Rosbeef da avó Mimi Açorda à alentejana

Açorda à alentejana
Olivomundo, Lda
Preparação
Coza ou escalfe os ovos na água com uma pitada de sal. Reserve.
Numa terrina coloque o sal e pise os alhos e os coentros até ficarem
em papa. Regue com o azeite, coloque a água a ferver
e adicione o pão em fatias. Sirva de imediato
acompanhado com os ovos.
1 molho de coentros
4 dentes de alho
sal grosso a gosto
4 c. s. de azeite
1,5 l de água a ferver
500 g de pão caseiro duro
4 ovos
Rosbeef da avó Mimi
Monte da Capela, Lda
Preparação
Tempere uma peça de rosbeef de novilho da raça alentejana com sal,
mostarda e alho picado. Barre dos 2 lados e coloque num recipiente
que possa ir ao micro-ondas tapado. Pique muito bem a carne dos
2 lados com 2 garfos , deite por cima um pouco de azeite e leve ao
micro-ondas, potencia máxima, cerca de 8 a 10 minutos. Vire a carne,
pique de novo muito bem e volte a colocar no micro-ondas durante
8 minutos. Sirva com arroz de azeite e legumes salteados.
Acompanha com Terras de Pias Reserva.
1 peça de rosbeef de novilho
de raça alentejana
mostarda, sal e alho picado,
azeite, q.b.