Hamburgueres de trigo sarraceno

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Receta cedida por Mireia Gimeno
Hamburgueres de trigo
sarraceno
Ingredientes
1 copo de trigo sarraceno (toda a noite a
(Para 2 pessoas)
demolhar)
2 cebolas grandes (em pequenos quadraditos)
(Para 2 pessoas)
2 cenouras (em pequenos quadraditos)
6 espargos verdes (em rodelas pequenas)
Uma pitada de cúrcuma
Uma pitada de cominhos
Uma colher pequena de sementes de erva-doce
moídas
Preparación
Oregãos secos
Azeite
1. Refogue as cebolas com azeite e sal durante
10 minutos.
2. Cozinhar a vapor a cenoura e os espargos por
7 minutos.
3. Triturar o trigo sarraceno, e misturar com os
legumes, cúrcuma, oregãos, cominhos e
erva-doce.
Sal marinho
Consejo
"Em vez de trigo sarraceno também podes utilizar
outros cereais como o proso millet ou a quinoa."
4. Pincele com azeite uma frigideira ou uma
panela anti-aderente. Quando o azeite estiver
quente, adicione vários montinhos da pasta,
como se fossem pequenos hambúrgueres.
5. Vire-os quando estiverem dourados na parte de
baixo.
6. Coloque num prato com papel absorvente e
sirva.
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