Industrial Line - Cafeteira Elétrica.cdr

A Empresa
®
A Cozil produz equipamentos para cozinhas profissionais desde 1985. São
aproximadamente três décadas de dedicação, seriedade e profissionalismo, onde
constantemente vem inovando, aperfeiçoando e produzindo os melhores equipamentos
profissionais para o ramo da gastronomia moderna.
A atual sede da empresa localiza-se em Itaquaquecetuba, São Paulo – SP, a
aproximadamente 25 minutos do Aeroporto Internacional de Guarulhos. Em plena ascensão
industrial, a Cozil atinge 30.000m² de área total de terreno, ocupando 15.000 m² de área
construída e equipada com implemento fabril importado de alta tecnologia. Instalações
modernas, tecnologia CNC, cortes a laser, puncionadeiras e outras ferramentas de ponta
garantem o perfeito acabamento dos produtos, tornando a Cozil referência Nacional em
equipamentos para gastronomia.
Papel
Reciclado
COZINHAS PROFISSIONAIS
MANUAL DE OPERAÇÃO
E INSTALAÇÃO
®
COZINHAS PROFISSIONAIS
CAFETEIRA ELÉTRICA
(11) 2832-8073
[email protected]
www.cozil.com.br
Cozil Equipamentos Industriais Ltda
Rua: Botucatu, 200A - Itaquaquecetuba - SP
Bairro: Nossa Senhora D’ajuda - CEP: 08576-660
Todos os direitos reservados.
Proibida a cópia parcial ou total ou reprodução comercial sem autorização da Cozil Equipamentos
Industriais Ltda (Inciso I Artigo 29 Lei 9.610/98).
Modelos
CFEHL-50
CFEHL-100
CFEHL-200
PARABÉNS!
Você adquiriu um produto com a qualidade COZIL. Nossos produtos são fabricados para fazer
parte de seu empreendimento por muitos anos, proporcionando conforto e segurança.
5
ASSISTÊNCIA TÉCNICA
Para sua comodidade preserve o Manual, Certificado de Garantia e Nota Fiscal juntos e em local
seguro.
A COZIL é uma das mais tradicionais e conceituadas empresas no país no ramo de cozinhas
profissionais e preza pela qualidade, durabilidade e exclusividade de seus produtos, bem como, pela
total satisfação dos seus consumidores.
Assistência Técnica Autorizada Cozil
Esperamos manter sua preferência pela marca COZIL, sempre que precisar de equipamentos de
alta tecnologia e qualidade.
Endereço: Rua Botucatu nº 200A - CEP: 08576-660
Bairro: Nossa Senhora D’Ajuda | Cidade: Itaquaquecetuba -SP
Fone: (11) 2832-8073 / 2832-8076 | FAX: (11) 2832-8090
e-mail: [email protected]/[email protected]
Obrigado por escolher a COZIL. Neste Manual você encontrará todas as informações necessárias
para uso, segurança e preservação de seu equipamento.
Leia todas as instruções e guarde para futuras referências.
Consultar se necessário a Rede Nacional de Serviços Autorizados Cozil. Para maiores
informações, consultar os dados pertinentes disponíveis no site www.cozil.com.br.
6
DADOS DA EMPRESA
Razão Social: Cozil Equipamentos Industriais Ltda.
Endereço: Rua Botucatu, nº 200A - CEP: 08576-660
Bairro: Nossa Senhora D’Ajuda | Cidade: Itaquaquecetuba / SP
PABX: (11) 2832-8080 / FAX: (11) 2832-8090
site: www.cozil.com.br
e-mail: [email protected] / [email protected]
C.N.P.J. 54.177.886/0001-72
Inscrição Estadual: 379.178.746.116
Inscrição Municipal: 29558/2009
MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO
CAFETEIRA ELÉTRICA
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SUMÁRIO
LISTA DE PEÇAS DE REPOSIÇÃO
Peças de reposição deverão ser solicitadas a fábrica exclusivamente através de Assistência
Técnica Autorizada.
Modelo
TODOS
DESCRIÇÃO
RESISTÊNCIA IMERSÃO 3 ELEMENTOS INOX Ø9MM, CABEÇOTE LATAO 1.1/2"BSP 220V 4000W 300MM COD.33507
CÓDIGO
50.12.0019
1. Informações Gerais e Aplicação ...................................................................................04
2. Instruções de Uso .............................................................................................................04
3.Soluções de Problemas....................................................................................................09
TODOS DISJUNTOR TRIPOLAR - 40A
50.08.0141
TODOS DISJUNTOR UNIPOLAR 6A
50.08.0023
TODOS CONTATOR COD .CWM25-10-30-V26
50.08.0022
5. Assistência Técnica ...........................................................................................................1 1 .
TODOS SINALEIRO 22MM AD-22-22-D VERMELHO LED 220V-COD.24489
50.01.0151
6. Dados da Empresa ............................................................................................................11
TODOS CHAVE SELETORA 1NG KNOB CURTO 2 POSICOES -BD211 NA-COD.19439
50.08.0152
Especificações Técnicas (Anexo)
TODOS TERMOMETRO 0 A 150 C/HASTE 200MM SAIDA LATERAL ESQUERDA
50.08.0070
TODOS PUNHO OLI COPM.38MM X Ø 50MM C/ FURO 3/8 .
50.03.0057
TODOS TORNEIRA P/ CAFETEIRA MACHO S/ VISOR CROMADA 3/4
50.03.0135
TODOS VALVULA ESFERA CROMADA ½
50.02.0001
TODOS VALVULA ESFERA CROMADA 3/4
50.02.0002
TODOS SAPATA NIVELADORA 2.1/2
50.03.0026
TODOS INDICADOR DE NIVEL P/ LIQUIDOS-150 PSI-BITOLA:1/2"
50.02.0249
TODOS TUBO DE VIDRO EM BOROSILICATO ØEXT.16MM ESP.2,5MM COMPR.1,5MT
50.05.0109
10 MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO
4. Lista de Peças de reposição ............................................................................................10
CAFETEIRA ELÉTRICA
INFORMAÇÕES GERAIS E APLICAÇÃO
A Cafeteira elétrica da Cozil é utilizada para preparar café
em grande quantidade.
O produto é construído em aço inoxidável AISI 304 liga
18.8, possui reservatório de água e superior de café com
tampa totalmente em aço inoxidável. O anel superior de
sustentação do coador de café em aço inoxidável e o coador
tem uma alça removível e tecido atóxico para facilitar o
processo de coamento;
Existem duas válvulas uma de fecho rápido de admissão
de água e a outra de escoamento para limpeza e manutenção
do depósito inferior de água. Duas torneiras para saída de
café do depósito superior e torneira de alívio e controle de
pressurização de água quente.
O aquecimento é feito através de resistências elétricas
blindadas, localizadas em caixa inox com proteção térmica.
3
SOLUÇÕES DE PROBLEMAS
Antes de acionar a Assistência Técnica Autorizada, verifique se o eventual problema pode ser
identificado e enquadrado por causas simples, nas quais poderão ser sanadas sem solicitação de
serviço técnico especializado Cozil.
PROBLEMA
CAUSA PROVÁVEL
SOLUÇÃO
Equipamento não liga
Falta de energia elétrica
Verificar se os disjuntores estão
ligados, e se tem energia
elétrica
Equipamento não liga
Equipamento desconectado na
tomada
Conectar o equipamento na
tomada
Se as soluções apresentadas não correspondem com o problema identificado, chamar a
Assistência Técnica Autorizada Cozil, que realizará os procedimentos que se fizerem necessários, tais
como encaminhamento de equipe, análise, inspeção, teste e reparo do equipamento.
Projetada para oferecer resistência, durabilidade e a
temperatura ideal para aquecer, fritar, grelhar ou assar
alimentos, a Linha de Cocção Industrial Line foi feita para as
cozinhas mais exigentes e que necessitam de equipamentos
para produzir grandes quantidades de alimentos no tempo
certo.
2
INSTRUÇÕES DE USO
As instruções a seguir tem como objetivo orientar o operador quanto:
n
n
n
n
As exigências mínimas solicitadas ao operador do equipamento;
O uso correto do equipamento;
O modo de obter melhor rendimento operacional;
A manutenção do bom aspecto físico, estético e funcional do equipamento.
2.1 - Condições ao Operador
Antes de iniciar a operação e utilização do equipamento, cabe ao operador:
Ter o domínio e conhecimento de regras, normas e resolução;
Estar familiarizado a estas normas e ao equipamento;
n Ter recebido informações e treinamento adequado em técnicas e conduta geral do trabalho a
ser realizado.
n
n
04 MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO
CAFETEIRA ELÉTRICA 09
Continuação do passo a passo (2.2.2.1 - Ligando o equipamento da pág. 5)

Após ter colocado o pó do café no
coador, direcionar o chuveirinho
(localizado na parte superior do
equipamento) no centro da
cafeteira.
‘
Abra novamente o registro
de entrada de água, até
atingir o nível de café
desejado.
n O treinamento inicial “start up” para o operador deverá ser solicitado ao Pessoal Técnico
Autorizado, sendo disponível somente no dia em que ocorrer a finalização da instalação do
equipamento.
n Utilizar equipamentos de proteção individual (EPI) conforme necessidades do local e do
equipamento, tais como: luva, avental impermeável, uniforme adequado, etc.
2.2 – Orientações e requisitos para instalação
2.2.1- Requisitos para instalação
n
n
’
Feche o registro de água e desligue
a chave de energia.
“
Após o café ficar pronto
abra a torneira frontal e
coloque o café diretamente
na garrafa térmica.
Para instalação da cafeteira é necessário um ponto de rede de energia;
Um ponto de água fria para alimentação com filtro.
Atenção
Essa cafeteira é indicada somente para fabricação de café, não pode ser utilizada
para manter o café aquecido.
2.2.2- Ligando e Desligando o equipamento
2.2.2.1 - Ligando o equipamento
Œ
Abra o registro de entrada de água
(localizado na parte inferior do
equipamento).

Logo após encha o
reser vatório de água
(localizado na parte inferior
do equipamento).
Ž
Quando começar a sair água do
chuveirinho, feche o registro de
entrada de água; (localizado na
parte inferior do equipamento).

Ligue a chave de energia e
aguarde alguns minutos até
que a água do reservatório
aqueça 95º (a temperatura
pode ser visualizada no
termômetro analógico);
2.2.2.2 - Desligando o equipamento
Œ
08
Direcione o chuveirinho no funil de
descarga;
MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO

Desligue a chave de energia
e feche o registro de
entrada de água.
CAFETEIRA ELÉTRICA
05