Solução em Dietas Hospitalares Congeladas

Solução em Dietas Hospitalares Congeladas
Nosso trabalho começa com uma visita técnica ao cliente feita por uma Nutricionista, que
levanta a sua necessidade de espaço e consumo.
Ao escolher a Supergelados Nora, o cliente passa a contar com produtos e dietas desenvolvidos
e supervisionados por nutricionista especializada em Gastronomia Hospitalar.
Conheça mais algumas vantagens do uso de produtos congelados:
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Ideal para todos os tipos de hospitais, desde os de pequeno e médio porte sem estrutura
de cozinha aos de grande porte com boa estrutura de cozinha.
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Possibilita o fornecimento de pratos mais "sofisticados" para acompanhantes ou
clientes especiais, sem tirar o foco da operação.
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Uso de produtos congelados durante o período noturno para pacientes recém
internados ou saídos de cirurgias ,para que os mesmos tenham a possibilidade de
receber uma refeição nestes horários.
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Pratos congelados e resfriados são uma ótima opção em períodos de reformas de curto
ou longo prazo.
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Variedade de produtos para o Conforto Médico.
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Opção para oferecer diversos tipos de cardápios ao cliente
(carne,aves,peixes,vegetarianos) diariamente, sendo que estes podem ser repostos
através de um estoque regulador.
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Estoque de dietas de baixo consumo para uso futuro . Ex: hipocalêmica, nefropata
etc...
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Redução da Cozinha com melhor aproveitamento da área útil do hospital.
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Baixo desperdício – validade media dos produtos 6 meses (em freezer a -18 graus)
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Controle exato de quantas refeiçoes foram servidas, redução de custos com sobras,
perdas e lixo orgânico.
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Redução da mão de obra.
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Dietas produzidas sob supervisão de nutricionistas especializadas em linha hospitalar
oferecendo segurança ao hospital e paciente.
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Oferecemos dietas para pacientes com restrição alimentar. Ex: Hipossódica, Diabetes,
Nefropata, Hepatopata, Hipolipídicas, etc..
Dietas Supergelados Nora
Nossa produção trabalha com diferentes classificações para a alimentação a ser servida, mas
fundamentalmente produz três tipos de composição: Normais, Modificadas e Especiais. As
dietas normais possuem ainda mais uma outra subdivisão. Elas podem ser: geral, branda, leve,
líquida, pastosa e papa. Essas denominações ocorrem pelo fato de cada uma ter indicação
específica.
Normais
Dieta geral - indicada a pacientes que não têm restrição de nutrientes.
Dieta branda - usada por pacientes com problemas mecânicos de mastigação e deglutição e
para facilitar a digestão no pós-operatório.
Dieta Leve – Atua em casos de função gastrintestinal alterada, em exames, cirurgias e pré e
pós-operatórios.
Dieta Liquida – Quando existe restrição na função digestiva, problemas mecânicos de
mastigação e deglutição, no preparo para exames e no pré e pós-operatórios.
Dieta pastosa - está entre as mais indicadas para pacientes com dificuldade de deglutição e
digestão, que necessitem de repouso gastrintestinal, e também em alguns pós-operatórios.
Modificadas
Em relação às dietas modificadas, há uma mudança na composição dos valores energéticos, ou
seja, são redimensionados os percentuais de carboidratos, proteínas e lipídios de acordo com o
paciente. O objetivo desse tipo de preparação é definir uma refeição que possua alguns
ingredientes mais intensificados que outros, seja para ampliar ou diminuir o potencial calórico,
de fibras e de resíduos.
Ex: Dieta para Diabetes, Hipogordurosas, Nefropata, Hepatopata.
Especiais
A composição das dietas especiais contempla também uma subdivisão: elas podem ser líquidas
e pastosas. O que faz delas preparações diferenciadas é a definição de valores nutricionais acima
das normais. O primeiro tipo é indicado para utilização no caso de pacientes que têm de ser
preparados para alguns exames. O segundo é usado para pacientes com dificuldade de
mastigação ou deglutição.
Temos em nossa linha as dietas necessárias para seu hospital/clinica.
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Julio Lerario
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