Camarada Camarão, do Recife, chega ao Rio de Janeiro

Data: 23/09/2011
Cliente: INSTITUTO
CERVANTES
Site: PORTAL VIAGEM & SABOR
Endereço:
http://www.viagemesabor.com.br/
Assunto: INAUGURAÇÃO CAMARADA CAMARÃO
23/09/2011 - 12:47 - Atualizado em 23/09/2011 - 13:00
Camarada Camarão, do Recife, chega ao
Rio de Janeiro
Con te údo
Já está funcionando, desde o dia 20 de setembro, a filial carioca do Camarada Camarão, que tem duas
casas na capital pernambucana, nos bairros de Boa Viagem e Espinheiro. A filial carioca está localizada
no shopping Rio Design Barra. Segundo Sylvio Drumond, diretor do Grupo Secom, ao qual pertence o
restaurante, “o Camarada Camarão tem como proposta atuar na linha de restaurantes casuais, com o
requinte de um bom atendimento em um local aconchegante. É um modelo inovador, já que
apresentamos um conceito moderno e especializado em camarão”.
O crustáceo pode ser encontrado em mais de 40 versões, criadas pelo chef François Schmidt, desde
entradas como o crostine de camarão - torradas de ervas finas cobertas com concassê de tomates e
camarões grelhados temperados com molho pesto (R$ 26,90), até pratos como o tradicional camarão na
moranga (R$ 89) e o camarão ao fondue – salteados com vinho branco, alho, molho cremoso de queijo
ementhal e gruyére, servido no pão italiano (R$ 89).
Além do camarão, o cardápio inclui outros pratos de peixes e frutos do mar, como bacalhau à espanhola
(R$ 115), dourado com amêndoas crocantes e risoto de limão-siciliano e alho-poró (R$ 69), cherne com
castanha-do-pará (R$ 89), além de grelhados como camarão, filé de linguado, mexilhão, lula e polvos
grelhados com azeite e alho (R$ 135), na foto abaixo. Como é tradição da casa, as receitas vêm em
travessas que servem duas pessoas.
A adega da casa, com capacidade para 700 garrafas, oferece 105 rótulos de vinhos, espumantes e
champanhes, numa carta elaborada pelo sommelier português Pedro Castro.
Produção própria
Drummond destaca a qualidade da procedência do camarão, uma vez que o Grupo Secom, especializado
em aquicultura, produz, em fazenda própria no Delta do Parnaíba (PI), 90 toneladas/mês do crustáceo.
“Somos a única rede de restaurantes a produzir o nosso principal insumo, o que garante qualidade,
entrega, sabor e preço competitivo. Dessa forma, o cliente pode ter certeza que está saboreando
produtos extremamente frescos e qualificados”, diz.
Camarada Camarão
Rio Design Barra – Av. das Américas, 7777 / 3º Piso – Barra da Tijuca. Tel: (21) 3325-9882. Horário
atendimento: 12h às 24h.