banana Cream pie

BANANA CREAM PIE
INGREDIENTeS
PASTA BRISA
Misturar todos os ingredientes até obter uma massa
COMPOSIÇÃO DA
BANANA CREAM PIE
dawn mix pasta brisa
DAWN CREMA CARAMELO
dawn sucreme p
decorgel caramelo
dawn knuspierbiene nougatine
pasta brisa
DAWN MIX PASTA brisa, 1000 g
Manteiga ou margarina, 400 g
Água, 100 g
banana butter
caramel
Banana picada, 400 g
Açúcar granulado, 100 g
Manteiga, 80 g
creme caramelo
DAWN sucremE P, 250 G
Açúcar, 250 g
DECORGEL CARAMELO, 400 g
Água, 750 g
nougat
DAWN KNUSPIERBIENE
NOUGATINE, 400 g
Amêndoa laminada, 120 g
homogénea.
BANANA BUTTER CARAMEL
Misturar o açúcar com a manteiga e aquecer.
Quando o açúcar estiver dissolvido, adicionar a
banana e deixar cozer e absorver parte do caramelo.
Deixar arrefecer.
creme caramelo
Misturar todos os ingredientes até obter um creme suave.
florentina
Misturar todos os ingredientes.
TEMPERATURA DO FORNO: 190˚ C
TEMPO DE COZEDURA: 10 min.
ELABORAÇÃO E DECORAÇÃO
Misturar 570 g do BANANA BUTTER CARAMEL com 800 g do CREME CARAMELO
Forrar uma forma com PASTA BRISA. Colocar a mistura anterior sobre a pasta brisa. Cozer.
Quando a tarte estiver fria, decorar com a nata vegetal batida.
Finalmente, decorar com peças de NOUGAT e pedaços de banana.
TEMPERATURA DO FORNO: 170˚ C
TEMPO DE COZEDURA: 35 min.
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