Quiche de Peito de Peru e Legumes

Quiche de Peito de Peru e
Legumes
Nada melhor que uma quiche para o lanche da tarde! Massa
crocante, recheio saboroso + um dia de sol é a combinação
perfeita…
Essa receita foi uma mistura de duas outras e um pouquinho de
invenção! O resultado ficou maravilhoso e o melhor de tudo: é
bem saudável!
Quiche de Peito de Peru e Legumes
Rendimento: 1 quiche média
Tempo: 30 minutos + forno
Dificuldade: **
Ingredientes Massa
100 g de farinha de trigo integral
100 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de linhaça
1 colher (sopa) de chia
1 colher (sopa) de gergelim
50 g de margarina amolecida (em temperatura ambiente)
1 ovo
1 pitada de sal
1/2 xícara de água gelada (ou o quanto baste)
Ingredientes Recheio
1 tomate em cubos – sem pele e sem semente
1 xícara de brócolis
1/2 cenoura cortada em cubos pequenos
1 cebola cortada em fatias
1 cebola picada finamente (moagem)
150 g de peito de peru cortado em cubos pequenos
1/2 litro de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Azeite
Sal
Pimenta
Noz-moscada
Salsinha
1 ovo
100 g de queijo parmesão
Modo de Fazer
1. Misture todos os ingredientes da massa, menos a água,
que você deverá acrescentar aos poucos até dar o ponto –
até desgrudar da mão – você pode misturar na batedeira
com
o
gancho
ou
com
as
mãos;
2. Reserve a massa na geladeira coberta com um plástico;
3. Para o recheio, com um fio de azeite refogue a cebola
picada até ficar dourada, então acrescente a cenoura e o
brócolis, deixe por mais alguns minutos (3 a 5);
4. Então adicione a cebola em rodelas, o tomate e o peito
de
peru;
5. Junte o leite e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos,
até reduzir e engrossar um pouco, para ficar mais firme
adicione o trigo em forma de “chuva” ou seja, não jogue
o trigo todo no mesmo lugar, espalhe bem evitando assim
que
fique
com
pelotas;
6. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e desligue, então
acrescente sal, pimenta, noz-moscada e salsinha a gosto
– deixe resfriar;
7. Em uma forma (preferencialmente de fundo removível)
espalhe a massa com as mãos, preenchendo toda a forma,
agregue o recheio e por cima misture um ovo com queijo
parmesão ralado bem fino – isso dará cor para sua
quiche;
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30
minutos ou até a massa assar.
O recheio ficou muito saboroso! E a massa cheia de sementinhas
saudáveis é uma delícia!
Você pode deixar esse recheio vegetariano trocando o peito de
peru por palmito! E é claro que pode acrescentar tudo o que
você mais gostar!
Você encontra algumas das nossas receitas em vídeo lá no
youtube, já segue?
Se fizer essa receita use a #chamaoscachorros e até logo!