B1
Fle gm a ssa
Tq Álcool
Hidra ta do
V a por da Ca lde ira
Vinha ça
Álcool
2- Destilaria:
2- Destilaria:
2- Destilaria:
2- Destilaria: