Dinamarca
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Dinamarca
Dinamarca “Almôndegas” A culinária da Dinamarca, tal como a de outros países escandinavos e do norte da Europa em geral, é composta de pratos pesados, ricos em gorduras e hidratos de carbono. Isto é, devido à sua tradição agrícola e ao clima frio, caracterizado por Inverno rigorosos e longos. “Rugbrød” A refeição quente de carácter nacional poderá ser carne de porco no forno com batatas aloiradas, couve vermelha cozida e molho castanho. São ainda bastante populares as almôndegas ao estilo dinamarquês, conhecidas por “Frikadeller”. ~ “Pølsevogn” O prato nacional é o “Smørrebrød” (traduzido à letra, pão com manteiga). “Smørrebrød” são sanduíches abertas que se comem sobretudo ao almoço e são compostas normalmente de peixe ou carnes frias e diversos tipos saladas sobre um pão escuro tipicamente dinamarquês, denominado “Rugbrød”. Os molhos são muito usados e podem ser encontrados, por exemplo, nos cardápios dos postos de venda de salsichas tipicamente dinamarqueses conhecidos como “Pølsevogn”. Na época do Natal, a Dinamarca também tem os seus pratos típicos, tais como o “Risengrod”, um arroz-doce com leite, açúcar e canela, com manteiga espalhada sobre tudo, para dar um toque dinamarquês. É conhecido como o prato que o Pai Natal e os seus duendes comem. Existem também uns biscoitinhos chamados “Pebernødder”, que consistem numa mistura de canela, nozes e pimenta, podendo ser encontrados durante a quadra natalícia em toda a parte, para crianças e adultos. Nessa época é também tradicional o “Æbleskiver”, com uma massa semelhante à das panquecas. Possui, no entanto, uma forma de bola e é consumido com geleia e açúcar. “Smorrebrod”
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