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Buffet da Passagem de Ano NEW YEAR’S EVE BUFFET Dona Filipa Hotel Av. do Mar, Vale do Lobo, 8135-034 Almancil, Algarve - Portugal Tel: +351 289 357 220 Fax: +351 289 357 201 [email protected] www.donafilipahotel.com MENU Sopa Soup Bisque de lagosta com coco e chá príncipe Lobster bisque with coconut and prince tea Vichyssoise de amêndoa e sésamo Almond and sesame Vichyssoise Frios Cold Salada mista: Alface, Gomos de tomate, milho doce, cenoura ralada, pepino e pimentos assados Cesto do pescador: Lagosta, sapateira, camarão, ostras, e mexilhão Sortido de peixe fumado: Salmão, cavala, espadarte e truta Saladas compostas: Mix salad: Lettuce, tomato, sweet corn, grated carrot, cucumber and roasted pepper Fisherman basket: Lobster, crab, prawns, oysters and mussels Smoked fish assortment: Salmon, mackerel, swordfish, and trout Composed salads: Queijo fresco de cabra marinado com mel Fresh goat cheese marinated with honey Salada Waldorf Waldorf salad Salada Niçoise Niçoise salad Salada de abacate e camarão Avocado and prawns salad Salada de citrinos e frango Citrus and chicken salad Presunto de parma com meloa Melon with Parma cured ham Salada de beterraba e maça Beet and apple salad Salada de ovo Egg salad Molhos e condimentos Sauces and condiments Quentes Hot Caril de camarão e ananás Shrimp and pineapple curry Filete de peixe-galo em creme de ameijoa e vinho verde John Dory fillet with clams in white wine cream sauce Lombo de novilho assado em compota de chalotas e vinho do porto Roasted veal loin with shallots jam and port wine Carré de borrego, Pesto de tomate seco e ervas do campo Lamb Carré, dried tomato pesto and aromatic herbs Acompanhamentos Accompaniments Puré de batata-doce Sweet potato puree Batata nova assada com alho e tomilho Roasted potatoes with garlic and thyme Arroz Basmati com chá príncipe e gengibre Basmati rice with prince tea and ginger Seleção de legumes salteados Selection of sautéed vegetables Sobremesas Desserts Bolo-rei “Bolo-Rei” - Christmas cake Bolo de chocolate com frutos silvestres Chocolate cake with wild berry fruits Pudim caramelo Caramel pudding Soufflé de limão Lemon Soufflé Bavaroise de maracujá Passion fruit Bavaroise Pudim de ananas Pineapple pudding Mousse de chocolate Chocolate mousse Torta de laranja Orange roll Bolo de chocolate Chocolate cake Tarte de maça Apple tart Tarte de amêndoa Almond tart Seleção de fruta da época laminada Seasonal sliced fruit assortment Tabua de queijos Cheese assortment Preço por pessoa: 132,00 € Price per person: 132,00 € Incluído: Vinho da casa, refrigerantes, água e ½ garrafa de Champanhe Included: House wine, soft drinks, water and ½ bottle of Champagne
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