3 - Veran Supermercados

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NA
PÁ
Ano 11 | Nº 62 | 16 a 30 de setembro de 2010
Ferraz | Guaianases | Mogi | Poá | Suzano
Apure seu
olfato,
a primavera
chegou
Dicas para quem tem
dificuldade de
acordar cedo
P. 3
Entrevista exclusiva
com a ginasta
Daiane dos Santos
P. 5
Aprenda
a usar flores
na cozinha
P. 8
EDITORIAL
JORNALVER AN6 2 • www.veran.com.br
2
Está
chegando
a estação
das flores
Nesta segunda quinzena de setembro,
aproveitamos a chegada da primavera
para abordar um assunto que tem tudo a
ver com flores: os cheiros. Nas páginas 6 e
7 você apura o olfato e descobre como são
produzidos os perfumes e as curiosidades
que envolvem o processo. Já nas páginas 8
e 9, é a vez do paladar, com o uso das flores
na cozinha. Um especial imperdível!
Aqui, na página ao lado, a matéria de
Qualidade de Vida traz dicas para quem
tem dificuldade de acordar cedo. Na sequência, dicas para escolher bem seus
candidatos nestas eleições.
Na página 5, uma entrevista exclusiva
com a campeã mundial de ginástica Daiane dos Santos. Uma conversa divertida sobre a vida de atleta, Olimpíadas no Brasil,
namoro e maquiagem.
Boa leitura!
No último dia 5 de setembro, o Veran
e Radiex levaram 19 clientes com acompanhante para assistir a corrida mais
aguardada do automobilismo nacional.
Os ganhadores acompanharam a
sétima etapa da Stock Car no autódromo José Carlos Pace, em Interlagos. O
campeonato já é uma atração à parte,
mas essa corrida vai marcar história
na categoria. Pela segunda vez, em 31
anos de campeonato, um piloto ganhou o valor de um milhão de reais
pela conquista da prova. O único ganhador até então, foi o piloto Valdeno
Brito, que conquistou em 2008 o mesmo prêmio. Dessa vez, quem levou a
bolada para casa foi o piloto Ricardo
Maurício.
Os ganhadores da promoção visitaram os boxes momentos antes da largada dos carros. Tiveram a oportunidade de acompanhar a preparação dos
pilotos e carros, e claro, puderam tirar
fotos. Como o estudante, Gustavo Cabral Queiroz, de 15 anos que não conhecia o autódromo. “É a primeira vez
que venho aqui. Estou achando bem
legal! Bate uma emoção. Eu sempre
gostei de carros, então vou tirar bastante fotos”, comentou.
Fotos: Mauricio Landini
Veran e Radiex aceleram na
Stock Car
Emoção na saída dos boxes
Além do passeio por nossa conta, os
sortudos ainda ganharam transporte, alimentação e brindes das equipes.
“Eu, que já tive a oportunidade de vir
antes, achei campeão. Também já tive
a sorte de visitar os boxes da Fórmula
Truck, mas a Stock Car é muito maior.
Aqui a visitação é aberta, bem bacana”,
destaca Wagner Richard, de 46 anos.
Mas as mulheres também marcaram presença. Nídia de Oliveira Miranda, de 32 anos, gostou da experiência: “A organização é outro nível,
bem melhor que no futebol”, opinou.
Outra mulher, Aline da Silva Pinheiro, foi mais enfática: “A melhor parte
é a largada! Os carros passam todos
juntos e o coração vai a mil, eu nunca
tinha visto algo igual”.
E teve até quem nem acreditou no
prêmio. Bruno Pinheiro da Silva, de
26 anos nos contou
que “foi sem querer.
Eu estava mexendo
na internet, aí me
inscrevi na promoção pensando, se der
certo beleza. Quando
vi o resultado nem
acreditei”.
RADIEX
Você sabia que a
empresa suzanense é
uma grande incentivadora dos esportes
a motores no Brasil? Copa Mitsubishi,
Sortudos acompanharam a Corrida do Milhão de perto
EXPEDIENTE
Idealização
Departamento de Promoção e Marketing
VERAN Supermercados
Opiniões
SAC VERAN: 0800 193620
[email protected]
Campeonato de Arrancadas e a Copa
Montana são algumas das competições
em que a empresa patrocina pilotos.
A Copa Montana é a categoria de
acesso à Stock Car e conta com a participação do piloto Kau Machado, patrocinado pela Radiex há dois anos. “Hoje
estou fazendo o máximo possível para
representar bem a empresa, porque
acho que eles merecem”, finalizou.
Jornalista responsável
Design e Diagramação
Circulação
Rafael Osti MTB: 56890
Studio Landini - Design e Fotografia
11 2737.9077
Ferraz, Guaianases,
Mogi, Poá e Suzano
Ilustrações
Tiragem
Redação
Cristina Gomes, Ana Paula Costa, Ricardo
Resende, Sérgio Colacino Jr, Thiago Fidelix,
Joesandra Silva e Bárbara Barbosa
11 4678.6765 (R. 219).
www.nicoilustracao.com.br
Impressão
Gráfica OESP 11 3856.2424
100.000 exemplares
3
QUALIDADE DE VIDA
Atraso do sono:
eles trocam o dia
pela noite
Estar mais disposto durante a noite para efetuar
tarefas simples, como arrumar a casa, ler um livro, ou
simplesmente trabalhar e estudar. A tendência para
atrasar o relógio biológico e trocar o dia pela noite é cada
vez mais observada nos jovens e adultos
corpo possa se adaptar. “Manter esse ritmo estabilizado é muito importante, porque a oscilação dos horários é um fator
que pode tornar o raciocínio mais lento e
desorganizado”, afirma.
Pessoas que relatam ter dificuldades
em manter uma vida ativa pela manhã,
precisam de uma avaliação profissional
para identificar o que está afetando o
sono, como agitação, interrupções, continuidade, se algum alimento está causando indigestão ou se o ambiente é claro, agitado ou barulhento demais. “Fora
essas possibilidades, existem processos
fisiológicos que distinguem as pessoas
quanto à disposição que têm durante o
dia e a noite”, completa Priscila.
Para se sentir disposta, uma pessoa geralmente precisa de cerca de 8 horas de
sono diariamente. O tempo de sono pode
variar de 7 a 9 horas por noite, de acordo
com as necessidades biológicas de cada
indivíduo.
Dicas para adaptar
o corpo e mente a
trabalhar durante o dia
Durma mais cedo
Se você costuma dormir após às 2h,
busque deitar-se pelo menos meia
hora mais cedo. Com o tempo o
corpo se acostuma a essa rotina e
você consegue doutriná-lo a sentir
sono mais cedo.
Conhecida como Síndrome do Atraso
de Fase do Sono, a falta de sono é um problema que pode prejudicar a realização
das atividades sociais, como ir à escola,
trabalhar ou praticar esportes.
Eles precisam dormir para acordar cedo,
mas não conseguem pegar no sono no horário desejado. Apesar de muito comum,
a ausência ou privação do sono podem
causar danos a saúde, como danos físicos
(dor de cabeça ou interferência no desenvolvimento da estatura), mentais (declínio
do raciocínio, baixa no nível de memorização e alteração no nível de concentração),
emocionais (irritabilidade, ansiedade, mau
humor, estresse, entre outros) e sociais (interferência nos relacionamentos).
“Como qualquer máquina, o cérebro
necessita baixar sua produtividade pelo
menos uma vez ao dia para promover a
manutenção, preservação e reposição das
energias gastas quando acordado. A falta
de descanso impede a retenção de conteúdos aprendidos durante o dia”, alerta a psicóloga mogiana Priscila Salzgeber e Santos.
Para o publicitário paulistano Thierry
Galves, dormir em média seis horas por dia
já é uma rotina diária. Ele conta que tem
dificuldades para se deitar mais cedo, porque chega tarde em casa e sempre tem algo
para resolver antes de dormir. O sono que
fica atrasado durante a semana, segundo
ele, é compensando com horas extras nos
finais de semana. “Eventuais saídas noturnas com os amigos no meio da semana
também afetam bastante a minha rotina de
sono. Preciso, então, recompensar dormindo mais cedo nos dias seguintes”, afirma.
Galves confessa ainda que as poucas
horas diárias de sono normalmente alteram sua concentração e o rendimento
no trabalho. “É difícil manter a atenção
após uma noite no bar com os amigos,
por exemplo. Certa vez, durante uma
reunião importante, não conseguia me
concentrar no que estava sendo discutido
na mesa e cheguei a dar umas “pescadas”
de sono, revela.
Segundo a psicóloga, é importante que
a pessoa estipule um ritmo de sono que o
Procure sempre dormir no lugar
certo, na sua cama
O importante é tornar o ambiente
de repouso um lugar tranqüilo,
confortável, sem luzes e silencioso.
Desligue a TV e o som do rádio, que
distraem e dispersam do sono.
Crie uma rotina
Organize-se para se deitar sempre
no mesmo horário e desligue-se
de todos os assuntos que tem que
resolver, sejam os relacionados ao
trabalho ou à vida doméstica.
Liberte-se da cafeína e derivados
Alimentos estimulantes, como café,
chá e energéticos, consumidos antes
de dormir tornam o cérebro mais
ativo do que o normal e dificultam
a chegada do sono. O mesmo vale
para exercícios físicos praticados
horas antes de deitar-se.
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ATUALIDADES
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Em cenário inédito,
eleições definem
futuro do país
Em ano de eleição é importante ficar atento à escolha dos
candidatos, pois ela terá reflexo por pelo menos quatro
anos e é obrigação do cidadão olhar pelo país, afinal esta é
a principal oportunidade para influir no destino da nação
Em 2010, o eleitor poderá contar com
mais uma ferramenta na hora de escolher
seu candidato: o projeto Ficha Limpa que
impede a candidatura de políticos condenados na Justiça em decisão colegiada em
processos ainda não concluídos.
Em todo o país, pelo menos 100 pessoas
deverão ter a candidatura barrada pela
Lei da Ficha Limpa, segundo previsão do
TSE (Tribunal Superior Eleitoral).
Com a entrada em vigor da lei, os próprios
partidos se tornaram um filtro dos candidatos
condenados por órgãos colegiados e que, portanto, tornaram-se inelegíveis pela regra da
Ficha Limpa. A lei também impede a candidatura de políticos que renunciaram a mandatos para fugir de processos de cassação.
O QUE MUDA NAS
ELEIÇÕES 2010 COM A
CHEGADA DAS MÍDIAS
SOCIAIS
Em ano eleitoral é sempre a mesma
história: propaganda gratuita da TV,
santinhos espalhados pelas ruas da cidade, políticos distribuindo abraços e
carinhos para os menos favorecidos. Em
2010, essa história pode mudar. Depois
de ter sido, solenemente ignorada nas
últimas eleições nacionais, parece que
a internet ganhará peso nestas eleições.
Embalada pela campanha de Barack
Obama, nos Estados Unidos, a grande
rede será ferramenta essencial nesta
eleição. Nos Estados Unidos, o grande mérito da campanha de Obama foi
conectar-se com a realidade típica da
sociedade americana naquele momento. No Brasil, essa é uma realidade localizada e concentrada. O que não quer
dizer que seja desprezível. Estamos
adquirindo essa cultura digital muito
rapidamente e desenvolvendo formas
de participação. Confira o que os candidatos à presidência estão fazendo para
conquistar esse público que cresce a
cada dia:
Dilma Rousseff: Para o marketing digital, a atual ministra conta a ajuda de Scott
Goodstein, um dos responsáveis pela campanha de Barack Obama. Algumas amigas
e simpatizantes da ministra criaram o blog
“Mulheres com Dilma” para promover a petista. Foi criado também o site “Apoiadores
de Dilma”, no qual os eleitores podem criar
suas páginas de incentivo à ministra.
Ivan Pinheiro
Até o momento, somente o site do partido www.pcb.org.br tem informações sobre
o candidato.
José Maria Eymael
Está no Twitter como @eymael.
José Serra
Já possui sua conta no twitter @joseserra_ com mais de 190 mil seguidores. Ele
também possui o blog Serra Escreve, no
qual publica diversos textos de sua autoria.
Além disso, o político possui um canal no
Youtube, uma comunidade no Orkut e uma
página no Facebook.
Levy Fidélix
Está no twitter como @levyfidelix.
Marina Silva
Possui o twitter @silva_marina com
mais de 16 mil seguidores. Ela também
possui o blog “Minha Marina”, no qual divulga novidades de sua campanha, palestras e artigos.
Plínio de Arruda Sampaio
Além do site www.pliniopresidente.com,
tem uma conta no Twitter: @pliniodearruda.
Rui Costa Pimenta
A última atualização do site www.pco.
org.br/ruicostapimenta é de março, mas
tem as informações da candidatura.
Zé Maria
Está no Twitter como @zemaria_pstu
DICAS PARA ESCOLHER
BEM O CANDIDATO
Para o sociólogo e professor universitário Afonso Pola, apesar dos constantes
escândalos protagonizados pelos nossos
políticos, é necessário continuar acreditando que podemos mudar nosso país
através do voto. Para isso, é importante
continuar a refletir sobre o que é melhor
para nossa vida, como indivíduo, pois, o
que diz respeito ao universo da política
afeta direta e indiretamente o cotidiano
de todos, sem exceção.
Dicas do sociólogo para
a escolha do candidato
Prestar atenção nas propostas do
candidato
São viáveis ou são promessas
vazias? Existem recursos e o tempo
necessário para a execução das
mesmas? São prioritárias?
Examinar a história de vida do
candidato também é essencial
Suas ações o credenciam para
o exercício do cargo pleiteado?
Que valores defende? É honesto e
integro?
Decisão mais confortável
Conversar com os parentes, vizinhos,
amigos e colegas do trabalho é
também um caminho para se obter
elementos importantes, com mais
segurança. Só assim dificultaremos
a vida daqueles que usam a política
para satisfazer interesses pessoais.
Sequencia de votos - Eleições 2010
1
Núm
ero
5 dígitos
Foto
Nom
e
Parti
do
Núm
ero
4 dígitos
Foto
Núm
ero
3 dígitos
Foto
Núm
ero
Senador
primeira vaga
3 dígitos
Foto
Nom
e
Parti
do
5
Senador
segunda vaga
3
Deputado
Federal
Nom
e
Parti
do
4
Nom
e
Parti
do
2
Deputado
Estadual
Núm
ero
6
Governador
2 dígitos
Foto
Nom
e
Parti
do
Dia 3 de outubro, leve seu título de eleitor e RG.
4
Núm
ero
Nom
e
Parti
do
Presidente
2 dígitos
Foto
5MAIS
SACVERAN
0800 193620
Daiane dos Santos
fala do lado curioso
da campeã mundial
semestre agora. Mas é tranquilo, é tudo
a forquestão de se organizar e fazer uma
cinha a mais que tudo dá certo.
JV – Na sua opinião, o que as
Olimpíadas podem trazer de positivo
para nosso país?
DS - A mudança da política esportiva.
O Brasil vai ter, pela primeira vez, a oportunidade de ver as Olimpíadas de perto.
Além disso, os olhos do mundo todo estarão virados para cá. Isso vai trazer oportunidades de trabalho, de melhoria de
infraestrutura.
Eu acho que o Brasil não é mais um
país de terceiro mundo como diziam.
Hoje em dia, o Brasil é uma potência tanto financeira quanto esportiva e eu acho
que, tanto a Copa quanto as Olimpíadas,
vão mostrar isso.
JV – Quem você acha que são as grandes promessas da ginástica para 2016?
DS - Hoje o Brasil tem muitas revelações. A Bruna Leal, a Letícia Costa, a
Harumi Freitas, a Jade Barbosa, que não
sei se vai para 2016, mas tem condições,
certamente. Eu acho que elas vêm muito
bem, pois têm muita bagagem de treino.
Jornal Veran - Como foi seu início no
esporte?
Daiane dos Santos - Eu comecei na ginástica com onze anos, fui descoberta brincando em uma pracinha,
em Porto Alegre.
JV – Como é ser
atleta de elite na
adolescência, enquanto as outras
pessoas da sua idade estão fazendo outras
coisas?
DS – Eu acho que, pra quem pratica
esporte, é bem bacana. Mas tudo na vida
tem um lado positivo e um negativo. O
lado positivo é que você vai conhecer lugares, culturas que talvez nunca teria conhecido fora do esporte. A gente aprende
e amadurece mais rápido. Por outro lado,
perde-se um pouco da infância, de brincar, do convívio com a família.
JV – Pretende continuar no esporte
quando encerrar a carreira de
ginasta?
DS - Eu quero, sim. Faço educação física, inclusive, porque quero continuar na
ginástica, treinando as
pequenas.
JV – E para fazer a faculdade, é tranquilo?
DS - Eu faço faculdade
à noite, estou no último
JV – Você mostra um lado muito forte de
patriotismo, inclusive com a coreografia do
brasileirinho. De onde partiu esse patriotismo?
DS - Veio muito da minha casa. Somos
muito patriotas e tem que ser, mesmo. O
Brasil é um país muito bom. A gente, que
vai pra fora, vê que a maioria dos países
amam o Brasil. Somos super bem recebidos em todos os lugares. A gente não
dá muito valor pra isso, mas nós não estamos em guerra, não temos terremoto,
maremoto. Fomos abençoados e temos
que dar valor.
A gente pode até não saber como transformar tudo isso, lidar com tudo que Deus
nos deu, mas o Brasil é um país pelo qual
eu sou apaixonada e se puder vou morar
aqui a vida toda.
Fotos: Mauricio Landini
A ginasta Daiane dos Santos concedeu entrevista exclusiva
ao Jornal Veran contando um pouco dos bastidores da vida
de atleta. Esbanjando simpatia e esclarecimento, falou
também sobre o esporte, o país e seus objetivos futuros
i novo
ovo chega
JV – Quando o pessoal mais
para treinar contigo existe uma idolatria?
DS - Acho que no começo elas ficam
meio diferentes, até porque a gente é mais
velho e talvez intimide um pouco, mas
aos poucos elas vão se soltando. É legal
treinar junto e poder passar um pouco da
nossa experiência, até porque uma hora
a gente vai sair e elas vão ficar.
JV – Quantas horas por dia você treina?
DS - Agora, 5 a 6 horas em média. Tem
a primeira parte mais física, de uma hora
e meia. O restante é parte técnica, embora na ginástica os dois sejam bem ligados.
JV – Como é a alimentação de um atleta?
DS - A gente pode comer de tudo. Na
ginástica não tem restrição, mas é um
esporte muito de estética, funciona em
cima do peso. O sobrepeso influencia
também na parte de lesão.
Mas também não pode ficar muito magro, tem que ser bem na medida. No fim,
a gente pode comer de tudo, massa, arroz
e feijão Alibabá (risos), mas com controle.
JV – Quem bola seus colãs?
DS – É uma empresa aqui de São Paulo. Eles têm vários tecidos e fazem os desenhos, mas também dá pra levar alguma coisa pronta, um modelo de fora, por
exemplo.
JV – Quem faz a maquiagem nas competições?
DS - Nós mesmas. Uma época até ganhamos um curso da Boticário para
aprendemos. Não tem como levarmos
maquiador, já que ficamos um mês fora,
então todo mundo tem que aprender na
marra, até quem não gosta.
JV – Com tanta correria dá tempo de
namorar, ter vida social?
DS - Dá, claro! Eu namoro há um
ano, namorei outros oito quando estava
na seleção permanente. E dá tempo de
fazer tudo. Não como uma pessoa normal, porque a gente brinca que nenhum
atleta de alto rendimento é uma pessoa
normal, mas dá pra ir pra balada, ficar
com os amigos. Tem que escolher: esse
final de semana vou fazer isso, no próximo aquilo. É bem organizado, mas dá
pra fazer tudo.
CAPA
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Apure seu olfato, a
Primavera chegou
por Bárbara Barbosa
Para celebrar a chegada
da estação mais florida
do ano, o Jornal Veran
preparou uma matéria
especial sobre a
importância do olfato,
os diversos tipos de
essências e a profissão
de perfumista
Cheiro de chuva, de doce, de infância, de mãe, da pessoa amada, de terra molhada, de comida, de perfume.
Agora, com a aproximação da Primavera, o cheiro bom das flores. Enfim, não importa qual seja a ocasião
ou situação: nossa vida está cercada
de cheiros e eles são essenciais para
nossa identificação. Basta um simples aspirar e qualquer cheiro é capaz
de trazer à tona uma lembrança ou
despertar uma vontade.
Sentir um cheiro é, muitas vezes,
sinônimo de emoção. Mas na maioria dos casos isso ocorre de forma
tão sutil que não damos a devida
importância ao olfato, o mais primitivo dos cinco sentidos humanos.
Era com esse sentido, aliás, que os
primeiros seres, que viviam nas profundezas dos oceanos, localizavam
a comida, descobriam semelhantes
e evitavam os inimigos.
De acordo com a teoria da evolução, quanto mais as espécies foram
evoluindo, mais a área cerebral destinada ao olfato - chamada rinencéfalo - foi diminuindo. Assim, hoje
em dia nosso nariz perde para o de
qualquer animal. No ser humano, as
células olfativas cobrem uma área de
10 centímetros quadrados do nariz.
Já no cachorro, por exemplo, essas
células ocupam 25 centímetros quadrados; e no tubarão, 60. Isso, no
entanto, não diminui a importância
do olfato humano que, inclusive, está
ligado profundamente ao paladar.
6
dentr
ESSÊNCIAS
Con
Como já vimos, vivemos cercados
de cheiros. Alguns deles são naturais
de su
e ocorrem na natureza, outros são
precis
criados por especialistas, conhecidos
1.500
como perfumistas. Estes profissionais
vezes
são responsáveis não só pelos
treina
perfumes e colônias, mas também
Além
por criar cheiros para alimentos e
para
bebidas industrializados, produtos de
carac
higiene pessoal, como pasta de dente,
prátic
Op
xampus, sabonetes, produtos de
limpeza, aromatizantes de ambiente,
perfu
Qual a diferença entre cada tipo de p
Você já deve ter ouvido falar em colô
Mas, afinal, qual a diferença entre e
Parfum
(extrato de per
Sua fixação dura en
mais forte e indicad
em ocasiões mais e
pequena quantidad
(pulsos e atrás das
tomar o ambiente,
de etiqueta.
Eau de parfu
(deo perfume)
Sua fixação é meno
entre 6 e 8 horas.
Eau de toilett
A fixação varia entr
Eau de cologn
(colônia)
A colônia tem baixa
essências e pouca f
indicada para uso p
Geralmente possui
que prolongam a se
Por ser mais fraca,
todo o corpo.
7
SACVERAN
0800 193620
re outros.
principais famílias de essências: floral,
uma dose de informação técnica e
nhecido como “nariz” dentro
frutal, amadeirado, etc. Depois, é
uma dose muito grande de intuição,
COMO SÃO PRODUZIDOS
OS PERFUMES
a própria área, o perfumista
preciso aprender a identificar o aroma
de saber o que combinar com o
Os aromas que existem no mercado, em
sa saber identificar, em média,
de diferentes tipos de flores como rosa,
que. Isso se aprende na prática”,
sua grande maioria, só estão ali porque
0 cheiros diferentes. Número três
gerânio ou peônia.
disse o perfumista Fabio Navarro,
foram encomendados. Ou seja, a produção de
responsável pelas fragrâncias da
uma fragrância começa com a encomenda de
marca Paralèlle.
um cliente, que pode ser tanto uma indústria
maior do que uma pessoa não
ada. E como eles conseguem?
m de haver cursos específicos
Mas isso ainda não é suficiente. O
perfumista precisa também identificar
de que região vem determinada flor,
No Brasil, não existem cursos de
de produto de limpezas como uma marca de
perfume que quer lançar um novo produto.
formar perfumistas, essa
o que lhe dá uma característica
formação de perfumistas. Fora do
cterística é desenvolvida com
olfativa específica. Por exemplo,
País, o curso mais conhecido é o da
ca diária.
as rosas da França são diferentes
escola francesa Isipca, em Versailles,
departamento de criação, como é o caso da
primeiro passo para se tornar um
das rosas produzidas na Turquia,
que tem duração de dois anos e exige
Natura, o processo é diferente. “Após receber
umista é aprender a identificar as
e assim por diante. “Perfumaria é
formação universitária em Química.
um briefing, crio um cheiro e submeto às
perfume?
ônia e perfume, certo?
les? Confira:
rfume)
ntre 12 e 20 horas. É
do para uso noturno e
especiais, sempre em
de e locais estratégicos
orelhas) para não
o que é inclusive falta
avaliadoras olfativas que trabalham comigo”,
explica a perfumista Verônica Kato. “Elas
E os tipos de fragrância,
quais são?
Cítricos Florais
Quando utilizam matérias-primas extraídas
d de
das
n pomelo,
nja,
pomelo
lo,,
cascas de frutas, como lima, limão, laranja,
tangerina, mandarina, entre outras. Também
são
m
mbém
chamados de “frutados”.
Florais Aldeídos
A matéria prima é extraída das flores naturais ou desenvolvida
sinteticamente em laboratórios. As notas têm caráter delicado,
sutil e discreto.
or e varia
Elaborado a partir de matérias-primas leves e frescas, normalmente
extraídas de madeira, por isso são conhecidos como amadeirados.
São muito utilizados em fragrâncias masculinas.
ne
a concentração de
fixação. Ela é mais
pós-banho.
notas refrescantes
ensação de frescor.
pode ser usada em
do conceito original, deixando-o mais doce,
faço os últimos ajustes até chegar na
Fougère
re 4 e 6 horas.
vão deixar o cheiro mais próximo possível
mais leve ou mais encorpado. Em seguida,
m
te
Em empresas que têm seu próprio
aprovação final. O processo pode levar meses
ou até anos, o tempo médio de um projeto
são dois anos”, acrescenta a perfumista.
Os perfumes são feitos, basicamente,
de óleos essenciais obtidos por destilação
de flores, plantas e ervas como a lavanda
(alfazema), rosas, jasmim, sândalo,
frutas cítricas, bergamota, dentre outras.
Também são utilizados compostos químicos
aromáticos, como os fixadores. Perfumes
Chipre Florais
Fabricados com matérias-primas extraídas de musgos, normalmente
do carvalho. São os perfumes mais clássicos e sofisticados.
Orientais Florais
com fixadores duram mais e, portanto,
também custam mais.
Os fixadores servem para unir diversas
Suas misturas são constituídas normalmente das tuberosas, baunilha,
patchouly, ylang ylang. Inspiram sofisticação, são marcantes, misteriosos
e super sensuais.
fragrâncias e podem ser de bálsamos, âmbar
Couros Secos
e cervos almiscarados. Atualmente, estes
Fragrâncias extremamente secas, com
características dominantes. Suas matérias
primas são extraídas do tabaco, de
madeiras, couros e musgos.
Aldeídos Florais
cinzento e secreções glandulares de civetas
animais estão protegidos em muitos países,
por isso, os fabricantes utilizam almiscares
sintéticos.
As fragrâncias, por sua vez, são
Geralmente são misturas sintéticas, também
usadas nos perfumes muito clássicos e
sofisticados. Possuem um certo frescor inicial
característico e picante.
compostas por três partes diferentes: nota
Aromáticos Secos e Frutados
facilmente), nota de corpo (quando o
São misturas de secos e frutados, que criam uma
fragrância híbrida. Geralmente usam condimentos
como cominho, estragão e manjericão, além de
especiarias como o cravo, canela, noz-moscada e
até mesmo a pimenta.
de saída (ingredientes leves que evaporam
perfume seca, aparecem as fragrâncias
principais que permanecem na pele) e nota
de fundo (são mais densas e duram mais
tempo na pele).
COME-SE
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Flores na panela,
sim!
Exceto pela couve-flor e pelo alcachofra, o uso das flores na culinária não é o
que se pode chamar de corriqueiro. Não
chega a causar espanto, pois todo mundo já ouviu falar de do fulano, cicrano
ou beltrano que come flores, mas daí pra
trazê-las para a culinária do dia a dia é
bem diferente.
Primeiro, é preciso dizer que nem todas
as flores são comestíveis. Segundo, que
as que servem para nosso consumo não
Calêndula
dula
Rosaa
Tulipa
devem ser compradas em floriculturas, já
que o cultivo é feito com o uso de agrotóxicos. O ideal é cultivá-las em casa.
A tendência de utilizar flores e pétalas na
gastronomia está crescendo. Afinal, as flores comestíveis têm proteínas, vitaminas
A, B, C, E, aminoácidos, gordura, amido
e muitos minerais importantes para uma
alimentação saudável e completa.
Confira nosso guia de flores comestíveis:
As pétalas desta flor rústica têm um sabor amargo e
um pouco picante. Use-as cruas em saladas agridoces
e salgadas. As pétalas também são um complemento
especial para sobremesas à base de ovo como pudins
e bolos ou podem ser corante para quiches, arroz, iogurte e queijos.
Passe as pétalas no processador e dê um toque a doces, caldas e geleias. Inteiras, as pétalas são usadas
em saladas de fruta ou em molhos com frutos do mar.
Os botões de rosa podem ser conservados em vinagre,
como picles.
São comestíveis não só os bulbos, mas também as pétalas misturadas em saladas. As flores inteiras podem
ser recheadas com purê de batata, atum ou cebolinha-francesa.
ta
Violeta
São as preferidas da pastelaria francesa. As flores
cristalizadas são usadas como geleia ou recheio de
bombom. Além disso, são usadas para fazer licor.
Capuchinha
nha
Pode ser usada em saladas, no lugar da pimenta. As
flores vermelhas, amarelas e laranjas podem ainda
ser recheadas com queijo e cebolinha.
Cravo
As pétalas são usadas em saladas de frutas, mas também podem ser passadas pelo processador e misturadas com creme de leite ou nata.
Margaridaa
Suas flores são usadas cruas em saladas.
Também podem decorar pratos.
Salada de flores
e nozes
Pizza salgada de
flores comestíveis
Ingredientes
• 1 xícara (chá) de flores comestíveis
variadas (calêndula, amorperfeito, miosótis, borrago, rosas
em diferentes tons)
• 1 xícara (chá) de nozes
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho
branco
• 2 colheres (sopa) de polpa de
maracujá
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 maço de alface crespa
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 maço de alface lisa
• 1/2 maço de rúcula
• 1/2 maço de agrião
Ingredientes
• 130g a 150g de massa
• 250ml de água mineral em
temperatura ambiente
• 15g fermento biológico
• 1/2 quilo de farinha de trigo
• 50ml de água morna
• 25ml de azeite
• 25gramas de sal
• 20ml de leite
Preparo
Lave bem as folhas, seque, disponha
em uma saladeira e reserve. Coloque
a polpa de maracujá e o vinagre
em uma vasilha, bata com um
garfo ou batedor manual até soltar
as sementes, tempere com sal e
pimenta e despeje o azeite em fio,
batendo sempre até homogeneizar.
Disponha as flores e as nozes sobre
as folhas. Regue com o molho ou
sirva à parte.
Sagu de hibisco
Ingredientes
• Chá de hibisco
• 1/2 xícara de sagu
• Açúcar
Preparo
Leve o chá para ferver, junte meia
xícara de bolinhas de sagu e mexa
delicadamente, só para evitar que
fiquem grudadas. Deixe cozinhar
por 30 minutos em fogo baixo ou até
que as bolinhas fiquem translúcidas.
Junte 1/4 de xícara de açúcar nos
últimos 5 minutos e mexa devagar
para dissolver. Sirva com natas.
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Molho de tomates
e manjericão
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/4 xícara de folhas de manjericão
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• Sal e pimenta do reino
• Uma pitada de orégano
• 2 dentes de alho
Recheio
• 80g de molho de tomates frescos
• 50g de pétalas de amor-perfeito
• 150g de mussarela
Preparo
Retire a pele e as sementes dos
tomates. Pique grosseiramente, bata
no liquidificador e reserve. Pique
finamente os dentes de alho e refogue
no azeite de oliva até que comecem
a dourar. Acrescente os tomates e
refogue bem. Abaixe o fogo e cozinhe
o molho. Salpique com o orégano.
Quando o molho estiver espesso,
tempere com sal e pimenta-do-reino
e acrescente as folhas de manjericão.
Peneire a farinha e o sal em uma
tigela grande. Adicionar o fermento e
misture. Faça um buraco no centro dos
ingredientes secos. Despeje a água e o
azeite e mexa até formar uma massa
mole. Amasse a massa sobre uma
superfície levemente enfarinhada por
mais ou menos 10 minutos, até que
fique lisa e elástica. Coloque a massa
em uma tigela untada e cubra com
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SACVERAN
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plástico transparente. Deixe em local
morno para crescer por mais ou menos
uma hora, até que tenha dobrado
de tamanho. Amasse novamente a
massa. Reserve. Coloque sobre uma
base levemente enfarinhada e amasse
por 2 a 3 minutos. Abra a massa num
diâmetro de 20cm e coloque em uma
forma de pizza. Prepare o forno a 300
graus (pré aqueça por 10 minutos).
Pré-asse a massa. Retire do forno,
cubra com a mussarela, depois o
molho de tomates frescos e por último
jogue as pétalas de amor-perfeito.
Carne de porco com
marmelos e gerânio
de cheiro
Ingredientes
• 500g de carne de porco cortada às
tiras
• 2 marmelos
• 2 cebolas
• 1 copo de vinho tinto doce
• Noz moscada ralada
• 3 folhas pequenas de gerânio de
cheiro
• 2 colheres de sopa cheias de azeite
• Sal e pimenta
• Suco de limão
Preparo
Leve uma frigideira ao fogo com o
azeite e doure a carne. Refogue a
cebola cortada em gomos, adicione o
vinho e mexa com uma colher. Volte a
pôr a carne no tacho.
Tempere com sal, pimenta e noz
moscada. Junte as folhas de gerânio
e deixe cozinhar em fogo médio. Se
necessário, adicione um pouco de
água.
Descasque os marmelos, lave-os e corte
em gomos. Doure-os num fio de azeite.
Quando a carne estiver quase pronta,
adicione os marmelos, deixe cozinhar
mais 5 minutos em fogo brando.
Retire as folhas de gerânio, regue
com suco de limão e sirva com arroz
branco.
Chá de hibisco
Ingredientes
• 1 litro de água
• Hibiscos frescos
• Rodelas de maçã
• Canela
• Cravinhos
Preparo
Coloque 1 litro de água em uma
chaleira, 5 ou 6 hibiscos frescos, sem
sementes, 3 rodelas de maçã, um pau
de canela e dois cravinhos. É só levar
para ferver por 3 minutos ou até o
pigmento ser todo liberado (os frutos
devem ficar esbranquiçados). Adoce
se quiser. Tome quente ou frio (gelado,
numa taça de vinho) ou use para fazer
reduções, gelatinas, sagu ou para
reduzir o álcool do vinho-quente.
Bolo de Chocolate
com Rosas
Ingredientes Massa
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1,5 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 6 ovos (gemas e claras separadas)
Recheio
• 1 xícara (chá) de geleia de laranja
com pedaços
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de Cointreau
• 300g de cobertura de chocolate
branco
Cobertura
• 600g de cobertura de chocolate
branco
Decoração
• 10 rosas
• 1,5 colher (sopa) de glucose de milho
• 125g de cobertura de chocolate meio
amargo picada
Preparo Massa
Bata as claras em neve e, sem parar de
bater, acrescente as gemas e o açúcar,
até formar um creme fofo. Desligue e
acrescente, aos poucos, o leite morno,
a farinha de trigo, o chocolate em pó
e o fermento, misturando até a massa
ficar uniforme. Despeje numa forma
redonda grande (28cm de diâmetro)
untada e enfarinhada, e asse em forno
médio, pré-aquecido, por cerca de 35
minutos. Ao esfriar, desenforme o bolo
e corte ao meio.
Recheio
Coloque o chocolate branco picado em
um refratário, junte o creme de leite e
leve ao micro-ondas, na potência média,
por cerca de 2 minutos, mexendo na
metade do tempo. Retire e misturar com
uma espátula até que todos os pedaços
de chocolate tenham derretido, obtendo
um creme liso. Cubra com filme-plástico
e leve à geladeira por 2 horas, ou até
que fique firme. Bata na batedeira para
ficar bem fofo, junte a metade da geleia
de laranja e misture.
Montagem
Coloque uma parte da massa em um
prato grande e umedeça com metade
do suco de laranja misturado com o
Cointreau, espalhando sobre toda a
superfície da massa. Coloque todo o
recheio, cubra com a outra metade do
bolo e umedeça com o suco de laranja
restante. Espalhe a geléia de laranja
reservada por toda a superfície do bolo.
Cobertura
Derreta e tempere o chocolate
branco. Despeje e espalhe o chocolate
temperado por todo o plástico bolha,
formando uma camada uniforme.
Deixe secar até que fique firme, porém
maleável. Revista o bolo e levar à
geladeira até que o chocolate seque.
Retire o plástico delicadamente.
Decoração
Derreta e tempere o chocolate meio
amargo. Junte a glucose e misture bem.
Divida em três partes iguais e embale
cada uma em filme-plástico, formando
uma espécie de “rolinho”. Deixe
descansar na geladeira por 30 minutos
ou até que fique numa consistência
boa para modelar. Desembrulhe o
rolinho, sove a massa e, entre duas
folhas de plástico, abra uma camada
fina de massa. Retire o plástico e corte as
pétalas com ajuda dos cortadores. Faça
uma rosa de cada vez: enrole as pétalas
menores, formando o miolo da rosa e, ao
redor, vá colocando as maiores, dando
o formato da flor. Prenda bem as pétalas
na base, pressionando-as com as pontas
dos dedos. Para fixar as rosas no bolo,
“cole” utilizando um pouco de chocolate
derretido na base de cada rosa. Faça
também folhinhas de chocolate: corte
a massa no formato de uma folha e,
com uma faca, marque levemente suas
nervuras. Coloque no bolo próximo à
base das rosas.
Creme ao gerânio
perfumado
Ingredientes
• 150g de nata ou creme de leite
• 150g de queijo fresco
• 4 colheres (sopa) de açúcar branco
• 4 folhas de gerânio perfumado
• 400g de amora ou morango
• Folhas de gerânio
Preparo
Aqueça o creme de leite com as folhas
de gerânio e o açúcar em banho-maria.
Cozinhe por cerca de 10 minutos. Guarde
na geladeira até o outro dia (ou cerca de
8 horas). Coe a mistura, pressionando
bem as folhas. Descarte-as. Junte o queijo
ao creme de leite e bata com mixer. Deixe
na geladeira para gelar bem e sirva com
as frutas por cima. Rende 4 porções
inacreditavelmente saborosas.
Obedecendo ao novo acordo ortográfico
DIVIRTA-SE
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10
VELOCIDADES
Qual dessas velocidades faz com que o avião pouse corretamente?
JARDIM
Com apenas três linhas
retas (diagonal, vertical
ou horizontal), divida este
jardim em seis pares de
flores.
Siga as linhas no quadro ao lado
repetindo as indicações abaixo
a partir do ponto escolhido
(velocidade)
Velocidade 1: desce 1 e avança 2
Velocidade 2: desce 2 e avança 1
Velocidade 3: desce 2 e avança 3
Velocidade 4: desce 3 e avança 2
SUDOKU
6
7
2
3
4
2 9
1
9
5 8
6
4 3 1
2
6
8
9 4
8
8
5 3
5 7
6 4
2 8
7 5
4 9 1 3
Com a divisão feita, qual o nome das
flores que formam os grupos?
a) orquídia e rosa / gérbera e watsenia
hibisco e tulipa / violeta e alamanda
blue e papoula / lisianto e jasmim
HORA DE DORMIR
Precisamos encontrar qual é
o travesseiro igual ao que já
esta na cama.
b) tulipa e rosa / gérbera e watsenia
hibisco e orquídia / violeta e alamanda
blue e papoula / lisianto e jasmim
c) tulipa e rosa / gérbera e watsenia
hibisco e orquídia / lisianto e alamanda
blue e papoula / violeta e jasmim
O Sudoku é um
passatempo que
envolve lógica. Mas
fique atento, cada
linha, coluna e grade
não podem repetir o
número.
A média de solução
para este é de 5 a
10 minutos.
SOLUÇÕES: Flores: a. Avião: três. Travesseiros: seis.