Restaurante Píer 54 DELIVERY ENTRADAS PRATOS

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Restaurante Píer 54 DELIVERY ENTRADAS PRATOS
Restaurante Píer 54
DELIVERY
ENTRADAS
156 Carpaccio de salmão ..................................................................................R$
Lâminas de salmão com morangos e molho especial. (Prato individual)
39,50
157 Carpaccio in salata .....................................................................................R$ 31,00
Finas fatias de carne bovina, colchão de rúcula, azeite de oliva, suco de limão, mostarda, alcaparras e queijo
parmesão. (Prato individual)
160 Salada à moda Píer ....................................................................................R$ 44,50
Folhas verdes, tomate seco, palmito, queijo de búfala, vinagrete de tomate concassé, endívias e amêndoas.
(Serve duas pessoas)
207 Salada de folhas verdes ..............................................................................R$ 15,00
Folhas verdes com queijo parmesão. (Prato individual)
PRATOS QUENTES
BACALHAIS
283 Bacalhau do Mané ................................................................................R$ 134,90
Bacalhau em lascas, refogado com azeite de oliva, alho, cebola, pimentões e azeitona preta, guarnecido
com purê de aipim gratinado. Acompanha arroz. (Serve duas pessoas)
280 Bacalhau à moda do Chefe .....................................................................R$ 139,00
Bacalhau em lascas, refogado com azeite de oliva, alho, cebola, azeitona preta, guarnecido com fatias de batata
ao vapor e ovos cozidos regado com azeite de oliva. Acompanha arroz. (Serve duas pessoas)
294 Bacalhau à provençal ......................................................................................R$ 139,00
Filé de bacalhau gadus morhua grelhado guarnecido de alho,cebola,
alho porro, brócolis, couve-flor, cenouras, azeitonas pretas,
tomate cereja e finas ervas. Acompanha arroz branco. (Serve duas pessoas)
CAMARÕES
312 Camarão à moda do Chefe .............................................................................R$ 104,50
Camarões médios grelhados ao molho dijon e batatas recheadas com ragu de cogumelos. Acompanha arroz.
(Prato individual)
286 Camarão à la grega à moda Píer .....................................................................R$ 155,50
Camarões recheados com catupiry, empanados em três cereais. Acompanha arroz com uvas passas e queijo
provolone grelhado. (Serve duas pessoas)
290 Camarão ao catupiry gratinado .......................................................................R$ 136,50
Acompanha batata palha e arroz. (Serve duas pessoas)
291 Camarão parisi .......................................................................................................R$ 299,50
Camarões pistola grelhados. Acompanha arroz com ervas finas, espinafre sauté
e tomate cereja à provençal. (Serve duas pessoas)
293 Bobó de camarão ..................................................................................................R$ 152,50
Camarões médios refogados em azeite de dendê, alho, cebola, pimentões
e purê de aipim. Acompanha arroz branco. (Serve duas pessoas)
PEIXES
301 Filé de salmão Arataca (306 / linguado)..................................................R$ 136,50
Filé de peixe grelhado, velouté de peixe com uvas Itália e nata.
Acompanha batatas sauté e arroz piamontês. (Serve duas pessoas)
309 Filé de robalo Arataca (320/congrio)..............................................................R$ 176,50
Filé de peixe grelhado, velouté de peixe com uvas Itália e nata.
Acompanha batatas sauté e arroz piamontês. (Serve duas pessoas)
302 Filé de salmão à belle meunière (316/linguado) .........................................R$ 144,50
Filé de peixe e camarões grelhados com manteiga clarificada, vinho branco,
champignon fresco e alcaparra. Acompanha batatas sauté e arroz. (Serve duas pessoas)
310 Filé de robalo à belle meunière ( 318/congrio) ...........................................R$ 169,90
Filé de peixe e camarões grelhados com manteiga clarificada, vinho branco,
champignon fresco e alcaparras. Acompanha batatas sauté e arroz. (Serve duas pessoas)
303 Filé de salmão grelhado com legumes (317/linguado) ...............................R$ 65,00
Filé de peixe grelhado. Acompanha legumes. (Prato individual)
304 Linguado à Floripa ...............................................................................................R$ 123,50
Linguado envoltine recheado com camarão cozido em fumê de peixe com molho provençal. Acompanha
palmito grelhado, creme de alho porro e arroz. (Serve duas pessoas)
307 Salmão à moda do Chefe ....................................................................................R$ 124,50
Salmão grelhado. Acompanha molho maracujá, tomate recheado
com couscous e arroz. (Serve duas pessoas)
311 Filé de robalo grelhado com legumes (319 / congrio) ................................R$ 69,50
Acompanha legumes ao vapor. (Prato individual)
313 Filé de linguado a milanesa ao molho de camarão ................................R$ 79,50
Acompanha batatas ao vapor e arroz. (Prato individual)
CARNES
119 Filé mignon ao maturini .....................................................................................R$ 122,00
Medalhões de filé mignon grelhado ao molho maturini (demi-glace, manteiga,
cebola, uva passas e vinho do porto) guarnecido de purê de batata baroa.
Acompanha arroz branco. (Serve duas pessoas)
122 Escalope de filé mignon ao molho madeira ..................................................R$ 108,00
Escalope de filé mignon grelhado ao molho madeira com champignon.
Acompanha arroz e purê de batatas. (Serve duas pessoas)
123 Filé mignon à roquefort .......................................................................................R$ 128,00
Medalhões de filé mignon grelhados, envolto em bacon ao molho Roquefort.
Acompanha aspargos e arroz. (Serve duas pessoas)
128 Tornedor de filé mignon recheado com funghy ao molho pomodoro ...R$ 69,50
Acompanha risoto de queijo. (Prato individual)
125 Filé mignon à moda do chefe Pier ..........................................................R$ 132,00
Medalhões de filé mignon grelhados ao molho demi-glacê, nata e pimenta verde.
Acompanha purê de batatas gratinadas e arroz. (Serve duas pessoas)
129 Medalhões de Filé mignon ao molho shitake ...............................................R$ 154,50
Medalhões de filé mignon grelhados ao molho shitake.
Acompanha arroz e batatas suíça . (Serve duas pessoas)
136 Filé mignon à Parmegiana ..................................................................................R$ 69,50
Filé mignon recheado com queijo e presunto, ao molho de sugo de tomate e
ervilha, gratinado com queijo. Acompanha batatas fritas e arroz OU espaguete na manteiga.
(Prato individual)
315 Tornedor de filé mignon à moda do Chefe ......................................................R$ 79,50
Tornedor de filé Mignon grelhado, acompanha molho de vinho
arroz com açafrão e batatas aromatizadas com tomate seco e
alcaparras. (Prato individual)
AVES
126 Peito de frango gratinado ...................................................................................R$ 38,00
Peito de frango gratinado com molho branco e queijo catupiry.
Acompanha arroz e batata palha. (Prato individual)
127 Peito de frango grelhado com legumes .........................................................R$ 35,00
Acompanha arroz e legumes ao vapor. (Prato individual)
RISOTOS
450 Risoto de frutos do mar.........................................................................................R$ 56,50
Arroz arbório com polvo, lula, marisco e camarão. Preparado com vinho branco,
creme de leite e queijo parmessão. (Prato individual)
451 Risoto de camarão ..................................................................................................R$ 79,50
Arroz arbório com camarão. Preparado com vinho branco, creme de leite,
tomate concassé e queijo catupiry. (Prato individual)
452 Risoto de funghy seco com lascas de filé mignon ..........................................R$ 59,50
Arroz arbório com lascas de filé mignon e funghy. Preparado molho de carne,
creme de leite fresco. (Prato individual)
453 Risoto cremoso de bacalhau ................................................................................R$ 63,50
Arroz arbório com lascas de bacalhau. Preparado com vinho branco, creme de leite,
tomate concassé e queijo catupiry. (Prato individual)
449 Risoto de filé mignon com cachaça ..........................................................R$ 49,50
Arroz arbório com filé mignon flambado com cachaça. Preparado molho de carne,
creme de leite fresco. (Prato individual)
MASSAS (Penne ou espaguete)
455 Massa ao molho branco com quatro queijos,
filé mignon grelhado e gratinado ...................................................................R$ 112,00
Massa com queijos caturiry, parmessão, roquefort e provolone gratinado.
(Serve duas pessoas)
456 Massa com mussarela de búfala, tomate confit e manjericão .................R$ 49,50
Massa com mussarela de búfala, cebola, alho, tomate em pétalas e pesto.
Tempero especial. (Prato individual)
457 Massa ao funghy com escalope de filé mignon ..............................................R$ 61,50
Massa com funghy e escalope de filé mignon. Preparado com molho de carne e
creme de leite. Tempero especial. (Prato individual)
458 Massa com camarão flambado com vodka ......................................................R$ 79,50
Massa com camarão flambado com vodka. Preparado com cebola, alho.
Tempero especial. (Prato individual)

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