Bolinhos de bacalhau de Natal

Bolinhos de bacalhau de Natal
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Bolinhos de bacalhau de Natal
Autor: Edu Guedes
Para incrementar a noite de Natal o cardápio pede bolinhos de bacalhau.
Ingredientes
Um kg de bacalhau RIBERALVES
Água, o suficiente para deixar de molho
Azeite de oliva, o suficiente
300 g de batata cozida e amassada
Quatro colheres (sopa) de amido de milho
Dez dentes de alho amassados
50 ml de azeite de oliva extravirgem
Duas colheres (sopa) de salsinha picada
Óleo quente, o suficiente
Um ovo
Preparação
Para dessalgar o bacalhau, coloque-o de molho na água. Troque-a de três em três horas, por seis vezes. Em
seguida, cozinhe o bacalhau e desfie-o. Deixe esfriar. Regue o bacalhau com o azeite de oliva e deixe descansar por
12 horas. Acrescente a batata e misture bem. Em seguida, acrescente, nesta ordem e sem parar de mexer, o amido,
o ovo, o alho, o azeite e a salsinha, e misture até que fique homogêneo. Unte as mãos com um pouco de azeite e
modele os bolinhos. Frite-os no óleo quente.
Notas
Sem descrição
Tempo de preparação
Porções
País/Região
Vegetariana
dieta
Calorie
Proteínas
45 minutos
1 porção
Portugal
Não
Não
Dificuldade
Quantidade
Custo por porção
sem lactose
sem glúten
Gordura
normal
20 unidades
Não
Não
Gary´s Cookbook 3.0.13 by Gerald Berger http://www.garyscookbook.de 1 / 1