Crepe Suzette - Tutano Gastronomia

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Crepe Suzette
INGREDIENTES
250 g de farinha de trigo
3 ovos ligeiramente batidos
1,5 copo de leite + 1 copo de cerveja
1 pitada de sal
2 laranjas
50 g de açúcar
80 g de manteiga amolecida
1 cálice de Cointreau para flambar
sorvete de creme
hortelã
MODO DE PREPARO
Massa:
Peneire a farinha e o sal em uma tigela e acrescente, aos poucos, o leite e a cerveja.
Acrescente os ovos e a manteiga amolecida, misture bem, até obter uma massa homogênea.
Faça os crepes bem finos em uma frigideira antiaderente.
Recheio:
Raspe as laranjas e reserve.
Misture com o suco e uma dose de Cointreau e bata bem com um garfo até obter um creme homogêneo.
Dobre os crepes em quatro.
Coloque os crepes aos poucos em uma frigideira antiaderente e quando estiver bem aquecida comece a flambálos com o cálice de Cointreau.
Sobre os crepes, coloque uma bola de sorvete de creme e use folhas de hortelã para decorar.
Sirva imediatamente.
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