Bacalhau com broa Ingredientes: 6 bons lombos de

Bacalhau com broa
Ingredientes:
6 bons lombos de bacalhau
1 broa de milho esfarelada
200 gr. vinho branco
1 cebola
3 dentes de alho
100 gr. de azeite
50 gr. de banha
1 folha de louro
1 colher de chá de colorau
sal e pimenta q.b.
1 Kg de batatas
Preparação:
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau. Coloque o bacalhau arranjado no
centro do pirex, regue com a metade do vinho branco (50 grs.) e do azeite
(50 grs.) e a folha de louro e leve ao forno a “entalar” durante cerca de 10 Min..
Deite no copo a cebola e os dentes de alho e pique 8 Seg. Vel. 3½. Adicione a
banha, o restante vinho e azeite, a broa, o colorau e misture durante 30 Seg.
Vel.7.
Retire o bacalhau do forno, coloque as batatas cortadas em quadrados
pequenos, em volta e cubra o bacalhau com a papa de broa. Leve novamente
ao forno até as batatas estarem cozidas. Quando estiverem cozidas, ligue o
grill uns minutos para que a broa fique em crosta.