1 - Circuito de Alta Decoração

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POR ANDREA VELAME
ANO VI FEV 2012
1˚
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1° trimestre 1 Márcia Amaral e Regi Amaral 2 Cecília Avena 3 Carla Ribeiro e Paula Moura 4 Emerson Carvalho 5 Márcia
Bandeira e Indayá Duarte 6 Carla Pires 7 Mércia Sales 8 Camila Maia e André Rabelo 9 Camilo Baiardi 10 Maristela Bernal
11 Tatiana Melo 12 Cristiane Pepe 13 Dôra Landeiro 14 Angela Góes 15 Edilson Campelo 16 Ana Comini 2° trimestre 1 Márcia
Amaral e Regi Amaral 2 Carla Ribeiro e Paula Moura 3 Flávia Foguel, Cristina Reis e Milena Sá 4 Márcia Bandeira e Indayá
Duarte 5 ­Edilson Campelo 6 Thiago Manarelli e Ana Paula Guimarães 7 Joana Requião 8 Dôra Landeiro 9 Mércia Sales
10 Carla Pires 11­Cristina ­‑Camerino e Vanja Maia 12 Patrícia Nascimento 13 Vivianne Freitas 14 Verena Verde e Fernanda Palles
19
15 Camilo Baiardi 16 ­Emerson Carvalho 17 Erich Alves 18 Tatiana Melo 19 Maristela Bernal 20 Hélia Braga 21 Thais Fonseca 22 Luciana
­Paraíso 3° ­trimestre 1 Márcia Amaral e Regi Amaral 2 Carla Ribeiro e Paula Moura 3 Monicka Daniela Loureiro 4 Rosário Calmon e
Maria de Fátima Romeu 5 Mércia Sales 6 Ana Comini 7 Camilo Baiardi 8 Luciana Paraíso 9 Mércia Piccolo e Marta Aroucha 10 Paulo
Brandenburg 11 Carla Pires 12 Paulo Melo e Paulo Andrade 13 Tatiana Melo 14 Flávia Foguel, Cristina Reis e Milena Sá 15 Márcia Bandeira
e Indayá Duarte 16 Adriana Araújo e Susane Cabus 17 Andrea Guedes 18 Jerusa Ribeiro 19 Vivianne Freitas 20 Izis Costa 21 Isa Brandão
Busatto e Ellen Simões 22 Cristina Camerino e Vanja Maia 4° trimestre 1 Carla Pires 2 Mário Figueiredo 3 Emerson Carvalho 4 Márcia
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PROFISSIONAIS DE
ARQUITETURA E
DESIGN DE INTERIORES
DESTAQUES EM 2011
Bandeira e Indayá Duarte 5 Tatiana Melo 6 Camilo Baiardi 7 Edilson Campelo 8 Márcia Amaral e Regi Amaral 9 Claudia
Bulhosa 10 Carla Ribeiro e Paula Moura 11 Mércia Sales 12 Andrea Guedes 13 Bruno Cardoso Coelho 14 Kellen de Azevedo,
Joel Barbosa e João Freire 15 Vivianne Freitas 16 Luciana Paraíso 17 Ana Comini 18 Patrícia Nascimento 19 Luciana Bittencourt,
Marcos Rolim e Camila Mariana Sousa Santiago 20 Maristela Bernal 21 Nathália Velame 22 Verena Verde e Fernanda Palles
GRUPO AV FOTO ESTÚDIO GATO LOUCO
FL ÁVIO MOUR A
PARA INCANTTO
ARTE, DESIGN E VOCÊ
AFONSO CELSO 277 BARR A SALVADOR 3377 2777
quem faz
com a palavra, o presidente! "Algumas
pessoas sonham com sucesso. Nós acordamos
cedo e trabalhamos”. Quando li esta declaração
de Abílio Diniz, a primeira coisa que me veio à
cabeça foi a atuação do Circuito de Alta Decoração e sua história. Chegamos em 2012, no 7° ano
da Associação, como um instituto mais maduro e
representativo para o setor.
O ano de 2011 foi particularmente importante,
pois ampliamos o número de associados e registramos recorde no número de arquitetos e designers de interiores parceiros, tanto em escritórios
que indicam as lojas do Circuito a seus clientes,
quanto em volume de projetos.
Em nossa trajetória, criamos o Circuito de
Palestras, que leva uma visão do mercado e das
áreas de atuação em decoração aos estudantes
e interessados no tema. Criamos também o café
da manhã com os aniversariantes de cada trimestre, uma forma de estreitar relacionamento
entre profissionais do setor e lojistas.
Um grande marco foi o Circuito Summer
Day, evento vip que já entrou no calendário do
verão baiano e visa reunir lojistas, profissionais
e imprensa num dia memorável da estação mais
quente do ano. Energia para o período que se
inicia, e reconhecimento dos profissionais destaques no ano anterior.
Estivemos nas mostras “Morar Mais Por Menos” e “Casa Cor Bahia”, e ainda participamos
de projeto de decoradores, de construtoras, e de
incorporadoras do mercado baiano.
Inicio o ano com a certeza de que estamos
seguindo o caminho certo. Gostaria, assim,
de agradecer à diretoria pelo apoio e companheirismo nestes dois anos de crescimento, e
ressaltar que representou uma oportunidade
de crescimento pessoal para mim e para minha
família. Em seguida, aproveito para desejar à
minha amiga e parceira de tantas lutas Tânia
Dias, minha sucessora na presidência do Circuito a partir de abril, ainda mais ascensão.
Por fim, não posso deixar de citar o nosso
avanço na área de Comunicação. Agradeço à
publisher do Grupo AV, Andrea Velame, que reformulou nossa Circuito, trazendo a revista para
um outro patamar da sua história, mais próximo
do público e dos profissionais de alta decoração; Destacamos ainda a nossa assessoria, a&g
Plus, sempre focada em nos posicionar de forma
estratégica. Um 2012 maravilhoso para todos!
daidone júnior
Andrea Velame
Leticia Tararam
Thais Muniz
Nyala Cardoso
Estúdio Gato Louco
Tarcisio Almeida
Marcelo Negromonte
Santo Design
editorial Verão é a estação do ano que mais
gosto. As pessoas ficam mais felizes, as peles
mais saudáveis e tudo bastante colorido. Foi com
este astral contagiante que defini a pauta desta
edição. Sabemos que esta revista já nasce privilegiada, pois o seu lançamento acontece no Circuito
Summer Day, um evento de sucesso e tradição no
verão da Bahia, que realiza-se numa ilha particular.
Um dia inteiro planejado para interagir e prestigiar
o mercado de decoração e arquitetura da Bahia.
Os Filhos de Jorge estarão dividindo a sua musicalidade com os associados e convidados do Circuito de Alta Decoração. E, para realizar uma revista
à altura deste evento, idealizei o verão como seu
tema, com o seu clima, a sua suavidade e, por que
não dizer, a sofisticação da nossa Bahia. Portanto,
decidimos que toda a revista seria feita para eles,
os profissionais parceiros, arquitetos e decoradores. Para os que amam a musicalidade, para
os que se deliciam com sorvetes gourmets, para
aqueles que gostam de esportes náuticos, que
adoram refúgios de luxo e, principalmente, para
aqueles cuja cor é capaz de transformar energias.
Para fechar este ciclo, fizemos uma capa com os
escritórios mais atuantes de 2011, para representar
o conceito “o verão é deles”. A nós, produtores da
revista Circuito, cabia ir a campo e viabilizar os
brancos, os nudes, a maquiagem refrescante e as
jóias indispensáveis para realizar e celebrar este
momento tão esperado. Talvez, mais importante
do que estar na capa, é ter feito parte da construção de mais uma história de sucesso. Parabéns a
todos e ao Circuito! E muito obrigada mais uma
vez pela confiança! andrea velame
capa
expediente
Após um ano de trabalho intenso, o time de premiados do Cir-
A revista Circuito é uma publicação trimestral da Associação Circuito de Alta Decoração presidente Daidone Júnior vice-pre-
cuito comemora numa tarde regada com mar, sorrisos e bossa.
sidente Tânia Dias diretor financeiro Henrique White secretário geral Andrés Fonseca diretora de comunicação Maria
foto Estúdio Gato Louco produção Grupo AV beleza Jessé Mou-
­Eugênia Mello diretora de relacionamento Magda Carvalho diretor de novos negócios Fernando Moreira analista de
ra agradecimentos Mariana Barreto, Osklen, Vivire, Galpão de
­m arketing Lorena Sampaio assistente financeiro Vandete Ferreira endereço Av. acm, ed. Golden Plaza, 3213, Parque Bela Vista
Estilo, Baú Baú, Eliane Otoni arquitetos Luciana Paraíso, Camilo
cep 40280-000, Salvador Bahia, www.circuitodealtadecoracao.com.br 71 3345 1662, 3011 6030 coordenação editorial Andrea Velame
Baiardi, Carla Pires, Edilson Campelo, Paula Moura, Carla Ribeiro,
colunistas Thaís Muniz, Nyala Cardoso, Letícia Tararam, Tarcísio Almeida projeto gráfico e editoração David Pádua, Iansã Ne-
Emerson Carvalho, Mércia Sales, Maria de Fátima Romeu, Tatiana
grão, Rex, santo design revisão Ernest Bowes Jr fale com a redação [email protected] tiragem 5000 exemplares
Melo, Rosário Calmon, Regi Amaral, Márcia Amaral
impressão Vox Editora
circuito entrevista
t nyala cardoso
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circuito entrevista
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A Circuito conversou com Marco
Aurélio Viterbo, o designer de interiores mineiro, radicado em São
Paulo, criador de interiores contemporâneos e atualizados que
privilegiam o conforto e presenteiam os sentidos
Qual é o estilo Viterbo?
Funcionalidade, conforto, qualidade e beleza. Um estilo que compõe clássico, moderno e contemporâneo. Uma miscelânea do belo com
equilíbrio.
De que maneira você conduz a harmonia entre estética e funcionalidade? Primeiro vem a funcionalidade, a estética a complementa dando vida
ao projeto criado a partir da história do cliente. A sociedade contemporânea precisa de praticidade e agilidade no seu dia a dia, portanto
temos que trabalhar com funcionalidade e trazer ao ambiente a personalidade do cliente, com equilíbrio, aconchego, bom gosto e harmonia.
O mercado exterior vem deixando de ser apenas fonte de referêcia para se tornar
mercado de compras. Como esse comportamento está interferindo no seu trabalho?
Interfere diretamente no meu cotidiano, pois tenho realizado diversas
viagens por ano, para países da Europa e Estados Unidos, conciliando
um conceito cosmopolita à minha alma mineira.
Você traz referêcias do design mineiro para o seu processo criativo?
Com certeza. Vivi parte da minha vida em Minas, cercado pelo barroco
brasileiro e, este, com referências mundiais. Devo muito a isso e às
tradições culturais mineiras, sempre fui muito ligado às artes.
Um artista clássico, um contemporâneo e uma aposta. Guignard é um clássico. Um artista mineiro, que me remete às mi­
nhas raízes e tem, ao mesmo tempo, uma influência oriental muito
grande. Vik Muniz é o retrato da contemporaneidade, com toda a sua
arte fabulosa de transformar materiais geralmente descartados em arte.
E a minha aposta é uma artista que conheci na galeria Zipper, a Carol
Pontes, que vem fazendo um trabalho de pesquisa de tramas, bordados,
crochês, e transporta tudo isso para o papel de uma maneira tão rica e
tão cheia de detalhes que me fascinou.
Qual o seu lugar sob o sol?
Minha casa em Minas, o lugar que me revigora… O sucesso, minha
família, meus amigos, a comida, minhas lembranças, lá é onde eu
guardo um mix do que é minha vida hoje.
O que não pode faltar em um projeto? Bom senso.
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14 circuito gente Magary Lord, a sensação do verão baiano 18 circuito giro a corda é tendência navy para objetos e móveis 22 quero lá em casa! profissionais dão dicas de compras 30 circuito design Adriana Barra, a designer têxtil das estampas
34 ­circuito projetos premiados do Circuito de Alta Decoração apresentam seus projetos 56 circuito arquitetura dez cidades
coloridas 62 circuito parede como misturar obras de arte e molduras variadas 64 circuito viagens Huvafen Fushi, o resort paradisíaco das Maldivas 68 circuito bem-estar stand up paddle, o esporte náutico do momento 75 circuito gourmet sorvete
salgado é uma delícia! 78 circuito confete flashes de quem circula pelas festas e premiações do Circuito de Alta Decoração
circuito gente
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circuito gente
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Percussionista
Margary Lord, codinome de Francisco
Pereira Chagas
seu
todo
Magary Lord
t nyala cardoso f Estúdio Gato Louco
o black semba transita por diferentes palcos e se comunica
com diversas tribos urbanas, dentro de um presente retrato
social separatista, que as heterogenias classes musicais não
se comunicam, nem se misturam. Nesse cenário híbrido, o
novo ritmo criado pelo cantor, compositor e percussionista
Margary Lord, codinome de Francisco Pereira Chagas, ensaia
ser o embrião de um possível comportamento de integração
sócio-musical. Artista de talento inventivo, o novo Chico de
uma terra de notáveis.
Francisco acabou de gravar seu dvd de estréia no Teatro
Vila Velha, em Salvador, foi uma das principais atrações do
tradicional réveillon do Farol da Barra que reuniu mais de 500
mil pessoas, dividiu palco com Caetano, escreveu música com
Seu Jorge e vai comandar a massa no estreante Trio Elétrico
Black Semba no carnaval soteropolitano. Seguem nas próximas linhas uma pouco da auto-percepção desse músico que
faz todo mundo dançar junto e misturado. Magary Lord: todo
seu, todo nosso.
circuito gente
16
“o black semba é, por sua origem,
uma integração musical e social.
Tem gente de todas as idades e de
todas as classes. É uma integração
pela alegria e pela descontração”
quem é magary?
Um artista baiano apaixonado pelo que faz e feliz
em receber o reconhecimento, depois de tantas
batalhas. Um cidadão consciente da importância
de sua participação para melhorar a vida em sua
aldeia, através de suas atitudes. Gente do bem,
um cara inspirado na família, pai de Junior, Francine e Kalinde e cheio de amor no coração.
criou e batizou o black semba. de que maneira se deu tal sincretismo
musical?
Tenho a percussão como minha formação musical. Isso me possibilitou
transitar por um vasto universo de possibilidades. Sempre fui um pesquisador de ritmos e qualquer batucada me chama a atenção. A mistura de raças
formou o povo brasileiro e é meio que por aí. A mistura de sonoridades fez
nascer o Black Semba. Uma alquimia de células de diferentes sons que deu
liga, uma química que bateu.
numa simbiose de semba, black music, afoxé,
soul, samba, ciranda e outros ritmos, você
a sua musica criou uma nova expressão corporal dançante dentro do
cenário musical baiano. como surgiu essa inusitada linguagem rítmica?
Durante alguns anos participei de um grupo artístico que trabalhava com
dança, música ao vivo, capoeira e viajamos por diversos países. A convivência me garantiu a certeza de que o corpo fala e essa expressão é mais
autêntica se realmente feita à sua maneira. No Black Semba, a coreografia
é solta, cada um dança como quer e como sente a música. Apesar do joelho
pra dentro, joelho pra fora, o barato é ser livre pra sentir a pulsação e balançar o esqueleto.
no que diz respeito a referências fonográficas, quem é o lord de magary?
São muitos... mas, sempre ouvi Wilson Simonal, Jackson Five, James Brown, Elza Soares. Sou o 11° filho de uma família de 12 irmãos. Eu curtia os discos deles na minha adolescência, então são muitas referências, a nobreza é
numerosa.
você está vivendo o início de um reconhecimento profissional midiático,
depois de passar momentos difíceis na carreira e cogitar desistir da
música. como isso reflete na sua maneira de pensar e agir?
A batalha é grande. Trabalho profissionalmente há muitos anos, como músico e depois como compositor e intérprete de minhas próprias criações.
Desistir de verdade da música nunca aconteceria, porque ela é minha
essência, é a minha forma de dialogar com o mundo. Mas em relação
ao reconhecimento, eu acho que é resultado desse trabalho feito com
respeito e dignidade. A fruta sempre dá na hora certa. Acho que plantei a
semente num solo fértil e sempre adubei com carinho. Tem muitas flores
ainda a caminho e que depois serão frutos e voltarão a ser sementes. Mas,
toda essa visibilidade em relação ao meu trabalho não muda em nada na
minha maneira de ser. É tudo uma consequência natural, uma evolução
muito bem vinda.
e o bom da vida?
O bom da vida é viver bem, estar bem, querer bem... Não é nada mal!
circuito gente
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circuito giro
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circuito giro
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2
Espelho Miro do designer francês
Christian Astuguevieille para
Couture Lab, www.couturelab.com
3
3
Rope-lights do estudio
canadense Atelier 688,
www.atelier688.com
1
Tiara Rosette da designer
Com a corda toda
australiana Sarah Parkes,
www.smalltown.net.au
a onda náutica vai além do Azul,
vermelho e branco. as cordas revisitam a tendência navy em acessórios,
utilitários e mobiliário. um charme
a mais para nosso verão
t thaís muniz
2
1 espelho tracfer do designer francês Christian Astuguevieille para
Couture Lab, www.couturelab.com 2 rope stool banco de Yoav Reches,
www.yoav-reches.com 3 poltrona nook do designer Henry Sgourakis,
www.henrysgourakis.com
4
Linha Mônaco da marca
norte americana Vellum,
www.vellumnewyork.com
quero lá em casa!
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quero lá em casa!
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Objetos
de desejo
profissionais
elegem, d
­ entro
das lojas do
Circuito de
Alta Decoração,
seus produtos
favoritos
janete chaoui A Design Vidros forneceu o painel para tv de vidro temperado Sunguard
ana paula guimarães e
thiago manarelli
A Galpão 5 importou o
banco de madeira Teka
da Indonésia, garden
ball em cerâmica vitrificada vietnamita e pórtico antigo de madeira
importado da Índia
márcia amaral e regi amaral Os arquitetos assinaram a mesa de jantar YSL, da Artimex
quero lá em casa!
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quero lá em casa!
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bruno coelho
Pendente Blumenox
de vidro e de cristal
Swarovski âmbar da
Luzelle
viviane freitas
Acessórios para bancadas de vidro e acaba-
edilson campelo
mento cromado, bande-
Chaise branca de fibra sintética.
ja de espelho Guardian
Estrutura de alumínio e revestimento
da ­FonsecaShop
de tecido náutico Mac Móveis
quero lá em casa!
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quero lá em casa!
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camilo baiardi
tatiana melo
márcia bandeira e indayá duarte
Poltrona Lúcia de couro
Cozinha de laca poliéster ama-
Sofá de pluma revestido de linho
natural off-white da
rela, prateleiras de vidro e por-
branco e poltrona de couro vintage
Efeito Home
tas Cinex da Evviva Bertolini
da Casa Kaiada
quero lá em casa!
carla pires
Cadeira giratória Oxford com encosto capitonê revestida com seda e veludo branco e
escrivaninha estilo inglês da Sierra Móveis
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quero lá em casa!
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circuito design
t tarcísio almeida f arquivo adriana barra
A designer brasileira Adriana Barra
extrapola o universo das roupas e
passa a vestir a casa nas suas infinitas possibilidades e desejos
há algum tempo o papel da designer adriana barra é borrar os limites
que em outras épocas definiam a moda como um campo limitado apenas a
peças de vestuário. Dentro das infinitas interfaces que o design pode oferecer nasceu a linha Tea, see…do!, que segundo a estilista vem do recorrente
encontro com suas clientes e do desejo das mesmas em carregar o trabalho
marcante e autoral da designer, não apenas nos seus corpos, mas sim nos
pequenos detalhes das suas casas.
A designer é conhecida pelo trabalho bem definido com estamparias,
que misturam desde formas abstratas a florais, e remetem a um universo
de sonhos, às vezes românticos, mas nem por isso menos sofisticados e
cheios de personalidade. Através de cores bem pensadas com combinações harmônicas, ela concretiza o seu trabalho em cada curva, sobreposição de formas e junção de linhas dissonantes.
Com um conceito muito particular, os produtos da marca respiram uma
paixão eterna pelos Pantones e isso faz nascer um traço atemporal, livre
das macrotendências que friamente regem o comportamento do consumidor moderno. O que fica evidente em sua trajetória, quando a artista revela
nas suas criações a liberdade e o resgate à feminilidade, que por sua vez
entende que o consumo dessas idéias não vem de uma mera inspiração,
mas sim da transpiração de uma proposta de entender a moda como um
sistema delicado de comportamento e expressão.
novos projetos
Já esses encontros com novas áreas de criação dentro do design não são
mais novidade para a artista, que já assinou diversos projetos não relacionados ao universo das roupas como linhas de móveis para casa, estofamentos, poltronas e outras miudezas que suas ilustrações podem cobrir. Os
novos ovos estão na linha própria de tecidos para casa chamada Tea,see…
do!. O nome vem do que parece: tecido. O que traduzido pode significar um
convite para um “chá, veja e faça!”. Nada mais feminino! O convite também
está na interatividade que o produto pode possuir com seu público, pois os
tecidos são vendidos de um jeito prêt-à-porter, em que é possível escolher e
levar na hora para realizar o uso imediato em algum objeto da sua casa, fato
Elke Maravilha, transpiradora e surrealista,
é a modelo escolhida
pela designer para a
campanha da linha
Tea, see… do!
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circuito design
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2
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o
ã
Ver iro e Fevereiro
Jane
que não é comum nas lojas de decoração, onde
às vezes há uma grande espera pela encomenda
do produto escolhido.
Misturando tecnologia e tradição, os materiais
foram desenvolvidos em bases de algodão com
anti-mofo, e impermeabilizante próprio para
estofamentos, almofadas ou superfícies diversas
garantindo, assim, a durabilidade e o conforto
dos tecidos. A linha Tea,see… do!, em sua primeira tiragem, conta com dez novas estampas
e todas refletem o que há de mais tradicional na
carreira da designer, as flores e suas variações
Mistura de florais e
grafismos em cores
harmônicas e de
contraste. Referências
variadas trazem originalidade à composição
gráficas com referências orientais em grandes
narrativas de paisagens. As possibilidades são
infinitas e o desejo do cliente é o que move a
função da matéria-prima que é intencionalmente
o próprio produto.
Nesse terreno fértil, Adriana Barra assume um
novo papel para o profissional do design, que é o
de expandir suas fronteiras pensando não apenas
em novas necessidades, mas também em novos
campos de abrangência, rompendo barreiras e
propondo o hibridismo artístico que a moda, enquanto coadjuvante do mundo, precisa.
Alameda das Espatódeas, 263, Caminho das Árvores, Salvador - BA.
71 3341-0599
circuito
circuito projetos
projetos
1
2
Novos talentos e profissionais renomados: o Circuito
de Alta ­Decoração apresenta projetos dos arquitetos e decoradores da Bahia
3
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circuito projetos
1
arquiteta
www.nathaliavelame.com.br,
[email protected],
71 3351 9666, 9966 0550
t andrea velame f marcelo negromonte
Nathália
Velame
36
desenvolver uma reforma em uma casa de praia
com fortes interferências dos proprietários foi o
desafio de Nathália Velame para esta residência
localizada em um condomínio fechado no litoral
norte baiano.
Esta casa vem sofrendo modificações e adequações onde Marcus Barbosa e Sidney Quintella deixaram o seu dna. Marcus projetou anexo
circuito projetos
e piscina e Sidney projetou a casa. Agora chegou
a vez de Nathália Velame integrar todos os projetos com a linguagem do seu trabalho.
"Adoro o trabalho de Marcus e Sidney, portanto ficou fácil interferir em uma arquitetura que
acho bacana, pois valorizei o existente e ampliei
as áreas, dando um toque mais pessoal ao projeto". Comenta a designer.
37
38
Num dos cantos do deck
de 200m², a designer
Nathália Velame criou
um refúgio inspirada na
arte popular brasileira
A grande mudança do projeto ficou por conta da
ampliação do anexo com estrutura metálica e vidros refletentes e, na área do deck, foi construido
um grande pórtico de tijolinhos para dar maior
privacidade à casa e para criar um clima mais
intimista. Para atingir o objetivo, Nathália optou
por utilizar o tijolinho sergipano, marca identitária nos seus projetos.
Nesta casa, Nathália empregou revestimentos
da FonsecaShop e Artimex, além da produção da
Xarmonix.
GRUPO AV FOTO ESTÚDIO GATO LOUCO
circuito projetos
A REVOLUÇÃO DOS REVESTIMENTOS
circuito projetos
t andrea velame f jomar bragança
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circuito projetos
41
Mário
Figueiredo
o loft de um colecionador de histórias, de coisas que adquiriu durante a sua vida. Em suas
viagens, encontros, souvenir, ou simplesmente o
resultado de uma identificação do novo, do que
marca ou do que simplesmente desperta desejo.
O arquiteto Mario Figueiredo se apropriou da vida
para desenvolver o projeto arquitetônico que dá
alma ao loft.
O closet recebeu produção de moda dos estilistas Tarcísio Almeida e
Thaís Muniz
circuito projetos
Abrindo espaços e, ao mesmo tempo, dando uma privacidade comedida, com portas em
treliças que não se revelam, mas não deixam de
despertar a curiosidade para o que está escondido e que pode ser facilmente descoberto.
Volumetria, cheios e vazios; luz e sombra, cor.
Assim se constrói o loft de Mario Figueiredo, um
espaço arquitetonicamente correto, sem preten-
42
A volumetria do
espaço é delimitada
por portas de correr
de treliça branca
sões, nem vaidades. Apenas com o objetivo de
cumprir a função do desejo.
ar livre
Localizado a beira mar, Mario elegeu a varanda como um ponto alto no seu projeto, onde um
grande spa da FonsecaShop recebeu o mármore
travertino bruto da Artimex para dialogar com
circuito projetos
o entorno. Os fechamentos de vidro da Reike
possibilitam esta integração da natureza sem
modificar a proposta do arquiteto.
Na parte interna do loft, o arquiteto Mario
Figueiredo optou por um piso de madeira da FonsecaShop no intuito de aquecer o espaço.
Na definição do layout foi determinado uma
área social, um espaço gourmet, um quarto,
43
um closet e um canto de trabalho. A estante de
15m de extensão, na cor amarela, recebeu todo
o acervo do proprietário como um destaque do
projeto.
As cortinas de linho, assinadas pela Têxtil
Tecidos, criaram uma linguagem leve e discreta, que cumpre a função de vestir janelas sem
roubar cenas.
2
arquiteto
www.mariofigueiredo.com.
br, [email protected], 71 3452 5220
circuito projetos
t andrea velame f xico diniz
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circuito projetos
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vanja maia e cristina camerino foram as profissionais responsáveis pelo
projeto do apartamento no corredor da Vitória. As interferências arquitetônicas presentes resultaram na unificação do living, da sala jantar, da varanda e uma das suítes, o que totaliza 60m² de área social. O envidraçamento
que foi realizado pela Reike viabiliza a unificação dessas áreas, criando
assim um ambiente ideal para o convívio entre família e entre amigos.
Clássicos do mobiliário
convivem com peças
retas em tons de bege e
tons de madeira
personalidade
Cristina Camerino
e Vanja Maia
Clássicos do mobiliário, como as poltronas Le Corbusier, a mesa Saarinem e as cadeiras Panton, dialogam com peças retas em tons de bege e
tons de madeira, que se sobressaem no piso perfect white da Artimex. O
revestimento de madeira, fornecido pela FonsecaShop, deixa o ambiente
mais acolhedor, onde persianas da Spaço recebem chales de tecidos. O
projeto de iluminação e rasgos no gesso dão personalidade e valorizam
cada ambiente apresentado. Já para os quartos, as profissionais escolheram armários da Dellano com portas espelhadas que deram amplitude e
elegância.
O resultado do projeto traduz tranquilidade e sobriedade, ao mesmo
tempo que valoriza a estética e a funcionalidade.
3
arquitetas
cristinacamerino@yahoo.
com.br, vanjamam@yahoo.
com.br, 71 3353 7985, 9961
0934 e 9963 2636
circuito projetos
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O espaço gourmet
integrado a área
social recebeu
bancada de Corian e
cadeiras Panton
Do Clássico ao Contemporâneo
A AD DESIGN é a melhor opção para você, em
Decoração.
A companhando as tendências do mercado nos
estilos clássico e contemporâneo, a AD DESIGN
oferece aos seus clientes produtos de altíssimo
nível e excelente qualidade.
São diversas opções em cortinas, persianas,
tecidos, papeis de parede, tapetes e carpetes
das mais conceituadas marcas.
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e delidade dos prossionais e clientes.
Shopping Itaigara, 2º piso, loja 55
Tel: 71 3354.0005 | www.addesignba.com.br
circuito projetos
t andrea velame f marcelo negromonte
48
circuito projetos
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a designer de interiores ellen simões e a arquiteta Isa Brandão Busatto assinam o projeto da
Clínica Odontodaily, com uma proposta conceitual, onde as profissinais buscaram aliar a utilização do design para a geração de saúde e bemestar. Este conceito se aplica em cada aspecto do
projeto, começando por sua fachada contemporânea até todas as salas de procedimento.
Os critérios de ergonomia e de biossegurança foram cuidadosamente atendidos com o uso
de materiais bactericidas e de limpeza, como as
tintas especiais das paredes, o Corian das bancadas e a manta vinílica do piso. O que atende aos
requisitos da biossegurança.
Para a segurança e também valorização da arquitetura contemporânea foi instalado um guarda-corpo em aço e vidros laminados, da Ornato.
Também houve uma grande preocupação com a
acessibilidade, foram instaladas rampas de acesso no 1°pavimento e um consultório especial, que
permite uma confortável manobra do cadeirante,
além de sanitários devidamente adaptados, que
contam com as louças e acessórios da linha Conforto da FonsecaShop.
Idealizaram um espaço com janelas com controle de iluminação através de persianas da Modulare Office, iluminação de led suave e indireta.
Todas as cadeiras odontológicas têm monitores para o paciente acompanhar o seu tratamento ou assistir a um programa de sua preferência.
As cadeiras odontológicas têm monitores para
o paciente acompanhar
o seu tratamento
Ellen Simões e Isa
Brandão Busatto
4
arquitetas
[email protected],
71 3351 3478, 71 9984 4487,
[email protected],
71 8864 8606
circuito projetos
t andrea velame f marcelo negromonte
50
Ana Salles e
Erich Alves
circuito projetos
51
Poltrona giratória de
tecido poás preto e
branco dá um toque
retrô ao projeto
ana salles e erich alves foram convidados para assinar o projeto da
primeira residência de um casal na Graça. Quando pensamos na nossa
primeira casa, ela vem cercada de expectativas e sonhos, e foi esta a responsabilidade da dupla, de traduzir o desejo da primeira moradia de um
jovem casal.
Living, jantar, home fazem parte das exigências dos moradores. E mesmo
com uma área de 19m², os profissionais buscaram soluções que atendessem às expectativas dos proprietários.
Um dos principais recursos é o espelho, que foi o grande aliado no projeto para ampliar os espaços. Acrescenta profundidade e um recurso de
elegância, que é sempre muito interessante.
A Design Vidros foi responsável por este trabalho. O seu projeto de iluminação pede um cuidado grande para dar destaque no que for necessário,
e não criar volumes nas peças decorativas, o que torna a Casa Kaiada um
parceiro fundamental de Erich e Ana na realização deste projeto.
Os móveis com tonalidades claras foram outra opção da dupla, que encontrou na Incantto peças com dimensões e design adequados ao projeto.
Um tapete da AD Design veste o ambiente que teve a podução assinada
pela Xarmonix, destaque para o vaso de Murano — um toque clássico.
5
arquitetos
[email protected],
[email protected],
71 9145 9716, 8182 1410
53
Maristela
Bernal
a arquiteta maristela bernal desenvolveu o
projeto arquitetônico e o projeto de interiores
desta casa no litoral norte baiano. O programa
da casa deveria contemplar uma família com filhos adolescentes que adoram receber amigos e
familiares. Pensando nisto, a arquiteta Maristela
Bernal optou por concentrar no térreo os quartos
de hóspedes e toda a área de convivência da
casa que se integram através de portas de correr.
Deixando a suíte máster e a dos filhos no pavimento superior, todas com varandas.
Todos os pisos, revestimentos, louças e metais
receberam a assinatura da FonsecaShop. O piso
escolhido para área social foi o porcelanato travertino polido, enquanto que para áreas íntimas,
o travertino natural.
A sala de estar principal, com pé direito duplo,
recebe iluminação natural através do grande
painel de vidro da escada. O projeto de iluminação da casa foi todo desenvolvido pela Luzelle
que utilizou led, tanto
na parte interna da
casa como na área da
piscina, em associação
a iluminação pontual.
Destaque para o pendente da Casa Kaiada.
Quanto aos móveis,
Maristela optou por
transitar entre a Novoprojeto e Sierra buscando produtos que
dialogassem com a necessidade do cliente.
A produção ficou por
conta da Xarmonix e a
obra foi realizado por
outro grande parceiro
da arquiteta, o engenheiro Gilson Bernal.
circuito projetos
54
Portas de correr de
mdf, com acabamento
de laca branca e vidro
milk, interligam o jantar à cozinha
6
arquiteta
www.bernalprojetos.com.br,
[email protected].
br, 71 3372 8221, 9977 4307
circuito projetos
55
circuito arquitetura
Arquitetura da cor
colorir para ULTRAPASSAR as formas básicas
e o concreto. cidades como bergen, valparaíso
­­­­e aveiro SãO cenários modernos e vibrantes
56
circuito arquitetura
sempre fui uma apaixonada pela cor, e na busca
das suas nuances, logo me identifiquei com a
arquitetura mexicana, que traz na sua essência
dois grandes ícones da arquitetura internacional:
Ricardo Legorreta, nascido em 7 de maio de 1931
e falecido 30 de dezembro de 2011 aos 80 anos e,
seu discípulo Luis Barrágan (1902­­–1988), a grande referência da arquitetura moderna mexicana.
t andrea velame
Detalhe da arquitetura
do Mission Bay Conference Center, projeto de
Ricardo Legorreta
57
Ricardo, assim como o mestre Barrágan, sempre
procuraram valorizar nas suas obras a cultura
popular do seu país.
Quando pensamos em arquitetura moderna, sempre pensamos em volumetria, em cheio
e vazio, em luz e sombra. Já quando penso na
arquitetura moderna no México, consigo somar
a estes elementos as cores fortes, as texturas e
circuito arquitetura
58
circuito arquitetura
59
guanajuato
“O México é o ultimo país mágico”, escreveu
Pablo Neruda. Mesmo aqueles avisados irão se
supreender com uma das mais belas cidades
mexicanas, Guanajuato, classificada pela Unesco
como Patrimônio Mundial.
A primeira impressão, e talvez a mais marcante, é a luminosidade de porcelana que flutua entre
ruelas ladeadas de casas pintadas com cores vivas, amarelo, vermelho, azul anil. As tintas fortes,
quase violentas, parecem soltar-se das paredes e
diluir-se sensualmente na transparência que paira
sobre a cidade coroada por um céu limpo.
Com imensa justiça, a cultura Chupícuaro, a
mais antiga de Guanajuato, designava os nativos
desta região como “os habitantes do céu azul”.
valparaíso
Em 2008, na cidade de Valparaíso, no Chile,
dois arquitetos Antonio Menéndez e Cristian Barrientos apostaram na fórmula “gente jovem, descolada mais atmosfera cultural e boêmia”, para
empreender os lofts “Yungay”. A proposta dos arquitetos foi eleger o concreto como elemento de
união entre as referências históricas e o jeito moderno de construir. As unidades foram divididas
em três pavimentos e duas fachadas principais,
cada nível e cada um dos dois lados apresentam
diferenças que criam um todo harmonioso. Com
cores intensas e respeito pelo ambiente urbano, a
obra foi considerada, assim, Patrimônio Cultural
da Humanidade desde 2003.
Antonio Menéndez e
Cristian Barrientos
criaram os coloridos
lofts “Yungay” em Valparaíso, no Chile
bergen
a capacidade de captar a luz natural. O resultado
são obras minimalistas, que surpreendem pela
facilidade de se contextualizar no espaço.
Pode existir poesia maior do que se traduzir arquitetura em arte? Resolvi dedicar essa
matéria a Ricardo Legorreta, que nos deixou
fisicamente. Porém, o seu escritório e os seus
discípulos continuarão pintando o México com
Fachada cidade portuária de Copenhague,
capital da Dinamarca
luz e maestria, imprimindo nas suas criações
elementos contundentes, com escalas monumentais e ao mesmo tempo com materiais
simples e regionais.
Escolhi dez cidades no mundo. A maioria delas
tombadas como Patrimônio da Humanidade pela
Unesco, lugares que reverenciam a cor, que reverenciam a vida!
Bergen é uma das cidades mais encantadoras
e antigas da Noruega. É Patrimônio da Humanidade pela Unesco, com suas casinhas de madeira
colorida que abrigam charmosas lojas e restaurantes e datam de 1070. Com apenas 250 mil habitantes, vê sua população ultrapassar a barreira
de um milhão nos meses de verão. Ainda conserva a mesma aura pitoresca de seu passado,
perfeitamente visível do topo do monte Fløyen, a
mais de 300 metros de altitude, com uma arquitetura típica que conserva até hoje o seu bairro
medieval. Bergen também é o ponto de partida
para a visita aos fiordes.
cidade do cabo
Considerada a mãe da Africa do Sul, a cidade
foi fundada pelos holandeses em 1652. É uma
metrópole cosmopolita, cercada entre monta-
Curaçao é a maior das
seis ilhas que compõem
as Antilhas Holandesas
nhas e oceano com paisagens fascinantes. Uma
cidade hiperativa, com muita gente bonita, luxos
e excessos, o que a torna um destino excepcionalmente elegante.
copenhague
Capital e maior cidade da Dinamarca, Copenhague se localiza na costa marítima. Esta
circuito arquitetura
60
circuito arquitetura
61
cidade se mostra alegre e festeira principalmente no verão, de junho a setembro. Um cenário
composto por castelos, guardas reais, caixas de
correio vermelhas, cisnes encantados e até uma
pequena sereia em homenagem ao conto do escritor dinamarquês Hans Christian Andersen. Na
região portuária encontram-se bares, restaurantes, praças e cafés.
aveiro
Aveiro, uma linda cidade que capta a essência
de um dos destinos especiais na Europa, quando
buscamos roteiros diferenciados. Conhecida
como a “Veneza portuguesa”, é cortada por um
canal onde os moliceiros, embarcações semelhantes a gôndolas, navegam por uma colorida
arquitetura do séc. xix, onde o antigo comunga
com o novo. A experiência faz deste destino, entre o Oceano Atlântico e as zonas montanhosas,
um dos mais encantadores de Portugal.
londres
Notting Hill é reconhecida por diversas coisas,
o filme de Hugh Grant, o mercado de PortobelloRoad, o carnaval no feriado bancário em agosto
e muitos outros motivos. As casas lindas com
terraços coloridos e lojas super descoladas figuram nesta caminhada inesquecível com climinha
londrino, descobrindo e sendo descoberto. O dia
mais movimentado é o sábado e apesar de existirem barraquinhas abertas em outros dias, este é
o dia dos apaixonados por coleções. O roteiro, de
3,6 km, começa na estação de Notting Hill Gate e
termina na estação de Holland Park.
manarola
Uma das Cinque Terre, Parque Nacional e território protegido da Unesco, localizada na Ligúria,
Manarola é certamente uma das cidades italianas de localização mais perigosa. É difícil dizer
com precisão a idade dessa vila, mas seus vinhos
são celebrados em antigos textos romanos. A cidade é um dos trechos de maior atração turística
da Riviera da Ligúria.
Para além do mar, as Cinque Terre oferecem
bonitos caminhos pedestres com vistas de
cortar a respiração, com suas igrejas, seus oratórios e seus castelos antigos. O mar convida ao
mergulho e a comida e os vinhos são de primeira qualidade.
As Cinque Terre são as vilas de Riomaggiore,
Corniglia, Manarola, Vernazza e Monterosso,
Manarola é uma das cidades de maior atração
turística da Riviera da
Ligúria
suspensas entre o mar e a terra em íngremes
penhascos sobre o bonito oceano.
curaçao
Curaçao é a maior das seis ilhas que compõem
as Antilhas Holandesas. A cidade conquistou
sua independência da Holanda em 1954, mas a
influência holandesa ainda é bastante visível na
arquitetura e cultura de Willemstad, foi tombada
como patrimônio histórico pela Unesco. Com o
crescimento da indústria de petróleo em Curaçao
no início do século xx, trabalhadores de mais
de 50 países e suas famílias migraram para a
ilha, gerando uma população variada e animada.
Todos deveriam vivenciar as paisagens, sons e
energia desse destino único.
salvador
É no Pelourinho que Salvador reúne sua maior riqueza, revelada nos detalhes arquitetônicos, nas igrejas e, principalmente, nas casinhas coloridas
que se dedicam e vivem de turismo.
Cerca de 800 casarões coloniais, localizados no centro histórico de
Salvador e tombados pelo patrimônio da humanidade da Unesco, foram recuperados servindo como ponto de partida para a revitalização econômica,
social e cultural da área.
circuito parede
62
circuito parede
63
a
b
Há quem não ouse misturar suas
aquisições de arte, Mas quando
falamos em decoração e design, a
liberdade de criar pode e deve falar mais alto. Paredes brancas são
entediantes. a tendência é harmonizar elementos de cores, técnicas,
formatos e texturas diferentes
t João Clímaco f estúdio gato louco
a
f
e
A pegada do momento
Utilizei várias lin-
A escolha das obras
é misturar molduras
guagens: entalhes em
fica a critério do gosto
num painel de artes
clássicas, contempo-
madeira, pinturas,
pessoal. Eu, particular-
com uma grande varie-
râneas, de acrílico,
fotografias e postais
mente, acho que uma
Nesta composição,
g
transformei a parede
c
D
h
fragmentos de madeira,
antigos. O barato da
proposta multicolorida
cuidado! É necessário
gradis antigos, colares
coisa é manter o movi-
tem muito a ver com
que haja harmonia
e balangandãs
mento dos elementos a
nossa cultura e clima
dade de escalas. Mas,
cada nova aquisição
entre os quadros para
obter um bom resultado estético
i
j
k
A joão clímaco fotografias B autor desconhecido postal Copacabana Palace, Rio de Janeiro, 1970 C joão clímaco aquarela sem título D ­autor desconhecido fotografia E fernandez aquarela F joão clímaco ­minibalangandã
G gina óleo sobre placa H artesão mineiro entalhe cabeça de anjo barroco
I ricardo andrade pintura primitiva J akira cravo fotografia K joão clímaco tela sem título
circuito viagens
O resort é estrategicamente posicionado
em palafitas sobre um
oceano de águas transparentes
as maldivas são um conjunto de ilhas que nos
­remete a luxo, elegância e águas azul-turquesa.
O sofisticado Huvafen Fushi é um resort boutique localizado no Malé Norte nas Maldivas.
Ocupando uma ilha inteira, o resort privado
situa-se dentro de uma lagoa de tirar o fôlego,
proporcionando o contato com maravilhas naturais da ilha, tanto em terra como no fundo do
mar. Com 43 bangalôs, cada um com sua piscina
privativa, é o cenário perfeito para férias inesquecíveis à beira-mar.
O Huvafen Fushi faz parte da Small Luxury
Hotels of the World, um guia que elege os melhores hoteis no mundo na categoria small, ou
seja, hotéis e resorts com poucos quartos. Com
um design vanguardista, acesso direto à praia e
um mordomo 24 horas por dia, o Huvafen Fushi
apresentou ao mundo o primeiro spa debaixo
d'água, oferecendo tratamentos overwater, bem
como em salas imersas com vistas ao redor do
oceano e todos os seus habitantes. O spa convida o hóspede a experimentar algo diferente e
inesquecível, personalizado para os seus desejos. Depois de um dia relaxante, desfrute de uma
noite também especial num dos muitos restaurantes em Huvafen Fushi.
areia e frutos do mar
Um dos mais luxuosos resorts do
mundo, o Huvafen Fushi, combina o
design contemporâneo com o charme inigualável das Maldivas
t andrea velame
Um restaurante especializado em frutos do
mar, uma experiência gastronômica em uma
plataforma de areia branca ou a exclusividade
de um jantar privado no seu bangalô são opções
oferecidas por este que pode ser considerado um
paraíso sem igual.
O ambiente da ilha dá lugar a uma infinidade de prazeres, desde Yoga ao nascer do sol,
passeios ao luar na praia, mergulho colorido
em águas azuis. É possível deliciar-se com as
infinitas possibilidades de entretenimento.
Tendo o Oceano Índico como pano de fundo,
o Huvafen Fushi nas Maldivas vai te deixar atualizado, energizado, rejuvenescido, e decidido a
trabalhar muito para garantir rapidamente a sua
próxima visita.
65
circuito viagens
huvafen fushi
North Male Atoll, PO
Box 2017, Republic of
Maldives, [email protected], reservations@huvafenfushi.
com, + 960 6644 222
66
circuito bem-estar
68
circuito bem-estar
69
Qual a sua praia?
O verão faz com que os esportes
aquáticos fiquem em evidência.
Escolha a sua modalidade e
conheça os melhores lugares do
mundo para cair na água
t letícia tararam
circuito bem-estar
70
circuito bem-estar
71
Windsurf
Wakeboard
wakeboard
Além de trabalhar músculos do corpo como
abdômen, pernas, ombros e glúteos, o wakeboard é bom para desenvolver a coordenação e a
concentração. Esse esporte é uma mistura de
surfe e esqui. Os equipamentos são uma lancha;
uma corda, que é a ligação entre a embarcação e o praticante; e uma prancha, que deve ser
escolhida de acordo com o peso e tamanho de
quem vai usá-la. Ao ser puxado pela lancha, o
atleta atinge uma velocidade que permite várias
manobras.
windsurf
Ideal para quem quer desenvolver a resistência muscular e quer ir além do surfe. Para prati-
car esse esporte são necessárias: uma prancha
(similar a uma longboard) e uma vela, que varia
de 2 a 5 metros de altura. O atleta utiliza a força
do vento para deslizar sobre as águas, assim,
ele pode escolher entre velejar apenas, pegar
ondas ou fazer manobras radicais. Os músculos
mais trabalhados nesse esporte são as costas, as
pernas e os braços. Mas cuidado, é importante a
orientação de um profissional para os iniciantes,
pois movimentos inadequados podem causar
danos à coluna.
Kitesurf
stand up paddle (sup)
kitesurf
Kitesurf é para quem curte adrenalina. Apesar
de ser uma mistura de surf, wakeboard e windsurf, esse esporte possibilita diversos saltos e
manobras que não são possíveis nas outras modalidades. A grande diferença é o uso da pipa,
que permite muito mais liberdade na hora de realizar os movimentos. Os equipamentos utilizados são: o kite, uma pipa com estrutura inflável
em formato de arco — feita com o mesmo tecido
usado em pára-quedas; as linhas de vôo, que são
conectadas na barra de controle — medem 30m;
Stand up paddle
a barra de controle, usada para controlar a direção e a potência da pipa no ar ­— possui sistema
de freio para emergências; o cinto, que conecta
o atleta ao kite; e a prancha, que varia de acordo
com o estilo do atleta.
Essa é a sensação do verão. Para os que não
praticam nenhuma atividade física, ele é perfeito. O esporte, que veio do Havaí, consiste em
ficar de pé em cima de uma prancha e remar
para se movimentar sobre as águas. Além de
poder praticar sozinho ou com outras pessoas,
é ótimo para o condicionamento físico, ajuda no
equilíbrio e na concentração. E o melhor, essa
modalidade permite que o atleta experimente o
esporte logo de imediato, pois já no primeiro dia
ele consegue ficar de pé. Você pode praticar em
praias, lagoas, fazer passeios longos ou curtos,
pegar ondas e até mesmo arriscar manobras
mais ousadas.
Os irmãos franceses
Bruno e Dominique
Legaignoux criaram o
kitesurf em 1985, mas o
esporte só se difundiu
nos anos 90
circuito bem-estar
72
Pratique
pelo mundo
Design nos mínimos detalhes.
Viciado em viajar e praticar
esportes aquáticos, Adrianno
Azevedo, 46 anos, já experimentou os lugares mais
cobiçados por quem curte
as modalidades desenvolvidas na água. Apesar de ter
dedicado boa parte da sua
vida ao Windsurf, o que lhe
rendeu o 1° lugar no Campeonato Brasileiro de 1990 e
doze anos no topo do ranking
baiano, hoje ele prefere
diversificar. Confiram a lista
dos locais indicados pelo
atleta para cada esporte.
Paulo Melo / Paulo
Andrade
kitesurf
Praia de Jaguaribe, ba
Icaraizinho, ce
Ilhas Caymans, Caribe
Paros, Grécia
Oahu, no Havaí, eua
windsurf
Lagoa de Araruama, rj
Baía de Todos os Santos, ba
Tarifa, Espanha
Lago de Garda, Itália
Lago de Silvaplana, Suíça
Hood River, eua
stand up paddle
Baía de Todos os Santos, ba
Maui, no Havaí, eua
Bimini, em Bahamas, Caribe
wakeboard
Te c i d o s • C o r t i n a s • P a p e l d e P a r e d e • A l m o f a d a s • P e r s i a n a s • C o l c h a s
Baía de Todos os Santos, ba
Derfield Park, na Florida, eua
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Winddance, 55 71 3367 5477
Adriano Azevedo no mundial de windsurf em Fortaleza, em 2011. O atleta foi segundo lugar na etapa
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CIRCUITO GOURMET
t nyala cardoso f bel coelho, restaurante dui
Slept!
o sorvete gourmet invadiu as mesas
da alta gastronomia e encheu os
paladares com sabores inesquecíveis
75
CIRCUITO GOURMET
vem chegando o verão, e a magia colorida dos
sorvetes é quase uma miragem torturante para
quem traçou metas e fez promessas de um novo
ano com muita saúde, pouca caloria e zero gordura. Determinada, a pessoa resiste, pede uma
saladinha num bom restaurante do Jardins, em
São Paulo, e a surpresa: o “vilão” se exibe garboso e elegante, com sabor de olivas e manjericão,
sobre um colchão de folhas verdes.
O sorvete gourmet é o novo leading man da alta
gastronomia. Elaborado com ingredientes de alto
padrão e técnicas especiais da cozinha contemporânea, é marcante pelos sabores exóticos e
textura densa. Em São Paulo, as cozinhas dos
grandes restaurantes oferecem pratos inusitados
de paladar delicado e intenso como os improváveis confit de bacalhau com sorvete de coentro,
ou salada de fusilli com sorvete de pesto.
sorbet e sorvete
No seu ateliê, no Morumbi, a engenheira de
alimentos e mestre gelatiere Paula Saracchi faz
alquimia e elabora raridades geladas que provocam os cinco sentidos. Queijo brie, feijão azuki,
wasabi e até chimarrão, nas mãos de Paula tudo
vai parar no congelador. “Se é comestível, dá
para fazer sorvete”, brinca a chef. Do seu laboratório gourmet, os gelados exóticos vão parar
nos menus de restaurantes da alta gastronomia paulista, até chegar nos pratos dos clientes
mais curiosos e surpreender os paladares mais
experientes.
Paula se formou em engenharia de alimentos
na Escola de Engenharia Mauá, fez especiali-
76
CIRCUITO GOURMET
zação na Itália e hoje comanda o cenário gelatiere paulistano. “Comecei a
fazer experimentos na faculdade, me apaixonei pela arte de criar sorvetes
e nunca mais abandonei o ofício”, conta ela. Enquanto apresenta uma infinidade de sabores exóticos, no escritório do seu ateliê na rua Paris, a chef
explica: “muita gente confunde, mas há uma diferença básica e simples
entre o sorvete, também conhecido como gelado, e o sorbet. O primeiro é
produzido à base de laticínios e o segundo, à base de água”. Logo oferece
um sorbet de Lichia, suavizado com um leve toque de rosas no fim. “É preciso entender o que os chefs querem, e interpretar nos sorvetes. Às vezes
me pedem uma combinação em que o primeiro sabor predomine, ou que
o segundo perfume o paladar no meio da degustação. É desafiador, mas
muito gostoso elaborar essas criações”, revela a chef.
A delícia gelada tem seus indícios mais primários na antiga civilização
chinesa, onde se fazia um doce com neve, suco de fruta e mel. Segundo a
lenda, foi Alexandre, o Grande, o introdutor do sorvete na Europa, e Marco
Polo o responsável por espalhar a delícia pela Itália. O sorvete foi rei nas
famosas festas gastronômicas do imperador Nero, em Roma, e a grande
atração no banquete de casamento de Catarina de Medici, na França. A
sobremesa milenar ganhou pompa e sobrenome distinto, vestiu-se de alta
costura e se tornou a predileta da gastronomia contemporânea. Hoje, sorvete gourmet é sinônimo de sofisticação e bom gosto. Chá das cinco, agora,
é sorvete de capim santo com gengibre.
Em São Paulo, as cozinhas dos grandes restaurantes oferecem pratos
inusitados com sorvete gourmet de
paladar delicado e intenso
Sorvete de jasmim
da Arte Gelati
para o restaurante
paulistano Dui
77
circuito confete
78
circuito confete
79
1
2
6
3
7
9
Preto & vermelho!
Solar Cunha Guedes foi o palco para a festa de lançamento
da revista do Circuito de Alta Decoraçao da Bahia
5
4
1 Luciana Paraíso 2 Bruno D'Ávila e Victor Araripe 3 Márcia e Regi Amaral 4 Mario Figueiredo 5 Fátima Romeu, Rosário Calmon
e Paulinho Fonseca
8
6 Henrique White, Tânia Dias, Magda Carvalho, Daidone Júnior 7 Andrés e Adelia Estevez 8 Ernest Bowes, Rita Camara, Nyala
Cardoso e Thaís Muniz 9 Waltinho Dunckel
circuito confete
80
!0
circuito confete
81
!1
!5
!2
!4
!6
!7
!8
!3
10 Uran Rodrigues, Paula Reis, Lucas Assis 11 Selma Bandeira 12 Letícia Tararam e Deco Fonseca 13 Daidone Júnior, Nagila Andrade e Cau Andrade
14 Andréa e Bruno Velame 15 Camila Mariana, Marcos Rolim e Luciana Bittencourt 16 Matheus Cedro e Rogerio Menezes 17 Marcus Lima e Cau Guimarães 18 Nathália Velame e Inácio Barreto
circuito confete
!9
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@0
circuito confete
83
@3
@4
@5
@1
@2
@6
5
19 Eliane Kruschewsky e Celeste Leão 20 Cátia Bacelar 21 Paulo Andrade 22 Nyala Cardoso
23 Patricia e Wagner Paiva 24 Dôra Landeiro 25 Mariana Barreto 26 Lorena Landim
En
vi
dr
M
lo
aç
as
ão
os
uç
iz
ad
s
www.addesignba.com.br
shopping center itaigara, 71 3354 0005
www.artimex.com.br
alameda das espatódeas, 491 , caminho das árvores,
71 3341 2055
[
www.casakaiada.com.br
rua afonso celso, 141 , barra, 71 3267 2109
[
salvador shopping, 71 3272 4018
shopping barra, 71 3264 2288
[
design vidros
www.dellanno.com.br
alameda das espatódeas, 81 , caminho das árvores
av santos dumont, km 1 , lauro de freitas, 71 3013 7996
[
[
rua das rosas, 658 , pituba, 71 3353 8349
efeito home
[
[
[
www.efeitohome.com.br
rua afonso celso, 131 , barra, 71 3267 1034
[
electro air
www.electroair.com.br
alameda das espatódeas, 1048 , caminho das árvores,
[
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[
fonsecashop
www.evviva.com.br
av. paulo vi, 1399, pituba, 71 3452 5533
rua marquês de leão, 465 , barra, 71 3267 1166
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[
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71 3351 4979
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galpão 5
[
www.luzelle.com.br
rua do jaracatiá, 100 , caminho das árvores, 71 3353 9773
av. francisco porto, 493, grageru, aracaju · se, 79 3217 6437
[
mega madeira
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[
[
[
[
[
[
modulare office
www.macmoveis.com.br
rua timbó, 86 , caminho das árvores, 71 3019 8208
[
www.garimpodobrasil.com.br
rodovia cia aeroporto, km 0,5, são cristovão, 71 3365 0692
[
www.novoprojeto.com.br
av. manoel dias da silva, 1236, pituba, 71 3491 7570, 3248 1625
[
ornato
[
[
[
persianas s'paço
[
[
www.persianasspaco.com.br
av. luis tarquínio, 2849, shopping vila norte, loja 06 ,
pitangueiras, lauro de freitas · ba, 71 3379 2363
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av. santos dumont, 4828 , estrada do coco, lauro de
freitas · ba, 71 3379 7278
www.reikinordeste.com.br
rua mundo novo, 110 , chapada do rio vermelho,
rio vermelho, 71 3205 5000
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