Menükarte_Dine Around Variante 1_April14.indd

Hotel EDEN im Park Froneggweg 3, CH-4310 Rheinfelden, T +41 (0)61 836 24 24
www.hoteleden.ch
Hotel Schützen Rheinfelden Bahnhofstrasse 19, CH-4310 Rheinfelden, T +41 (0)61 836 25 25
www.hotelschuetzen.ch
Hotel Schiff am Rhein Marktgasse 60, CH-4310 Rheinfelden, T +41 (0)61 836 22 22
www.hotelschiff.ch
Dine Around in Rheinfelden
Kulinarischer Genuss hoch drei
Weine
Menü
Vorspeise
Vorspeise Restaurant Makaan
Schweiz – Aargau
Küttigen, Sauvignon Blanc AOC
2012, Peter Wehrli
Duett von glasig gebratener Sashimi-Thunfisch
und kurz sautierter Lachstranche
auf Avocado-Buttermilch-Püree
garniert mit Wasabi-Gurken-Röllchen
Zwischengang
oder
Portugal – Douro
Duas Quinats, «Blanc» DOC
Rubigato, Viosinho, Arinto
2012, Adriano Ramos Pinto
Gelbe Currycremesuppe
mit grünen Zanderbällchen
oder
Zwischengang Restaurant Schützen
Portugal – Douro
Duas Quintas «Tinto» DOC
2011, Adrian Ramos Pinto
Ziegenkäse im Gemüsegranulat
mit hausgemachtem Lavendelhonig gratiniert
auf Bett von süss-sauren Beluga-Linsen
und Trüffelkartoffel-Chips
Hauptgang
oder
Italien – Sizilien
Bianco Terre Siciliane «Leone D‘Almerita» IGT
Catarratto, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer
2011, Tasca D’Almerita, Tenuta di Regaleali
Gebackene Kalbsmilken
präsentiert auf geschmeidigem Zigerschaum
mit Ragout von Shiitake-Pilzen und Ebly
Hauptgang Restaurant Rhyblick
Pochiertes Seezungenfilet
serviert an Sauerampfersauce
mit Salzkartoffeln und jungen Rüebli
Dessert (gegen Aufpreis)
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