arroz frito - Record Europa

VIDA
sabores
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ARROZ FRITO
de Buddy Valastro
B
uddy é um dos melhores e mais
conceituados confeiteiros do
mundo, mas os seus dotes não
se restringem aos bolos...
Ele é um sucesso internacional
graças ao reality show em
que mostra a rotina da sua
padaria, a Carlo’s Bakery. Este
norte-americano de 38 anos tem
atualmente uma rede de lojas
e vários produtos licenciados
em seu nome.
Agora, na Batalha dos Confeiteiros
na TV Record, procura um novo
sócio para administrar a nova loja
em São Paulo.
Nesta edição da Share Magazine,
propomos-lhe uma das suas
receitas especiais para um prato,
que embora seja aparentemente
simples, vai deslumbrar a sua
família ou convidados.
• 3 colheres
• 3 chávenas
de sopa de óleo
de amendoim
de arroz agulha
cozido
• 2 ovos grandes
• 3 colheres de sopa
de molho de soja
• ½ chávena com
aipo às rodelas
• 1 colher de sopa
de molho Hoisin
• ½ chávena de
cenouras às rodelas
de óleo de sésamo
em rodelas finas
• 1 chávena e meia
de carne cozida aos
cubos (porco, vaca,
ou galinha)
• 2 dentes de
alho picados
• 1 pedaço de
gengibre fresco
descascado e ralado
Aqueça uma colher de sopa de óleo de
amendoim numa frigideira antiaderente,
em lume médio-alto. Num copo de
medição, bata os ovos com uma pitada
de sal. Despeje os ovos na frigideira,
de maneira a que se forme uma fina
panqueca. Retire os ovos para uma
tábua e, quando arrefecerem, corte
aos pedaços.
• 2 colheres de chá
• 6 cebolinhos
25 min.
46
{Confeção}
{Ingredientes}
• ½ chávena de
Fácil
ervilhas congeladas
6 pessoas
Limpe a frigideira e aqueça o restante
óleo em lume alto. Adicione as cenouras,
o aipo e o cebolinho e refogue-os
durante 3 minutos. Acrescente o alho
e o gengibre, e deixe refogar por mais
1 minuto. Junte o arroz e misture bem.
Tempere com os molhos de soja e
de Hoisin deite o óleo de sésamo e frite
por 2 a 3 minutos. Por fim, adicione a
carne cozida, ervilhas e ovo aos pedaços
e deixe cozinhar, mexendo, cerca de
3 minutos. Sirva imediatamente.
Bom apetite!