mente jovem - Padaria Brasileira

VIVA
 CHÁS PARA AQUECER  CLÁSSICOS DO BUFÊ  TURISMO DE INVERNO  CULTURA & LAZER
ANO 2 | Nº 8 | AGOSTO/SETEMBRO | 2014
Tudo do Pão e do Melhor!
MORANGO É TUDO!
AS IRRESISTÍVEIS PREPARAÇÕES
FEITAS COM A FRUTA PARA VOCÊ
SE DELEITAR NESTA TEMPORADA
EXCLUSIVOS
E PREMIADOS
OS VINHOS TINTOS QUE SÃO
A SENSAÇÃO DO MOMENTO
BELEZA
POR MENOS
SEPARAMOS PRODUTOS
QUE NÃO PESAM NO SEU
BOLSO E CUSTAM ATÉ R$ 30
NÃO EXISTE UMA FÓRMULA
MÁGICA, MAS VOCÊ PODE CRIAR
HÁBITOS PARA MANTER O SEU
CÉREBRO PRODUTIVO A VIDA TODA
MENTE
JOVEM
Editora
A
T ES I
CORR$ 2,00
Promoção válida na cidade de São Bernardo do Campo/SP, no período entre às 10h do dia 31/07/2014 e às 20h do dia 17/08/2014 ou enquanto durarem os estoques dos brindes. Limite de até 03 (três) kits por CPF.
EDITORIAL
PURO PRAZER
DIZEM QUE NO INVERNO é comum
sentirmos mais fome, porque precisamos
repor a energia gasta para manter estável a
temperatura interna do corpo, e, como gastronomia é um dos nossos assuntos preferidos, para esta edição trazemos temas para
inspirá-lo a ser um verdadeiro bon vivant
nesta estação. A começar pelo costume de
tomar chá... Faça como os britânicos e, em
algumas de suas tardes invernais, se dê de
presente um momento de relax passando em
uma de nossas lojas para degustar essa bebida aromática, que conforta e aquece até a
alma! Estando lá, não deixe de conhecer as
novidades desta temporada do festival Mania
de Morango. As preparações estão incríveis,
e nós, da VIVA B, elegemos a torta brownie
de chocolate e morango como nossa favorita
e a trazemos em destaque na última página
desta edição. É difícil resistir! Se você é daquelas pessoas que fazem as refeições fora
de casa, por opção ou necessidade, vai gostar
de ler a matéria “Nutrição sob medida”, que
mostra que hoje em dia é possível desfrutar
uma dieta balanceada e variada mesmo no famoso self-service. Nossa reportagem de capa
“Mente em forma” traz uma abordagem interessante sobre a importância de exercitarmos
o cérebro e dicas curiosas de como mantê-lo
saudável. Atividade física, alimentação adequada e alguns jogos são parte dessa “malhação mental”. Estimule seus filhos e seus
pais e experimente também suas habilidades.
Ainda neste número há um mix de assuntos,
como os rótulos de vinhos tintos premiados e
que estão em alta e devem ser degustados já!;
os produtos de beleza que dão um upgrade ao
look sem que seja necessário gastar todas as
suas economias; as novidades em nossas gôndolas em se tratando de produtos para levar
para casa; e, para fechar com chave de ouro,
dica de passeios para você aproveitar seus
momentos de lazer, como uma deliciosa viagem a Gramado, cidade que é um pedacinho
da Europa em terras nacionais, e, também, a
imperdível e lúdica exposição do Castelo Rá-Tim-Bum para ir com toda a família.
Um abraço,
CONSELHO EDITORIAL
HENRIQUE AFONSO JUNIOR
LÍGIA GENNARI
BIANCA MARTINES
WAGNER TOFANELLO
EVELINE GODOI
WALQUIRIA BOTARO
DOUGLAS MARQUES
COORDENAÇÃO
TOFANELLO COMUNICAÇÃO
E MARKETING
DMS EDITORA E COMUNICAÇÃO
INTEGRADA
Editora e Comunicação Integrada
www.dmseditora.com
TELS.: 11 2379-1113 / 2379-1125
[email protected]
DIREÇÃO EDITORIAL
WALQUIRIA BOTARO
MTB: 36647
DIREÇÃO DE ARTE
DOUGLAS MARQUES
DESIGNER
CONSELHO EDITORIAL
PADARIA BRASILEIRA
RICARDO MARQUES
REPÓRTERES
BRUNA GONÇALVES
EVELYN MANCINI
JANAINA PEREIRA
ASSISTENTE DE REDAÇÃO
LAUREEN DÁVILA
SUMÁRIO
Gastronomia
08 |Chás para se aquecer neste inverno
10 |Morango, pra que te quero
14 |À la carte ou self-service, o que vale
é a variedade dos alimentos
18 | Os tintos que estão em alta
20 | News em Pitadas
Mente em forma
22 |Nada de receita milagrosa!
Os bons hábitos fazem a diferença
para manter o cérebro em dia
Equilíbrio
26 |Beleza: produtos imperdíveis
que não pesam no seu bolso
28 |Turismo: o roteiro cheio de charme
de Gramado
32 |Cultura
34 | VIVA B Indica
6 VIVA B
COLABORADORES
DULLA (FOTO STILL)
JÚLIO YAMAMOTO (REVISOR)
PROJETO GRÁFICO
DMS EDITORA E
COMUNICAÇÃO INTEGRADA
PUBLICIDADE
EUPHRAUSINO NEGÓCIOS EM
MÍDIAS ON E OFF-LINE
[email protected]
PARA ANUNCIAR
Ligue: 98565-5252 | 96325-0909
GRÁFICA
PROL
A revista Viva B é uma publicação bimestral da Padaria
Brasileira. É proibida a reprodução total ou parcial de textos
e fotografias sem a autorização da DMS Editora. Todos os
produtos expostos na revista estão sujeitos à disponibilidade
do estoque. Os preços informados estão sujeitos a alterações. Alguns ítens podem não estar disponíveis em todas as
nossas lojas. Caso algum produto não seja encontrado na loja
de sua preferência, nossa equipe de vendas poderá indicá-lo
em outra filial, desde que esteja disponível em nosso estoque.
AUDITADO PELA SMAUD
Suozzi Mello Auditoria e Perícias Contábeis
GASTRONOMIA
SALGADOS / DOCES / BEBIDAS
INFUSÃO RECONFORTANTE
Muito além das alquimias da vovó para combater a gripe, o chá tornou-se sinônimo de sabor,
sofisticação e momentos relaxantes.
E
les acalmam, aquecem e são excelentes para a saúde.
O chá, uma das bebidas mais antigas e consumidas do mundo, é uma ótima escolha para
quem procura uma boa companhia para dias mais
frios e, ainda, busca sensações de bem-estar.
Reza a lenda que o gosto por essa bebida de
infusão surgiu em 2737 a.C., na China. O imperador Shên Nung descansava sob a sombra
de uma árvore enquanto seus súditos ferviam
água para beber. Algumas folhas caíram na água
quente e o imperador, curioso, decidiu provar o
líquido, agora com o sabor das folhas – paixão ao
primeiro gole! Assim teria surgido o chá.
Verdade ou não, mesmo depois de séculos essa bebida
ainda tem um espaço especial na dieta do mundo todo e até virou
queridinho das duquesas e rainhas da Inglaterra, tornando-se evento
social entre os ingleses - o famoso “chá das 5”. Toda essa fama se deve
à versatilidade da bebida, que pode ser combinada com pratos doces e
salgados e degustada quente ou gelada. Alguns tipos de chá,
por possuírem propriedades medicinais, estimulam o
corpo e a mente e fazem muito bem à saúde.
Consagrados, os chás contam com uma gama
extensa de sabores diferenciados que prometem
aguçar o paladar e fogem do estereótipo de bebida feita pelas avós que só serve para curar a gripe.
Hoje, o chá é sinônimo de elegância, aconchego
e também pode servir como um bom momento
para reunir os amigos ou apenas para relaxar e
encontrar tranquilidade na correria do dia a dia.
Chá de amora,
hibisco e rosas silvestres
Pronto para ativar as papilas gustativas, esse chá é mais
encorpado e conta com notas florais das rosas silvestres e do hibisco,
juntamente com um toque frutado dado pela amora, resultando
em uma coloração de encher os olhos.
MUITO ALÉM DO PINGADO
Se você quer vivenciar esse momento de prazer e bem-estar e fugir do trivial, na Padaria Brasileira é possível! Nos dias de frio,
a dica é experimentar todo o poder e a calma milenar dos chás, desde os mais tradicionais até os sabores mais diferenciados.
Chá preto
Um dos mais tradicionais,
ele é originário da planta
Camellia sinensis e possui a
coloração escura, em razão de
suas folhas serem fermentadas,
o que dá um sabor mais forte e
encorpado à bebida.
8 VIVA B
Chá de maçã
com canela
Essa clássica dupla
exala o suave aroma
da fruta com o poder
marcante da especiaria.
Chá verde
Também oriundo da Camellia
sinensis, tem sabor mais
amargo e ganhou esse nome
por não incluir em seu processo
de produção a fermentação,
o que preserva a cor verde
das folhas.
Chá de morango
Esse chá impressiona
não só pelo sabor equilibrado
entre a acidez e a doçura
do morango, mas também pelo
seu incrível aroma frutado.
FOTOS: DULLA
GASTRONOMIA | DOCES
MORANGOMANIA
A FRUTA DE ORIGEM EUROPEIA É A ESTRELA DE PREPARAÇÕES QUE DÃO ÁGUA NA BOCA.
EXÓTICO, DE COR VIBRANTE e
sabor marcante. É difícil resistir aos encantos da beleza e do aroma do morango, que,
além de delicioso, traz diversos benefícios à
saúde, como a vitamina C, fibras, minerais e
flavonoides (importante agente antioxidante
no organismo).
São inúmeras as receitas elaboradas com
a fruta que conquistou o paladar dos brasileiros. Por isso, combina com qualquer ocasião,
seja no café da manhã, após o almoço, seja em
jantares, festas, casamentos, eventos sofisticados e até em encontros românticos.
Mais típica no inverno, é possível ter
acesso a morangos ainda mais vermelhinhos
nas prateleiras dos supermercados, feiras e
vitrines de padarias e doçarias.
Na Padaria Brasileira não é diferente! A
fruta tem presença garantida no cardápio. Dá
para encontrá-la diariamente em uma varie-
TORTA BROWNIE DE CHOCOLATE E MORANGO
Nesta versão, a torta, dividida em três camadas, é especial
para os chocólatras. A primeira é de bolo brownie, seguida de musse
de chocolate e, para finalizar, musse de morango. A decoração
também leva creme paris e morangos.
dade de bolos, tortas, merengues, sorvetes,
sucos, pavês e até sanduíches.
O sucesso é tão grande que, para unir os
lançamentos que surgem todos os anos, foi
criado, em 1998, o festival Mania de Morango. Os meses de julho e agosto são dedicados
à grande estrela, que recheia e decora diversas
preparações de dar água na boca, inclusive,
uma delas, ganhou destaque especial em nossa
coluna Viva B Indica (pág. 34). “É uma forma
TORTA DE BRIGADEIRO COM MORANGO
Irresistível! O doce com base de massa flora
(também conhecida como massa podre) recebe recheio
de brigadeiro misturado com pedacinhos da fruta. Para decorar,
creme paris (à base de chocolate e creme de leite) e morangos.
VARIEDADE NO CARDÁPIO
POR SUA VERSATILIDADE NA HORA DE SER USADO EM RECEITAS, O MORANGO PODE SER ENCONTRADO EM DIVERSAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO
SMOOTHIE
DE FRUTAS
Alternativa
mais saudável,
se comparado
ao milk-shake,
a bebida com
textura cremosa
leva morango,
banana, limão
e mel.
10 VIVA B
SUCO
REFRESCANTE
Outra opção
de bebida no
cardápio leva
morango,
pêssegos em
calda e guaraná.
SANDUÍCHE PREMIUM
COM FRUTAS E
NUTELLA
Um minipão australiano
recheado com Nutella,
morango, banana, nozes
e chocolate granulado.
PESQUISA E INSPIRAÇÃO
Para que essas deliciosas sobremesas chegassem até a vitrine da padaria, foi preciso muito
trabalho em equipe. Pesquisa de mercado,
inspirações em confeitarias francesas, tendências em revistas e feiras nacionais e internacionais foram alguns dos meios utilizados para
definir as novidades.
“São muitas as pessoas que colaboram
em cada etapa do processo de criação. Além
disso, é preciso ter atenção ao uso do morango
em receitas, porque sua durabilidade é curta.
Fazemos testes, adaptações e degustações
com alguns clientes e proprietários para que
possamos definir entre quatro e cinco doces
que vão para as vitrines”, explica a engenheira
de alimentos Michella Giraldelli.
Agora, o desafio é você decidir qual tentação experimentar primeiro!
BOLO DE LEITE COM MORANGO
Leveza no sabor! O bolo de pão de ló branco é recheado
com creme branco, feito com leite em pó e pedaços da fruta.
A cobertura é de chantili, chocolate branco e morangos inteiros,
e fatias finas decoram o contorno do doce.
MERENGUE DE MORANGO:
combinação perfeita! É ótima opção para
quem pretende fugir dos tradicionais bolos
e tortas de morango com chocolate para
servir de sobremesa. O doce feito com
pedaços da fruta é coberto com creme e
decorado com muitos suspiros.
BOLO TRUFADO DE MORANGO
A decoração romântica com ganache de morango e chocolate
branco, que remete a pétalas de rosa, é o grande destaque
desta sobremesa. O bolo feito com a tradicional massa de pão de ló
branco leva duas camadas de trufa de morango.
DA PADARIA BRASILEIRA. DÁ PARA SER DEGUSTADO EM DOCES, LANCHES, SORVETES E SUCOS. AQUI, ALGUMAS OPÇÕES PARA VOCÊ SE DELEITAR!
TAÇA
MARAVILHA
DE MORANGO
BOMBA DE MORANGO
Explosão na primeira
mordida! O doce é
recheado com creme de
confeiteiro, coberto e
decorado com morango
e geleia de brilho.
de renovar e lançar opções para acompanhar
o mercado. Além disso, o que faz da fruta ser
tão especial e fazer tanto sucesso são o gosto
azedinho e o apelo visual”, ressalta o sócio-diretor Henrique Afonso Junior.
Já dá para degustar as cinco novidades,
disponíveis para comer em pedaço ou levar
inteiro para provar no conforto de casa, nas
9 unidades. Desta vez, ingredientes deliciosos
como chocolate, leite em pó, suspiro, brigadeiro e chantili fazem parte da composição
das guloseimas irresistíveis.
BRIGADEIRO RECHEADO
COM MORANGO
O tradicional docinho de
festa ganha toque especial
que surpreende na primeira
mordida. Não contém glúten.
FOTOS: DULLA
Em uma taça vão
camada de pão de
ló de chocolate,
morangos picados,
brigadeiro branco
e creme paris.
(*) Produtos sazonais de acordo com a disponibilidade da fruta.
SORVETE
TORTA DE MORANGO
Massa flora recheada com creme
de confeiteiro (à base de leite,
ovos, amido e açúcar) e coberta
com morangos e chantili.
Elaborado com morangos frescos, açúcar,
suco de limão natural e emulsificante. Também
disponível na versão ao leite, que, além dos
ingredientes anteriores, leva creme de leite
e mistura da fruta fresca e concentrada.
VIVA B
11
GASTRONOMIA | SAÚDE
exagerou num dia, no outro tente pegar mais
leve e faça escolhas mais light.
Por isso, nas unidades também é possível
encontrar um cardápio fixo no self-service,
com arroz integral, carnes variadas, saladas
(alface, rúcula, agrião) e grãos (lentilha, feijãofradinho, feijão-branco ou grão-de-bico).
MONTAGEM DO PRATO
Na hora de pegar a comida, é preciso tomar
alguns cuidados para não misturar os grupos
alimentares e deixar o seu prato muito
calórico e sem diversidade. A nutricionista dá
algumas dicas de como fazer as escolhas com
sucesso. “O prato ideal é aquele que contém
um alimento de cada grupo. Por isso, é bom
evitar, por exemplo, muito carboidrato em
uma mesma refeição (arroz, batata e massas),
proteínas (carne, frango, ovos e peixes) e grãos
(feijão, grão-de-bico, ervilha e lentilha)”,
explica. Se você escolher a refeição à la carte
ou o tradicional prato feito, prefira carnes,
frangos e peixes grelhados e opções que
contenham salada, legumes e pouca fritura.
NUTRIÇÃO
SOB MEDIDA
FAZER AS REFEIÇÕES FORA DE CASA TORNOU-SE ALGO
COMUM E DESAFIADOR, MAS, COM FORÇA DE VONTADE
E A ESCOLHA CERTA DO LUGAR, É POSSÍVEL TER UMA ALIMENTAÇÃO
BALANCEADA SEM COMETER EXAGEROS.
P
ode ser por falta de tempo, aptidão
na cozinha, opção, comodidade
ou por diversidade. São vários
os motivos que levam as pessoas
a comer fora de casa. E esse hábito tem se
tornado cada vez mais comum, segundo
pesquisa da GFK Brasil, divulgada no ano
passado, que revelou que 51% dos brasileiros
fazem as refeições na rua com frequência.
Com o aumento do número de pessoas com
sobrepeso no país, o cuidado com a saúde e a
busca pela qualidade de vida têm se tornado
prioridade para muita gente. Mas será que dá
para aliar alimentação saudável com o hábito
de comer fora de casa?
“Tudo depende de cada um. O segredo é
escolher bem o local e sempre variar a dieta para
proporcionar vitaminas e minerais de diferentes
fontes”, afirma Valéria Arruda Machado,
nutricionista e representante regional do
ABCDM da Sociedade de Cardiologia
do Estado de São Paulo e proprietária
da clínica Nutrir Corphus, em Mauá.
É um desafio que não deve ser usado como
desculpa para o ganho de quilinhos a mais.
Quem consegue ser regrado e preocupado
com a alimentação em casa deve manter
14 VIVA B
BEBIDA DURANTE AS REFEIÇÕES
Todo mundo já ouviu alguma vez que
ingerir líquido durante as refeições engorda,
deixa a barriga inchada e atrapalha a
digestão. Segundo Valéria, não existe
nada cientificamente comprovado sobre
esse hábito. Porém, se for beber algo, a
recomendação da profissional é consumir
sucos naturais e evitar os refrigerantes.
Também não exagere na quantidade, um
copo é suficiente. “Quem segue uma dieta
com restrição calórica deve substituir o suco
de laranja, por exemplo, porque ele contém
muitas unidades em uma porção”, reforça.
HORA DA SOBREMESA
Depois do salgado chegou a hora tão
aguardada por muitos: a escolha da
sobremesa. Se o prato do almoço ou do jantar
foi caprichado, então não é o momento de
extravasar. Procure compensar na hora da
escolha. Caso tenha exagerado na refeição, não
invista em um doce, opte por salada de fruta
ou uma fruta. É claro que pode consumir um
chocolate ou um docinho, desde que não seja
em excesso e com muita frequência. Lembrese sempre do bom senso e da sua saúde.
EXTRAVAGÂNCIA
NOS INTERVALOS
Não adianta seguir uma alimentação
balanceada no almoço e no jantar se durante
os intervalos das grandes refeições você não
comeu nada ou se deliciou com salgadinhos.
Os lanches intermediários são fundamentais
para evitar impulsos em casa ou no restaurante.
Frutas, barrinhas de cereal ou biscoitos
integrais, pão integral com ricota ou peito de
peru ou iogurte podem ser seus companheiros
inseparáveis no trânsito, depois da academia,
durante um intervalo do trabalho. Se não der
tempo de preparar algo em casa, procure uma
padaria ou supermercado mais próximo e veja
as opções mais saudáveis que ali existir.
Com esse passo a passo, mudar os hábitos
alimentares e comer bem, sem passar fome, só
depende de você. Faça as escolhas certas para
manter-se em dia com a saúde e o bem-estar.
CARDÁPIO PARA TODOS OS GOSTOS(*)
Além do trivial, na Padaria Brasileira é possível encontrar, de segunda a domingo,
uma variedade de opções que se renovam toda semana, para proporcionar um almoço único a cada dia.
o mesmo ritmo fora dela. Para quem tem
dificuldade, o fundamental é se controlar para
não cometer exageros nem cair em tentações.
PRIMEIRO PASSO
Quando bate aquela fome na hora do almoço
surge sempre a dúvida sobre o lugar ao qual ir
comer. Seja à la carte, seja self-service procure
estabelecimentos confiáveis, limpos e que
ofereçam variedade de alimentos de diversos
grupos, como legumes, grãos, proteínas, frutas
e até mesmo gordura e açúcar para atender às
necessidades nutricionais de cada um.
“A dieta balanceada e variada deve ser
feita todos os dias, e não apenas durante
a semana, pois ajuda a prevenir males
decorrentes da má alimentação, como as
doenças cardiovasculares, diabetes, colesterol
alto, entre outras”, ressalta a nutricionista.
DIVERSIDADE CHAMA ATENÇÃO
Todo mundo fica com água na boca só de
olhar a variedade de pratos. O que faz o espaço
ser especial e atrativo é o fato de a cada dia da
semana oferecer opções de culinária diferente
para todos os gostos. Assim, fica difícil enjoar
da comida. Além disso, é importante não
ingerir os mesmos alimentos diariamente,
dessa forma o organismo recebe vitaminas e
minerais de várias fontes.
Na Padaria Brasileira existe esse cuidado.
Há um planejamento para a criação do
cardápio do bufê servido de segunda-feira
a domingo. “A maioria dos clientes almoça
em nossas lojas diariamente, inclusive aos
domingos. Esse é um dos motivos para não
repetirmos as preparações dia após dia. Por
isso, fazemos um cronograma quinzenal para
que haja grande variedade de pratos, levando
em consideração o equilíbrio e a qualidade
nutricional”, explica a técnica em nutrição
Andreia Carla Silva Lopes.
Durante a semana é possível encontrar
uma gastronomia que passa pelos quitutes
paulistas, mineiros, nordestinos, italianos e até
pratos triviais e sofisticados, e dá para provar
a tradicional feijoada, massas, pescados, frutos
do mar e risotos, além do espaço colorido e
variado de saladas e legumes. Com tantas
delícias, lembre-se da compensação. Se
VIRADO À PAULISTA
O prato surgiu com os primeiros bandeirantes, pois era um alimento
fácil de ser transportado e podia ser consumido frio no dia seguinte.
Dia da semana: segunda-feira
Opção: virado à paulista (tutu de feijão, ovo frito, bisteca,
couve, banana e torresmo)
Fica bem acompanhado com: arroz branco,
feijão-fradinho e salada verde.
COMIDA NORDESTINA
Rica em variedade, sabor, cor e aroma,
a culinária recebeu influência de europeus, africanos e indígenas.
Dia da semana: terça-feira
Opção: carne-seca na moranga
(carne bem desfiada com catupiry; a moranga vai ao forno).
Fica bem acompanhado com: arroz branco,
farofa fria com cenoura ralada, tomate e cebola.
FOTOS: DULLA
VIVA B
15
GASTRONOMIA | SAÚDE
FEIJOADA
MASSAS
PESCADOS
REQUINTE
Ninguém resiste ao sabor da culinária italiana, que traz diversidade de
formatos e permite criar pratos saborosos com inúmeros ingredientes.
Dia da semana: quinta-feira
Opção: talharim ao molho parisiense
(macarrão ao molho branco, com peito de peru e ervilha)
Fica bem acompanhado com: coxa de frango assada
ao molho de laranja ou com creme de cebola e maionese e salada.
* pratos sujeitos a variações.
Tudo indica que seja uma adaptação do cozido português –
carnes variadas cozidas na mesma panela e feijão-branco.
Dia da semana: quarta-feira e sábado
Opções: feijão-preto (sozinho), outro refratário com o grão, linguiça
calabresa e paio, e outro com costelinha, lombo e carne-seca.
Fica bem acompanhado com: arroz temperado com cenoura
e linhaça, couve refogada, torresmo, banana empanada e laranja.
São fontes naturais de proteína para o organismo, além de
fornecer outros nutrientes, como vitaminas, minerais e ômega-3.
Dia da semana: sexta-feira
Opção: bacalhau grelhado com ervas
(o peixe é regado com molho de ervas e alho frito).
Fica bem acompanhado com: risoto de brócolis,
batata corada, farofa de palmito.
16 VIVA B
É o almoço especial, o momento de se reunir com
a família para degustar quitutes especiais de dar água na boca.
Dia da semana: domingo
Opção: trança de filé-mignon (a peça é cozida na panela
e regada com molho de uva verde sem caroço).
Fica bem acompanhado com: risoto de nozes com provolone
e farofa de maracujá.
FOTOS: DULLA
PROMOÇÃO
MÊS DOS PAIS
SHOPPING ABC
GASTRONOMIA | BEBIDAS
SAFRAS IMPERDÍVEIS
SELECIONAMOS OS VINHOS QUE ESTÃO EM ALTA PARA VOCÊ DEGUSTAR E FAZER COM QUE SEU INVERNO
TENHA UM GOSTINHO ESPECIAL. EMBARQUE EM UMA VIAGEM DE NOTAS E AROMAS SEM IGUAL.
B
18 VIVA B
De 1/8 a 17/8.
A CADA
R$
350
,00
EM COMPRAS
1
C
01
M
CM
MY
CY
☛ 20 Barrels
Pinot Noir (2011)
Vinho chileno feito
com uvas colhidas do
Vale de San António.
Seu aroma encanta
com notas de frutas
vermelhas frescas
e toques de café e
cacau. A safra 2011
recebeu 91 pontos no
guia Descorchados
2014.
Harmonização:
massas com
molhos vermelhos
encorpados, filémignon e queijos de
média maturação,
como o cheddar
e o prato.
Produtor: Cono Sur
Onde encontrar:
www.lapastina.com.br
☛ Longue-Dog
Rouge (2012)
Vinho francês ideal
para momentos
de descontração.
Elaborado com as
castas Grenache Noir,
Syrah e Mouvèdre,
com aroma que
lembra frutos
vermelhos maduros
e notas florais,
como rosas.
Harmonização:
carpaccio, massas
com molhos
vermelhos, carnes
grelhadas com
molhos leves
e queijos amarelos.
Produtor: Boutinot
Onde encontrar:
www.rudoalecrim.
com.br
SÃO PROIBIDAS A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS ALCOÓLICAS A MENORES
DE 18 (DEZOITO) ANOS (art. 81, II do Estatuto da Criança e do Adolescente).
SE BEBER, NÃO DIRIJA.
☛ Salice
Salentino
Selvarossa (2008)
Vinho italiano
elaborado com
Negroamaro e Malvasia
Nera, é vinificado
cuidadosamente,
amadurecendo durante
nove meses em
barricas de carvalho
francês. Possui notas
de frutas vermelhas
maduras, toques
florais e especiarias.
Harmonização:
massas com
molhos vermelhos
estruturados, paleta
de cordeiro assada e
queijo, com olhaduras.
Produtor: Cantina
Due Palme
Onde encontrar:
www.lapastina.com.br
☛ Aurora
Reserva Merlot
(2012)
Genuíno merlot,
elegante, de
bom corpo e boa
intensidade. Recebeu
medalhas no
Selection Mondial
du Vin, em Quebec,
no Canadá, e ouro no
Thessalonic 2014,
na Grécia. Tem mais
de 20 medalhas
em concursos
internacionais.
Harmonização: carne
vermelha em cortes
mais finos, massas
com cogumelos ou
a base de queijos.
Produtor: Vinícola
Aurora
Onde encontrar:
www.vinicolaaurora.
com.br
BEBA COM MODERAÇÃO
=
KIT
ESPECIAL*
Y
CMY
K
Patrocínio:
FOTOS: DIVULGAÇÃO
eber vinho é um dos melhores
prazeres da vida, e essa prática
é sempre associada a bons momentos. Mas, para escolher o melhor
vinho para cada ocasião, são necessários
alguns cuidados. Enquanto os sommeliers pesquisam as vinhas, as regiões de
cultivo, a maturação e a colheita das uvas,
os amantes dessa bebida ficam atentos às
dicas desses especialistas para não errar
na hora de escolher a melhor safra.
“O item fundamental para eleger
um bom vinho é que ele se origine de
uma boa uva. Mas também é importante
considerar o paladar de quem o degusta,
porque o paladar varia de uma pessoa
para outra”, informa o sommelier Fernando Ramos, formado pela Associação
Brasileira de Sommeliers de São Paulo
(ABS-SP).
Entre os países produtores de vinho,
Chile, Argentina, Itália e França se destacam. Ramos explica por que esses países
são tão reconhecidos. “Bons vinhos dependem do bom solo em que a uva é cultivada. Esses países têm bons solos para
determinadas uvas. No Chile, a uva que
se adaptou muito bem, por exemplo, foi
a carménère e, na Argentina, a malbec”.
Ramos ressalta que o Brasil também
tem boas safras. “Em terras nacionais, a
principal uva é a merlot.”Um exemplo de
que esse tipo se tornou um dos destaques
dos vinhos nacionais é que um dos rótulos mais respeitados da Vinícola Aurora,
a maior e mais premiada vinícola brasileira, é produzido com esta uva.
A temperatura também valoriza o
sabor da bebida. O vinho tinto deve ser
servido entre 16 °C e 20 °C, o branco
entre 8 °C e 12 °C e o espumante, a 6 °C.
Viva B convidou os sommeliers Renata Guidoti e Raphael Sena Cardoso
Evangelisti, que atua como sommelier
na importadora La Pastina, para indicar
alguns vinhos que vão aquecer seu inverno e surpreendê-lo. Cheers!
ADMINISTRAÇÃO
Av. Pereira Barreto, 42
* Promoção Compre & Ganhe válida de 1/8/2014 até 17/8/2014 ou enquanto durar o estoque de brindes, a cada R$ 350,00
em compras realizadas, limitada a 2 brindes por CPF cadastrado por dia. O Kit contempla 1 cerveja e 1 embalagem.
Consulte o regulamento no site www.shoppingabc.com.br e no balcão de trocas da promoção. BEBA COM MODERAÇÃO.
GASTRONOMIA | NEWS EM PITADAS
PARA LEVAR AONDE FOR
DURA MUITO MAIS
Trident acaba de lançar uma versão de goma que deixa o sabor na boca por
muito mais tempo. O Trident Unlimited tem três sabores – menta, melancia e
hortelã. A embalagem com design preto traz o símbolo do infinito para destacar
o diferencial de longa duração. Cada caixinha vem com 7 unidades de goma.
SAC Trident - 0800-704 19 40
Da marca francesa criada em 1977, o Mini Babybel
tem sabor suave e textura amanteigada. Cada Mini
Babybel é produzido com 98% de leite e é rico em
cálcio, proteínas e vitamina B12. Além de serem ricos para a nutrição, esses queijinhos são inovadores,
apresentando um formato ideal para transportar e
consumir em qualquer local, seja na escola, na praia,
em festas, seja em passeios de família. Disponível
em embalagens de 6 e de 10 queijinhos, nas versões
tradicional e light.
SAC Calimp Importadora - (11) 4152-6161
SUAVE E
IRRESISTÍVEL
20 VIVA B
PARA MATAR
A FOME
Quando bate a fome entre
as refeições, o novo Danio,
da Danone, é uma opção saudável
de lanche. Com consistência
mais firme que a de iogurtes
tradicionais, ele utiliza
três vezes mais leite em seu
processo de produção e possui
duas vezes mais proteínas e baixo
teor de gordura. Disponível nas
versões tradicional, com calda
e pedaços de frutas (morango,
pêssego e abacaxi), ou com banana,
cereal e mel, o produto vem
em embalagem de 125 g.
SAC Danone - 0800-701 75 61
UM VERDADEIRO PRIMOR
O bacon da marca portuguesa Primor é feito
com a mais nobre carne suína, sem couro nem
cartilagem. Tem a consistência “carnuda” e é
defumado na medida certa. Alguns apreciadores
costumam degustá-lo cru, como petisco ou no
preparo de sanduíches. A embalagem tem 200 g.
SAC Calimp Importadora - (11) 4152-6161
* Todos esses produtos podem ser encontrados nas unidades da Padaria Brasileira.
FOTOS: DILVULGAÇÃO
Lindor Balls é a mais suave criação dos maîtres chocolatiers da
Lindt, marca suíça que há mais
de 160 anos desenvolve receitas secretas, com uma criteriosa
seleção de matéria-prima. O produto é um dos clássicos da marca
apreciada no mundo todo. A bola
perfeitamente redonda é feita do
melhor chocolate suíço com o
recheio irresistivelmente suave.
Quando você quebra a casca,
pode sentir o centro derretendo
em sua boca. A caixa sortida vem
com o bombom em quatro versões: ao leite cremoso, amargo
45% cacau, chocolate branco e
ao leite com recheio de avelã.
SAC Importadora Aurora Fine
Brands - (11) 3623-2288
EQUILÍBRIO | SAÚDE
SOMENTE UMA ALIMENTAÇÃO BALANCEADA, COM A
PRESENÇA DOS ALIMENTOS DE TODOS OS GRUPOS,
PODERÁ TRAZER OS BENEFÍCIOS QUE BUSCAMOS PARA A
SAÚDE DE NOSSO CORPO E MENTE.
MENTE
EM FORMA
UM ESTILO DE VIDA QUE COMBINE EXERCÍCIOS FÍSICOS, ALIMENTAÇÃO BALANCEADA E ATIVIDADES
ESTIMULANTES AJUDA A MANTER O CÉREBRO MAIS SAUDÁVEL.
A
cada dia, novos estudos a respeito
do cérebro humano são divulgados no mundo todo, buscando
entender como podemos manter
essa máquina que comanda todas as funções
de nosso organismo em perfeito estado até
a terceira idade, principalmente no que diz
respeito à prevenção de enfermidades relacionadas à memória, como a doença de Alzheimer.
Nos últimos tempos, a “malhação
mental” – palavras cruzadas e sudoku são
exemplos clássicos – ganhou a atenção da
mídia mundial. Para muitos especialistas,
no entanto, o valor dessas atividades isoladas
para a manutenção cerebral ainda é especulativo. Quando o assunto é saúde mental,
não existem fórmulas fáceis, mas uma coisa
é certa: seguir um estilo de vida saudável,
combinando prática de atividades físicas,
alimentação balanceada, sem o uso de cigarro nem de bebidas alcoólicas, e uma rotina
estimulante é bom e o cérebro agradece.
“Nossa mente se exercita todos os dias,
acontece que não percebemos”, afirma a
neuropsicóloga Elaine Salvador Chaga, da
Clínica de Psicologia Comportamental e
Cognição Psicoabc. A especialista explica
que o melhor treino para o cérebro é trabalhar
nossa capacidade de tomar decisões no dia a
dia – e isso vale para todas as pessoas. Desde o
executivo que precisa criar uma estratégia de
marketing até a dona de casa que está preparando um bolo e descobriu que está faltando
um ingrediente no meio da receita.
22 VIVA B
AS ATIVIDADES QUE
ESTIMULAM A MENTE DEVEM
COMEÇAR DESDE A INFÂNCIA
- DAÍ A IMPORTÂNCIA DE
UMA CRIANÇA BRINCAR
COM JOGOS DE TABULEIRO
EM VEZ DE SÓ ASSISTIR
À TELEVISÃO O DIA TODO.
“Cada vez que tomamos uma decisão
ou executamos uma tarefa complexa – ou
várias atividades ao mesmo tempo –, estamos
exercitando nossas habilidades cognitivas.
Quando deparamos um problema ou uma
situação diferente e inesperada, temos de
encontrar alternativas para chegar ao resultado, sem estresse. Quando isso acontece, é
sinal de que estamos exercitando o cérebro da
forma adequada”, explica.
Segundo a especialista, quem leva uma
vida mais ativa tem menor risco de desenvolver distúrbios neurológicos. “Uma pessoa
que tem uma rotina sempre igual – só vai de
casa para o trabalho e do trabalho para casa –
tende a estimular menos o cérebro e isso não é
positivo, o que pode levar à depressão. E a falta
de motivação influencia no processo de perda
de memória”, afirma Elaine.
Outro ponto importante para a saúde
do cérebro é ter uma boa noite de sono. “É
fundamental para a consolidação da memória
e do aprendizado, é o momento em que o
cérebro processa as informações que recebemos ao longo do dia. Noites maldormidas
podem levar ao estresse e ao desgaste cognitivo”, ressalta a neuropsicóloga.
Elaine explica que o cérebro envelhece
com o corpo, sendo que algumas funções
cognitivas, em especial as executivas, apresentam disfunções a partir dos 50 anos, tendo
queda mais significativa após os 60. “A perda
das funções executivas é o que leva um idoso
a ter mais dificuldade de tomar decisões
sozinho, esquecer o caminho de casa, entre
outros problemas. ”
Para preservar essas funções, quanto mais
“ginástica cerebral”, melhor. As atividades que
envolvem assimilação de novos conhecimentos, como ler um bom livro, são muito importantes.“A leitura envolve atenção, rastreamento
visual e compreensão, nos leva a refletir e a
incorporar novas palavras ao nosso vocabuláFOTOS: DIVULGAÇÃO
ESTUDOS COMPROVAM QUE PESSOAS ATIVAS
TÊM MENOR RISCO DE SEREM ACOMETIDAS
POR DESEQUILÍBRIOS MENTAIS, EM RELAÇÃO
A INDIVÍDUOS SEDENTÁRIOS.
VIVA B
23
EQUILÍBRIO | SAÚDE
rio. Assistir a filmes e discutir sobre eles depois
com outras pessoas também é interessante,
porque envolve a capacidade de interpretação
e argumentação. As atividades que estimulam
a mente devem começar desde a infância – daí
a importância de uma criança brincar com
jogos de tabuleiro, em vez de só ver televisão
o dia todo, por exemplo – e não parar mais.”
ALIMENTOS PARA O CÉREBRO
A cada dia, um tipo de alimento ganha os
holofotes da mídia como sendo um grande
astro ou um grande vilão para a saúde. A
nutricionista, educadora física e fisiologista do exercício Paula Cavalini lembra
que somente uma alimentação balanceada,
com a presença de todos os grupos, como
proteínas, carboidratos e gorduras, poderá
trazer os benefícios que buscamos para
a saúde do corpo e da mente. Alguns
em especial, quando presentes em uma
dieta equilibrada, podem ser aliados
para o bom funcionamento do cérebro.
“Alimentos que contêm ômega-3,
como o salmão, flavonoides, como
as frutas vermelhas, selênio, como a
castanha-do-pará, gorduras boas,
como o abacate, e licopeno, como o
tomate, são exemplos que ajudam
na formação e manutenção dos
neurônios”, esclarece Paula. A
especialista ressalta que esses
alimentos são ricos em antioxidantes, o que
pode ser a chave para a juventude cerebral,
pois são responsáveis por inibir a formação
de radicais livres. Radicais livres são moléculas liberadas pelo metabolismo com elétrons
altamente instáveis e reativos, que podem
causar doenças degenerativas de envelhecimento e morte celular. “Precisamos sempre
buscar o equilíbrio. Praticar atividade física é
essencial para a saúde, mas pode aumentar a
formação de radicais livres, por isso é fundamental que atletas fiquem de olho na alimentação adequada.”
CORPO SÃO, MENTE SÃ
Ao movimentarmos o corpo, o cérebro tem
muito a ganhar. O educador físico Fábio
Brito cita alguns benefícios. “A endorfina,
substância liberada no organismo durante
e depois de uma atividade física, ajuda a
prevenir o estresse e a ansiedade, aliviando as tensões. A serotonina tem papel
primordial no sistema nervoso,
regulando o sono, controlando a temperatura corporal e o
apetite, e o melhor: afastando
de nós a famosa depressão.”
Um estudo recente
da Universidade de Cambridge, na Inglaterra, publicado
na revista especializada The
Lancet Neurology, revelou que
um terço dos casos de Alzheimer pode
estar conectado a fatores relacionados ao
estilo de vida dos pacientes, que podem
ser modificados, como o sedentarismo.
Segundo Brito, esse e outros estudos
comprovam que pessoas ativas têm menor
risco de serem acometidas por desequilíbrios
mentais, em relação a indivíduos sedentários.
“As atividades físicas aumentam o transporte
de oxigênio para o cérebro, o que resulta em
uma proteção neural e melhora da função, por
manter o equilíbrio dos neurotransmissores.
No caso dos idosos, a atividade física é muito
importante porque ameniza o declínio cognitivo, prevenindo o surgimento de demências.”
IOGA PARA A MENTE
Todo e qualquer tipo de atividade física é
benéfico para o cérebro. Alguns exercícios,
como a prática de ioga, estimulam a mente
por meio da meditação. Segundo o mestre em
ioga Victor Lino, da Prakriti Yoga, o treino
regular da meditação aumenta os níveis de
serotonina, o hormônio responsável pelo
bem-estar, e de dopamina, ligado às emoções,
ao sono, à memória e ao humor. “Com a
mente mais equilibrada, nosso corpo se torna
mais resistente a doenças, diminuindo muito
as incidências de qualquer problema de saúde.
Ganhamos mais alegria de viver, mais disposição, nos tornamos mais calmos, focados.
Também mantemos nosso cérebro mais ativo
e, consequentemente, mais jovem.” Victor
cita que alguns estudos já comprovaram que
um homem não praticante de ioga de 70 anos
de idade possui um terço de massa encefálica a menos do que quando tinha 20 anos,
enquanto um praticante pode manter a mesma
massa ou, em alguns casos, até aumentá-la.
Além da meditação, os exercícios respiratórios de ioga, chamados pranayamas,
ajudam a oxigenar e levar mais nutrientes ao
cérebro. “A circulação sanguínea se torna mais
harmoniosa, o pescoço se torna mais relaxado e, consequentemente, o sangue pode fluir
melhor do coração para o cérebro. É uma ferramenta excelente para administrar as emoções.
Qualquer estado emocional pode ser transformado com a mudança do ritmo respiratório. Mesmo que a pessoa volte a entrar em
contato com o agente estressante, ela estará
cada vez mais forte e preparada”, explica Victor.
A ioga melhora a concentração, contribuindo para a realização das tarefas do dia
a dia de forma melhor e mais rápida. “Esse
acréscimo de consciência nos conduzirá a um
estilo de vida melhor. Ao efetuar qualquer
tarefa cotidiana, como estudar, trabalhar,
cozinhar, entre outras, conseguimos realizá-las com todas as nossas forças, atenção e
emoção. Isso ajuda a melhorar a memória, e
o aprendizado será mais rápido. Quanto mais
livre estiver a mente, mais leve e prazerosa a
vida se torna”, ensina o mestre em ioga.
GINÁSTICA CEREBRAL
O neurocientista norte-americano Larry Katz, autor do livro Mantenha seu Cérebro
Vivo, criou, em estudo recente, a neuróbica, uma ginástica específica para o cérebro. A
neuróbica consiste na inversão da ordem de alguns movimentos comuns, alterando
nossa forma de percepção, sem, contudo, ter de modificar nossa rotina. Que tal fazer
um teste? Esses exercícios nos ajudam, segundo a pesquisa de Katz, a nos livrar de
padrões de pensamento de sempre, que nos levam ao piloto automático. Experimente:
1. Use o relógio de pulso no braço direito.
2. Ande pela casa de trás para a frente.
3. Vista-se de olhos fechados.
4. Veja as horas num espelho.
5. Troque o mouse do computador de lado.
6. Escove os dentes utilizando as duas mãos.
7. Quando for trabalhar, utilize um percurso
diferente do habitual.
8. Introduza pequenas mudanças nos
seus hábitos cotidianos, transformando-os
em desafios para o cérebro.
9. Faça alguma atividade diferente
com outro lado do corpo e estimule
o cérebro. Se você é destro,
que tal escrever com a mão esquerda?
10 alimentos para ter em mente!
Quando presentes numa dieta balanceada, esses 10 alimentos contribuem para o bom funcionamento dos neurônios. As dicas são da nutricionista Daniela Matos.
Ovos
Fonte de
proteínas
e colina,
auxiliam a
memória, a
construção
da membrana de novas
células cerebrais e a
reparação daquelas já
lesadas; também ajudam
na coordenação motora
e na intelectualidade.
24 VIVA B
Frutas vermelhas
Mirtilo (blueberry), amora,
ameixa-preta, framboesa,
morango, romã, açaí,
cereja e uvas vermelhas.
Esses alimentos são
ricos em antocianinas,
substâncias antioxidantes e
anti-inflamatórias. Evitam
os danos cognitivos e
exercem efeitos benéficos na
aprendizagem e na memória.
Sardinha,
salmão e linhaça
São alimentos ricos em
ácidos graxos do tipo ômega-3
que contribuem para a
renovação dos neurônios.
Os ácidos graxos ômega3 são os componentes
principais das membranas
das células nervosas no
cérebro e estão envolvidos
em várias funções cerebrais.
A deficiência de ômega-3
pode causar problemas de
memória e aprendizado.
Consumo
moderado de
carnes vermelhas
magras
Podem beneficiar a
memória, por serem fonte
de ferro e vitaminas do
complexo B, e fornecem
os lipídios formadores das
membranas das células.
Vegetais verdesescuros (brócolis,
espinafre, couve)
São ricos em antioxidantes
e protegem o cérebro
contra os efeitos dos danos
oxidativos.
Cereais integrais
(arroz integral, pão
integral, aveia,
entre outros)
Possuem ácidos graxos
insaturados, que integram
a membrana das células
nervosas e aceleram a
transmissão de informação
entre elas.
FOTOS: DIVULGAÇÃO
Alecrim
Estudos comprovam que o
ácido carnósico encontrado
no alecrim pode proteger
o cérebro de radicais livres
e auxiliar na prevenção da
doença de Alzheimer e
outros transtornos cerebrais
neurodegenerativos.
Chá verde e
chocolate amargo
Esses alimentos
possuem substâncias
(epigalocatequinas) que
melhoram o fluxo sanguíneo
no cérebro (especialmente
quando combinados com
exercícios físicos). Aqui
tem! Chá verde quente, ou
na lata, gelado.
Berinjela
O legume é uma grande
fonte de antocianinas
e contém um nutriente
chamado nasunin, que é um
antioxidante que protege
os lipídios das membranas
celulares do cérebro.
Oleaginosas, como
nozes, castanhas
e amêndoas
Ricas em selênio, exercem
poder antioxidante,
reduzem o risco de
doenças cardiovasculares
e fortalecem o sistema
imunológico.
VIVA B
25
EQUILÍBRIO
CORPO E MENTE / TURISMO / CULTURA / LAZER
BOAS COMPRAS
Fomos em busca de produtos básicos, mas incríveis,
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acabamento molhado. Aliás, a embalagem é um ponto alto à parte, com ilustrações da
designer francesa Anne-Marie Helies.
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26 VIVA B
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A proposta do produto é normalizar a produção
demasiada de óleo e equilibrar o brilho do rosto ao
oferecer esse creme, que possui textura leve e é de
rápida absorção. Além disso, promete proteger contra
a poluição e garante hidratação por mais de 24 horas.
É enriquecido com vitamina E, B5 e Hydra QI.
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FOTOS: DIVULGAÇÃO
EQUILÍBRIO | TURISMO
©1
©2
©3
vinícolas e fábricas de chocolate são atrações à
parte na cidade. Para quem deseja conhecer melhor a história dos vinhos da região, vale a pena
fazer uma visita ao Vale dos Vinhedos – a 120
km de Gramado – onde mais de 40 vinícolas
oferecem tours e degustação, entre elas a Casa
Valduga (http://casavalduga.com.br/Vinicola.
php),o primeiro complexo enoturístico do Brasil.
VIDA NOTURNA
©4
Os jovens se reúnem no Bill Bar, uma casa noturna que se tornou point nos fins de semana
local.Também às sextas e aos sábados, o museu
Harley Moto Show se transforma em um pub,
e quem visita o local durante o dia ganha o ingresso para curtir a noite ali mesmo.
FESTIVAL DE CINEMA
DE GRAMADO
Realizado anualmente desde 1973 no Palácio dos Festivais, o evento, nos anos 1980,
era considerado o festival de cinema mais importante do Brasil. Desde 1992, entretanto,
deixou de ser um festival exclusivamente de
filmes nacionais, recebendo também produções da América Latina. Hoje denominado
Festival de Cinema Brasileiro e Latino, realizará neste ano a 42ª edição, que acontece de
8 a 16 de agosto. Sua premiação, o Kikito, é
uma das mais cobiçadas do cinema brasileiro.
EUROPA
NO BRASIL
PONTOS TURÍSTICOS
COM ARES DE CIDADE EUROPEIA, A CHARMOSA GRAMADO É O LUGAR IDEAL
PARA QUEM DESEJA APROVEITAR O MELHOR DO INVERNO BRASILEIRO.
QUE GRAMADO TEM CLIMA EUROPEU todo mundo já sabe – a temperatura, que chega a números negativos no
inverno, é uma das atrações para quem curte o friozinho característico desta estação
do ano, que nem sempre está presente em
outras regiões brasileiras. Mas Gramado vai
além. A arquitetura, a culinária e as paisagens dessa cidade do Rio Grande do Sul
também remetem à Europa.
Com influência alemã e italiana, Gramado chama atenção já em sua entrada, com um
portal no estilo normando e outro de influência bávara. A partir dali, o que se vê é uma
cidade que faz de tudo para acolher bem seus
visitantes, com boa infraestrutura desde os
transportes até as atrações turísticas.
Outro destaque da cidade é que ela atrai
tanto famílias quanto casais e grupos de amigos, acolhendo pessoas de todas as idades, por
28 VIVA B
causa de suas inúmeras atrações. A publicitária Marina Simões Pereira e seu marido, Bruno Melo, escolheram Gramado para passar a
lua de mel e são só elogios.
“Inicialmente íamos alugar um carro
para ficar por lá, mas desistimos da ideia. Fomos de ônibus do aeroporto de Porto Alegre
direto para Gramado. Da rodoviária, fomos
de táxi para a pousada. A região em que ficamos foi bem central, então pudemos conhecer a cidade toda a pé mesmo. Foi muito
mais gostoso e interessante”, conta Marina, que destaca a gastronomia como o
ponto alto da viagem. “Gramado é uma
cidade muito aconchegante. As comidas
são maravilhosas. Algo que achei muito
legal é que quase todos os restaurantes e
fábricas de chocolate pegam você gratuitamente no hotel e levam de volta, desde que
seja dentro da cidade.”
Gramado não encanta somente pela arquitetura e pela gastronomia: a cidade é repleta de
atrações turísticas que atraem jovens, adultos,
casais e famílias o ano todo.
CURIOSIDADES
Gramado é uma cidade sem semáforos, e o
trânsito é ordenado pelas rótulas, como são
conhecidas as rotatórias, que se encontram,
em sua maioria, ao longo das duas avenidas
principais - a Borges de Medeiros e a das
Hortênsias. A maior parte dos hotéis e restaurantes da cidade fica concentrada nessas
duas vias. É possível percorrer os principais
pontos turísticos a pé, e você poderá usar sem
problemas as faixas de pedestres – os carros
realmente param para que as pessoas atravessem a rua. Para chegar a lugares mais
distantes, há táxis e linhas de ônibus.
CHOCOLATES E VINHOS
Queijos, salames, patês, geleias e doce de leite
são algumas das delícias que podem ser degustadas em Gramado. Mas o vinho e o chocolate são
as maiores estrelas do local. Os passeios por
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MINIMUNDO
Criado pela família Höppner, em 1981, é uma
cidade em miniatura, ao estilo Legoland, na
Dinamarca. Mostra réplicas de castelos, ferrovias, moinhos, praças, igrejas, estaleiros, teleféricos, torres, lagos, cascatas e casas típicas,
num mundo imaginário e criativo.
Endereço: Rua Horácio Cardoso, 291
Tel.: (54) 3286-4055
Site: www.minimundo.com.br/minimundo
Horário: todos os dias, das 10h às 17h
IGREJA SÃO PEDRO
Inaugurada em 1942, é uma das maiores
demonstrações de religiosidade da comunidade. A estrutura montada com pedra
basáltica exibe arte nos vitrais com imagens
sacras e em perfeita harmonia arquitetônica. A torre, de 46 metros de altura, ins-
pira uma prece a São Pedro, o padroeiro.
Endereço: Av. Borges de Medeiros, 2659
Tel.: (54) 3286-1187
Horário: todos os dias, das 8h às 21h.
Fechado para manutenção nas primeiras
e terceiras segundas-feiras do mês.
Acesso livre.
PALÁCIO DOS FESTIVAIS
CINE EMBAIXADOR
Sede de exibição dos filmes participantes do
Festival de Cinema de Gramado. Durante o
evento há o famoso tapete vermelho, por onde
passam os artistas.
Endereço: Av. Borges de Medeiros, 2697
Tel.: (54) 3286-1058
Site: www.saopedrogramado.com.br
Sessões de cinema: sextas, sábados,
domingos e segundas, às 20h30 (em julho,
todos os dias da semana)
RUA COBERTA
Um dos endereços mais charmosos da cidade, é uma alternativa para compras e gastronomia, principalmente em dias de chuva.
Endereço: Rua Madre Verônica (liga a Avenida
Borges de Medeiros à Rua Garibaldi)
Horário: livre. As lojas costumam ficar abertas até
as 19h, algumas até as 21h. Os cafés, geralmente,
funcionam até a meia-noite. Acesso livre
LAGO NEGRO
Um dos pontos turísticos mais visitados da
cidade, possui em suas margens árvores importadas da Floresta Negra, na Alemanha –
por isso recebe esse nome. Suas águas em tom
verde-escuro contrastam com o colorido das
azaleias, no inverno, e o azul das hortênsias, no
verão. Pode ser apreciado a pé ou de bicicleta,
e ainda possui pedalinhos.
Endereço: Rua A. J. Renner
Horário: aberto 24 horas
Pedalinhos: disponíveis das 8h30 às 19h
PRAWER - PRIMEIRA FÁBRICA
DE CHOCOLATE CASEIRO DO BRASIL
A Prawer abriu as portas de sua fábrica para
visitação para que o turista possa conhecer
elementos históricos e curiosidades sobre o
cacau, a fabricação e o consumo do chocolate.
Endereço: Av. das Hortênsias, 4100
Tel.: (54) 3286-1580
Site: www.prawer.com.br
Horário: de segunda a sexta, das 8h às 11h30
e das14h às 16h
Acesso livre
FOTOS: ©1, ©5 e ©6 CARLA WENDT, ©2 GUSTAVO BOTTEGA, ©3 EDISON VARA, ©4 DIVULGAÇÃO
VIVA B
29
OFERTAS IMPERDÍVEIS
COM A CVC
EQUILÍBRIO | TURISMO
Só a CVC oferece viagens nacionais e internacionais
com apoio total, segurança e os melhores preços.
As baixas temperaturas, atrações divertidas e inusitadas, como o Parque Snowland, e também os chocolates são alguns dos motivos para visitar a cidade
Site: www.snowland.com.br
Horário: de segunda a quinta, das 9h às 18h; sextas, sábados e feriados, das 9h às 20h; domingos,
das 9h às 19h
SNOWLAND
Parque temático de gelo que foi aberto no fim
do ano passado. Com o ingresso, você tem direito a 30 minutos de patinação no gelo mais
duas horas na montanha de neve.
Endereço: RS 235, 9009
Tel.: (54) 3286-5007
COMO CHEGAR
30 VIVA B
HOLLYWOOD DREAM CARS
Exposição de motos e carros antigos.
Endereço: Av. das Hortênsias, 4151
Tel.: (54) 3286-4515
Site: www.gramadosite.com.br/hollywood/
Horário: todos os dias, das 9h às 18h
De carro, a partir de Porto Alegre, há três caminhos. O mais bonito é pela BR-116, nem
sempre o escolhido por ser bastante sinuoso.
O mais comum é sair da BR-116 depois
de Novo Hamburgo, pegar a RS-239 e, em
Taquara, seguir pela RS-115. O percurso
CASA DI PAOLO
Autêntico rodízio da região que serve
um dos melhores galetos do país, também é
conhecido pela atenção especial dispensada a
quem passa por lá.
Informações: www.casadipaolo.com.br/2012/
main.php
BELLE DU VALAIS
Restaurante suíço que tem como
destaque em seu cardápio o fondue.
Informações: www.belleduvalais.com.br
BELA VISTA
Ir a Gramado e não experimentar o famoso
café colonial é um desperdício. Nessa casa,
é possível experimentar mais de 80 delícias
típicas da gastronomia do sul do Brasil.
Informações: www.belavista.tur.br/o-cafebela-vista
FOTOS: ©1 CARLA WENDT E DIVULGAÇÃO
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63
Roteiro: Santos, Búzios, Santos.
À vista R$ 769. Preço por pessoa
em cabine dupla interna categoria
K. Preço para saída 12/dezembro.
A PARTIR DE
SEM
JUROS
70
,REAIS
Entrada R$ 173 +
98,
REAIS
À vista R$ 980. Pacote inclui
passagem aérea, transporte
aeroporto/hotel/aeroporto,
hospedagem no Hotel Aram
Residence com café da manhã.
Preço para saída 4/novembro.
Porto de Galinhas
7 dias - Saídas diárias
10X
SEM
JUROS
118,
REAIS
À vista R$ 1.180. Pacote inclui
passagem aérea, transporte
aeroporto/hotel/aeroporto,
hospedagem na Pousada Radiante
com café da manhã. Preço para
saída 4/novembro.
10X
SEM
JUROS
211,
REAIS
À vista R$ 2.110. Pacote inclui
passagem aérea, transporte
aeroporto/hotel/aeroporto,
hospedagem com Sistema Tudo
Incluído. Preço para saída
4/novembro.
Enotel Convention
Spa 7 dias - Saídas diárias
A PARTIR DE
MUSEU DO PERFUME – FRAGRAM
Fábrica, loja e museu, com exposição de cerca de 450 frascos de clássicos da perfumaria
mundial e outras curiosidades, como um teste
psicológico que orienta na escolha do perfume pessoal.
Endereço: Av. das Hortênsias, 3662
Tel.: (54) 3286-2719
Site: www.fragram.com.br
Horário: todos os dias, das 9h às 18h
Acesso livre
ONDE COMER
10X
MSC Poesia 8 dias
Entrada R$ 150 +
A PARTIR DE
O museu do perfume exala histórias com a exposição de mais de 450 frascos de ícones da perfumaria mundial
POUSADA DO VERDE
Aconchegante, com café da manhã inspirado
nos famosos cafés coloniais da região.
Rua Tia Rita, 89 | Tel.: (54) 3286-1506
http://www.pousadadoverdegramado.com.br
Entrada R$ 132 +
Zenith 4 dias
A PARTIR DE
GRAMADO MASTER PALACE
Com 240 apartamentos, é considerado
um dos melhores hotéis da região.
Rua Carlos Lengler Filho, 103
| Tel.: (54) 3295-7171
Mais informações: www.master-hoteis.com.br/
hotel/gramado/gramado-master-palace
Splendour Of The
Seas 4 dias
A PARTIR DE
ONDE FICAR
Cruzeiros
A PARTIR DE
mais curto é pela cidade de Cachoeirinha, na
RS-020, e continuar pela RS-115, depois de
Taquara. Do Aeroporto Salgado Filho e da
rodoviária de Porto Alegre, os mais próximos
de Gramado, saem ônibus diários, cujo trajeto
leva cerca de duas horas.
A PARTIR DE
©1
10X
SEM
JUROS
270,
REAIS
À vista R$ 2.700. Pacote inclui
passagem aérea, transporte
aeroporto/hotel/aeroporto,
hospedagem com Sistema Tudo
Incluído. Preço para saída
4/novembro.
CVC Santo André (Rua Gertrudes de Lima, 51 - Centro - Santo André - SP) ...(11) 2191-8700
[email protected] - Estacionamento gratuito em frente da loja.
Prezado cliente: os preços são por pessoa em apartamento duplo, com saídas de São Paulo, exceto Cruzeiros somente parte marítima com saídas
do porto de Santos com cabine dupla de acordo com a categoria mencionada. Preços, datas de saída e condições de pagamento sujeitos a reajuste
e disponibilidade. Condições de pagamento com parcelamento 0+10 vezes sem juros no cartão de crédito ou 1+9 no boleto bancário. Sistema Tudo
Incluído Pullmantur: válido para comidas e bebidas alcoólicas e não alcoólicas, exceto das 4h às 7h. Descontos mencionados já estão aplicados aos
preços anunciados. Taxas de embarque, portuárias e de serviço cobradas pelos aeroportos e portos não estão incluídas e deverão ser pagas por
todos os passageiros. Câmbio especial CVC 22/7/2014: US$ 1,00 = R$ 1,99 válido por tempo limitado. Câmbio MSC: US$ 1,00 = R$ 2,31. Condição de
pagamento dos cruzeiros: entrada de 10% (MSC), 17% (Splendour) e 20% Pullmantur + saldo em 10x sem juros.
EQUILÍBRIO | CULTURA
PLIFT
PLOFT STILL,
A PORTA
SE ABRIU!
Exposição recria ambientes e traz objetos
de cena do castelo mais querido do Brasil.
RELÍQUIA DE FAMÍLIA
Para os fãs de Johnny Cash, um dos
maiores nomes da música country,
um sonho se tornou realidade: escutar
músicas inéditas, mesmo depois
da morte do ídolo. Out Among the Stars
é o mais novo álbum do “homem de preto”,
com canções produzidas na década
de 1980, nunca lançadas em nenhum
formato. As 13 faixas, que incluem duetos
com sua mulher, June Carter, e Waylon
Jennings, só foram descobertas graças
ao filho do cantor, John Carter Cash,
que as encontrou em um cofre enquanto
catalogava arquivos de seus pais.
Para comemorar os 20 anos do início de veiculação do Castelo Rá-Tim-Bum, um dos programas
infantis de maior sucesso da televisão brasileira, o Museu da Imagem e do Som (MIS) preparou a
mostra Castelo Rá-Tim-Bum – A Exposição. A homenagem foi concebida pelo próprio museu,
com o apoio da TV Cultura - Fundação Padre Anchieta, e promete levar o visitante, literalmente,
para dentro do castelo com seus mais de 10 ambientes, incluindo o quarto do personagem Nino, a
biblioteca e o saguão, recriados especialmente para a exposição. Neles, o público poderá conferir
objetos de cena, maquetes, croquis e figurinos, além dos bonecos originais do Gato Pintado, do
monstro Mau, da cobra Celeste e das botas Tap e Flap.
➽ MIS – Museu da Imagem e do Som | Avenida Europa, 158, Jardim Europa, São Paulo – SP
| Tel.: (11) 2117-4777 | de terça a sexta-feira, das 12h às 21h30; sábados, domingos e feriados,
das 11h às 20h30 | R$ 10 (inteira) e R$ 5 (meia). De 16/7 a 12/10.
UMA PITADA A MAIS
Pitadas da Rita - Receitas e Dicas para Deixar o Dia a Dia
Mais Saboroso é o mais novo livro da chef e apresentadora
Rita Lobo, que traz uma porção de receitas testadas – e
aprovadas - em seu blog Pitadas e no programa Pitadas da
Rita, na rádio Eldorado. Com 320 páginas, a edição promete
apresentar ao leitor um novo fôlego para a cozinha do dia a
dia com receitas incríveis, como torta rústica ratatouille, bolo
de chocolate com ganache de laranja, entre outras. Há ainda
dicas de músicas para acompanhar cada prato. É para deixar
a refeição completa!
32 VIVA B
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
PIRATAS
DE
VERDADE
Baseado no livro
biográfico A
Captain’s Duty,
o filme Capitão
Phillips narra a
viagem de Richard
Phillips para a
Somália, a bordo
de seu navio,
o Maersk Alabama, para realizar uma
entrega de mercadorias e alimentos
a um povoado, quando um grupo de
piratas somalis ataca seu cargueiro
e leva o capitão como refém em um
pequeno bote. A adaptação para o
longa-metragem dessa história real, que
conta com o ator Tom Hanks no papel
principal, recebeu várias indicações
ao Oscar, incluindo a de melhor filme.
➽ DVD | 134 min., Drama, Sony Pictures
FOTOS: DIVULGAÇÃO
VIDA B INDICA
PERFEIÇÃO EM CAMADAS
O chocolate nunca sai de moda, e combinado com morango, então, fica irresistível! Aos chocólatras
de plantão, será uma afronta resistir a essa torta. Feita em camadas, a primeira delas é de brownie,
na sequência ganha outra generosa porção de musse de chocolate e, para arrematar, musse de
morango. Tudo isso envolvido em um delicioso creme paris e finalizado com suculentos morangos.
34 VIVA B
FOTO: DULLA