Fabuleuse Porto

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Sevilla
Fabuleuse
Porto
La Sé et la Ribeira
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La Torre dos Clérigos
et ses environs
16
L’Avenida dos Aliados et les
artères commerciales
19
Vila Nova de Gaia
22
Index26
4
Porto
Porto
Des quartiers populaires aux maisons décrépites côtoyant de somptueuses demeures
bourgeoises au riche décor baroque. Des
églises aux façades de granit à ce point austères qu’on a jugé bon de les égayer d’azulejos
colorés. De larges avenues ordonnées traversées de ruelles sinueuses, de passages obscurs et d’escaliers « casse-cou ». Des universités, des musées incontournables, des chais
qui abritent les célèbres vins de Porto. Le tout
accroché à flanc de collines escarpées se
mirant dans un fleuve à la fois majestueux et
sévère aux berges vivifiées par des quais où
règne une animation constante… Voilà Porto!
Le visiteur sera surpris par l’atmosphère
envoûtante et mystérieuse qui se dégage de
cette ville. Porto, pour des raisons qui semblent
relever de l’irrationnel, possède en effet le
pouvoir de séduire et, après une courte promenade, le visiteur ne pourra s’empêcher de
succomber à son charme. Qui plus est, depuis
l’inscription de son centre historique au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1996 et sa
nomination comme Capitale culturelle européenne en 2001, plusieurs de ses immeubles
ont fait l’objet d’appréciables restaurations et
certaines de ses places importantes ont été
agréablement remodelées, autant de raisons
supplémentaires pour visiter la ville qui a
donné son nom au Portugal avec Cale, l’ancien
nom de Vila Nova de Gaia (Portus).
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Porto
La Sé et la Ribeira
Les secteurs de la Sé et de la Ribeira, autrefois entourée d’une imposante muraille et de
tours crénelées, forment le cœur historique
de la cité. C’est au sommet de la colline
de Pena, au XIIe siècle, que l’évêque Dom
Hugo fait édifier une cathédrale, la Sé, qui
deviendra le premier monument roman en
importance au Portugal. Entièrement reconstruite et remodelée maintes fois, la Sé ««
ne conserve aujourd’hui que peu d’éléments
d’origine. D’aspect rude, elle présente une
architecture hétéroclite, mêlant les styles
roman, gothique et baroque. C’est en ce lieu
que sera baptisé le grand explorateur Henri
le Navigateur. À l’intérieur, ne manquez pas
de visiter son cloître cistercien du XIVe siècle.
Devant la cathédrale, la grande esplanade
appelée Terreiro da Sé «, garnie d’un élégant pilori torsadé datant de 1945, offre
une vue intéressante sur la ville. De cet
endroit, on mesure bien la complexité de
la ville où églises, maisons et autres bâtiments s’entremêlent de façon inextricable.
Au sud de la place se s’élève le palais
épiscopal, sur l’emplacement même de
l’ancien château.
6 Un panneau d’azulejos illustrant une scène
historique à l’Estação de São Bento. © Dreamstime.com/Gepapix
La Sé et la Ribeira
Face à la très animée Praça Almeida-Garrett se dresse l’Estação de São Bento «««.
Vous pourrez y admirer de belles scènes
historiques, composées de pas moins de
20 000 carreaux peints par Jorge Colaço
en 1930 et dont certaines retracent les
événements marquants du Portugal.
En empruntant la Rua das Flores, vous
pénétrez dans la vaste zone classée au
patrimoine mondial et qui s’étend jusqu’au
fleuve Douro. Autrefois réputée pour ses
nombreux magasins d’orfèvrerie, cette rue
piétonnière compte plusieurs édifices de
style baroque ainsi que de nombreuses
demeures aux façades décorées d’azulejos.
C’est surtout la très belle façade de l’Igreja
da Misericórdia «« qui mérite l’attention.
3 Porto (double page précédente). © Shutterstock.com/Evgeny Drokov
Porto
5 Le cœur historique de Porto. © iStockphoto.com/Sean Pavone
6 L’Estação de São Bento. © Dreamstime.com/Ulldellebre
9
Le porto et les chais
Tout comme pour les vins de la vallée du Douro, c’est une loi qui
délimite et régit l’entreposage du porto. Autrefois déjà un lieu traditionnel d’entreposage, Vila Nova de Gaia fut choisie officiellement
en 1926 comme unique lieu de stockage du porto, d’où la présence
de nombreuses caves à vin (chais). C’est surtout pour la qualité de
son climat, marqué par l’absence d’ensoleillement intense, et pour sa
situation géographique idéale, à l’embouchure du Douro, que Vila Nova
de Gaia a été désignée. Depuis, plusieurs autres lieux d’entreposage
ont également été ouverts.
Une fois les vendanges et le premier coupage terminés, le vin est
transporté des quintas vers Vila Nova de Gaia, où il sera déposé
dans des pipes. Les pipes sont de grands fûts en bois de Madère
qui peuvent contenir jusqu’à 534 litres de vin et qui servent au vieillissement du porto en attendant sa mise en bouteille. Le porto étant
pratiquement toujours le résultat d’un amalgame de plusieurs vins,
c’est également en ces lieux que se fait le mélange (coupage). Tandis
que certains portos seront prêts à être consommés dès leur deuxième
année, d’autres ­seront entreposés pendant 10, 20, 30, voire 40 ans.
Selon le type de vin désiré, le porto vieillira plus ou moins longtemps,
soit en bouteille, soit en fût. La visite d’un chai constitue une expérience
très instructive et se termine toujours par une séance de dégustation,
ce qui ne gâche rien! Généralement, les guides accompagnateurs sont
bien informés et proposent des visites en différentes langues.
4 Les chais de Cálem & Filho. © Marc Rigole
Index
A
Alminhas da Ponte 11
Armazéns Cunhas 18
Avenida dos Aliados 19
B
Muro dos Bacalhoeiros 11
Museu de Arte Moderna 21
Museu do Carro Eléctrico 20
Museu Igreja de São Francisco 10
Museu Nacional Soares dos Reis 20
Museu Núcleo 11
Museu Romântico da Quinta da Macieirinha 20
Banco de Materiais 18
C
Café Majestic 19
Cais da Estiva 11
Cais da Ribeira 11
Câmara Municipal 19
Capela das Almas 20
Casa da Música 21
Casa de Serralves 21
Casa do Infante 11
Casas de Malakoff 20
Centro Português de Fotografia 16
Chafariz de Rua de São João 11
Chais 22
Coliseu do Porto 19
Convento de Nossa Senhora da Serra do Pilar 22
Convento Igreja de Santa Clara 13
O
O Desterrado 20
P
Palácio da Bolsa 10
Palais épiscopal 8
Parque Serralves 21
Passeio dos Clérigos 16
Ponte Dom Luís I 12
Ponte Dona Maria Pia 13
Porto 5
centre-ville 14
E
Porto (centre-ville) 14
Portos, les 23, 24
Praça da Ribeira 11
Praça de Carlos Alberto 18
Praça de Gomes Teixeira 18
Praça de Lisboa 16
Escadas dos Guindais 12
Estação de Serviço Passos Manuel 19
R
Faculté des sciences de l’Université de Porto 18
Fontes dos Leões 18
Fundação de Serralves 21
Ribeira 8
Rua Cândido dos Reis 16
Rua das Flores 8
Rua de Santa Catarina 19
Rua Galería de París 16
I
S
Igreja da Misericórdia 8
Igreja de São Francisco 10
Igreja do Carmo 18
Igreja dos Carmelitas 18
Igreja dos Clérigos 16
Santa Casa da Misericórdia 10
Sé 8
Spécialités culinaires 17
F
L
Livraria Lello & Irmão 16
M
Mercado Ferreira Borges 10
Muralha Fernandina 13
T
Tabuleiro Superior da Ponte Dom Luís I 12
Teleférico 22
Terreiro da Sé 8
Torre dos Clérigos 16
V
Vila Nova de Gaia 22
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Aéroport international
Hôpital
Aéroport régional
Information touristique
Attrait
Marché
Bâtiment / Point d’intérêt
Montagne
Capitale régionale
Parc
Cimetière
Plage
Gare ferroviaire
Ruines
Gare routière
Volcan
Fabuleuse Porto ISBN 978-2-76583-220-1 (version numérique PDF), est un chapitre tiré du guide Ulysse Fabuleux
Portugal, ISBN 978-2-89464-218-4 (version imprimée), dont la publication et le dépôt légal ont eu lieu le quatrième
trimestre 2016.
Crédits Recherche et rédaction : Marc Rigole
Recherche, rédaction et collaboration antérieures, extraits des guides Ulysse Portugal, Escale à Lisbonne et
Escale à Porto : Rita Lancastre de Sousa, Claude-Victor Langlois
Éditrice : Julie Brodeur
Correcteur : Pierre Daveluy
Adjoints à l’édition : Ambroise Gabriel, Annie Gilbert
Infographistes : Judy Tan, Philippe Thomas
Cet ouvrage a été réalisé sous la direction de Claude Morneau.
Remerciements
Nous reconnaissons l’appui financier du gouvernement du Canada.
Nous tenons également à remercier le gouvernement du Québec – Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres – Gestion
SODEC.
Guides de voyage Ulysse est membre de l’Association nationale des éditeurs de livres.
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ISBN 978-2-76583-220-1 (version numérique PDF)