D. Mafalda Sabóia

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Transcrição

D. Mafalda Sabóia
EMENTA DONA MAFALDA SABÓIA
APERITIVOS LIQUIDOS
Moscatel de Setúbal/ Martini Branco e Martini Tinto/Porto/Caipirinha
Gin/ Imperial/Sangria de Espumante/Sumos/Refrigerantes/Águas
COCKTAIL
Palitos com Presunto/Tostas de Pate com Cebola e Vinho do Porto
Saladinha de Feijão Frade/Pasta de Grão com Lascas de Bacalhau e Molho de Coentros
Pastéis de Bacalhau/Rissóis de Camarão e Rissóis de Carne
Chamuças/Rolinhos de Vitela/Shot de Melão com Presunto Crocante e Redução de
Balsâmico/Tâmaras com Queijo Roquefort/Churrasquinho de Enchidos
Queijo Feta com Tomate Cherry e Molho Basílico/Coxinhas de Frango/Canapés Diversos
ENTRADAS
Ananás com Camarão e Redução de Balsâmico
Creme de Legumes com Queijo Ricota, Amêndoa Laminada e Molho Basílico
Salada de Frango com Abacaxi, Maça, Bacon e Ovo Escalfado
PEIXE
Tranche de Cherne Escalfado com Molho de Limão e Tomilho
Salmão Escalfado com Molho de Ervas Finas
CARNE
Perna de Frango com Enchidos e Paté
Medalhões de Porco com Molho de Cogumelos do Chefe
SOBREMESA
Trouxa-de-ovos com Frutos Silvestres
Petit Gateu com Bola de Gelado
MESA DE FRIOS
Leitão de Negrais/Peitinho de Perú com Salada Verde/Presunto/ Frango Assado com Ratatouille
Salada de Tomate com Abacate, Mozarella e Molho Verde/Quiches Diversas/Saladas Diversas
Mesa de Camarão Cozido e Camarão Frito/Sapateiras e Mexilhão/Churrasco
MESA DE QUEIJOS NACIONAIS, ESTRANGEIROS E CHARCUTERIA REGIONAL
BUFFET DE DOCES E FRUTA LAMINADA
Lampreia de Fio de Ovos/Sericaia/Travesseiro de Noiva/Bolo de Chocolate
Tranche de Bolacha/Semifrio de Morango/São Marcos de Morango
Raspas de Chocolate/Inveja/Molotoff/Pudim de Ovos/Mousse de Chocolate/Arroz Doce
Cubinhos de Gelatina/Bavaroise de Fruta/Tiramisú/Fonte de Chocolate
CEIA
Caldo Verde com Pão com Chouriço ou Pastel de Nata com Cacau Quente
BAR ABERTO
Whisky Novo/Whisky Velho/Gin/Vodka/Aguardentes/Licores/Imperial/Sumos/Refrigerantes/Águas
BOLO DE NOIVA
Acompanhado por Espumante e Fogo de Artificio