PRATOS

PRATOS
F- 02 Ceviche Cartagenero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 39
Camarões com tempero de tomate, laranja, pimentão, milho, coentro e manga, acompanha
bastões de patacón (banana da terra frita).
F- 03 Ceviche Guanahani . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 37
Corvina, polvo, lula e mexilhões frescos marinados em molho de maracujá e tempero da casa.
(criação do chef Jair Abril para o Guanahani)
F- 06 Salada Tropical . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .R$ 18
Mix de folhas, tomate cereja, legumes cozidos e molho de tangerina.
F- 07 Salada Tropical com frango . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 25
Mix de folhas, tomate cereja, legumes cozidos, lascas de manga e rodelas de enrolado de
frango temperado com ervas.
F- 08 Salada Tropical com camarões . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 30
Mix de folhas, tomate cereja, legumes cozidos, lascas de manga e camarões salteados,
temperados com ervas.
P- 03 Lechona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 29
Barriga de leitoa recheada com arroz, ervilha, carne suína, batata e temperos frescos feita em
cocção lenta no forno. Porção de 300g de recheio acompanhada de pururuca, arepa branca e
guacamole.
P- 04 Tamal de carnes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 20
Massa de milho amarelo recheada de carne suína, frango, alcaparras, azeitonas, pimentões,
cenoura, grão de bico, ameixa desidratada e temperos, cozido no vapor na folha de bananeira,
acompanhado de arepa branca e pimentas.
P- 08 Bandeja paisa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .R$ 32
Feijão roxo, linguiça, arroz branco, carne moída, ovo frito, abacate, torresmo.
P- 09 Bandeja Taganga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .R$ 32
Arroz com coco, file pargo rojo frito, abacate, saladinha e patacón.
P- 14 Frango Providencia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 36
Peito de frango recheado com pimentões e manga, apurado no molho de café e laranja.
Acompanha arroz com coco. (inspirado na culinária da ilha de San Andres)
P- 19 Lomo Salteado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .R$ 35
Filé mignon , salteado e apurado em salsa negra, acompanha chips de batata e arroz branco.
sOBREMESAS
Pudim de Café com calda de rum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$13
Figo com doce de leite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$11
Buñuelitos em almibar aromatizado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$15
Bolinhos a base de queijo
Merengão de Graviola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$16
Minisuspiros com creme de graviola
Mousse de Curuba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$16
Fruta típica colombiana
Flor do Caribe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$15
Taça gelada de abacaxi com duo de cremes
Taça de Coco Zero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$12
Coco cremoso com creme de goiaba
Fruta da Estação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 8
BEBIDAS
Refrigerantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 5
Água . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 5
Café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 5
Sucos de frutas colombianas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 10
Lulo,Curuba, Tomate de Arbol(tomate francês), Feijoa
Sucos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 7
Laranja, Abacaxi, Limão, Maracujá, Melancia
Cervejas
Stella Artois, Budweiser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$9
Cervejas Artesanais
Paulistania . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 12
Karavelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$16
Keller, Red Ale, Weiss, Barba Negra, I.P.A