Especificação técnica - Produção e Consultadoria Alimentar, LDA.

Documento: ET-1115
Especificação técnica
Produção e Consultadoria Alimentar, Lda
Rua do Progresso, n.º 379
Revisão: 1
Aroma de Fumo PCA
4760-841 Vilarinho das Cambas – VNF
1. Nome do produto:
Página 1 de 1
Data: 28-09-2005
Telf. 252 378 174 · Fax: 252 378 459
www.pcalimentar.com
Edição: 2
COPIA NÃO CONTROLADA
Aroma de fumo PCA
2. Descrição:
Aroma de fumo (olor característico) com lactose como suporte e com ausência de álcool.
3. Composição qualitativa:
Componentes aromatizantes: aromas de humo
Outros componentes: Lactose; Dióxido de silício E551 (1%)
Não contém organismos geneticamente modificados (OGMs)
Informação sobre alergéneos: Contém derivados de leite
4. Dose de utilização:
Dose: até 2 gr/Kg de produto cárnico
5. Propriedades físico-químicas:
Aspecto: Pó (AS-08)
Cor: castanho claro (AS-08)
Olor: comparável ao standard (AS-02)
Outras características (só para informação): Ponto de inflamação 101 ºC
6. Validade / conservação:
6 meses no mínimo, sempre que conservado em lugar fresco, seco e na embalagem de origem
sem abrir.
7. Embalagem:
Embalado num saco de polietileno incorporado numa caixa de cartão de 25 Kg.
Para mais informação, peça assistência técnica complementar.
A informação aqui descrita é orientativa, sendo o resultado de constantes investigações e experiências,
em planta piloto e nas fábricas de enchidos, o resultado final pode depender de certa maneira das
condições de uso e processo aplicadas.