Salmão Grelhado almão Grelhado

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Salmão Grelhado
Ingredientes :
Salmão
Cenoura cortada em palito
Abobrinha brasileira cortada em palito
Sal
Pimenta
Azeite
Batatas cortadas em fatias bem finas
Modo de preparo:
Em uma travessa, coloque uma colher de manteiga e por cima as batatas, depois
manteiga de novo e por cima batatas. Faça isso até terminar as batatas cortadas.
Tempere com sal a gosto.
Depois de montada, deve assar por 40 minutos. Coloque a travessa dentro de uma
frigideira para facilitar na hora de tirá-la.
tirá la. Separe dos legumes (cenoura e abobrinha) e os
cozinhe na água fervendo com sal por 4 minutos contados no relógio. Coloque o salmão
para grelhar em fogo médio. Utilize uma grelha porque a fumaça sobe e muda
mu o sabor
do peixe. Deixe grelhar de 2 a 3 minutos de cada lado.
Volte para os legumes que foram cozidos e escorra a água. Tempere com sal, manteiga
e azeite e deixe no forno por mais 4 minutos. Monte da forma que preferir e regue com
o molho.
Ingredientess do molho que rega o salmão
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Cebolinhas picadas
Alecrim
Basílico rasgado com as mãos (conhecido como Manjericão)
Alcaparras
Manteiga
Rodela de limão
Mode de fazer o molho
Coloque em uma panela ou frigideira a rodela de limão, um pedaço de manteiga. Não
deixe
xe a manteiga derreter muito, apenas amoleça. Depois acrescente as alcaparras, as
cebolinhas picadas, o basílico ou manjerição e o alecrim. Não deixe as ervas fritarem,
elas devem ficar brancas e não transparentes.
Fonte:
http://www.receitas.com
Autor da receita: Mais Você na TV