Chutney de Manga - Yasmine Bahiense
Transcrição
Chutney de Manga - Yasmine Bahiense
Chutney de Manga Ingredientes: 2 mangas Tommy 35g de cebola roxa 2 dentes de alho 140ml de vinagre de maçã 70g de açúcar mascavo 20g de uvas passas brancas 2 ramas de canela em pau 1 c.chá de curry em pó 1 c.s. de manteiga 20ml de suco de limão mostarda em grãos, a gosto gengibre ralado, a gosto pimenta calabreza seca, a gosto sal e pimenta do reino, a gosto Modo de preparo: 1- Cortar as mangas em cubos pequenos, reservar. 2- Cortar a cebola e o alho, reservar. 3- Em uma panela, derreter a manteiga e dourar levemente o a lho e a cebola. 4- Em seguida colocar os cubos de manga, o açúcar, vinagre e uma pitada de sal. 5- Deixar o açúcar derreter, e colocar as passas, gengibre ralado, mostarda em grãos e todas as especiarias. 6- Deixar ferver em fogo baixo, até que a manga esteja macia e a calda bem reduzida, ponto de doce ( aproximadamente 15 minutos). 7- Quando estiver no ponto desejado, desligar o fogo, colocar o suco de limão e ajustar os temperos. 8- Deixar esfriar. Armazenar em um recipiente fechado na geladeira. *Acompanhamento ideal para queijos e carnes de aves e porco. [email protected] www.yasmienbahiense.com.br