Noite de fim de ano novo – Buffet Scape Entradas

Noite de fim de ano novo – Buffet Scape
31/12/2015
Entradas | Starters
Camarão cozido ao natural com flor de sal de Castro Marim
Boiled prawns with blossoms of salt from Castro Marim
Gambas cocidas al natural con flor de sal de Castro Marim
Mexilhão à Portuguesa
Stewed mussels with onions and tomato
Mejillones com cebolla y tomate a la portuguesa
Selecção de carnes e queijos nacionais com compotas caseiras e mel de
rosmaninho
Cold cuts and Portguese cheeses selection with homemade jams and rosemary honey
Selección de embutidos y quesos portugueses con mermeladas caseras y miel de romero
Saladas | Salads
Saladas simples
Simple salads
Ensaladas sencillas
Salada de gambas com batata-doce e romã
Shrimp salad with sweet potatoes and pomegranate
Ensalada de gambas con boniato y granada
Salada de maçã verde com aipo e nozes
Green apple salad with celery and walnuts
Ensalada de manzana verde con apio y nueces
Carpaccio de atum com crosta de ervas e maionese de mostarda
Tuna carpaccio with herbs crust and mustard maionaisse
Carpaccio de atún con costra de hierbas y mayonesa de mostaza
Salada de legumes assados com azeite de manjericão
Roasted vegetables with basil olive oil
Ensalada de verduras asadas con aceite de albahaca
Salada de pato confitado com vinagrete de framboesa
Confit duck salad with raspberry vinaigrette
Ensalada de pato confitado con vinagreta de frambuesa
Pratos principais e acompanhamentos
Main courses and sides
Platos principales y guarniciones
Creme aveludado de agrião com marisco
Watercress cream with shellfish
Crema de berros con marisco
Lombo de tamboril com beurre blanc de açafrão e cebolinho
Monkfish loin with saffron and chives beurre blanc
Lomo de rape con beurre blanc de azafrán y cebollino
Lombinho de porco com ragôut de cogumelos silvestres
Pork loin with a wild mushrooms ragout
Lomo de cerdo con ragú de setas
Batata aos gomos com ervas aromáticas
Potato wedges with aromatic herbs
Gajos de patata con hierbas aromáticas
Misto de legumes
Assorted vegetables
Verduras variadas
Arroz de forno selvagem com tomilho
Baked wild rice with thyme
Arroz salvaje asado con tomillo
Sobremesas | Desserts | Postres
Selecção de frutas laminadas com fonte chocolate
Selection of sliced fruit with chocolate fountain
Selección de fruta laminada con fuente de chocolate
Semifrio de café
Coffee parfait
Semifrio de café
Mousse de framboesa com lascas de chocolate
Raspberry mouse with chocolate shavings
Mousse de frambuesa con birutas de chocolate
Torta de laranja com natas levantadas com baunilha
Orange tart with whipped vanilla cream
Torta de naranja con nata montada de vainilla
Dom Rodrigos
Traditional Algarve dessert with eggs, sugar and almonds
Postre tradicional de Algarve de huevos, azúcar y almendras
Tarte de amêndoa com mel e groselhas
Almond tart with honey and currants
Torta de almendra con miel y grosella
Salada de fruta tropical com hortelã vinho do Porto
Tropical fruit salad with mint and Port wine
Ensalada de fruta tropical con vino de Oporto